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位於天母東路的小巷內的Ja-Pain(呷胖)是日本人(箕輪浩的麵包店)因為喜歡吃麵包,大學時代就在日本麵包店打工學習手藝畢業後就到東京製菓學習,也到麵包店實際工做奠定基礎最後來台選定日僑學校附近開設 Ja-Pain從天母新光三越旁的天母東路一直走過來91巷左轉木質的圍牆,黃色的扛磅,不像麵包店,到有點像咖啡廳這裡也有提供一些輕食的三明治和簡單的飲品簡單明亮的空間,搭配柔和的燈光室內和室外都有幾張桌椅,提供給需要外食的客人 看出店家在每一細節的用心看著架上所剩無幾的麵包感覺有點冷清(可能是假日,學校和公司行號都休息的關係吧)日本老闆很講究品質,這裡的麵包都是當日現做麵包的數量有限,賣完就沒了,想買的客人也不怕吃不到,先電話預訂,店家就會幫你預留(一個也可以訂喔)大門右側即是烤爐,這裡沒有一般麵包店的酥油味(很健康)(架上好像有些正在發酵的麵包)來買麵包的時候已經4點了,這裡7點打烊架上的麵包所剩無幾,幸好有先預訂我要的麵包附近是日僑學校,所以每個牌子上都寫上日文標記櫃檯上可愛的小公仔麺包超人 ２５元紅豆餡是用台灣產「高雄九號」做的顆粒大而飽滿口感綿密、豆香濃郁(很濃的紅豆味)細菌人 35元 (麵包超人的死對頭)一般的麵包店不是巧克力醬就是水滴巧克力而 Ja-Pain用的居然是條狀的巧克力塊濃濃的巧克力味不甜不膩波羅亀 ２５元 波羅麵包做成有造形的麵包(可愛指數破表)殺龜啦~~外皮灑上細細的白砂糖,內層無包餡口感紮實,有種鬆糕的感覺楓糖像木桶 半條110元軟軟的麵包捲上楓糖,吃起來又香又鬆軟,有蛋糕的口感層層堆疊豐富的口感在舌尖上綻放(大推)原味１條…80元(可買半條)綿密細滑的奶香味讓人驚艷Ja-Pain的麵包均是當日現做,沒有添加軟化之類的改良劑所以隔天的口感較差屬於比較健康的麵包建議隔天吃的話最好加熱一下會比較好吃麵包數量有限,如想買到想要的麵包,請先上網參考一下想要的麵包
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Ja-Pain日式麵包位在天母東路上人煙稀少的住宅區小巷內外觀頗有日本風味！ 店長畢業於東京製菓學校，店內麵包堅持使用日本道地做法絕不添加防腐劑、使用天然食材、長時間低溫發酵...等等 內外都設有座位可現場用餐，對我來說很貼心因為我最喜歡現點現吃，尤其現做商品完全不想提回家再享用 Ja-Pain麵包堅持每日現做現賣，不販售隔夜麵包且從麵糰製作到烘烤都是在店內完成的噢！因此數量很有限，下午四點左右到店幾乎熱門口味都賣光了 ▼美式咖啡 50元習慣不加糖也不加奶精聞起來有咖啡豆的酸香，喝起來則很香醇苦中帶微小酸氣，但不是會讓人討厭的酸度 ▼明太子法國 40元現烤兩分鐘，外酥脆內有嚼勁的小法國麵包切面中塗抹日本進口明太子醬搭配海苔明太子的鮮鹹味道很迷人，不過沒有辣度牙口不好的朋友不建議點選吃完一整個嘴有點酸，但是我喜歡 ▼日式菠蘿 28元和一般吃到的菠蘿麵包口感很不一樣外皮帶有些脆度，灑上細砂糖粒底部麵包皮烤得稍微焦黑增添香氣吃起來很紮實，柔軟度也還不錯 日式麵包紮實度好但彈性方面和現下流行的酵母麵包差很多Ja-Pain的麵包口感和台灣傳統麵包店的麵包比較接近不過比較之下我個人還是喜歡吃又Q又彈的麵包由於營業時間早，麵包現做數量有限所以店家有開放預約麵包的服務，即使預約一個也沒問題噢！《Ja-Pain日式麵包工房》LINE ID：japain28729830電話：(02)2872-9830地址：台北市士林區天母東路91巷2號營業時間：07:00-19:00 (星期四公休)＜其他休假日會另行公佈於店內＞
