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原本要分享高雄巨蛋的漢來蔬食但沒想到週日車潮爆炸多 看到停車場前的車龍立刻轉移陣地想不到要吃什麼索性回訪青海路上的汕頭泉成火鍋 原以為比巨蛋商圈好停車但還是繞了會才找到車位看來在高雄週末想吃美食先訂位還不夠 找停車位才是第一優先！因為是再訪所以原本懶得寫文但當天超大size的魚頭實在太驚人 忍不住又來動筆分享啦~~~點餐開動前先來複習汕頭泉成的起源和讓招牌沙茶更好吃的方法 (初訪舊文點"此")除了吃過的波士頓龍蝦海鮮拼盤還多了蝦兵蟹將海石斑、紅蟳牛肉、紅蟳魚頭和升級版的豪華海陸套餐20oz肉盤的照片好吸睛 規定不少但滿額能以88~288元加購甚至點的夠多就免費贈送 人多聚餐很適合！覺得現在火鍋店的食材鍋料越來越浮誇 不是肉盤比大就是海鮮份量比痛風程度(笑)點餐時突然飄來熟悉的麻油香 探頭張望居然看到店員正在桌邊拌炒石頭火鍋！！！這才發現menu多了個人涮涮鍋 青海店限定的個人鍋即使1個人也能開鍋且同桌想點不同湯頭也很方便湯頭除了原本的扁魚汕頭、香草牛奶、花雕養生和麻辣還多了爆香石頭和泰式酸辣肉盤選項多達11種 菜盤分純蔬菜和蔬菜+鍋料且愛吃肉還能換成肉盤 最後再免費招待冰鎮麥茶1個人喜歡享受不同肉感還有雙拼套餐 肉食主義同好也有30oz的全豬or牛饗宴個人鍋愛好者同行也有3、4和6人套餐 人多想share食材但想吃不同鍋底也ok個人涮涮鍋規不能共鍋且例假日/國定假日/特殊假期都會酌收10%服務費多樣化的套餐組合加上琳瑯滿目的單點品項看到眼都花了XD當天在餐廳粉專留下評論就送炭燒烏梅汁 冰涼酸甜適合吃鍋來上好幾杯可惜不能續壺前次初訪後曾到中山總店2訪 私心比較肉盤和海鮮後覺得肉盤(尤其牛肉！)跟扁魚汕頭湯更搭❤約手掌大的雪花牛肉片薄到透光但不會一挾就散 涮個幾秒趁粉嫩嫩時入口 肉甜軟嫩 好吃可惜太早上桌而等10多分鐘上桌的魚頭鍋得再等7~8分鐘才能煮滾開涮 室溫放久多少影響新鮮度點餐時就有先告知紅蟳魚頭鍋得等近10mins所以想吃得要有點耐心調好沙茶醬後研究雪花牛的油花好一會終於等到上桌...第一眼看到魚頭的size連吃好幾驚！！！疊高高鍋料上的兩半青魽魚頭視覺效果滿分不管從哪個角度看都很驚人！另一個主角紅蟳藏在魚頭後方 相比size小的好沒存在感(笑)超大魚頭下的鍋料種類不多但份量不算少 尤其高麗菜應該放了有1/2顆 當天有種怎麼吃都吃不完的錯覺原以為大魚頭應該很扁但從側面看鰓邊肉的厚度也很驚人！店家建議3~4人分享但食量不大建議最少4人近看紅蟳橘澄澄的蟹黃 好誘人~~~蟹肉啃起來不多但和蛤蠣的鮮味煮開後對湯頭的味道有加分點這一鍋就很有飽足感 魚頭比手上的肉盤更有份量XD鍋料快滿出來的秘密在於底下爆炸多的高麗菜 得再等近10mins讓鍋料沉進湯裡煮熟 很考驗耐心的火鍋才1鍋加點1肉盤看起來就超澎派！但老實說雖然魚頭size很驚人但撲鼻而來的魚味越來越明顯...私心覺得沒辦法接受重魚味的話不建議點 將吃不完的魚頭打包回家後據家人說隔餐加熱後味道更重雖然魚味略重但肉質吃起來還算軟且沒什麼刺 對魚頭向來苦手的我意外地啃得很輕鬆另一個隱藏亮點是湯頭 因為高麗菜久煮釋放出的菜甜變得好甘甜！