1
0
0
用筷子夾上一小塊，沾點醬汁一口吃下，所有配料的香味都吸收包裹在粿之中，蝦米和絞肉明顯的香味作為主導，伴隨著醬汁和粿本身帶有米的香甜感，軟軟的口感用舌頭一抿，粿就迸散往舌頭兩側溢散，香味隨之開始在口中翻滾攪動，吃完還在口中持續飄盪，配料香味渾厚，整體風味調和。 店家資訊 大埔松仔腳肉燥粿 地址: 屏東市大埔里柳州街32號 電話: 08-7331491 營業時間: 6:40~13:50 無固定公休 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/436598902 大埔松井腳肉燥粿是一間從媽媽耳聞情報蒐集到的店家，開業已經有好幾十年了，今天一早回屏東剛好過來試試，這間店很早就已經開始營業了，大約7~8點時已經有不少客人在店裡用餐。 菜單是2014年12月拍的，今天點了份大腸還有肉燥粿來試試。 大腸上桌時，已切成片狀上面臨了滿滿的醬料，熱氣帶著醬料的香味逐漸散出，快點趁熱沾上一點醬汁吃上一片。 糯米口感鬆軟，包裹在大腸之中，經由蒸煮已經散發著花生香味和香料的香味，伴隨著醬汁多了一點鹹味，口味簡單平實。 肉燥粿一上桌，香料的香氣就竄出，外表黑黑的淡淡米漿般的黃褐色，伴隨著醬汁的香氣交錯著。 用筷子夾上一小塊，沾點醬汁一口吃下，所有配料的香味都吸收包裹在粿之中，蝦米和絞肉明顯的香味作為主導，伴隨著醬汁和粿本身帶有米的香甜感，軟軟的口感用舌頭一抿，粿就迸散往舌頭兩側溢散，香味隨之開始在口中翻滾攪動，吃完還在口中持續飄盪，配料香味渾厚，整體風味調和。 總結而言，大埔松井腳似乎剛重新整理裝潢不久，跟網路上其他人的文章內容看起來環境似乎不太一樣，整體環境整潔度不錯，而餐點雖是台灣古早小吃，但是吃起來平實又美味，該軟的軟該香的香，而醬料的搭配也很好，整體十分協調，有機會若是來到屏東可以在這邊點幾道小吃試試。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...