鎮新記飲茶餐廳

營業中

休息中

鎮新記的爆漿煎餃真的是一吃成主顧，新奇的創意與飽滿多汁的煎餃在嘴裡肆意爆漿!跟一般鍋貼店賣的煎餃就是不一樣，超啾絲，配上一杯好港味的凍檸茶，真的好好味呀!鎮新記位於逢甲夜市逢甲歡樂星裡，這次經過一連吃了二間，一走進就看到店裡掛上醒目的金色字體黑底匾額，地板黑白相間，外觀看起來頗像香港小店，我們點餐後就隨意找個地方座下。調味料及餐具都自取，有蔥花、蒜泥醬，老闆特製醬料有糖醋醬及辣味胡麻醬。Menu選擇多樣化，可以搭配飲品一起也有單點煎餃，加底是小黃瓜或泡菜選一種，煎餃二種口味，泡菜/原味。外帶及內用人潮不斷，餃子現包沒有冷凍過都是現點現做，賣完就沒囉！師傅反覆在煎板上煎上爆漿煎餃，煎餃口味二種泡菜跟原味，先灑上少許油再將一顆顆飽滿的餃子放置於煎板上，最後加上麵粉水，悶煮一下，等時間差不多就掀蓋起鍋囉!煎的脆脆的薄餅就是冰花，可以當小零嘴來吃，口感薄脆帶有麵粉水煎烤後的焦香。哇~一上桌就被爆漿煎餃驚人的背面秀給震到了，煎餃與冰花密不可分，直立於盤子上，我跟Vi還真不知道如何下手!女子有吃過日式煎餃也是有薄脆的冰花，但鎮新記的煎餃不偏油，焦黃的冰花與酥脆餃子皮多了些麵粉的甜味，而裡頭的餡料顆顆渾圓飽滿。用筷子先將煎餃分成五等份好入口，蘸著佐料一起食用，不過最好拿湯匙這可是會爆漿啊!豪氣的一口咬下止不住的肉汁肆意在嘴裡爆發，肉汁鮮甜味美，或是咬一小口直接吸允湯汁，天兒啊，這煎餃根本就是湯包來的呀!煎餃每一顆包的渾圓飽滿餡料沒在客氣有夠多，餃子皮帶有韌性很Q彈很有嚼勁，內餡吃的到清脆的高麗菜、新鮮豬肉、韭菜及蔥，吃完一個想再吃一個，不油不膩真的非常好吃!第一次吃過後就念念不忘這餃子的魅力，實在太威了鎮新記!逢甲歡樂星裡真的臥虎藏龍好邪惡呀。------------------------------鎮新記電話: 0913896008地址: 台中市西屯區文華路71號(逢甲歡樂星裡)營業時間: 16:00~0:00(週二公休)歡迎加入(((女子的休假計劃)))粉絲專頁 繼續閱讀

煎餃安蹄平常真的是麵食類愛好者，比起白飯，水餃、鍋貼等等麵食類更能引起食慾啦!今天介紹這家開在逢甲大學的“鎮新記”是煎餃湯包專賣店，營業到很晚，這天來這兒吃宵夜，店裡小小的，就開在轉角處，“鎮新記”的外觀跟內裝都帶著點港味，尤其還賣凍檸茶跟鴛鴦奶茶，湯品也跟一般都會賣的酸辣不同，這裡賣的是名字看起來很厲害的登登!!”神鳥鳳凰湯”其實就是雞湯啦!可能太晚去了，就只剩下煎餃了，湯包賣光光!這裡的煎餃有兩種口味，原味跟韓式泡菜口味都是NT.90，都點了一份來吃吃看!一旁還有多種醬料與蔥、薑、蒜、可取用。原味煎餃店家在煎煎餃的時候就覺得挺得厲害，因為看起來完全不會油油膩膩的，也不會油煙味很重，最底下鏟起來還帶著薄薄一層像是雪花般的脆皮。口感也是不油膩，吃起來像是蒸餃的感覺，裏頭的餡料就是高麗菜豬肉，咬起來非常脆口，而且大家要小心，雖然不到非常燙口的地步，感覺湯汁好像不會很多，但是真的會冷不防地噴汁@@，大家要注意!韓式泡菜口味微辣，同樣的咬起來裏頭的內餡很脆口，肉餡味也不會太重，比較重口味。神鳥鳳凰湯 NT.100喝起來味道很濃但是不油膩，雞肉燉到很嫩一咬就開，還加入紅棗跟枸杞，冷冷天氣喝，很暖胃呀！鎮新記的煎餃口味比較清爽，不像一般用比較多油煎起來的香氣較濃，講到香脆度還有燙死人的程度可能還是小六鍋貼勝，不過這家個人很喜歡，不喜歡太油膩啦，推薦!安蹄感想：出其不意的爆湯汁有點驚嚇到。Address:台中市西屯區文華路140號Tel:0913-896008 繼續閱讀

