泰酥府

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休息中

暨上篇：係金A金箔鳳梨酥，真材實料台灣土鳳梨酥，南投埔里特色伴手禮【泰酥府】 一早上班又看到，同事在我桌上放了幾塊餅，包裝上看不出個所以然熱愛泰酥府的同事，在中秋節期間又買了京皇酥(左)跟奶豆酥(右)圓圓的這個，聞起來有濃濃的奶香，是十勝奶豆酥表皮是像港式月餅那樣，扎實的軟，不是酥酥的那種咬開一看，裡面果然有滿滿的牛奶內餡裡面是用北海道十勝鮮奶加豆沙，甜度稍高，小朋友應該會還蠻喜歡的初入口時是豆沙香，而且口感超綿密，奶香味是後面才上來濃郁的牛奶香，在吃完過後嘴唇上還留有香味方形的是京皇酥，泰酥府的官網有說，這是獨家研發拆開來吃看看這專利研發的京皇酥吧!吃的到蛋黃香，但不會有整顆蛋黃乾乾的感覺因為蛋黃烘烤後，已經磨碎＋過篩，並融入豆沙裡，整體內餡濕潤又滑順雖然是用鴨蛋黃，但是吃不出什麼腥味，蛋黃的前置作業做的相當好餅皮蠻薄的，以不到10%的鬆軟薄餅皮包覆，讓人專注於品嚐神奇的內餡甜度跟奶豆酥相較下低了一點，是比較偏大人的口味，送禮很推薦這個口味喔！又可以開始期待下次同事會丟什麼零食在我桌上了【店家資訊】南投埔里伴手禮店-泰酥府地址：南投縣埔里鎮西康路40號官網：http://www.taisufu.com/電話：049-2982318 繼續閱讀

中秋節除了賞月、烤肉，當然還要吃月餅囉! 這次要介紹我從網路買的泰酥府和媽媽從香港扛回來的奇華餅家泰酥府店址在台灣的南投埔里，奇華餅家則是媽媽從香港九龍店購買在我同時吃到泰酥府的京皇酥與奇華餅家的迷你蛋黃奶皇月時，覺得這兩樣東西有異曲同工之妙所以覺得做個詳細的比較應該會蠻有趣的，以下正文開始泰酥府的包裝是中國剪紙風格，搭配象徵著喜氣的紅色，還有一個黃色的腰封 (拆開後就丟了)奇華餅家的包裝走一個中秋節，玉兔奔月的概念，上網查蛋黃奶皇月發現有很多不同種的包裝所以我猜這款玉兔奔月的禮盒為中秋限定，說不定下次再去買就不一樣囉!泰酥府10入一盒奇華餅家8入1盒，分上下兩層吃得差不多了才想到要寫文章，緊急請家人停止食用，讓我拍個照先，所以看起來很空屬正常現象 泰酥府和奇華餅家的餅都是單獨包裝的，好保存、好分食，打開盒子後也不擔心變質奇華餅家除了單獨包裝外還多了一個塑膠盒，拆封後餅不會直接沾到手泰酥府的"京皇酥"是方形的奇華餅家的"迷你蛋黃奶皇月"是圓形的兩者面積大小差不多厚度也差不多切開後的樣子，京皇酥和蛋黃奶皇月都屬於濕潤好切的餅，京皇酥的餡與餅皮較融合雖然蛋黃奶皇月切開後蛋黃的顏色好像比較明顯，但實際上吃起來京皇酥的蛋黃味較重由泰酥府老闆娘獨家研發的京皇酥，把鹹蛋黃磨成細粉，再跟豆沙以完美比例豆沙融為一體這就是為什麼看不到蛋黃卻吃的到濃濃的蛋黃味，吃的到蛋黃卻不會太乾奶皇系列是奇華餅家主打的系列商品之一，蛋黃奶皇月的奶味十分十分的濃郁看了一下成分光是奶類的就加了脫脂奶粉、奶粉、牛奶固體、椰奶跟煉奶相對的蛋黃味反而被濃郁的奶味蓋掉了，是看的到蛋黃卻吃不到蛋黃味，撇開這個，濃郁的奶香我也很喜歡泰酥府的京皇酥以不到10%的餅皮製成，餅皮的存在只為了定型內餡，內餡即是主角而京皇酥蠻容易掉屑的，綿密度沒有像蛋黃奶皇月這麼好奇華餅家的蛋黃奶皇月重頭戲反而是在餅皮，奶皇藏在黃金餅皮內，綿密滑順，內餡單嚐可以吃到一點蛋黃香整體就是奶味超濃濃濃濃濃濃，吃完嘴唇還可以聞到的那種總整理比較重量泰酥府京皇酥45g 奇華餅家蛋黃奶皇月36g熱量泰酥府京皇酥170.3大卡 奇華餅家蛋黃奶皇月160大卡價格泰酥府京皇酥＜奇華餅家蛋黃奶皇月泰酥府京皇酥NT$570 (10入)，奇華餅家蛋黃奶皇月HK$206 約台幣800 (8入) 台灣門市NT$920我媽說他去香港奇華餅家那天，買五送二.