阿瑪菲義大利麵廚房

營業中

休息中

誠心推薦給大家這無菜單料理，無界限的熱情!最近吃的店都是早午餐店 亨亨亨哀呀~我的義大利麵引又犯了啦!!!(哈哈有沒有義大利曼勒戒班好讓我去上一下的呀~)那天剛好在網路上看到這間很酷的義大利麵店雖然價位頗高的但是超酷的菜色例如海膽義大利麵、苦瓜義大利麵、臭豆腐義大利麵...一整個吸引人!所以一定要給他衝一發來試試的啦!!!大家就跟著Joy來看看這間義大利麵店到底是何方神聖囉!最近會又看到阿瑪菲義式廚房浮上我的臉書動態是因為他最近好夯的*迷你漢堡肉*讓我在心底暗暗的決定這次造訪我一定要吃到漢堡肉才可以走!!位在進化北路上的阿瑪菲門面帶著童趣，有種童話故事般的可愛在一大排大樓之中雖然招牌不起眼，但也因此讓人不容易錯過而他店內座位數超超少的唷!! 大約只有20人所以造訪前最好預約^_^事先預約的好處就是你還可以先跟老闆娘預定你要吃的餐點(例如海膽義大利麵就需要事先預訂!)或者是你會知道他家兒子明天要段考所以要麻煩你配合幾點前就到XD店內空雖然不大，雖然沒有奢華的裝潢卻很宜人小小的細節裡都可以感受到老闆娘的用心那帶著一點童心未泯感覺在這間店裡嶄露無遺這是一間極具個性的店所以他沒有菜單 餐點料理會隨著季節換上最適合的食材與內容這裡也沒有服務生 所以一切都照著老闆娘的步調走 所以你別催促 所以請你耐心等候 我們在到訪後等了約二十分鐘老闆娘終於結束了手邊的活來招呼我們帶著他的i pad讓我們親眼先看見菜色的模樣 並細細為我們介紹每道菜色的特點從中你可得知老闆娘對於料理的有所堅持、他源源不絕的創意 以及她對他的料理的驕傲做料理是一種實驗方式而她希望得到的結果就是每個人開心吃下肚的後表情 不過也因此這間的價位比較高但這部分我覺得我是可以理解的因為你品嘗的是她獨一無二的創意與堅持 所以值得! 接下來就來看看我們今天的餐點吧! 但由於是無菜單所以我也不知道每道的價位 (哭)不過我們今天花費的總金額是一千兩百多塊錢!(所以大家可以自己稍微盤算一下價位XD)░義式水餃░餐點上桌時會同時為你附上同你人頭數的盤子讓你餐點都可以一起分著享用!這一道貌似是400元，份量是十顆 這義式水餃也有在販賣給你自己帶回家煮的!在阿瑪菲的粉絲頁中還有很貼心的提醒你煮的方式!這水餃和我們一般水餃對折包起來的方式不一樣!他是把它捲成一個可愛小圈圈 滑滑亮亮的水餃皮讓他看起來好像比較乾燥或帶有彈性實際品嚐起來，感覺比一般的水餃皮更帶有彈性一點 沒有醬料的義式水餃上桌過於赤裸的外表或許會讓你產生狐疑但看起來貌似單調卻讓人驚呼連連裏頭的創意!我個人超喜歡他的起司豬肉口味唷! 有誰有辦法抵抗起司的逆襲啦!!我從沒想過我吃水餃也會牽絲阿XD另外泡菜臭豆腐口味也十分的特別! 臭豆腐已被打碎的方式和泡菜一起被收納進水餃皮裡一咬下去濃郁的各種香氣便撲鼻而來!這種滋味倒是第一次品味到!░漢堡排義大利麵░來這裡一定要吃吃他的漢堡排啦!! 完全讓人心花怒放耶 >/////<老闆娘很驕傲地說他的漢堡排是不加任何的粉的喔!所以只能透過一次次的手甩 (前不久造成轟動的迷你漢堡狂賣可就真是辛苦了老闆娘了!!!)真的是一份蘊含了老闆娘的辛勞與努力的料理呀 (擦淚)他的漢堡排大概有三分之二人臉這麼大一個，厚度也很誘人呀 >/////<一上桌後老闆娘還為我們切開漢堡排，要讓我們見證爆漿的一刻而一切開，就看見洩洪的起司緩緩流出與麵條交融然後我就覺得我戀愛了啦 >////<(背景是中華一番的火山爆發和宇宙ing)他的漢堡肉真的很推耶除了豬絞肉之外，你還可以感覺到一些不具名的蔬菜穿梭在滋味地流竄之中肉質能感受到很棒的彈性與肉汁，當然份量也讓人滿意麵條則盡情的浸泡在起司與漢堡肉的肉汁中而醬料本身收得比較乾，所以起司和肉汁更能依附在麵條上!另外他裏頭也有一些洋蔥絲來增添甜味和口感的豐富性!░泡菜大蚵義大利麵░我很喜歡醬料收得比較乾的義大利麵這樣才可以把醬料更牢靠的附著在麵條上頭，才可以品嘗到更多的精華而阿瑪菲的義大利麵走的就是這種路線這一道很酷的是用臭豆腐、大蚵和泡菜組成的!!在一間義大利麵店裡常見到臭豆腐的身影其實是一件滿奇妙的事情不過品嘗過他的料理之後卻不覺得違和臭豆腐的份量也挺多的 而他的鮮蚵真的好大一顆喔!!!熟度處理得剛剛好!!咬下去就是大海的滋味啊!!!!(中華一番的背景大海與火山上演again!!!!)如果你喜好較重的口味的話這道我覺得你可以嘗試看看唷!我很喜歡阿瑪菲的餐點!!!雖然這價位對學生族群來說沒有辦法太常吃(哭)但我覺得有一吃的價值老闆娘說雖然他開在台中但是顧客卻都是外地人耶~~這也太詭異了吧XDD但台中的無菜單餐廳好像真的也不多?其實我自己也不是很習慣無菜單的感覺 XD但是在這用餐的過程當中更能跟老闆娘討論道菜色也更加品味到人與人之間互動的可愛溫度 不過來這裡用餐要尊重老闆娘的工作節奏所以時間比較充裕的時候再來造訪唷!U JOY 推薦給大家! 繼續閱讀

