高沐手作料理餐廳

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休息中

台中好吃義大利麵推薦！想要吃到價格親民，份量十足又好吃的義大利麵，來高沐手作料理就對了～身兼主廚的老闆，對於食材可是相當講究，手藝更是了得，還研發了更令人讚嘆不絕的獨門醬汁，只有在高沐手作料理才吃的到唷這間網路大受好評的高沐手作料理就位在博館東街上，雖然地點不明顯，裝潢也相當低調，不過人氣可是嚇嚇叫呢高沐手作料理的座位區有一、二樓，一樓因為有一半邊是工作區，所以空間不大，不過採光還不錯，二樓的部分空間非常寬敞，座位數又多，非常適合多人聚餐Menu高沐手作料理的義大利麵及燉飯除了清炒、茄汁、青醬、橘醬外，還有老闆研發的獨門醬汁＂毒醬＂，這醬汁可是會讓人上癮的呢除了個人套餐外，高沐手作料理還有推出2-4人的套餐組合，均附濃湯、麵包、薯條or洋蔥圈，及紅茶or奶茶主餐的部份可選擇230元內的義大利麵或燉飯，超過補差額高沐的餐前麵包糖糖超尬意，將帕瑪森麵包抹上香蒜醬下去烤至焦香酥脆，熱熱吃超好吃主廚濃湯是菌菇濃湯，湯頭濃稠度剛剛好，菌菇香氣超濃郁，裡頭還吃的到滿滿的菌菇唷現點現炸的洋蔥圈及薯條，熱騰騰的，口感酥脆不油膩盤克夏黑毛豬與生食級干貝蛤蠣黑松露圓直麵 360元這道也太澎派了吧～一個海陸雙拼的概念，有盤克夏黑毛豬排，還有滿滿的蛤蠣跟兩顆生食級干貝，義大利麵的份量也給得很大氣呢採用日本頂級生食級干貝，將干貝兩面煎至微微焦香，裡頭的肉質大概是7分熟左右，鮮嫩又多汁，入口後干貝的鮮甜滋味立刻在嘴裡爆開來～超讚厚實的豬排是選用被世界公認「最高級黑豚肉」的盤克夏黑豚肉，數量非常稀少，沒想到在高沐手作料理也吃得到豬排超厚實，口感紮實不乾澀，香氣超迷人醬汁採用頂級黑松露搭奶油醬，麵條Q彈，吸附著濃郁醬汁，入口帶著濃郁的松露香氣外，還多了蛤蠣的鮮甜味五盎司牛橫膈膜松露奶油野菇燉飯 390元糖糖只有在燒烤店吃過牛橫膈膜，沒想到來義大利麵店也可以吃的到牛橫膈膜，重點是份量不是只有3、4塊，而是多到快把燉飯給淹沒啦，老闆給料真的沒在客氣的牛橫膈膜底下的松露燉飯跟剛剛的盤克夏黑豚肉黑松露不一樣唷，這裡頭的燉飯還加入了昂貴了白松露，米心燉煮Q彈入味，帶著獨特的白松露香氣青醬海鮮圓直麵 230元來吃義大利麵當然不能少了糖糖最愛的青醬，230元裡頭的海鮮可不馬虎，有蛤蠣、蝦子及小卷，海鮮各個都超鮮甜糖糖很喜歡高沐的青醬，青醬香氣超濃郁，還多了海鮮的鮮甜味在裡頭四盎司鮭魚佐糖漬萊姆與毒癮蛤蜊魷魚燉飯 360元高沐手作料理除了菜單上頭的餐點外，每個月還會推出主廚私房料理，六月份的主廚料理就是這道四盎司鮭魚佐糖漬萊姆與毒癮蛤蜊魷魚燉飯雙主餐搭配毒癮燉飯，看起來超豐盛，主餐的部分跟燉飯是分開的唷鮭魚擺盤超漂亮，上頭淋上糖漬萊姆醬，在製作前會用黃芥末醃漬過與基本調味，讓鮭魚吃起來多了一股迷人的香味，旁邊擺上貝比生菜、彩色蘿蔔、食用花及鮭魚卵，擺盤精緻又豐富鮭魚肉質鮮嫩，吃起來不會乾乾的，除了鮭魚的香氣外，還多了萊姆醬汁的酸甜滋味，層次超豐富吃完鮭魚排餐，別忘了一旁還有毒癮蛤蜊魷魚燉飯，滿滿的蛤蠣，飽滿又鮮甜～燉飯的毒癮醬超特別，是老闆自己研發的唷，外面可是吃不到的以奶油醬為基底加入老闆自己提煉的辣油，裡頭還加了點紹興酒提升香氣，奶香中多了微辣的滋味，吃起來是舒服的辣，不是那種辣喉嚨的辣，這個醬好吃耶，就算整盤吃完也不會覺得膩口套餐飲料為紅茶或奶茶，如果想喝其他的飲料另外再補差額就可以囉 