雖然魚頭的魚味偏重但因為大量的高麗菜甜所以湯的魚味不會太腥重 自然的清甜味忍不住多喝了兩碗湯完食真心話是魚頭鍋視覺效果滿分 至於味道嘛...比起眾多特色火鍋算中上 沙茶沾醬和湯裡的高麗菜甜有加分當天服務還不錯 店員解說親切詳細 拍照時還會幫忙喬角度和清桌面 超貼心(笑)雖然已經2訪還是推且衝著個人涮涮鍋的石頭火鍋還會想再訪！ 汕頭泉成沙茶火鍋(美術館青海店)電話 07-5553989地址 高雄市鼓山區青海路227號營業時間 週一~五 11:30~14:30&17:30~22:30 週六日11:00~22:30
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喔喔~在高雄火鍋界名氣也是響噹當的汕頭泉成~我來啦!!這家也是有70多年的好口味了，這家開在青海路上的是新的分店，不過也開了一年有了吧，今天就來嚐嚐這家老字號的美味吧。桌位的小抽屜裝著牙籤紙巾的，不佔桌面空間也方便取用啦。點菜單~除了火鍋外，還有單點的餐點可吃喔，品項上也挺多的呢!話說目前推出了特價方案，看...新品的鮮活紅蟳砂鍋魚頭鍋還有紅蟳海鮮痛風拼盤，嘖...愛吃海鮮的肯定會上癮的吧!!桌上立馬先來個小菜解解嘴饞，好等著主菜登場啦。私房炭燒烏梅汁/150元；玄米茶，話說吃火鍋真的來瓶烏梅汁最對味了，他們家的當然也就是有獨門撇步啦，有烏梅獨特的香氣，喝來酸甜適中，吃火鍋搭烏梅汁真的解膩呀，想來點熱的也沒關係，有玄米茶伺候著呢。鮮活紅蟳砂鍋魚頭鍋，原價1588元，嚐鮮價1288元。瞧～這一大鍋滿到要爆炸的紅蟳魚頭鍋，是不是很驚人呀，說真的，此鍋一上還真的把我給驚到了呢，這全是好料的一鍋，簡直一個迷人。這鍋中那只巨大的魚頭，是用海魚青甘喔【也就是日料中的鰤魚】，話說採用海魚的話，會免去魚肉中帶著土味的問題呢，加上青甘肉質細緻也鮮，鍋中除了紅蟳和炸青干魚頭外，當然少不了火鍋料，丸子玉米高麗菜等，越煮那湯頭真的越發鮮甜呢。當然這鍋除了特別採用海魚來避免土味影響鍋物的美味外，這...紅蟳也真夠吸引人的，齁～是有沒有看到那橘亮亮飽滿的蟹黃啊，一整個心動啊，這一整個紅蟳魚頭鍋就如同視覺看到的一樣實在的鮮物啊，好吃得緊。溫體冷藏30天濕式熟成，頂級黑牛霜降牛肉，大份680元。嘿嘿嘿～雖然我是不吃牛的啦，不過借來拍拍享受一下視覺的饗宴吧。喔喔～這是愛吃牛的必選吧，溫體黑牛加上得花30天的溫室熟成後才能享用呢，霜降的部位是牛的肩胛，油花分布均勻，呈現大理石紋，也沒有筋夾雜，所以口感極嫩呢，加上這手切的厚度，唉呀，咱不能吃牛真是可惜了呀。頂級梅花豬肉片/250元精選頂級的梅花豬肉，粉嫩的紅色夾著白色的油花，這肉涮鍋可真不錯，這厚度的梅花豬基本上只用涮個幾秒就得出鍋喔，否則就糟蹋了這肉啦，起鍋的肉片還真嫰咧，帶著油花吃來不柴不澀外也不顯膩喔，當然吃原味也不錯，不過蘸上沙茶是王道。頂級松阪豬肉，黃金六兩，大份680元。松阪豬肉又稱為黃金六兩，是屬於豬頸的部位，這部位的肉顯得嫩白些白，加上那佈滿白色條紋的油花，看起來就更顯高貴啦。