書拉密派

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休息中

台灣的美食真的很多，除了道地的台灣美味之外，也找的到異國的美味料理，有美式、日式、歐式等各國美食，還有紐西蘭的國民美食，也從紐西蘭飄洋過海來到了台北的巷弄裡。想要吃紐西蘭的國民美食，就要來到捷運東門站的8號出口，再往捷運8號出口旁邊的161巷子裡走進去。往捷運8號出口旁邊的161巷子裡走進去，很快就可以看到路牌標誌，依照路牌指示朝著161巷2弄，繼續走入到巷弄裡。Shulammite書拉密派就隱身在，161巷2弄的右手邊一條小巷弄裡，地點實在是有點難找。Shulammite書拉密派位置真隱密，真的就是巷弄小店，小小的店面不醒目，所以眼睛一不注意的話，很容易就錯過了。還好店門口有著招牌吸引著過路人，可不要錯過了Shulammite書拉密派。Shulammite書拉密派固定週日公休，週一到週六的營業時間是九點~六點。小小的店面裡頭最吸睛的，就是保溫箱裡的鹹派們。Shulammite書拉密派店面小，所以沒有提供座位給客人用餐，鹹派一律都是只能外帶品嚐，用紙袋裝著鹹派，就好像台灣的蔥油餅那樣，可以帶著一邊走一邊吃，也能帶回家裡或是辦公室來慢慢的品嚐。包裝紙袋上有鹹派的保鮮方法，可以用冷藏保存，冷凍還能夠多放上一個月，冷掉的鹹派只要利用烤箱來加熱，烤上三~五分鐘來恢復派皮的酥度。老闆將早年居住紐西蘭時，常吃到的國民美食帶回了台北，讓更多人也能吃到滋味純正鮮美的紐澳美食！！從紐西蘭飄洋過海來的鹹派，一個鹹派的份量剛好足夠一個人吃，個頭雖然不算是太大塊，但是拿在手中感覺是蠻有重量的，可以當成輕食午餐來吃，也能搭配咖啡變成下午茶點心。培根蛋派在老闆娘的熱情推薦介紹之下，選擇了這個培根蛋派，培根蛋派上除了青豆仁，就屬那顆橘黃漂亮的鹹蛋黃最是吸睛。另外還多帶了咖哩牛肉派，派皮烤出了金黃誘人的色澤。金黃誘人的派皮看起來就是酥酥脆脆的，還散發著誘人的奶香味。首先品嚐老闆娘推薦的培根蛋派，橘紅鹹蛋黃搭配鮮綠青豆仁，在加上金黃漂亮的派皮，這款培根蛋鹹派賣相很漂亮吸引人。一切開培根蛋派，裡頭的好料都藏不住了，除了從外表看的到的青豆仁和鹹蛋黃，裡頭還有培根跟雞蛋內餡，一咬下培根蛋派，從酥脆派皮到飽滿紮實的內餡，有奶香、蛋香與肉香，培根蛋派的口感與味道有層次感，吃來豐富又飽足。這款咖哩牛肉派也是老闆娘的熱情推薦，咖哩味道是店家的獨家特調，用了二種香甜的日式咖哩，再搭配辛香料重的印度咖哩，做出香濃的咖哩味道。在奶香酥脆的派皮裡，包著飽滿的咖哩牛肉內餡，有牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥以及青豆仁，滿滿的咖哩內餡吃來很飽嘴，特別的是吃的到整塊的牛肉，牛肉口感好又有肉香味，而咖哩香味是有層次的，入口是日式的甜香，最後是印度咖哩的餘韻，咖哩牛肉派的味道好吃又飽嘴。不論是咖哩牛肉派或是培根蛋派，兩種鹹派都有著酥香的派皮，以及吃起來飽滿又紮實的內餡，是豐富有層次的美味鹹派。  來自紐西蘭的鮮美好滋味，也是紐西蘭國民美食的鹹派，隱藏在捷運東門站旁的小巷弄裡，小小間的Shulammite書拉密派，雖然低調不夠顯眼，卻飄散著鹹派的誘人香氣。Shulammite 書拉密派電話: (02)2351-4912地址: 台北市中正區信義路二段161巷2弄1號 繼續閱讀