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Ja-Pain 日式麵包工房 http://blog.xuite.net/japain/2007hpAdd: 台北市天母東路91巷2號 Tel: (02) 2872-9830 營業時間: 6:30~19:30 週四公休--- 這天吃完阿吉師，佑庭提議去蕪菁吃甜點續攤， 無奈它2點才開始營業，我們便先去尋覓Ja-Pain這間日式麵包店，打發一下時間。 找了一下才發現原來它雖在天母新光三越附近，卻藏在人煙稀少的巷弄內，非常奇特。 店家建築的外型頗可愛~室外還有露天的座位~屋內也有兩桌內用區 我很喜歡麵包店有座位 因為麵包對我來說 就像甜點一樣 有一到手就想馬上吃掉的吸引力 XD 週六下午將近1點，意外的店裡除了我們以外沒有其他客人， （好吧 我承認這時還不是買麵包的peak time啦） 架上的麵包也不多~ 會有點讓人懷疑他們是不是生意冷清的感覺。 有一位看來不會說中文的日本麵包師傅，另一位負責招待客人、結帳的小姐。 陳列架共有三處，最顯眼一處放著可頌、丹麥、波蘿、紅豆等麵包 （招牌的麵包超人就在這裡唷！只是因為它是紅豆餡，我對紅豆麵包沒興趣..） 左邊一處放著土司等其他麵包（最旁邊還有放小小的貝克漢模型 XDD） 右邊一處麵包最少，是偏歐式的硬麵包。 此外，店內還有賣咖啡等飲料，以及現做的三明治。 我們三人買了一些麵包、各點了一杯飲料， 便坐在店內喝飲料（麵包吃不下了 = =），悠閒地度過了2個鐘頭。 最前面的是蔓越莓果醋。左邊是紅茶。最後面是奶茶。 我的蔓越莓果醋（NT.50）有酸到 XD 但甜度也有。 老公的紅茶（NT.30）倒是相當清淡~不甜~good，很適合我 這兩杯飲料...在吃了阿吉師大量的海鮮飽到不行後~倒是紓緩了口中的氣味不少 XD 我另外買了兩個麵包：杏仁克林姆（NT.38）、日式波蘿（NT.25） 都是第二天早上才吃。 杏仁克林姆 可頌外面撒滿了杏仁片和糖粉，裡面包了一點點cream。 第二天吃來可頌已經沒有酥脆的感覺；不過看得到一層層分層明顯，口感頗為紮實。 並沒有過於厚重的奶油味~ 裡面的cream雖然不多，但竟看得到香草籽！ 我想...當場買來就吃的話應該口感會棒很多 或許可以嚐到有層次感的酥脆度~ （不過佑庭說它的可頌變小了 唉 現在原物料上漲真嚴重！） 日式波蘿 白色的波蘿麵包，表皮上布滿了細細的碎砂糖。 沒有台式波蘿麵包那麼酥那麼香，也完全沒有包餡 但也因此更突顯了其柔軟的質地和淡淡的奶味。 不過質地好像沒有想像中紮實..出現了一點點空洞。 只吃了兩個麵包，又是隔天才吃..可能沒有辦法馬上體會到這間麵包店的魔力。 不過感覺得出來店家用料還滿自然的， 在現場完全沒有聞到麵包店常駐的濃油味~而是一種相當自然的淡淡烤發麵糰味。 當然，反映在其上的是價錢也稍高了些。 下次有機會再到那附近，或許會找個比較不飽的時候..再帶幾個麵包吧！
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