高沐手作料理會大受好評不是沒有原因的，餐點好吃，用料實在，醬汁獨特，價格更是親民，份量也給的很霸氣呢，還在尋找好吃又平價的義大利麵嗎，來高沐手作料理就對了，吃完主餐記得瞧瞧盤子內有沒有驚喜哦～ 繼續閱讀

台中科博館週邊美時推薦餐點份量多，口味不錯，雙人分享餐CP值高濃湯、麵包、薯條洋蔥圈、義大利麵/燉飯、飲料這樣一人350元不到，簡直太划算了還有網美牆可以拍照，來科博館可以順道來吃吃喔『GaoMu高沐手作料理餐廳』CP值超高的雙人分享餐科博館週邊美食推薦，如果你在科博館附近晃晃的時候想要吃點義大利麵或燉飯時，非常推薦這間高沐經營了四年多，最近有翻新了新菜單又發展出好吃的新餐點，值得來試試看【GaoMu高沐手作料理餐廳】一樓的用餐空間，在牆壁上適度的增加綠意的視覺和門口以及二樓有點相互應，一旁是專門在調飲料的吧台  二樓用餐空間，主要是以簡約簡單乾淨為主餐具和調味料及茶水都是自助式的二樓的用餐空間，雖然簡約，但還是有個小小的網美牆，雖然只有小小一片抓好角度也是可以拍出很好看的照片喔，順便可以殺殺時間~哈菜單在這，菜單全面更新，有加了許多新菜色有提供多人套餐，會比較划算喔個人覺得多人分享餐的CP值很高【雙人套餐：629元】主廚濃湯*2、餐前麵包*2、薯條/洋蔥圈*2紅茶/無糖麥茶*2、義大利麵/頓飯*2【主廚濃湯】散發著淡淡松露香味的濃湯，濃郁順口搭配餐前麵包會很棒 【餐前麵包】切片的餐前麵包塗上了奶油，送進烤箱烤過後熱熱吃可以吃到外層脆脆的口感和淡淡的奶油香味【薯條/洋蔥圈】雙人分享餐還有贈送薯條和洋蔥圈等待正餐來臨前，可以吃吃薯條和洋蔥圈止止餓【舒肥櫻桃鴨與松露奶油野菇燉飯佐炸洋芋絲：380元】鴨胸使用櫻桃鴨，並使用舒肥(低溫烹調)方式處理保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤，把鴨肉的肉汁鎖在肉片裡鴨肉的風味滿濃郁，鴨皮的部分保有彈性加上利用雞骨和紅酒熬出的醬汁，非常速配 想要嚐嚐毒癮麵的朋友也可以將燉飯換成麵喔搭配店家獨家的毒癮醬汁義大利麵第一次看到義大利麵餐點是把主餐和麵食分開盛裝我猜一方面應該是擔心義大利麵的醬汁和鴨肉醬汁味道混在一起所以才這樣吧所謂毒癮醬汁，就是店家自己以奶醬為基底，搭配自己調製的辣醬去調和的醬汁，吃起來有點微辣，滿過癮的，也挺開胃的【藥膳鱸魚排與松露奶油野菇燉飯佐炸洋芋絲：360元】利用多種中藥熬製的湯頭，鱸魚的表面煎的微脆焦感 