外酥裡嫩的道地紐澳鹹派。書拉密派 SHULAMMITE PIE今天應<OpenRice>開飯特派員之邀，茉莉準備學007來出任務啦~帶大家到東門捷運站附近探訪最近颳起的一陣鹹派旋風!!循著先前格友造訪的足跡其實也不難找，讓我們一起來尋找這神神秘秘隱藏在巷弄中的美味吧!!跟著線索來到東門捷運站8號出口經過郵局後，隨即右轉進入小巷子在東門郵局商務大樓對面，看到161巷2弄地址牌，就放心大膽地給它轉進去吧遇到第一條小巷子右轉後，隨即飄來陣陣派皮酥烤的香氣!!李組長眉毛一挑發現案情不單純 (疑?不是007嗎)遠遠就發現今天目的地 書拉密派 SHULAMMITE PIE不得不說店家真的"好巷弄啊" XD靠近一瞧，簡簡單單一個小窗格，一旁有2人小雅座，就專賣8種鹹派!!晚上看到鐵定有種"燈亮有餅"的fu ，說定還有股安定溫暖的感覺呢^^其實巷底就是熙來攘往的東門市場，早上可是熱鬧的很呢~和老闆娘啦勒時，茉莉的眼睛早被保溫箱散發出的金黃耀眼光芒給 吸~吸~吸~了過去啦!!!就這麼靜靜地躺著，姿態卻這般撩人，我的口水又要不聽控啦 XD老闆娘趕緊推薦我們試試 雞肉派、牛肉派為確保品質店家一天並不會製作太多鹹派，9:00開賣，賣完為止，所以茉莉一大早10:30就上門聞香啦~每種口味直接標示袋上，即使大量訂購也不怕搞混，貼心~大大的SHULAMMITE PIE字樣簡潔阿莎力!!話說我還是忘了問老闆倒底 書拉密 是啥意思啊?! XD把鼻子湊近袋內一聞，淡淡的酥皮香，心情立刻大好!!!雖然看似不大但拿起來可是沉甸甸的，以老王男生的手來量量，也約達掌心那麼大體積了唷~此時老闆正悠閒地晃過來跟我們打招呼 是什麼樣的機緣讓老闆從紐澳回國，在這麼靜謐的小巷子裡辛苦耕耘著傳統味道呢?!早年在國外因緣際會獲得了紐澳鹹派"神秘配方"，回國後卻遍尋不著熟悉的鹹派滋味，為了解饞也為了推廣，只好自己拚了60幾歲當阿公的年紀給它撩落企啦!!一想到這金黃耀眼的美味，是出自和茉莉爸同年紀的老闆之手，心情的那股感動難以言喻~努力勇於不同追求夢想，相信不久的將來，堅持的美味將不再隱身巷子，會漸漸地四處飄香^^雞肉派 $80店家建議先從清爽的雞肉派下手，只要是雞肉派類的都會標上可愛的星星喔~一切開層層桿製才有的酥皮馬上映入眼來~上頭採酥皮的手法，牙齒輕碰馬上絲絲酥酥的裂了開來，散發淡淡的奶油鹹香味下方則類似塔皮，剛剛好包住內餡而不被浸潤，依舊薄酥適口一點也不乾硬爽快大口咬下馬上直達內餡核心，瞬間擠出滿滿濕潤的內餡!!!這內餡根本就和雞湯凍沒倆樣了吧!!!更訝異於這麼濕潤的內餡，外頭酥皮居然還能乾爽香酥，保有直挺挺圓派模樣而不鬆垮，厲害!!