買十送三，所以實際上只花了HK$1030 (7盒)形狀泰酥府京皇酥方形 奇華餅家蛋黃奶皇月圓形甜度泰酥府京皇酥＜奇華餅家蛋黃奶皇月綿密度泰酥府京皇酥＜奇華餅家蛋黃奶皇月口味泰酥府京皇酥(豆沙、鹹蛋黃)奇華餅家蛋黃奶皇月(奶皇+鹹蛋黃)通路奇華餅家 香港、澳門、中國、台灣、美國皆有門市，可於官網線上訂購泰酥府 僅南投埔里一家門市，可於官網、蝦皮、Pchome線上訂購(京皇酥為純手工製作，只有在特定節日才賣)家裡大人一致認為泰酥府的京皇酥比較好吃，就價格跟奇華比較也親民許多，但內餡是蛋黃奶皇月較綿密細緻小朋友的話會比較喜歡蛋黃奶皇月，比起蛋黃味比較重的月餅，更喜歡奶味香濃的月餅兩者都是屬於秒殺型的月餅，吃多不容易膩，可以一次吃好幾個，以上比較屬個人感受，可以參考看看囉 ^^ 創作者介紹 喬伊 喬伊口袋裡的小小天空 繼續閱讀

上禮拜參加一個非常有意思的城鄉走讀活動，有點類似產品溯源的概念，另一方面還可以深入了解埔里農特產以及觀光產業這次的行程主題是到我一直很喜歡的糕餅店-泰酥府為什麼說是溯源，除了知道餅乾的製作過程以外，連它的原料來源我們也會去深入探訪是不是很有意思? 讓我們繼續看下去第一站我們就到泰酥府白吃白喝了一下子，把豆塔、果香脆片、刺蔥脆片、木屑餅等...人氣商品先好好享用一番果香脆片就像是可以吃的百香果汁，每一口都像真的舀著百香果吃，還咬的到百香果籽呢！大概了解味道後，就上樓體驗果香脆片DIY囉~泰酥府老闆娘先端出這黃澄澄的百香果麵糊，裡面是百分之百的純百香果汁+麵粉+糖，強調絕對不加一滴水光是這一大盒的百香果汁就是老闆娘用湯匙一顆一顆刮下來的，非常的耗時阿~再來光是這個把麵糊擠進模裡的動作，就讓大家手忙腳亂，稠稠的百香果糊沒有想像中好控制，一不小心就會失控了終於全部擠完了，但不是擠完就結束囉，還要用小湯匙的背面，把每個果香脆片修圓，並且調整到厚薄一致，這樣受熱才會均勻此時腰已經彎了15分鐘以上，純手工真的相當不容易啊!泰酥府老闆娘說，果香脆片一爐可以烤四盤，一盤約40片，使用125度低溫慢慢烤、慢慢烤，一次要烤半小時左右因為餅乾很薄，用太高溫一下子就會焦掉了沒想到連烤薄片也要花這麼多時間，那我們問老闆娘，一天大概最多可以烤幾次，他說「只有4-5次」而且這還只是單一商品，還有鳳梨酥、牛軋糖那些其他的點心要做包裝後真正體會到手工餅乾的難產，剛剛烤好的一盤餅乾，只能裝2-3罐，產量真的有限但是泰酥府老闆娘還是堅持純手工製作，顧好最基本的品質，也建議大家訂購一定要提前預約除了純手工的堅持，泰酥府對原料也很堅持，使用日本nippn麵粉和法國flechard奶油雖然價格多了四倍以上，但在食安風暴來臨時，泰酥府總能安然度過溯源活動還沒結束喔，泰酥府老闆娘接著帶我們拜訪漾之谷溫泉民宿，漾之谷位於要去清境的台14甲線上，正對面就是大媽野菜館但為什麼要到這邊呢? 原來這裡藏著泰酥府牛軋糖不黏牙的秘密這是老闆娘拍胸脯保證的，絕對絕對不會黏牙一進門漾之谷老闆就請我們喝豆漿跟紅茶，一喝下驚為天人!! 