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招牌菜
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這次回高雄，整個被高雄的高溫給熱到，忍不住就是一直想找涼的冰的來消暑 位於小小巷弄內的杏福巷子，平常真的很難有機會進來這小巷子裡，可以說是一間隱藏版好店，網路上滿滿好評，也讓我們在這個午後一試成主顧啊！尤其是老闆每天長時間熬煮的天然杏仁茶，買了兩大瓶回家，隔天就全被家人喝光了老闆收藏的老傢俱、舊海報以及年份久遠的大同寶寶們，讓店內充滿了復古懷舊風情杏福巷子菜單杏仁茶相關飲品、杏仁豆腐、古早味冰品等，全是老客戶的最愛；長時間手工熬煮、不添加香精香料與防腐劑，純天然的好喝杏仁茶，更是老闆夫婦所驕傲的自信成果杏仁豆腐湯 純白色的杏仁茶，只有淡淡的杏仁香，沒有外頭販售的那種刺鼻濃郁杏仁味，這才是真正無添加任何香精香料防腐劑的杏仁茶喔！我也是在這裡，才第一次明白原來真正的杏仁茶是沒有這麼濃郁的味道，整個恍然大悟 口感滑順的杏仁豆腐使用了天然寒天粉製成，素食朋友也能放心享用 煮得甜甜且軟爛綿密的紅豆增添了味覺上的層次一旁的手作杏福餅乾，外型可愛討喜，而且口感脆脆的很好吃麵茶剉冰這碗充滿了濃濃的復古風情啊！麵茶對我們來說，是一種小時候的回憶，自然、濃郁、純樸的麵茶香，搭配喀吱喀吱的碎冰以及綿密的紅豆，原始傳統的古早味就是這麼美好 李鹹冰愛吃蜜餞的我，看到菜單上有這道，忍不住就點了這碗 沒有多餘的調味，只有碎冰、鹹酸的李鹹蜜餞、以及老闆自己熬煮的梅汁，清涼且爽口；炎熱的夏季，這樣簡單古樸的古早味冰品，讓我們的生活沁涼了起來古早味紅茶如果你也喜愛古早味紅茶，點上一杯，啜飲著淡淡的甘甜味與茶香，坐在窗邊的位子靜靜發個呆，會是一段很美好的時光
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高雄》前金》甜點美食》巷弄美食．手工幸福．杏福巷子 說到杏仁豆腐，完全是文小編的最愛，心裡也滴咕了好久，今天終於有機會來達成願望了，就是在高雄開業將進十年的-杏福巷子杏福巷子是一家以手工杏仁豆腐起家的小店，而且本店就開在很不起眼的小巷子內，如果沒有小心找，很容易就錯過囉^^"老闆相當逗趣的再門口矗立著一站牌，寫著杏福車站杏福巴士要帶著大家開往幸福的道路囉^O^一進門，立刻就會被整屋子的大同寶寶給嚇到，真是太驚人了，看得出來老闆的精心收藏阿~店內的裝潢，採用的是古早味的方式，相當的有味道，讓人在店內喝杏仁茶時，有一種懷舊的氣氛。店內的桌椅不少，除了吧檯前的位置，還有倆人座及四人座的位置，如果人比較多的時候，店家還會開放2樓的座位喔^^b店內的左手邊，店家特地把招牌的甜點用照片作成海報，如果價目表看不懂，可以直接看照片，應該會比較清楚長甚麼樣~這碗是文小編點的-招牌杏仁豆腐，杏福巷子的甜品主打的當然是杏仁囉，杏仁豆腐是採用杏仁、牛奶以及寒天粉所製成，完全沒有用杏仁香精喔。整晚的份量十足，杏仁豆腐加上少少的紅豆提味，甜而不膩，讓文小編得第二個胃，也填得滿滿的，大呼料好多阿~這碗是火星點的-杏仁豆腐冰杏仁豆腐冰由清冰當底，淋上少許的糖水，加上一碗杏仁凍以及滿滿一匙的紅豆，非常的有飽足感。結帳的時候因為有消費滿200元，店家還貼心的贈送來店伴手禮呢~杏福巷子的杏仁豆腐非常好吃，雖然本店小小一間，就開在巷子裡，但是以純手工作的杏仁豆腐，對高雄來說，已經不多見了，希望杏福巷子的杏仁豆腐，不僅帶來幸福也為大家帶來口福喔^^"火星文美食資訊杏福巷子-本店地址：高雄市前金區成功一路274巷1-1號、電話：07 241 2205營業時間：星期二~星期日13:00–21:00；星期一公休杏福巷子-駁二分店地址：高雄市鹽埕區堀江街23-2號、電話：(07)241-2205營業時間：星期二~星期日11:00–19:00；星期一公休