剛剛好保持到牙齒咬下的瞬間，在嘴內徹底全面瓦解 XD燉到絲絲入扣的軟嫩雞肉，還有馬鈴薯、紅蘿蔔、青豆、玉米粒穿插其中，這外酥裡嫩的極致享受，此時老闆驕傲地說 「這就是正統紐澳鹹派的魅力!!!」雖然感受不到為了解膩添加的一瞇瞇醋香，不過極似雞肉玉米濃湯的順口已夠讓我們喜愛了^^牛肉派 $80實在是太入口即化了，都懷疑我剛剛神遊去了吧~ 有吃到東西嗎??!!!趕快再來吃一個牛肉派壓壓驚 XD光看上下不一樣的酥皮構造，就知道不能小看一個鹹派居然融合了兩種塔皮，手工美食藝品了吧~一切開的香味就迫不及待告訴你，是牛肉派! 是牛肉派!!光光牛肉也想給你兩種享受，居然藏有 牛肉泥+牛肉塊 的驚喜耶 用三燉三休息的方式熬煮，牛肉塊隨著每一次的收縮放鬆，完全鬆弛了筋性，保有口感卻不死硬費力，軟嫩入味再加上肉泥的幫助下更顯綿密，嘴內散發出濃濃牛肉香~~內餡雖不及雞肉派來得濕潤，但滿滿綿密的牛肉卻不顯濃膩，即使吃完了，味蕾還不放棄的搜尋細細迴盪的牛肉鹹香，彷彿一部分靈魂隨著吃完而被勾走了，齒頰留香意猶未盡，應該就是如此吧~又是一次外酥裡嫩的完美表現，真心覺得雞肉派、牛肉派超適合牙口不好的人來試試，入口即化的驚呼會讓阿公阿嬤搶著吃啊 XD培根蛋派 $80其實已有些微飽足感了，只是嘴巴總覺得沒咬到東西 (又不是嬰兒口腔期XD)我也知道只能體驗2個，但實在太意猶未盡了!!怎麼能把鹹派做得那麼清爽入口即化，害我買來配派的手搖冷飲一口都還沒喝到，說什麼也要挑戰一下比較有存在感的培根蛋派 ^^一整顆黃澄澄的鹹蛋，配上不少美麗的青豆，烘烤出金黃色澤，加上厚厚一圈的塔皮，光看外表就令人超級滿意!!!培根蛋派在口感上絕對會讓人回過神來(剛剛我一定在睡覺)，讓我知道我的牙齒還健在啊 XD而且老闆說這個是徹徹底底的派皮作法，讓茉莉迫不及待想趕快送入口忘情咀嚼^^事情哪有外表那麼簡單，這內餡也太豐富了吧!!!把洋蔥、培根、雞蛋、牛奶、胡椒粉 放進塔皮裡，放上鹹蛋、青豆下去烤成香酥誘人的模樣不像其他派一次能10來個製作，培根蛋派只能一個一個手工慢慢凹，老闆你當磨耐力嗎?!心懷感激的一口咬下，好酥好紮實!!! 終於在鹹派上用到紮實這個字眼了XD一層一層明明白白咬來很有感覺，卻也不覺得乾口，因為內餡也不簡單唷~牛奶+雞蛋變身的蒸蛋分布在咀嚼當中，水潤滑嫩散發濃濃蛋香!!!咬到培根多了煙燻鹹香，咬到洋蔥又多了甜味，最後沙沙的鹹蛋、粒粒的青豆，撲通撲通一併跳入口中好有層次又饒富風味，培根蛋派吃來就真的飽足感十足，而且是很有台式的味道吃得到蒸蛋的培根蛋派相信絕對受小朋友歡迎 ^^南瓜濃湯 $30邊吃著鹹派老闆又怕我們口渴，趕緊搬出新產品南瓜濃湯湯匙一撈又嚇到我了，看似清湯掛面卻好重啊 (沒錯~是重喔)，撈起來要施力 XD好濃稠好濃稠!!! 若不是老闆老實說他加了什麼增加稠度，我還真不敢吃，絕對天然你常會吃到^^就南瓜、天然的粉(天下一點訣老闆說不能透漏)、一瞇瞇薑汁沒想到它居然是冰冰涼涼的南瓜濃湯!!!!