吃起來肉質嫩甜不膩人，而且口感還帶著脆感喔，這口感真的挺棒的，特別手切的厚度，在鍋中涮熟後，原味的咬勁和肉的甜味都挺明顯的呢，果然是所有豬肉中口感最佳的部位之一。澎湖狗母魚丸/150元，來自澎湖狗母魚的魚丸，可是得在魚上岸後就立馬處理，製作出這顆顆彈性十足的魚丸，是無法冷凍後的魚肉去製作的，看～這得有多鮮呀，這狗母魚丸吃來真的挺Q彈帶脆感的呢。手工燕餃/100元，他們家的手工燕餃吃起來和一般市售的很不一樣喔，光皮的部份，吃來就比較有要勁，不會一下就軟爛了，內餡呢，基本上吃起來比較沒那麼油啦。手工魚餃/100元，和燕餃的皮一樣是有口感的，雖然這魚餃看來會小一些，不過內在可不簡單，這還真的吃得到魚肉呢！手工現打原味花枝漿、深海墨魚漿、手工現打原味蝦仁漿各180元，其實我沒有太喜歡丸子火鍋料，不過對於手工魚漿、花枝、蝦漿等，有挺喜歡的，畢竟手工的口感和味道真的是不能比擬呀。這手工魚漿還真不錯耶，不只魚漿的鮮彈外，當中的花枝吃來好脆口耶，蝦仁漿的部份，不只蝦仁也含著花枝，所以口感上是魚漿的彈外，還帶著花枝的脆鮮呢。野菌拼盤/220元，這菇菇拼盤加如鍋中吸收了湯汁的菇物，吃起來更可口了呢，特別是我喜歡的杏鮑菇，再蘸上帶著些許辣味的沙茶漿，唉呀～深得我心。蝦兵蟹將痛風拼盤，原價1688元，痛風價1388元(活紅蟳可單點，原價350元，優惠價288元)。真要命，超級大一盤的鮮味呀，樣樣都鮮而飽滿樣來著，海鮮愛好者應該會爆走吧，呵～不過這命名還真妙，痛風拼盤，噗…挺有趣的也讓人印象深刻啊。這不是那海中牛奶啊，這巨大的體積是怎樣，媽呀～這一只內含了不少蛋白質和其他營養成份啊，吃上一只，感覺就好補，雖然我不吃生的，下鍋煮了牠吧，那咕溜的口感還真的不錯咧。另外那紅蟳，和火鍋中的一樣，滿滿的蟹黃啊～這品質啊，真不賴。當然還有那鮮蝦和扇貝蛤蜊一樣是鮮甜的緊呀。招牌炒沙茶豬肉/150元，這樣也算是必點的單品吧，因為他們家的特色沙茶就很迷人呀，這沙茶肉呀，還真的很對味口呢，肉片裹著滿滿的沙茶，入口不老不柴，入口嫩的咧，難怪有人會直接來買沙茶肉便當(哈~沒錯!!這是有做成便當讓人外帶的喔)。就這盤沙茶肉搭上白飯，要當成燴飯、丼飯也行，淋上那沙茶醬的飯呀~會讓人多扒幾碗呢。金字塔櫻花蝦蛋炒飯/150元，呵呵~來重現一下金字塔的魅力吧，造型的話也算是挺討喜的呢，這吵飯還真的是粒粒分明呢，不會讓人吃來油膩膩的，櫻花蝦口味也讓炒飯多了鮮香感，用料也很實在，每口都能有櫻花蝦呢。香酥活力鷄翅/150元，看到這個感覺要兌上個啤酒來著吧，哈!!這醃料怎吃起來讓我想起了醃燻的火雞肉來著呢，不過這外皮吃起來真的是挺酥的，口感會偏乾脆一點，不過雞肉本身還挺有口感的，越咬越香呢!!炸牛蒡天婦羅/150元，唉呀~身為愛炸物的我，看到這真的是開心的緊呢，炸牛蒡天婦羅吃起來外頭炸得酥香，內在的魚漿挺有彈性的，加上牛蒡的口感和特殊香氣，真欲罷不能呀。話說這一餐的東西真的是豐盛到一個不行呀，吃完一餐是要抵3餐的意思嗎?不過東西真的好吃得讓人一口一口不自覺得下了肚呢，果然老字號的口味是有他獨特的魅力呢，話說現在氣溫也降了，火鍋成了大家的選項，要來用餐千萬得先預約一下會比較保險喔，以免客滿得等呀!!另外年關也將進，不想外出吃團圓飯，又想要擁有汕頭泉成的好滋味怎麼辦咧，哈~這邊有提供年菜外帶(2000元起)，不過也請事先預約吧。
