TJB PHO (已結業)

TJB PHO越式料理-微風松高店 隨著信義商圈微風松高的開幕，更是聚集了越來越多的人潮與美食跟百貨新品等。對於最近在介紹報導微風松高的開幕與熱鬧的活動展開，讓人不禁想來走一走逛一逛這個新寵兒。其中除了百貨新品外，當然新登場的美食更也吸引到不少的人們，這次來的時候連入場都要有人數管制的。每一間美食店面也都排了大批的人潮，尤其在假日用餐時段。 首先這邊選擇的用餐店家，是TJB餐飲集團中旗下新登場的 TJB PHO越式料理。如果對於TJB的餐飲有熟悉或前去用餐過的朋友。大概就認識到TheJeansBar以時尚概念延展至食尚文化中在餐飲上面，打造出以全新潮流風尚的飲食空間為概念。目前旗下包含有TJB Cafe、TJB Dim Sum & Tea茶餐室等店，而TJB PHO越式料理更是嶄新引進的異國風情料理。在這微風松高規劃以簡潔的半開放式空間，以吊扇、圖紋、黑白色調為基底營造出宛如在身在越南風情中。 其間以白色為底，讓人感受到有點類似在越南河內那樣的午後慵懶情懷。 以圓型為架構概念，將座位以分落式的方式安排，提供了五六人桌、三四人桌與一二人椅等。另外也利用到吧檯前的空間規劃出用餐區。 整體來說以綠意去包圍起來的感覺，還蠻有趣的。 現場也陳列以點餐單與品牌時尚元素的介紹等。餐點也劃分為前菜區、麵食區、飯食區．咖哩區、越式法國麵包三明治．加料區．加值套餐、甜品區、飲品區。其中包含了越式炸春捲、涼拌木瓜絲、大薄片、月亮蝦餅、河粉、米線、香茅炒飯、西米露、摩摩喳喳、煎餅、泰式奶茶等多樣的越式料理可供選擇。 他們家的點餐單也以較厚的紙本對折方式構成，相當便於讓人翻閱，設計編排上也都具有自我的風格特色。 雖然餐點較多還蠻吸引人的，不過因為這次用餐也是很隨性的前來，沒有多找太多朋友一同來享用。不然餐點中包含像煎餅、越式法國三明治等都也會想讓人去嚐試看看的。而餐點部份也可以搭配組合套餐方式去進行升級的部份。這次的以涼拌木瓜絲、泰式酸辣海鮮河粉、越式鮮蝦生春捲、泰式奶茶為主。 泰式奶茶，之前品嚐過其他家的泰式奶茶就對這樣風味的奶茶還蠻喜好的。而這邊的泰式奶茶甜度對於個人來說還算適中，甜度上不會過於搶戲但仍保留有風味，而冰涼的奶茶就很好喝了。 涼拌木瓜絲(小)，以升級明套餐組合方式的前菜。 雖然說看來小小一碟，但其中的份量卻也還蠻給他十分充足的。而其中搭配以蘿蔔絲、涼粉、木瓜絲、小黃瓜絲淋上特調醬汁，透過花生粉、辣椒的提點，就是很清爽開味的一道前菜。 越式鮮蝦生春捲，以往吃的都以炸春捲為主軸，這次就來試看看以生春捲的部份。 以越南米紙捲起去包裹內餡的蝦子、美生菜、米線、切絲小黃瓜和紅蘿蔔構成的豐富感受。若單以純粹的方式來品嚐咀嚼的話，便能感受到滿滿的飽實內在。 但是沾上店內特製的魚露混調沾醬，沒有魚露那麼重的調性，卻又還保有十足的口味。 讓原本純粹以飽實的口感呈現的鮮蝦生春捲，透過沾醬的加持後，多了一份滋味。 泰式酸辣海鮮河粉，主餐的部份其實也猶豫了許久在飯類、麵類、三明治類中思考許久。不過想吃一點酸辣的風味感受，就決定了今天就是他了。 上桌後也沒讓人失望，酸甜辣適中的湯頭感受，讓人細細去品嚐一下，而其中辣度以小辣方式呈現就端看每個人的接受度了。不過後半段時，有咬到辣椒，真的就辣到快喝水來滅火一下呀~ 河粉吸附了湯頭的滋味，卻又不失本身的口感與彈滑的表現。 配料上也給的還蠻豐富的包含蝦子、花枝、蕃茄、鳳梨等，讓海鮮與酸辣甜的感受呈現。 現場的服務也還蠻不錯，包含帶位、點單、加水等都也相當即時處理，不過目前因為人潮較多，等待候位上會花費較長的時間了。整體來說都還相當實在，口味餐點也相當不錯，而有些有趣的餐點，真的要找人多一點來品嚐一下才能吃的多一點呀。 店名：TJB Pho 越式料理 信義松高店地址：台北市信義區松高路16號B2 繼續閱讀