淡淡的南瓜香甜，清爽有飽足感，完全不需要湯匙，好適合炎熱的今天直接乾杯的啦!!薑味其實下得很輕巧，當嬰兒的副食品也覺得蠻合適的~書拉密派 SHULAMMITE PIE不以華麗的門面吸引大家，更何況是隱身在小巷弄中，只想提供簡單、正統、道道地地的紐澳鹹派，還有一位愛聊天的老闆陪你天南地北^^讓茉莉認識了外酥裡嫩也能用來形容鹹派，絕對迥異於外頭紮實乾口的扁鹹派，若你也想感受這份紐澳鹹派的旋風，絕對要來這裡繞上一繞有機會到捷運東門站附近，若是嘴饞或肚子餓就轉入小巷子吧~小小的店面卻散發燈亮有餅般的安定與溫暖，來個道地的紐奧鹹派享受片刻的寧靜飽足，當然手腳也不能太慢，晚了! 熱門的口味可是會跟你說下次請早 XD或者直接訂購冷凍宅配，只要微波後再烤箱覆酥，滋味絕對跟現場享用的一樣美好^^雖然在紐澳一個鹹派就要破200了，但依據台灣物價也只能定在這個價位，若覺得當早餐嫌太貴，那當犒賞自己辛勤工作的下午茶點，絕對比連鎖咖啡店內的扁鹹派要來得值得又便宜!!茉莉不經意在團購網發現店家為了推廣，居然4個派賣249元!!!!老闆你應該是做興趣的吧?! 你真的有想賺錢嗎?! XDD書拉密派 SHULAMMITE PIE地址 : 台北市中正區信義路二段161巷2弄1-8號 (捷運東門站8號出口)服務電話 : 02-2351-4912營業時間 : 週一~週六 09:00~18:00** 週日公休 **非常歡迎捷運沿線訂購，老闆會親送唷~每個人的品味隨著經驗、喜好、習慣而有所不同茉莉感恩所有食物帶給味蕾不一樣的旅程，可以好也可以壞，那都豐富了我的視野與閱歷如果你也喜歡這樣的想法，歡迎多多來茉莉家串門子唷!!https://www.facebook.com/pages/茉莉輕生活/1430606740514290 繼續閱讀

收到了OpenRice【開飯特派員】書拉密派-紐澳鹹派的體驗活動邀請~ 體驗餐點內容：任選兩種派由於店家營業時間09:00-賣完為止(星期日公休) , 為了怕自己想吃的口味會賣完 , 所以一早就搭捷運去東門站8號出口但是店家隱身於巷弄內 , 所以著實需要找一下路......... 最後靠著手機的導航APP終於找了位於台北市大安區信義路二段161巷2弄1-8號店家了~ 店外的看板清楚的標示了各種派的口味 , 每一種看起來都很好吃哩~ 目前還有新產品「南瓜甜湯」可供客戶搭配鹹派一起購買～ 店內環境雖然很小巧 , 但是看起來感覺還蠻簡潔舒服的～ 店內牆上擺設了學習證書～ 老闆很親切的來招呼我 , 為了讓我更了解不同口味的特性便依照店家的DM上的說明文字再一項一項詳細地解說食材 , 並告知所製作出來的派是紐澳、英式的正統鹹派 , 口感味道都和在國外吃到的一樣喔～ 其中海鮮口味在國外使用的餡料有貝類的「淡菜」但是在台灣因價格較貴故改用蟹條來取代 , 老闆很熱情又親切的詳盡介紹 , 服務態度真的很好～ 剛做好的派放置在保溫箱中來保持風味～ 其中老闆特別介紹這款「培根蛋派」, 