1
0
0
天氣逐漸轉涼，是該來點溫熱的湯品補補身子啦，最近在歸仁走跳，當然也要介紹一下在地已經盛名遠播，便宜又大碗的施家羊肉囉。 店家名稱: 歸仁施家當歸羊肉 地址: 歸仁市場(臺南市歸仁區和平南街9號)G25攤位 & 店面: 台南市歸仁區大通路69號 營業時間: 市場 07:00~13:00 星期三公休 店面 17:00~24:00 星期三公休 電話: 06-2305563 0932569563 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/441034735 五十咩最近在歸仁走跳，到了秋冬之際總是想要來碗熱湯來應應秋冬的涼風，因此就找了間網路上頗有名氣的店家"施家羊肉"，來這邊喝碗湯，吃盤羊肉暖暖身子。 施家羊肉在兩個地方，兩個時段販售，一個是早上時段到約莫中午會在歸仁市場G25攤位。 到了下午5點，則在歸仁大通路上的店面。 菜單如下所示，是2015年11月所拍的，而這張是店面的菜單。 隔了一天，五十咩剛好有到市場，所以就順便再吃一輪，菜單價位似乎沒啥差異之處，只不過似乎少了炒類的品項。 第一次到店面用餐時點了三個品項，爌肉湯，肉燥飯，以及炒薑絲羊肉三個品項。 爌肉湯上桌時，以當歸為底的湯頭飄散出特有的香味，暖暖的藥材香味柔柔的飄上，上面似乎放上不少肉塊呢，趕緊趁著熱熱的先喝上幾口吧，入口時當歸風味柔和不會過於厚重，喝起來也不會過鹹，順順的就一口一口送入口中，身子都逐漸暖了起來。 湯裡面附的肉塊有肥有瘦，大多是帶點筋皮的部位，所以吃起來不太會老澀，趁著剛上桌還沒變老，趕緊來上幾塊，入口由於帶點油脂，肥油的部分一咬，會有一些羊肉特有的味道散出，雖然整體有點小油，但是搭配當歸湯後有變調和一些些。 炒薑絲羊肉帶有麻油的香氣，盤上滿滿的薑絲一上桌就薑味十足，不過薑絲帶點特有苦味，沒有很喜歡，而羊肉炒的不會過老，略帶嚼勁的口感。 吃多了後，苦味被辣味和麻油香味蓋過，越吃越開胃，鹹度拿捏的不會過重，除此之外，羊肉量似乎不少，吃起來分量挺過癮的。 肉燥飯，沒有特別驚豔，雖然上面肥肉不少，但是吃起來不會特別油膩。 羊肉湯，將湯拌上一點羊肉，肉汁和湯汁和體，一咬後羊的味道噴出，肉略帶嚼勁，建議快吃不然會過老，吃著吃著，還有一些部位帶點油脂，似乎有奶香的錯覺，配上湯風味不錯，當歸湯調味剛好，順順的一口一口喝下，身子都暖了起來。 炒麵風味一般，上面放有肉燥，整體吃起來不會太過油膩。 施家羊肉的肉量給的似乎不少，整碗讓人瞬間得到滿足。 總結而言，施家羊肉的環境還有進步的空間，店面的地方若是能再整理好一點的話，用餐起來會更加舒適，而餐點部分羊肉分量給的不少，吃完都能大大的滿足，而口味上也都還算不錯，到了秋冬來上一碗應該會是不錯的選擇。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...