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昨天兒原本應該要照規劃發文，不過因為昨天我家發了憾事，所以說不想打開文章尖尼家裡住在15樓，家裡有五隻烏龜，平常我們家換水的時候都會讓烏龜在陽台上奔跑平常最撒嬌最貼心的兇兇，在我讓他們爬行時因為頑皮爬上支架((平常真的沒有這樣，已經好幾個月都是如此))就這樣從15樓墜樓了所以昨天我都活在這樣子的陰霾中，也幫他處理了後事非常自責的沒有好好照顧他希望他到天堂可以當個幸福的小烏龜，姐姐還是很愛你的唷好！在心情很不好的時候還是要幫各位推出文章店名：汕頭泉成火鍋專賣店-美術館青海店地址：高雄市鼓山區青海路227號電話：07-5553989營業時間：11:30 ~14:30 17:30 ~ 22:30 假日 11:30 ~ 22:30 原本我們是訂位訂中山創始店，不過得知道要到晚上8點半才能用餐到聽聞美術館區有再開了一間分店，於是我們就決定轉戰美術館店啦不過這天適逢颱風天，出門的時候外面風雨已經有些緩，還是決定去慶祝一下父親節只是停車的時候大家都很注意，沒有人敢停在看起來歪斜的路樹旁邊也就因為下雨，所以很抱歉沒有幫大家拍到外面的裝潢 我用文字跟你們說明一下，外面的裝潢看起來非常大方而且帶有中國風味下次再去用餐的時候再幫大家補上照片裡面大家也都不畏懼颱風天的肆虐，裡面人潮滿滿不過真的是因為風雨已經有削減，所以大家才敢出門，不然真的颱風天還是在家平安最好 空間上非常的寬敞，而且桌跟桌之間的距離也讓人感覺到比較舒服有隔間隔開的感覺較有隱私 裡面擺上許多文物，儼然就像一個小型博物館一樣讓你在後位的時候也可以好好欣賞一下 許多的地方小裝飾都耐人尋味還見到曾經上過電視的小開老闆，本人真的跟電視上一模一樣啊！而且每天吃火鍋還能維持好體格，真厲害((你又知道人家天天吃火鍋了))((翻白眼)) 醬料區。屬於自助式的，我個人好喜歡他們家醬料，我是個很重口味的人，所以我很注重醬料裡面除了一般的沙茶醬外、還有很香的南乳醬、解膩的柚香 他們家當然最吸引我的還是屬於沙茶醬，跟外面的沙茶醬味道稍為不一樣吃起來有點沙沙的，但是很香不膩有芝麻香沙茶也有分為辣跟不辣的唷 熱麥茶。這個是免費喝，很香 碳酸烏梅汁(壺)。150元喝起來甘醇的感覺，很去油解膩，我蠻喜歡的！比市售的烏梅汁喝起來較不甜膩還回甘 白飯。20元這是算人頭的，不一定大家都要點！是吃到飽的份量喔白飯吃起來很香，連我家阿珠媽這個賞飯人都覺得好吃鍋物是以人頭計算要小份/中份/大份/特大份原本我只畫了中份3-4人，結果得知我們是5人用餐後，店家就幫我換了大份5-6人 招牌扁魚沙茶鍋底。200元裡面有些基本的蔬菜、豆腐等等海蒂原本一直問我說麻辣到底好不好吃，說真的我覺得來到汕頭家最吸引人的還是他的招牌扁魚因為湯頭喝起來有扁魚的香氣以前感覺味道比較重，但是現在味道稍淡，不過依舊是風韻猶存啦～((那不是形容女人嗎??)) 特選五花牛肉片。