好久不見阿瑪菲廚房的瑪菲媽媽，雖然知道他們已經搬家了卻還沒時間過來，這陣子比較有空閒的時間趕緊來找他，沒是先預約，想說給他一個驚喜，結果人家店裡大客滿，不過沒關係，為了我的麵疙瘩，我願意等因為是一人廚房，所以如果你不喜歡等的感覺，勸你就別來了，因為真的要等很久，餐點都是現點現作的，低調的瑪菲媽媽常把他的門給鎖起來，現在他幾乎接熟客居多，因為只有熟客才了解他的作業流程，也只有像朋友般的熟客才願意等，就像朋友來家裡作客一般輕鬆自在，這樣瑪菲媽媽說他的壓力比較沒那麼大算是無菜單的義大利麵，每天依照瑪菲媽媽採買的食材來作變化，現在越來越高級了，除了用唉配點菜以外，還多了像干貝海膽那一類的高級食材，也可以自行上他們的FB看菜色，吃不吃的到你想吃的菜色就得碰運氣了，因為上頭都沒標價，建議先詢問瑪菲媽媽價位，因為海膽那些的價格會比較高一些 一如瑪菲媽媽的個性簡單爽朗，店裡的氣氛就是呈現這樣的感覺，大夥輕鬆自在，想要甚麼自己拿，瑪菲媽媽出菜了就麻煩你到窗口自行取餐，有點類似像香妍那樣子的感覺，講到香研我也好久沒去吃了，懷念，吃了那麼多餐廳有時後還是會想念有些老餐廳的美好本來我和布丁一看到這個漢堡排就說一定要吃這個(這張漢堡排是在阿瑪菲的官網抓的)可是那天瑪菲媽媽的手受傷，我們不忍心他在那裡摔這個手工漢堡排，於是就改點別的，不過瑪菲媽媽你欠我們的漢堡排要記得還我唷！等你手好了能摔漢堡了我隨時會去找你的XDDDDD因為前一桌來生日聚餐的客人還沒料理好，瑪菲媽媽怕我們餓著了，先送來他最新研發的義大利手工餃來給我們止餓，奶油茴香邪惡蕃茄義式餃與泡菜臭豆腐義式餃，我個人喜歡奶油茴香邪惡蕃茄義式餃，因為一咬下去就有濃郁的起司味竄出，有興趣的朋友也可以上他的FB團購 瑪菲媽媽的最新創作限量海膽義大利麵與泡菜鮮蚵臭豆腐義大利麵，兩樣都是走創意路線的，都有上過電視的，想嚐試一下不同衝擊義大利麵的人可以試試看，顛覆你的想像，聽說還有麻油雞義大利麵，改天也要在來試試看，我喜歡他家的麵條，是QQ帶勁的，好吃 麵包沾義大利麵剩下來的湯汁說有多美味就有多美味不過我今天是為了我魂牽夢縈的麵疙瘩來的，吃上一口阿瑪菲的麵疙瘩就有如回到媽媽懷抱裡一樣的溫暖感受，他不太像是一般義大利正統的麵疙瘩，他算是阿瑪菲媽媽牌的麵疙瘩，保證全世界都吃不到的口味 每一顆麵疙瘩都碩大無比，口感柔軟香滑，甜美洋蔥的奶醬再舖上大量的起司去焗烤，我大概吃個兩顆就飽了，就是我每次都會想念的味道，雖然瑪菲媽媽很用心的不斷開發新口味的義大利麵，但是我最愛的還是他這一味阿瑪菲義大利麵廚房台中市北區進化北路359 號04-22021123 繼續閱讀