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幸福，有很多的樣子，找到美味的食物，不也是一種幸福，在城市的小巷弄，找到一家專心製造幸福的推手，簡單的杏仁，簡單的幸福。 說到這家店--【杏福巷子】就在成功路上，緊鄰人潮鼎沸的漢神百貨，說他在鬧區不為過吧？不過，在這附近打滾多年，還真不知他的存在，原來，他躲在文聖殿旁的小巷子，巷子口大紅的看板，才讓我們找到他的所在。若不是在網上作過功課，經過這條巷子多回，怎麼也想不到，巷內會有這樣一家店。 一進入巷內，神奇的隔絕了外頭的喧鬧聲，老房子安靜的守候著，時間彷彿回到過去，招牌上寫著，杏仁茶/杏仁豆腐冰，心裡想著，很常見的東西嘛，應該又是賣著老房子的噱頭罷了！後來，我們卻在這裡，聽頭家娘說著故事，足足待了四個小時呢。 門口的站牌，這裡是杏福車站，要來搭乘可要記得時間，週一休息喔。先把不開心的事，暫時關在鳥籠，來去吃碗杏仁吧。 掛著營業中的牌子，那不客氣了，我們進來了喔。哈，一進門，還沒坐定位，先被這小子給吸引，大同寶寶滿屋子擺著，這小時候家家都有的。 數量真是不少，聽頭家娘說了，才長知識，原來編號不代表年份的！比方，1980年出生的台灣民眾即會常常收集胸前為「69」數字，於1987年出廠的大同娃娃。一般來說，大部分台灣民眾仍認為大同寶寶胸前的數字等同該娃娃出產的民國紀元，但實際上大同寶寶胸前數字紀年與民國紀元相差七年。上頭掛著的木牌，寫著這家店的招牌菜單，眼裡頭還是充滿著那小子，差點忘了點單了。 菜單很簡單，這裡販賣的內容不多，基本上是以杏仁為主要，夏天還可以來這吃冰，今天還有點冷，就來點熱的暖暖身子吧。先來碗招牌杏仁茶，盛裝在很漂亮的碗公裡，奇怪的是，這碗杏仁，怎麼不怎麼香？外頭的杏仁茶，不是都要香的讓人打老遠就知道，他在賣杏仁！一入口，不甜呢！不對，應該說，不像以往喝過得加了很多糖的甜， 再喝上一口，味道出現，香味也出現了，濃濃的口感，淡淡的香氣，慢慢的，很自然溫和的，這，才是杏仁的味道嗎？上頭還結成層薄薄豆皮，用粉勾芡的杏仁茶可成不了這層皮呢！頭家娘說這碗招牌杏仁茶，就是單純的杏仁，啥也不加，連糖也沒加，原來，我們的身體習慣了，吃慣了各式模擬出來的味道，不夠香不夠甜，反而懷疑真假呢！再來碗杏仁豆腐，猛一瞧，怎麼還是碗杏仁茶？杏仁豆腐在哪？往裡一撈，白嫩嫩的豆腐，還真豆腐呢！怎麼說呢？那滑嫩潤口的，可不是布丁的口感，據說是特別選用日本寒天，不是加了吉利丁的，一送進嘴裡，便溶化開來，這算是原湯化原食嗎？ 自家的蜜紅豆，甜得讓人很舒服，有點搞不清楚，是這紅豆本身就甜？怎麼會連裡頭都那麼甜？哈，這有個小插曲，喝了這碗融入蜜紅豆的杏仁豆腐，再回頭喝招牌杏仁茶時，完全不甜了，舌頭被騙了呢！慢慢嚐得出，杏仁原本的味道了，開始有點煩惱，這上了癮頭可怎麼辦，還記得，書法老師說的，筆劃越簡單的字，越是難寫好。凡事，越是簡單的，越是難做好。據說老闆當初是因為高雄唸書，朋友約去台南玩時喝到，就覺得那味道怎麼這麼臭？他是彰化鹿港人，打小喝慣外婆熬煮的杏仁茶，第一次買了外頭製品，想不到竟是味覺的大震撼。