互相結合有點溫補的感覺，湯汁稍微甘甜甘甜重點是鱸魚的份量，以套餐來說，是非常多片的鱸魚是已經事先處理無刺，可以放心吃，魚肉挺細緻鱸魚搭配的是野菇燉飯，使用的是奶醬為基底奶香味濃醇加上松露獨有的香味，我只能說我個人很喜歡這燉飯而且飯粒不會太過於生硬，很適合台灣人的口味【飲料】以鮮奶茶為基底的飲料，上層加入了伯爵和玫瑰花茶因為比重的關係形成了漂亮雙層飲品鮮奶茶中帶著玫瑰的清香以及伯爵的茶香【威尼斯茄汁海鮮圓直麵：245元(單點)】高沐在處理義大利麵的部分，是保持麵心的口感也就是麵條屬於較硬的口感，個人是比較喜歡的海鮮有鮮蝦、蛤蜊、花枝等等，茄汁帶著微酸的滋味，會有點開胃不知不覺一口接一口高沐的餐點口味真的很不錯，而且份量真的挺多特別是新菜色，中藥熬煮的鱸魚料理搭配濃厚的蕈菇燉飯，真的深得我心利用舒肥烹調的櫻桃鴨胸，也深受太后喜愛如果你在科博館附近找美食，我想高沐應該可以吃飽又吃的開心推薦給大家 繼續閱讀

這兩天胖一直吵著要吃有春 嘎覺得有春雖然有麵 但怕吃起來會太空虛 於是我們就找到了高沐 網路上激推的義式餐廳 幾乎找不到任何負評 抱著滿心期待到訪😊😊😊 店面頗不起眼 小小一家 對面就是登大郎鮮肉餐酒館這附近住宅區佔多數 又在巷弄內 可以的話就搭乘大眾運輸交通工具或騎車前往吧！ 不然真的不好停車 店內空間不大 一樓入內後便是吧檯 另外用餐空間也有二樓 感覺得出來是營業好一段時間的餐廳 平日中午也是高朋滿座 我們只有兩人 被安排在小圓桌 座位有點擁擠 用餐空間不太舒服 菜單 顧名思義以義式料理為主 較多人推薦的主廚私房料理單價也便宜 單點最貴不超過$400 還有附贈濃湯及飲品(紅茶、奶茶) 升級套餐可折抵$20 套餐有分A、B)))詳細內容往下滑 另外，設有低消$170/人 菜單明細 老樣子在文末 桌邊放置餐具及簡單調味料 我們的餐點有一個搭了B套餐$100 有薯條+麵包+濃湯+甜點 挺划算的 薯條 炸得酥脆，搭配番茄醬還不錯吃 但越吃越油膩 會覺得整個咬下去都是油 越吃越不好吃 麵包是這天吃到最好吃的食物 麵包烤的香氣十足 不會乾硬 剛吃進口中時是羅勒香))青醬的感覺 而後帶有一點點溫潤的奶香 超好吃的麵包 濃湯及飲品 芋頭濃湯 芋頭香氣濃郁 喝入口還帶有些微顆粒感 還不錯，就是口感稍微稀了點 蕈菇濃湯 一樣也是香氣濃郁 口感偏稀，比芋頭濃湯表現弱 但蕈菇濃湯是常備湯品 而另一種則是依食材做變化 近期就是芋頭濃湯囉~~ 奶油雞肉圓直麵 $195 奶油雞肉圓直麵 麵條口感Q中帶點硬 軟硬煮得可以 雞肉有嫩 但完全沒入味 奶油香濃，入口卻沒什麼記憶點 整體口味很淡 覺得就是在吃有和著醬的麵條 烤生食級干貝與毒癮醬蛤蠣燉飯 $350 這個四大顆的干貝極為吸引人 光看就令人口水直流 但有鑑於上一道餐點 還是要吃過才知道囉~~ 干貝感覺不像用烤的 表面烤過的油膩感壓過干貝本身的鮮甜 食材有新鮮，干貝也很大顆 就是料理上的流程使得食材本身的鮮味流失 燉飯帶點辣味還有一點點的蝦醬香！？ 吃不太出來是不是蝦醬 但就有點海鮮味 整個辣辣還挺夠味 米芯稍軟，但比起奶油雞肉義大利麵算好吃 奶茶、紅茶 胖喝奶茶，還不錯喝 茶香較多一點的奶茶 甜點 梅子茶凍 有點微酸，冰涼好入口 吃完稍微空虛 整體來說 姑且不論餐點單價高低 是整體的用餐品質讓人覺得沒有很優 空間稍微稍小外 胖最不能接受的是食器 盤子摸起來黏黏的 這個我真的不行...... 