捲捲義義大利麵

營業中

休息中

    關於桃園義大利麵的推薦，有板友們不約而同地提及捲捲義。 能獲得這般評價，當然要來品嚐一番。 　　尋址前來才發現是條小巷，連機車停車都有難度，汽車多半須 在中山路或復興路上覓車位。 　　店內空間不大，約莫只能容納二十位左右的客人。餐點以義大 利麵、燉飯及披薩為主，可惜平日不提供披薩。除菜單外，門口白 板也會有當日隱藏料理可點選。入座會提供開水。 紀州梅子雪花豚細直麵 320元（加100元升級套餐）     套餐包括麵包、濃湯、蛋糕及飲料。麵包為法國麵包切片，外 脆內軟帶點嚼勁，單吃已有鹹香。 　　濃湯上桌時是溫的，濃稠度極高，喝來鹹中帶點奶味。很努力 想喝出是什麼濃湯卻無法，詢問店家才知道是玉米濃湯。只能說這 玉米濃湯的滋味有別以往曾嚐過的，而且玉米的存在感極薄。 　　梅子雪花豚細直麵的麵條咬勁一般，這倒有些意外，不過滋味 大抵是好。梅子與番茄的酸香貫穿全場，既濃烈又清新，很妙的組 合。雪花豚肉質彈牙又醃入味，亦是亮眼。 　　飲料選熱奶茶。茶品為茶包沖泡，奶及糖包可自行放入調製。 　　甜點選了花生慕斯蛋糕。表層的花生鹹甜帶香，底層慕斯細緻 無膩。 橄欖油市集蕈菇鮮蝦細直麵 280元 　　想試試清炒滋味而點這道。橄欖油的香氣確實有炒出，蝦子很 貼心地開了背，調味對我而言稍淡。 　　整體而言，對義大利麵的印象不差，只是候餐時間略久，麵條 個人偏好再有咬勁些。當天連我們在內有三組客人在候餐，但待主 餐上桌至少已超過半小時，想來用餐者多半須備點耐心。用餐時聆 聽老闆與他桌客人對話，似乎以老顧客居多。店家位置如此不起眼 ，若非得到情報，確實只有老客人才懂暗巷尋蹤。 繼續閱讀

靠近市府巷子裡的捲捲義，是我每隔一陣子回桃園理髮時位在附近的小餐館，也是趁理完髮走去吃過兩次午餐，口味不錯，只是人多時要有耐心等候廚房出餐，最好時間充裕再來吃，悠閒的用餐心情很重要阿~溫馨家庭風格的小館，沒有單人客歧視很優，使用Delverde品牌的杜蘭小麥義大利麵，麵條香氣和口感很不錯，菜單上大多用的是spaghettini(細直麵)，想吃寬扁麵左看右看，點了一盤白花椰雞肉寬扁麵(280元)，沒有白花椰用綠花椰取代(有先講很ok)，想要單吃麵條風味的時候就很適合這盤，橄欖油味道舒服，雞肉是煎過的切塊雞腿排，不過這餐等了超過半小時的確有些久。二訪店一開就早早進來，還沒什麼客人，這次上菜就快多了，點風騷煙花女細直麵(200元)、蒜爆鮮香菇佐巴薩米克醋(160元)、以及一份香蒜麵包(60元)，炒香菇比預期還好吃，所用的巴薩米克醋雖酸但不刺鼻、氣味濃厚，吃來是那股酸而微甜的感覺居多，香料味則不重，要說缺點就是份量真不多，餘下的汁別浪費，拿來沾香蒜麵包好吃。煙花女(妓女)麵這家做的頗對我味，黑橄欖與鯷魚酸豆的風味，再帶入一點大蒜香氣、微酸微辣、少許的小番茄甜，油份足滋味豐富、夠香而且涮嘴，製作蠻用心的。本次經驗：(3.5個笑臉) 繼續閱讀