因為這是有加入鹹蛋黃與培根可說是中西合併的一款鹹派 , 而且口感會比其他口味的派更扎實喔～ 看看這派的外觀還真是引人垂涎呢～ 雖然每一種口味都很吸引我 , 還是依照我個人最愛的口味來選擇, 最終我選擇了「海鮮派」、「起司牛肉派」來體驗～ 海鮮派 外皮烤得色澤金黃 , 一口咬下派皮味道香濃口感酥脆 , 而且完全沒有油膩感喔～ 裡面的海鮮餡料味道鮮甜鹹度適中 , 口感清爽濕潤好入口～ 由於派皮並不會作得很厚而且內餡的用料不少, 所以吃起來頗有美味又滿足的口感～ 起司牛肉派 派皮一樣有著味道香濃酥脆的好滋味 , 雖然我已經先吃完一個海鮮派了但又繼續再吃第二個派也不會覺得膩口呢～ 咬下派皮的瞬間牛肉餡料有種爆漿的FU喔～ 哇～牛肉的鮮香味道十足又融合的濃郁香純的起司讓口感既綿密滑順又入口即化～ 整個口中散發的就是鹹香濃醇的好滋味～ 這個起司牛肉餡香濃的美味很合我的胃口我覺得這款口味我很喜歡～ 讚喔～ 二個鹹派下肚也就很有飽足感了喔～ 「書拉密派」的派餅果然正統紐澳做法、料多味美令人回味～ 店家的產品除了現場外賣也有做團購的訂單 , 喜愛吃鹹派的朋友可以去嚐嚐喔～ 名片給大家參考囉～ 小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . 繼續閱讀

位於台北市大安區捷運東門站旁的書拉密派，東門站熙熙攘攘的人潮穿梭著，巷弄間好味道就在裡頭一家不起眼的小店面，剛出爐時的派皮酥香，飄散在這熱鬧中的寧靜住宅區中，小小一個派是實現夢想永遠不嫌晚的最佳例子，更是一個為了紐澳遊子回味道地正統口味的體貼。店名：書拉密派 Shulammite Pie地址：台北市大安區信義路二段161巷2弄1-8號電話：(02)23514912招牌菜：☆牛肉派、☆咖哩雞肉派營業時間：週一至週六 09:00-18:00【週日公休】東門站對Nani的印象是個充滿自由行旅客的重點區域，在寬敞的信義路上滿滿的餐廳、伴手禮店家，同時巷弄間卻常可挖掘到一些獨樹一格的異國料理、咖啡廳，這次在因緣巧合下我就在巷弄中發現了一間有趣的小店，沒有座位，小小一間的書拉密派，有的只有一個個扎實充滿風味的紐澳鹹派，打破我對鹹派的固有觀念，重點是...深深愛上這美妙的滋味。書拉密派就在捷運東門站8號出口出站後右轉進巷子裡頭，附近最大的標的就是郵局！！！出站→右轉→左轉→右轉，恭喜你就到達目的地了。(上一檔地圖看倌們評價不錯，再次獻醜了~)由於已經聽到風聲書拉密派有多夯，所以老樣子挑平日下午來搶派囉！就座落在信義路二段161巷2弄的巷子裡頭，曖曖內含光靜靜地座，等候著識貨的伯樂來一探究竟。拐進巷子中，先看到的是書拉密派那明亮誘人的站立型招牌，各個口味就在眼前一覽無遺， 不論是牛肉、雞肉，或是海鮮、培根派，光看著這個看板Nani就已經迫不急待了，因為這些口味都是我的菜阿！！不過更要一提的是這小巧的店面和簡單裝潢，踏入職場後越來越尬意這樣樸實的餐廳店面，即使書拉密派沒有座位讓我有小許的意外，但更讓人有機會全心全意的單純去認識餐點，無論是食材，甚至到裡面包含的用心。