哇!首圖的煎餃真的是有夠扯的!\(‵▽′)/ 咬下去瞬間爆漿，整個臉都噴到湯汁..........沒錯，小柔說的就是逢甲夜市尾巴的文華道商圈「鎮新記」位在台中西屯區文華路140號，交叉口轉角地段，非常醒目叫人不停下來吃他個一回也難 (～o￣▽￣)～鎮新記，店面不大，佈置呈現港式飲茶風格所有餐點都是現點現做，而且每日限量，賣完就沒了!好吃到電視節目「今晚誰當家」、TVBS「上班這檔事」都曾經推薦報導過 ▼ 老闆是位年輕人，看起來真的好像香港人啊! 經過詢問，老闆說他是台灣人的啦!<(￣︶￣)>店裡賣的餐點精簡而有特色 <(￣︶￣)/像是"神鳥鳳凰湯"，聽起來就好厲害的樣子! 喝了會如神鳥翱翔天際 鎮新記的醬料跟餐具部分，採用自助式的自行取用 ▼醬料是請老闆調的，老闆推薦這樣沾最好吃 左邊吃辣的朋友可以沾，辣味部分是由胡麻醬加上獨家配方不吃辣的朋友沾右邊，特調醬料，吃起來甜中帶鹹，鹹中又略酸 趕快來看老闆發功煮煎餃吧! (￣▽￣)~*淋上特製麵粉，蓋上鍋蓋，幾分鐘後新鮮煎餃就出爐了! 滿滿的一桌美食，我們來一一介紹每項特色餐點<(￣︶￣)/ 凍檸茶 $NT.60元/杯 凍檸茶是香港茶餐廳及快餐店最常會出現的飲品，港式檸檬茶一般必定配三四塊約厚3-5毫米切片檸檬在杯中，加入紅茶(道地的港式凍檸茶，喝起來並不是台灣的檸檬紅茶唷!)客人可用配備的茶匙或飲管將檸檬摏搞以調節酸性，喝起來非常道地的港式風味喔!黑木耳露 $NT.80元/杯 新鮮黑木耳打成汁，補充滿滿QQ的膠原蛋白! (￣▽￣)~*搭上枸杞、紅棗，特製調味，並沒有難喝的土味，多了的是口感Q彈的果粒感中醫領域中，黑木耳具有食療功效:活血、通血路，實在是一杯養身飲品唷! 神鳥鳳凰湯 $NT.100元/盅 剛剛說聽起來好像很厲害的樣子，一窺真面目，其實是一盅雞湯啦!<(￣︶￣)/採用雞肉、香菇、山藥燉煮，以簡單的藥材、枸杞、紅棗帶出雞湯的鮮甜雞肉軟嫩而不柴，湯頭清爽，原汁原味呈現在我們面前，覺得好喝!>w< 翡翠蝦仁 $NT.150元/份有著脆脆的翅膀，餃子內餡有蘆筍、蝦仁，並由絲瓜湯汁帶出餃子的鮮甜一口咬下，真的湯汁四溢，滿滿的餡料，實在太幸福了! 煎餃 $NT.90元/份豬肉餡料，加上青蔥、高麗菜，以及特製配方，不沾醬，就很好吃!第一次體會到如此"爆漿"的煎餃，讓我有吃湯包的錯覺XD後記：小柔只能說，鎮新記每道餐點都是經典啊!有來逢甲夜市，不妨來文華道商圈吃吃看價格不算平價，但是值得吃上一輪唷! 繼續閱讀

最近我好像還滿常到逢甲去用餐的 哈哈 因為近期還滿喜歡吃港式餐點的之前吃的微風岸、粥粥都讓我很喜歡~這次無意間看到鎮新記的分享文讓我很心動，所以決定來一探究竟!!! (調到懷舊模式............所以照片黃黃的)鎮新記位在文華路上，不過是比較不熱鬧的這一頭，所以停車比較容易(機車還算好停，至於汽車可能要碰運氣...)鎮新記店內還滿小的，不過有雅座可以在店內吃，不用拿著邊走邊吃這點我倒是覺得還不錯菜單就寫在店內的黑板上，插圖畫得很俏皮呢 醬汁自取，我覺得店內還滿乾淨的~ 這次點了煎餃、湯包、黑木耳露湯包(100元) 一籠7個，個頭不是太大，每個都滿小巧玲瓏的~看外表就會覺得裡面應該滿多汁的~ 真的是滿喜歡湯包的外表，覺得長得很有福氣(?)所以多拍幾張 哈哈哈 皮算薄，但如果再薄一點會更優應該是跟肉餡比起來會覺得皮應該要再薄一點不過湯包真的很多汁，吃第一顆的時候因為太興奮所以被燙得半死總之，我還是覺得湯包滿好吃的 煎餃(80元) 煎餃上桌是屁股面向我們XD真面目來了~ 比湯包的個頭大一點，乍看有點像水餃XD 男友比較喜歡煎餃，但是我還是覺得湯包比較好吃耶煎餃的餡料還滿飽滿的，裡面有用一點胡椒鹽調味，其實不太需要沾醬汁吃起來也滿多汁的可能是我比較晚才吃煎餃，所以吃的時候沒有像湯包這個多汁了 不過確實是煎餃吃來會比較有飽足感哦~黑木耳露(80元) 算是滿大一杯的，應該有到550CC左右(目測啦XD)這是一道很"搞工"的飲料，是店家熬煮6小時才有的結晶~整杯充滿黑木耳，另外還有枸杞跟紅棗，很養生感覺喝到很多膠原蛋白~糖度也恰恰好！沒有額外加冰塊，口感還是冰涼的我很喜歡 這次到鎮新記用餐，我個人很喜歡他們家的黑木耳露，完全是真材實料！！湯包也很不錯（但是我覺得有點小顆，好吃但如果大一點可能會比較滿足）煎餃的話也相當有水準雖然價位上來說稍微貴一點（其實就是逢甲的價格），但是至少．．．不是雷！ 繼續閱讀