「回去請教阿嬤，才知道正統杏仁茶要煮這麼久、這麼辛苦。」原來老人家只取俗稱「甜杏」的南杏，研磨後再熬煮，費10小時不斷攪拌，鍋底每一個點都要「撸」到，否則就會燒焦。每天守候在鍋邊，十多個小時的工序，真不敢想像，在這凡事講求速成的年代，是怎樣的一份堅持。 好喜歡店裡的碗公，這顏色燒的真好，特地找鶯歌的師父窯燒的，紅紅的杏福巷子四個大字，這可以拿來當商品販售了吧！店裡的杏仁茶，也有罐裝可以提供外帶的。下次經過，帶瓶杏福回去分享幸福吧。見到牆上滿滿的報導紀錄，還納悶這裡不是沒開多久？原來，今年已是杏福巷子第十一個年頭，十一年，好久喔。偷偷跟大家說，頭家娘跟當家的，才三十多歲呢！所以，二十出頭就開了這家店，在這裡，十一個年頭的日子，日復一日，做著繁複的工序，只為這一碗杏仁茶。最簡單的最不簡單。 如果頭家娘不說，還以為這些香皂，只是很普通不過得，原來啊，熬煮杏仁茶，會有大量的杏仁渣，跟做豆腐一樣，以前每天都要扔個好幾大袋，雖然可惜，卻也不知如何是好。後來老顧客們，要了些杏仁渣回去，試做了手工皂，沒想到還挺不賴的，杏仁本身含有很豐富的油脂，讓香皂的質感很是滑潤，真有趣的故事，原本因為是好的東西吃不到了，所以懂得堅持。也因為看著好的東西丟棄不捨，所以懂得愛惜。店裡的每樣東西，都有故事呢！很會說故事的頭家娘，說了好多好多故事，好像一千零一夜裡，每個故事都好有趣，我們一個接著一個，聽得連上廁所都捨不得呢。吃這裡的杏仁，不要默默的埋頭吃，記得要可愛的頭家娘，說這裡的故事，以為簡單不過得杏仁茶，聽著故事才懂的美味。 這些可都是加了杏仁渣做的，好滑好咕溜，目前二樓不對外營業，這裡會不定期開班，會有老師來教導各項課程。 哈，看到這些產品，你一定也跟我一樣，怎麼這跟杏仁也有關嗎？其實，這又是另一個故事。頭家娘家裡有果園，老顧客的牽線認識了新住民社團，所以將農產品外包給新住民媽媽做加工，不僅給了大家工作，也為店裡增加產品多樣性，請我們吃了一塊鳳梨酥，好香甜好酥，用的是香香甜甜的蜜鳳梨，好好吃喔，說真的，那些讓人酸的皺眉的土鳳梨酥，真的不敢領教。 櫃子吃上擺著各種杏仁豆跟杏仁粉，可以請頭家娘教你怎麼分辨，知道南杏北杏的差異，還有原來直接吃的杏仁果，也是不一樣的。 店裡客人做的杯墊還有彈珠台，在這裡，客人很容易變成老朋友。上頭那副大紅喜氣的八仙綵，是老客人拿來給大家欣賞的古董呢！ 這對大燈籠，也是老主顧特別寫來送的，上頭寫著杏仁堂-杏福巷子。看那渾厚字跡，這可是老師傅的作品，以後可值錢得很！哈，無價之寶才是。開業初期，資金拮据，那時便把家裡的老裁縫車，加上木板，反而成了店裡的特色 三兩好友，找個午後，來這坐坐，喧鬧的大馬路旁，拐進小巷子裡，這裡有個小小杏花村，有間有間專賣杏福的店子。碰巧看到這份高雄市政府的中英文報導。頭家娘喜歡用手寫的問候卡與老客戶聯絡感情，拿了店裡設計的明信片借給我們看，嗯，以後我們也會收到的吧？！ 店裡來了許多客人，我們先退到外頭，讓出點空間。這台小紅，是店裡的外送專車，在附近的朋友，可以來電叫杏福快遞。門口這張大紅長凳，可是老客人們的默契，當店裡初到新客，老客人會先讓出位子，轉到這裡坐著，看看自己的書，等裡頭空出來了，再轉進去裡頭，呵，真是老朋友的貼心。我們從天光亮著，坐到夜燈亮起。這裡的故事，還沒聽完呢！ 熱鬧城市的巷子裡，正上演著簡單的故事。經過這裡，繞進去坐坐，吃碗杏仁茶，聽聽故事，簡單的杏福巷子，簡單的幸福巷子。大家欣賞一下很有意思的懷舊菜單。裡頭還有教學別冊喔。 店 名：杏福巷子(漢神創始店)電 話：07-2412205地 址：高雄市前金區成功一路274巷2號(漢神百貨對面巷弄旁)營業時間：13：00-21：00 (周一公休)其他分店杏福巷子(駁二店)高雄市鹽埕區堀江街23-2號◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。Milly貪吃鬼。食尚旅遊也可以宣傳你的粉絲專頁