信義區微風松高B2聚集許多餐廳，之前已經來吃過高人氣的 勝勢伊勢路豬排 (就是黑色豬排)，三月初的某個週二因為臨時休假，約了好友吃飯，就選了位於B2中島區的"TJB Pho越式料理"。 TJB Pho越式料理(微風松高店)地址：台北市信義區松高路16號B2(捷運板南線市府站3號出口)電話：(02)8786-0768營業時間：平日 / 10:00~21:30 例假日 / 10:00~22:00店家官方網站 看了官網才知道，原來Pho是"越南河粉"的意思。 硬皮的MENU頗有質感 內頁排版印刷皆很有水準 價位也一般般，不算貴。 ◎涼拌木瓜絲NT$.90+10%以往吃泰國菜的青木瓜絲會比較辣，但這道是酸多一點，配一些花生碎粒吃，增加香味。 ◎涼拌大薄片NT$.130似乎是在前一道青木瓜絲裡加入了豬肉薄片的感覺，但還真是好吃！尤其是豬肉薄片雖帶著肥肉，但處理得又脆又甜，完全不油膩，跟微酸的醬汁混搭，開胃又回味！ ◎泰式奶茶(套餐內含)，單點NT$..120+10%滿濃郁也順口。 ◎越式乾拌牛肉NT$.200+10%這道是朋友點的，看得出有小黃瓜絲、蘿蔔絲、綠豆芽等配菜，牛肉顏色也感覺滿入味的。 ◎越式檸檬雞飯NT$.200+10%雞肉有著檸檬的酸香，肉質本身鮮甜也嫩，很好入口。 ◎煉奶香蕉煎餅NT$.120+10%外皮經過稍微煎過，呈現脆脆的口感，附上的煉乳依喜好淋上，是一道很迷人的甜品。 煎餅裡面包著香蕉片，與煉乳的甜有加乘的效果，但香脆餅皮則透著麵香，咀嚼起來不致於過甜。 被我CALL出來吃飯的友人，後來還讓他買單真是拍謝！這一餐吃得相當滿足，菜餚口味滿不錯的，沒有過酸過辣的情況。但讓我們有點微詞的是，明明是星期二的中午，餐廳大約坐了八成滿，但外場竟然只有一位女服務生滿場飛，有時需要她服務得等好一會兒，似乎有人力不足的現象。我給87分 繼續閱讀

由美國時尚品牌TheJeansBar延伸出來的餐廳品牌，在2012在台灣開了第一家的TJB Cafe後，立馬在女孩兒圈引起一陣話題，原因無他，就是因為Tiffany綠的視覺，真的會讓女孩兒失去理智阿。接著，又在國父紀念館附近，開了TJB港式茶餐廳，餐飲領域觸角越來越廣。據說，在TJB PHO越式餐廳之後，還打算開美式Burger餐廳，真的是讓人充滿期待欸。奈奈就是抱持這樣充滿期待的心情，走進位在微風松高b2的TJB PHO的。可能有綠色的椅子做視覺上的點綴，讓人走進店裡，就很有要吃越式料理的感覺。(誰叫奈奈對越式料理的印象，就是一大碗河粉搭配豆芽和一些生菜、辣椒等香料一起吃)奈奈是利用上班日午餐去的，而且避開了微風松高剛開幕時，那瘋狂且綿延不絕的人潮，所以，幾乎沒等待，就直接走進店裡用餐。吃越式料理嘛，一定要點最基本也最具代表性的牛肉湯河粉。奈奈點的豪華牛肉湯河粉，所謂豪華，就是多了牛肉丸以及火腿，但吃越式河粉沒吃牛肉丸感覺就很不到味，而且比起牛肉湯河粉只要加20元，所以還是點了這道。奈奈一直覺得，湯麵的湯頭，是決定一碗麵是否好吃的重要關鍵。這碗越式牛肉湯的湯頭，老實說，比奈奈想像中的還要清淡許多，或許比較適合沒那麼重口味的朋友吃。和奈奈同行的友人，還跟店員要了兩次辣椒及海鮮醬，全部都倒到湯裡，和著一起吃。牛肉的部分，奈奈是覺得尚可，但略為偏老，感覺應該不像是生牛肉淋熱湯後直接上桌的口感。牛肉丸的口感也偏粉，沒有什麼彈牙的感覺。(根本就是用撒尿牛丸的標準在看)老實說，牛肉湯河粉吃起來的感覺，有些失望。吃完後，奈奈才想起來，一開始走進店裡時，看到服務人員正在收前一桌沒吃完的餐點，當中，也有一晚滿滿的牛肉河粉，上一個客人幾乎都沒吃。恍然大悟得有點太晚。其實奈奈也在想是不是自己太重口味了，所以如果有朋友去吃了的感想和奈奈不一樣，也記得分享給奈奈喔。 繼續閱讀