立馬點了派就急著想拍完照一口吃了，書拉密派英文店名ShulammitePie明顯地在包裝袋上，各式口味同樣標記在上頭，當一次購買大量時變可以圈選來作區分，下次辦公室團購就可以快速分給同事了，就甘心的體貼設計。終於可以吃了！！書拉密派的鹹派在手上秤一秤，是十分有重量感的，上頭的酥皮帶著淡淡鹹香，酥皮黃褐色的油亮讓人胃口大開，下頭的派皮完整將內餡包裹進去，靠近鼻尖一嗅，派皮的香氣和內裡偷偷洩出來的微微肉香，終於了解什麼叫做最遙遠的距離，就是...派在你面前卻還沒法吃下去。牛肉派 $80身為肉食控的Nani當然不會錯過經典口味，其實是想先從最單純的風味來嘗試啦!!哈~一口咬下，「嚓嚓」一聲，上門牙間先接觸到上頭的酥皮，片片斷開的酥脆到內裡，充滿層次，下門牙同時碰觸到扎實卻不感過厚的派皮，兩者在內餡中交錯在一起，牛肉不只是絞肉，是牛肉塊阿！！！鮮甜的肉香被派皮、酥皮一起在嘴裡化開，出乎意料的清爽風味擴散遺留在口中，沒有過鹹或膩口的掙扎，只有牛肉和派皮的回甘。不知不覺一個扎實的紐西蘭派就通通進了胃裡，其實這樣一個入肚已經感到飽足感了，但那意猶未盡的念頭卻在腦中晃悠晃悠的，所以...當然是再來一個啦！！咖哩雞肉派 $80由於Nani也特別愛吃咖哩，不論日式的甜咖哩或是印度咖哩都愛去嘗試，所以就挑了咖哩雞肉派來嘗鮮，書拉密派的咖哩雞肉派不得不說從一吃內餡就能發現微妙之處，因為入口的甜香是日式的特徵，到尾巴的餘韻卻能感到辛香料的風味，這通常是印度咖哩的特色，大膽向老闆詢問才確定無誤，因為這兒的咖哩口味並不是單純一種咖哩粉或是塊，而是費工的讓兩種風味合而為一，難怪吃的時候咖哩富有層次的，卻不會互相搶到對方獨一無二的風味，特別一提和牛肉派不大相同，咖哩雞肉派因為咖哩的關係更為緊密扎實，和我一樣是咖哩控的朋友更不能錯過這個口味。意外的這天午後我竟然一次吃下了兩個鹹派！在書拉密派這裡我真的是豁出去了，其實原本還打算外帶個培根蛋派的，但一眨眼就通通被預訂還有買光了(冏rz)！？在品嘗兩個派時和老闆閒聊，才知道原來老闆六十幾歲了(不過看起來真的保養的很好~Σ( ° △ °))早年在紐西蘭定居，因緣巧合下將紐西蘭道地的正統配方飄洋過海帶到台灣來，看著身旁越來越多紐澳遊子回台後特懷念這個鹹派(肉派)的風味，因此決定在不惑之年完成開業的夢想。不得不說書拉密派的口味真的出乎意料，原先以為又是重口味要狂喝水的鹹派，結果出奇地清爽，恰到好處將各類食材的風味突顯出來，重點是那折騰人的意猶未盡完整呈現...(〒︿〒)雖然我並沒有去過紐西蘭或是澳洲，但身旁朋友卻蠻多人都正好在留學、遊學、打工中，已經忍不住打算等他們歸國後將這家列為口袋名單，帶他們去好好品嘗一下懷念的正統紐澳鹹派!!!(握拳)直接將貼在粉絲團的完整DM轉載過來了，想吃的口味自己挑，偷偷告訴你，在捷運沿線的話有提供外送喔！！當然直接電話確認卡快~我已經忍不住再物色下一次要吃的口味了。(￣﹁￣) 繼續閱讀