這間位於桃園市政府附近的「捲捲義義大利麵」，兩年前我們評為難能可貴的美味。後來搬遷走了以為歇業，沒想到遷址到附近的小巷內，我們去吃了幾次，但都低調不寫食記，免得想吃吃不到。對於「捲捲義」的義大利麵口味與店家用心程度，我們認為在桃園地區算是前段班的。這次再訪「捲捲義」，單純只是想吃，但這次來吃，卻有重大發現，不禁令人想寫篇食記，與大家分享！搬遷至巷弄內的「捲捲義」，店外門面鵝黃色招牌，秀著低調且小小字的店名，搭配木作及綠色植物，一來到門口就令人倍感溫馨。室內則同樣屬鵝黃色系，搭配木質桌子，加上簡單的幾件擺設，不華麗但卻隱約中帶出質感。個人尤愛那扇窗明几淨的吧台區，透著外頭的光，頗感幽雅。店家菜單，老實說，光看中文實在看不懂，譬如風騷煙花女、戈爾貢、馬斯卡波涅軟質乳酪、瑪雷亞蕃茄、拉齊奧….，專有名詞？或品牌？或地名？建議點餐時問問老闆娘。此外，點餐前，除了菜單外，老闆娘還會特別介紹菜單外的餐點，有寫於看板上，不過也會有菜單及看板外驚喜餐點，這次老闆娘講了一道「茄汁蝦醬翎管麵」，好奇之下，點來試試。另一道點菜單上的「普利亞蒜辣海鮮細直麵」（220元），並加點乙份套餐（+100元），附麵包、濃湯、蛋糕及飲料，其中濃湯，我們選擇升級為「螺旋酥皮玉米濃湯」（+40元）。「麵包」蒜味的，一般般。「螺旋酥皮玉米濃湯」前次有吃過，老婆很愛。尤其是那層螺旋酥皮，不僅香氣及熱氣有出來，這皮頗為酥脆外，麵包質感係軟中帶有韌性的口感，這酥皮建議點來試試。不過，玉米濃湯的部份，雖然香濃，但我覺得太濃稠了點。我們很喜歡「捲捲義」清炒的義大利麵，幾乎每次去都點。這道「普利亞蒜辣海鮮細直麵」海鮮鮮度夠，清炒出來的味道亦不會五味雜陳，反倒覺得清爽中帶有單純的食物原味及配料層次感。麵質軟硬度適中，有口感，重點是，盤底也不會湯湯水水的，這是我們喜歡「捲捲義」的原因之一。重點來了，這道菜單及看板外的「茄汁蝦醬翎管麵」，是老闆娘說「今天還有」的一道料理，我聽到「今天還有」，好奇之下，就點來試試！「茄汁蝦醬翎管麵」上桌，這賣相顏色很單一，光看起來頗為普通。端上時，老闆娘介紹這蝦醬是由鮮蝦及蔬果熬煮出來的。我們嚐了一口這蝦醬，可以用美味與順口來形容，就算是單吃茄汁蝦醬，竟也能挖上好幾口吃下去，更遑論搭配能包藏濃稠醬汁的翎管麵。此外，此蝦醬，並非泰式料理的那種蝦醬。盤中的三隻蝦子頗為新鮮，口感也佳。這道「茄汁蝦醬翎管麵」簡單的把茄汁蝦醬、翎管麵、蝦子這三樣組合，其中靈魂蝦醬功不可沒。不過，這道「茄汁蝦醬翎管麵」未來是否能名列菜單中，待觀察。由於沒問價錢，結帳時才知「茄汁蝦醬翎管麵」要價300元，嗯！雖然好吃，但也要有準備哦！甜點及飲料。整體而言，桃園地區屬一屬二的「捲捲義意大利麵食店」，這次意外嚐到「茄汁蝦醬翎管麵」，推其中的靈魂蝦醬，可用順口與美味來形容。但這道料理沒列入菜單，要去吃最好先去電問問。噓！小聲點！猜測這種隱藏菜單，可能要低調點才能吃到。 繼續閱讀