豆漿濃醇的快要到米漿的那種口感，特香、特濃而紅茶自然甘甜不苦澀，那種甜味不是來自茶的回甘，卻也說不出個所以然「是溫泉水」，漾之谷老闆道出暗藏的玄機，因為使用了碳酸氫鹽泉水煮的，味道特別的不一樣當初因為地勢偏高，無法取得自來水，漾之谷老闆只好自鑿井水，沒想到意外挖到無生菌的乾淨水源從水龍頭打開就可以直接飲用，秦老闆也很大方的讓我們用自己現有的容器裝水喝漾之谷的水特別在它是無色無味的碳酸氫鹽泉，對於皮膚有很好的滋潤效果，就好像直接浸泡在保養品裡水裡的氣泡就是充滿碳酸氫鹽最好的證明漾之谷的溫泉水有經過國家溫泉檢測，是國家認定的天然溫泉，泡出來的茶特別滑順好喝有許多愛泡茶的人會特地到漾之谷購買這充滿氣泡的碳酸氫鹽水，就連泰酥府也不例外泰酥府老闆娘有天突然想到，或許可以把加進牛軋糖的蘇打(碳酸鈉)，改成漾之谷的溫泉水(碳酸氫鹽)因為蘇打的特性讓牛軋糖放久會變硬，硬化後必黏牙，且對身體有負擔那換成滑滑的溫泉水，說不定牛軋糖也會滑滑的囉? 一試果真，就如泰酥府老闆娘想的一樣，牛軋糖真的不黏了耶!!不黏的牛軋糖大受歡迎，老少咸宜，衍生出的產品(木屑餅、扭扭餅)同樣是造成熱銷(依附在手上的泡泡讓皮膚細緻光滑)這就是泰酥府牛軋糖絕對不黏牙的秘密，找時間一定要再來漾之谷體驗這美容泉，不管是住宿、純泡湯或是溫泉早餐都是一大享受不用大老遠跑到廬山囉!漾之谷的溫泉已經是全南投最好的了!!最後一站我們來到大坪頂百香果園，一到阿榮果園第一件事情當然還是吃吃吃 新鮮現採的百香果香香甜甜，而且酸的好好吃~ 我蠻怕酸的我可以接受這種香甜的果酸印象中我吃到的百香果剝開後，會有滿滿的百香果汁，但阿榮種的百香果果肉和果汁包覆的非常飽滿，果汁都鎖在裡面了在這也得知了一個小常識，百香果籽形狀圓滑，吃進肚幫助消化，但是咬碎後會變得很利，反而傷腸胃原來百香果籽不能咬，要直接吞下去阿... 我之前都吃錯了呢...【睡吊床、蓋棉被】這是大家對大坪頂百香果的印象百香果只要摔到或翻滾，造成果肉分離震盪發酵，就會變得很酸很難吃這是埔里大坪頂最新的採收工法，讓吊床可以接住自然熟成掉下的百香果，鎖住香甜那這樣百香果不是變的很難採收嗎? 手要穿過網子摘下?這也是我震驚的事情之一，原來百香果非常好採收，只要用手輕輕的往上摸一下，成熟的百香果就會掉落連小嬰兒都可以做到的採收動作，不太需要花費很大的力氣另外剛剛提到的"蓋棉被"，百香果摘下後，蓋棉被是一個候熟的動作把光遮住，自然催熟果肉，才能散發天然香回歸正題，泰酥府的老闆娘便是選用阿榮細心照顧的百香果為原料，完全沒有加任何調和果汁或香精所以有時候有人會問，「奇怪，為什麼百香脆片跟我上次買的味道不一樣?」原因就是每一批水果甜度酸度本來就不同，這才是純天然會呈現的自然風味(圖取自泰酥府粉絲團)泰酥府曾經被食尚玩家突來的行程採訪報導雖然一直都是被旅客所熟知的伴手禮店，卻也因此爆紅，讓更多人注意天然養生的食品除了堅持手工製作、結合埔里在地農特產以及景點民宿推動觀光，這也是泰酥府一直在做的事藉由這次活動確實讓大家獲益良多，發現埔里的美、埔里的好也讓大家購買伴手禮時，可以更安心的將禮盒送出，中秋節快到了，泰酥府的糕餅真的是不錯的送禮選擇!活動結束後，有幸到百香果園附近的彩椒園參觀，新鮮現採的紅椒甜美多汁，黃椒又比紅椒更甜!平時在菜餚裡會被我挑掉的彩椒，在這天的參觀足足讓我大吃了幾粒伴手禮‧送禮必推‧泰酥府地址：南投縣埔里鎮西康路40號電話：049 298 2318天然碳酸氫鹽泉‧漾之谷溫泉民宿地址：南投縣埔里鎮中山路一段151號電話：0975 288 985大坪頂‧戀戀百香果 阿榮電話：0937 262 682 創作者介紹 BakKutTeh 肉骨茶 Bak Kut Teh 就是肉骨茶 繼續閱讀