350元這個我好推～原本以為油花比較多，有時候吃起來可能會比較油，又或者肉容易碎裂結果都不會反而吃起來的口感上比較不這麼乾，這麼硬軟硬適中剛剛好，不過還是不要煮太久唷精選牛肉片。250元我個人覺得這個吃起來口感上比較偏乾偏硬一點吃到最後覺得有點無趣如果煮太久的話吃起來更累人 只是如果對於不喜歡油花太多的人來說，這個肉的咬勁上是還ok唷 梅花豬肉片。250元豬肉的口感還不錯，沒什麼味道不過整片吃起來真的好扎實很有咬勁土雞腿肉。250元建議雞肉可以先下去煮，畢竟雞肉要煮熟也要煮一段時間個人是覺得如果害怕有雞肉味道的人可以沾醬吃，不然雞肉的味道稍微有一點不過他的皮很彈牙 肉也很扎實，其實我蠻喜歡這口感的高麗菜。點兩份肉即送一盤高麗菜對我而言就是吃火鍋絕對不能沒有的東西啊!!!!!就跟沙茶醬是一樣的道理店家也相當的好跟我們說點兩份肉就可以送一份菜，讓我多省去了菜的費用多點了一份肉來吃他們家的高麗菜蠻不錯的，清脆好吃 嫩豆腐。50元真的蠻嫩的而且滑順，雖然我對於豆腐本身是可有可無，但是偶爾吃吃還是覺得好吃 鮮腐竹。80元顧名思義就是豆皮，而且是那種比較長非油炸的豆皮我們家喜歡吃他們家主要也是因為這項豆皮而喜歡吃的到豆香所以喜歡海鮮總匯(三拼/鯖魚/海蝦)。400元花枝、鯖魚、蚵仔、蛤蠣、蝦子都是盤中物 花枝很新鮮有脆度((雖然烹煮過程一度被說我煮不熟))鯖魚魚肉很扎實，在勺子裡面煮也不輕易破碎蚵仔雖然不是太大顆，可是新鮮度蠻好的蛤蠣就是害我在這邊尷尬到覺得自己是澳客的元兇((詳情請見粉蝨團))！！！！！他是真的很飽滿蝦子的肉質很脆原味花枝漿。180元上面還有些許明太子，雖然撥進湯裡以後就不見蹤跡不過在撥的過程中，以及吃的口感裡，花枝都蠻彈牙而且漿的部份也很有彈性喔玉米筍。60元 秀珍菇。80元魚丸魚餃雙拼。100元吃餃類我最怕皮會飄散在湯中，好險他們家的就是很扎實！ 泰式椒麻雞。180元個人覺得來到這裡千萬不要來吃熟食，其他東西我是不知道啦但是點了這個泰式椒麻雞真的讓我大失所望首先它的醬真的就也還好，酸Ｖ的口感沒有出來這個雞腿排雖然單吃覺得還不錯，但是這是整隻雞腿而不是我們所謂的泰式椒麻雞啊！！！！！！！！！！！((倒地上不起))反正來了一道令我們都傻眼的東西 菜燕。免費招待少了手做的彈牙感，感覺這是弄寒天粉做出來的感覺不過在一頓重口味的口感過後來一個冰涼的其實蠻清爽的以上說真的我蠻喜歡青海店的環境還有整體的感覺多了一點隱私跟少了一點擁擠感相當的氣派而且大方東西還是保有他們家一定的品質，真不愧是我從小吃到大的美味火鍋店只是今天不知道為什麼送餐上真的等很久，連該上的雞蛋也都缺少重點是>>>帳單上面還有這一筆，雖然之後我也有告知服務人員取消掉了，不過在送餐上還是有點小缺失等待時間久還是一個重點另外就是我自己本身的問題了，哈以為這麼大間的店應該可以刷卡，結果現金沒有帶太多，還叫我家阿珠媽也不用帶錢結果竟然是""不好意思~我們只收現金""這就跟我去吃赤鬼一樣差點錢不夠啊好險我沒有讓其他人多點幾樣，不然我就要留下來洗碗了這就是一種>>>>太依賴信用卡的後果黃尖尼。肥吃吃也可以宣傳你的粉絲專頁
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