從萬惡的電視節目看到鎮新記我就馬上筆記，趁著下台中的空檔衝去吃逢甲商圈外圍的文華路上，突出的小攤車很醒目好辨別外帶人潮不斷，根據小標誌內用請往內營業時間改過不少次，目前是下午四點才開始，很幽默的說會到很晚周一公休本來取消，現在又恢復不營業(反正要吃之前看粉絲團確認最妥當)進到店內讓我想到日本節目小坪數也能賺大錢，這空間也太小了吧總共只有10個位子，高腳椅也不能拉太出來坐(會碰到後方的客人)難怪大家都外帶，內用根本總是爆滿阿(要內用建議預留等待時間提早到)除了小攤車有品項，店裡的牆面黑板也有這圖騰明白說明鎮新記賣什麼，熱湯、冰飲還有蒸籠類用代號直接跟老闆點餐(A到E)熱的神鳥鳳凰湯是雞湯，因為天氣實在太熱了所以放棄(秋冬再來完食)鎮新記最大特色是手工現點現做，所以需要等待(為了美食我願意)忘記提醒值日生老王他的日期寫錯了(103年是想要營造復古感嗎？)店裡的料理都是限量提供，黑木耳露更是限量中的限量不是每天賣不說，有熬煮也才提供不到10份(當天造訪沒有的失望心情一直延續到現在)點完還有非常多時間可以拿餐具及沾醬(自助拿取時讓走道更小了)除了左上角的特調醬，下面的辣醬也很多人推poiio醬跟pavone醬我在其它餃子店沒看過，還選用來自日本的絹羽二重胡麻醬據說比一般的胡麻醬貴10倍(我不敢吃辣太扼腕了啦)鴛鴦奶茶(60元)和凍檸茶(60元)是唯二冰飲陳姊的鴛鴦奶茶不等我拍照就先狂飲一大口去過香港的客人跟我說這裡的鴛鴦奶茶和在香港喝到的ㄧ模模一樣樣我也去過香港，但是完全忘記正宗鴛鴦奶茶的滋味鎮新記的鴛鴦奶茶用的是正宗錫蘭紅茶和奶水，不用奶精與調味茶我偷喝了一口，奶香與茶香先竄出，後勁的咖啡香慢慢跑出來沒有厚重的香料味，也不是咖啡奶茶那麼簡單，層次很鮮明呢！我的凍檸茶也很好喝，選擇成本比檸檬高的萊姆香氣與酸度比檸檬紅茶還要高，喝起來的爽度也加倍隔著玻璃直接看到老闆的工作台，現點現包真是讓他忙壞了堅持不用調合與料理包，難怪每天做16個小時阿(原諒他下午才開店了)這就是帥氣老闆本人，用心的老闆做的東西怎麼可能難吃左顧右盼就是不見蒸籠，一問才知道老闆做到筋膜發炎，所以湯包暫時停賣才開業不到一年就有職業病，先給這些燃燒生命力所製作的煎餃一點掌聲吧(重點放錯)煎餃(90元)一份8顆看到沒？每顆煎餃都像長了翅膀一樣有一層脆皮外邊吃法還有SOP喔！先咬一小口讓高湯釋放出來，吃一口沒沾醬的脆皮煎餃韭菜、高麗菜與豬肉的組合不油不腥，鮮甜湯汁讓內餡更香甜底部煎的微焦也是脆的不會硬，圓弧形上餃子皮則是薄而Q另一半沾上特製醬油，多了鹹香卻比一般的醬油清淡不過鹹，實在好吃啊！一樣用碼表計時起鍋的翡翠蝦仁煎餃(150元)一份6顆7月1日才開賣的翡翠蝦仁煎餃同樣限量製作，一天大概只能提供20份左右可以透過薄皮看到翡翠的影子，外圍的脆皮翅膀不變咬開除了流瀉而出的湯汁，那一整尾的蝦仁與絲瓜末太討喜了以蝦仁絲瓜湯包為概念開發出的翡翠蝦仁煎餃兼具我最愛的海鮮與甜而飽水的絲瓜絲瓜與蝦仁同時擁有脆口與鮮甜的口感，所以不用太多調味料就很好吃了雖然單價高，但是真材實料我完全買單等秋冬我要去喝熱湯，順便看看湯包回籠了沒《呷飽資訊》鎮新記地址：台中市西屯區文華路140號1樓電話：0913-896-008時間：16：00-24：00(週一公休) 繼續閱讀