泰酥府算是埔里的伴手禮名店~食尚玩家推薦過但上次埔里卻漏了這個點中秋節要到了，又讓我想到這間店上蝦皮搜尋了一下，泰酥府也有進駐這個app太好了，趁著免運活動，訂購了”泰酥府”的中秋禮盒來嚐鮮看看下單後很快就收到囉~我要先來驗貨囉我很喜歡他們的盒子，很有中國風而且很有格調呢!拿來當中秋送禮，也蠻對味的!內容物有 木屑餅兩種口味(散裝)+蘇打扭扭餅蘇打扭扭餅的部分就用封口袋裝著!看起來很正常，餅乾雖然稍微裂了但這並不影響~那就先幫各位品嚐囉~這是蘇打扭扭餅，內餡給的誠意十足!!內餡的百香果汁牛軋糖很有特色~而且是用溫泉水製成的，完全不黏牙喔!而且很軟Q(常溫狀態下)吃起來有濃郁香氣! 鹹鹹甜甜的很好吃~鹹甜一次滿足這是咖啡木屑餅，打開包裝淡淡的咖啡香以及牛軋糖的濃郁香氣飄散出來咖啡小圓餅以及手工溫泉牛軋糖碾壓攪拌，十分有嚼勁又很有層次~咖啡木屑餅和黑糖木屑餅裡頭還包含了蔓越莓乾~牛軋糖的鹹甜配上了蔓越莓乾完全沒有違和感!總之，我非常推薦各位可以買泰酥府中秋禮盒來送給親戚好友~除了牛軋糖系列還有堅果、果乾、鳳梨酥．．．等等口味天然又無負擔，是十分健康的食品!!我媽就要我下次要訂順便幫他訂堅果哈哈，各位也可以跟長輩們分享喔如果在泰酥府官網下單購物滿3000元才有享免運費趁著蝦皮有免運活動，快手刀去訂購吧~我愛死蝦皮!!- 泰酥府TSF -電話：049-2982318傳真：049-2982608地址：南投縣埔里鎮西康路40號 創作者介紹 Caroline Loving Prince 繼續閱讀

最近在學使用PhotoShop，所以拿這次的圖片當實驗品哈哈 因承蒙前輩照顧，為了答謝他所以在蝦皮找到泰酥府買些零食送給對方殊不知…順手買了一包木屑餅超好吃又唰嘴!!!所以這次看到泰酥府進駐PC HOME滿$99就免運當然要再次下手!沒想到他們換了新盒子濃濃的中國風，還能直接手提真不錯!將外層打開後就能分離這兩盒很典雅的包裝，送人也很適合喔~而我訂了2包不同口味的木屑餅以及6入的鳳梨酥當初讓我愛上泰酥府的就是這些木屑餅左邊是咖啡木屑餅右邊是黑糖木屑餅當然不是直接將樹木屑刨下來~而是以咖啡/黑糖餅乾碾碎混和著牛嘎糖以及蔓越莓乾製作成的!泰酥府的牛嘎糖是使用溫泉牛嘎糖製成咀嚼起來有嚼勁又不黏牙!木屑餅吃起來的口感酥脆又緊實，讓人欲罷不能而且一點都不甜膩!都是最自然的味道喔~再來要為各位介紹的是鳳梨酥~鳳梨酥的酥皮滿酥的~果真是鳳梨”酥”欸哈哈下單時仔細一看才發現泰酥府的鳳梨酥有好多口味但我怕嘗試新東西，所以還是買了安全牌的土鳳梨酥口味-富旺泰酥而我吃之前看了一下背後摁?!沒想到居然是用鴨蛋來做成的欸好特別我也不太能分別與雞蛋哪裡不同哈哈不過我覺得泰酥府的鳳梨酥吃起來挺”甘”的很喜歡這一味~而他們的餡料真的很厚實喔~看看下圖土鳳梨餡讓人吃得很過癮!純手工製造天然又好吃!而且pchome跟蝦皮都有賣場，不用揪團湊免運選超商取貨方便又省運費哩~泰酥府-TSF-電話：049-2982318地址：南投縣埔里鎮西康路40號 創作者介紹 Achinoam Achinoam我攝故我在 繼續閱讀