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正港在巷仔內ㄟ....杏福巷子!!! 這裡是漢神成功店附近一間廟宇旁超級迷你小小巷，不說你不會知道，那裡有賣著主打商品之一-科學麵挫冰，很紅的杏福巷子..正藏身於內。因為位在人超擁擠成功路上的巷子內，體貼不方便下車的客人..路口招牌還提供免下車訂購電話。杏福巷子是一家以手工製作杏仁茶、杏仁豆腐聞名的冰品店。又位在小小巷弄內，所以取名為-杏福巷子。除了杏仁茶，這裡還有古早味紅茶、李鹹挫冰、麵茶，以及創意十足的科學麵挫冰。可謂是懷舊與創新2合一唷!!因為朋友邀約，星期日的午後與球友打完壘球後直奔漢神來，果然是連轎車都無法開進來的迷你小小巷，這是舊式建築才會有的設計唷。裡面整體設計走懷舊風，保留舊建築原始風貌，再搭配一些收藏設計，展現復古氣息的氛圍。2樓雖然不開放營業，老闆還很貼心地請我們上樓參觀參觀~據說2樓以前也是用餐區，而現在也改為手工皂工作室以及古董收藏區了。因為是舊建築，本來空間就不大。在扣除廚房空間，一樓的座位不多，卻是小巧又溫馨。我喜歡這些盛裝冰品的碗，仿舊設計的非常古樸又有厚實感!!牆上大海報有各式冰品彩圖照片，方便客人點閱。連各式相關報導的報紙也重新翻拍至整個牆面大~menu~認識杏仁與功用經過老闆娘介紹才知道，杏仁有分南杏、北杏、加州杏仁。(由左至右)到底南杏與北杏的差別在那裡?杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又稱甜香仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁。而杏福巷子所用的杏仁只使用南杏。老闆娘拿出純正杏仁與一般市售罐裝杏仁粉給我們聞其味道，一般市售罐裝杏仁粉的杏仁香精味很濃，就是這個香精味讓很多人對杏仁茶退卻，不敢喝。杏福巷子只使用純天然的南杏與冰糖、水，遵循古法手工熬煮而成， 沒有一般刺鼻人工的香精味，只有杏仁自然的香甜味。杏仁紅豆湯 $70 (冷)由杏仁與寒天做成的杏仁豆腐，口感Q滑，還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的唷!!招牌杏仁豆腐冰 $70口感白嫩滑溜的杏仁豆腐，搭配超大顆的蜜紅豆，真是幸福好滋味。科學麵挫冰 $50加上整包科學麵的挫冰，加上特製的糖水與煉乳，吃起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ鹹甜特別的口感，真是創新新吃法。李鹹挫冰 $40古早味十足的李鹹，是由大顆的李子製成，這是古早味沒有去除果核的蜜餞。酸甜的李鹹..覺得只有3顆，真不過癮啊!!濃濃的李鹹汁給的大器，李鹹吃完..光是吃冰也好吃。香草冰淇淋紅茶 $50有使用甘草熬煮的古早味紅茶，搭配冰淇淋冰涼又甘醇濃郁。除了冰品、冷飲，杏福巷子還有銷售蜜餞、杏仁渣做成手工餅乾，以及杏仁手工皂。門口的幸福車站明確顯示營業時間
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