好吃是一回事 盛裝食物的器皿乾淨與否這個對我而言很重要 口味上 這個是主觀問題 我們吃起來並沒有覺得好吃 反倒讓我們想趕緊結束這一餐 趕緊走人 當然，每個人遇見的狀況不同 也許只是我們高好比較不走運！！ 以上就分享給大家囉~~ 店家資訊 店名：高沐 Pasta&Steak 電話：04-23267789 營業時間：12:00~16:00；17:00~21:00 地址：台中市北區博館東街5號 臉書：高沐 Pasta&Steak ★口味因人而異，文章僅供參考★ 親愛的朋友們!!!! 每篇文章都是胖認真撰文 你的支持，是我努力的動力^0^ 請不要吝於給我們一個"讚"喔!!! 可以和我一起分享美食 也不要害羞，有話都可以留言喔>//////< 胖嘎嘎マップ 菜單 有需要的朋友看看囉 繼續閱讀

這天，突然覺得好久沒吃義大利麵，翻了翻口袋名單，發現高沐手作料理餐廳。當初會收錄這家餐廳，完全是受到主廚私房料理的吸引，揪竟是有什麼樣的魔力，就讓我們繼續看下去XD餐廳門面不大，就是一般的透天厝，斜對面的「禾間糧倉」也是小綿羊的口袋名單。騎樓的布置有點小庭園的感覺，有植栽、人工草皮和優雅的長鐵椅。餐廳內部的布置算是相當簡單雅致，牆上可見許多畫作。雖然二樓另有用餐座位，不過高沐相當容易客滿，建議還是事先預約會比較好喔~~~Menu餐點以義大利麵和燉飯為主，想吃更豐盛的，可以考慮主廚特別料理(排餐+麵/飯)。基本上，主餐都附有濃湯和飲料，加價70元可以升級套餐(沙拉、麵包和甜點)，不額外加收服務費。黑板上會寫出每日限定的主廚私房料理，店員也會主動介紹並且拿出精美的照片讓客人參考。左側的插畫(感覺是威尼斯)是店家手繪，超厲害、超漂亮der~~~另外，高沐的主廚在2011年可是獲得了「第六屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽」的優勝，讓人更加期待這餐點滋味了>W<桌上的調味料和餐具選用以及擺設相當居家，或許可以說明店家將成本與心力都花費在料理上。這次完全是衝著主廚私房料理而來，當天搭配的飲品是薄荷檸檬。喝起來以檸檬汁為主，薄荷味淡淡的，主要提供清涼的感覺，讓這款飲品更加消暑。當天的湯品是南瓜濃湯，口感是偏清流的那種，感覺應該是調降了鮮奶油的比例。喝起來依然是濃郁的南瓜香甜，也可以吃到絲狀的南瓜果肉。味噌烤魴魚佐奶油蔬菜鬱金香pasta (NT. 300)這道餐點端上桌時，小綿羊簡直要被嚇傻了!!!!!!看看這驚人的份量，感覺只要稍微將義大利麵拌一拌，食材或sauce就要漫出盤緣了><先來看看這魴魚排吧~~~魚肉吃起來鮮嫩多汁，表面感覺是先炸後烤，品嘗時可以仔細感受味噌濃郁的鹹香味。除了味噌之外，上頭還灑上了香菜末，替這道西式餐點增添不少東方的色彩。蔬菜的挑選相當多樣化而且有意思，不僅有常見的花椰菜、香菇和杏鮑菇，居然還有瓠瓜，吃起來還蠻搭的呢!!!麵條選用來自義大利的品牌「Barilla」，口感Q彈；sauce除了奶油的味道之外，就是謎樣的鬱金香了XD老實說，這是小綿羊第一次知道鬱金香可以入菜，而且顏色是如此鮮亮的黃色。至於味道嘛...說不太上來，但總隱約覺得有點類似咖哩，只是辣味和香氣沒那麼突出。※小綿羊543※這時，不免俗的要發揮PBL的精神去找資料。可以肯定的是薑黃和鬱金香兩者是不同的東西，不過普羅大眾經常將鬱金香粉稱作薑黃粉(甚至連小X坊都這麼寫)，而薑黃又是咖哩的主成分之一。【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★☆用餐氣氛：★★★☆服務態度：★★★☆小結：作為一家餐廳，高沐雖然沒有浮華的外觀，卻有著實在的料理。期待已久的主廚私房料理果然沒有讓人失望，不光是用料、份量大器，魴魚以及義大利麵的口感味道都令人相當滿意!!!還在台中尋覓好吃的義大利麵的朋友，誠心推薦高沐給各位喔~~~ 繼續閱讀

地址：台中市北區博館東街5號電話：04-23267789營業時間：週一~週六 11:00~15:00/17:30~21:00（周日公休）其實之前高沐剛營業不久因為看到評價不錯就有打算來吃吃看無奈當時因為沒有訂位所以需要很長的候位時間，因此作罷高沐位在博館東街這邊，滿靠近中港路的，對面是禾間糧倉，生意也挺好的 想當初我就是坐在這個位置上候位的阿(殘念)店內有2層樓，1樓位置比較少假日用餐時段來真的是一位難求，所以沒有拍到什麼照片倒是吧檯的圖很吸引目光 這感覺是1、2個人的座位，只有這個角落的桌子是不同的，其他其實就是一般的座位而已 2樓和1樓大同小異，但完全是座位區，相較之下沒有像一樓這麼壅擠不收服務費，茶水自己來~ 完整菜單 餐點都有附湯&飲料，也可+70元升級，我們這次的體驗沒有升級不過其實我個人覺得沒有升級的餐點就已經很平價實在了，可以吃飽沒問題 附餐的濃湯玉米濃湯&地瓜濃湯兩者味道上都滿溫順的，簡單美味，份量也很恰當上桌時溫溫的，不小心就會突然喝光XD 油封雞腿番茄清炒圓直麵(270元)油封鴨是法國傳統名菜，之前就一直很想嘗試不過這裡沒有油封鴨，只有油封雞腿，沒關係，雞腿是我的愛我最愛這種一大根的雞腿，因為吃起來很爽XD整體味道上滿入味的，不過在外面吃起腿總是有點兒費工就是了麵的部分醬汁不算收得很乾，底部還有殘餘一些，可以充分拌開再吃濕潤度算很夠，麵芯吃起來也滿適中的，麵條沒有太軟爛，軟硬度算滿恰當的！麵量拌開其實超多，所以我覺得根本不太需要升級套餐ＸＤ另外就是這道麵條帶有蒜味哦，我覺得蒜味算滿明顯的，但整體吃起來是滿搭的 橙汁奶油燻鮭燉飯(200元)飯量也是大份量，鮭魚除了最上面的花朵外，燉飯裡面其實還有夾雜鮭魚肉片喔～裡面還有鮭魚卵一樣在底部有一些湯汁，不過我們都滿喜歡這道的奶香的味道很突出但是吃起來不會覺得太膩 米芯部分有熟透，整體吃起來的口感是比較偏硬的立立分明那種算是還頗好吃的～ 附餐飲料鮭魚燉飯的附餐飲料是紅茶或鮮奶茶，選了鮮奶茶~油封雞腿面的飲料固定搭配柚子茶相較之下覺得鮮奶茶比較普通，店員說他們飲料固定是作半糖去冰的柚子茶就非常夠味，微酸的口感很解膩，很棒整體而言算是平價的餐廳，沒有過多華麗的裝潢食材與餐點上都散發濃濃的誠意與用心～包括服務人員也是非常親切算是還不錯的餐廳，是可以回訪的店Jinglejingle的美食遊玩小筆記更多即時訊息會直接發布在粉絲專頁，記得收看【Jinglejingle的美食遊玩小筆記】食記內容依個人喜好而有不同，記錄僅供參考 繼續閱讀