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招牌菜
臭豆腐是國際知名台灣小吃，根據南北部不同的口味作法，小小的臭豆腐也有大大的差異咬咬＆１５１也算是逐臭之夫，旅遊只要當地有知名的臭豆腐就一定會排進行程裡面這次來嘉義，在吃飯的時候無意間聽見隔壁桌的客人正在聊這附近的好吃臭豆腐聽到關鍵字＂臭豆腐＂馬上耳朵豎起來偷聽，阿美臭豆腐？！趕快google查一下～阿美臭豆腐在嘉義已經算是知名老店，不少電視節目都來採訪過，聽說是不少嘉義人相當熱愛的另類下午茶看了看手錶，距離要搭高鐵時間大概還有一個多小時，冒著搭不到車的風險，還是要來阿美吃一盤臭豆腐啦！阿美臭豆腐的用餐區域小小的，座位數也不多，牆上有許多電視採訪留下的輝煌戰績還有阿美臭豆腐的藏頭詩！？會不會太有才了用餐環境說不上舒適乾淨，但生意依舊火爆，營業時間一到從各地蜂擁外帶的客人大盤大盤的點菜，感覺起來都是本地人居多，老闆娘的手就下臭豆腐下個沒停阿美臭豆腐的價格算親民了，小份6塊只要35元，大份的算起來並沒有比較便宜XD這是小份的臭豆腐，只要35元！阿美臭豆腐的外表跟我們一般看到的臭豆腐很不一樣除了外型比較扁之外，外皮也顏色也比較白，上面撒上類似像胡椒粉一樣的粉末泡菜也是自製的，是屬於比較清爽型的台式泡菜，吃起來微微的酸帶些脆甜的口感先吃原味的，阿美臭豆腐聞起來沒有一般臭豆腐那樣強烈的香臭味，外皮蓬鬆且帶有韌度一口咬下，阿美臭豆腐裡面的水分相當多，上面撒的是中藥粉，所以吃起來有股特殊的清香吃完原味就可以來一下在地人的吃法，先把臭豆腐挖一個洞桌上有蒜泥、辣椒、白醋，可以按照自己喜好的口味將調料塞入豆腐中最後用清脆泡菜填滿，再來就一口把整塊臭豆腐放入口中，享受各種醬料在口中爆漿的快感！加上蒜泥的臭豆腐真的很好吃！搭配爽口清脆的泡菜讓口感多了份層次感阿美臭豆腐口感雖然沒有像一般臭豆腐那樣來的酥脆，香氣也不是那麼濃郁但阿美臭豆腐吃起來能感受到豆腐本身的豆清香，上面撒的中藥粉也很加分這中藥粉把臭豆腐的香味層次整個提升，也不會蓋去臭豆腐本身的味道加上自製蒜泥等調料，越吃會越涮嘴，下回來嘉義，不妨來阿美嚐嚐這特殊的好滋味唷！
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這禮拜回去婆家，在車上用手機GOOGLE食尚玩家介紹過的嘉義美食時看到這家店，剛好波妞媽好一陣子都沒吃過臭豆腐了，所以決定嘉義的第一餐就是這家啦!店位在民權路上，太久沒回嘉義，發現多了好多公園，也多了很多停車場，所以如果不放心車停路邊可以停在附近的中央公園停車場。還不到五點，門口已經很多人，店內也只剩一個位子了。在走過來的路上，就已經可以聞到好香好濃的臭豆腐味了~本來擔心店內沒有冷氣，波妞要跟著一起熱，不過沒想到居然還有冷氣ㄟ，雖然不會很強，但已經比沒冷氣好多了。這是店內客人離開後拍的，剛剛可是坐滿的，我們還差點沒位子坐。價目表。每次看到南部的價目表都好羨慕南部的物價，北部的臭豆腐可沒這麼平價吧~很多節目、報章雜誌都有報過這一家了呢~要辣要蒜頭自己加。不過因為有人吃素，所以店家有特別提醒加調味料時要注意。炸著臭豆腐，味道好香喔，口水都快流下來了(當然吃完也整身的臭豆腐味XD)臭豆腐的另一個主角，也是很重要的泡菜。因為客人很多，所以等了一下子，臭豆腐終於上桌了。這是中份的，可以看得出來臭豆腐炸得很酥。不過這家的臭豆腐還有撒胡椒粉，再加上炸的酥酥的，剛開始會有吃鹹酥雞的錯覺。臭豆腐就是要加辣椒才好吃，所以淋上辣醬，還可以加蒜頭，醬油有點甜甜的，味道很特別。泡菜比較偏酸，不像有些泡菜是酸酸甜甜的。整體來說還不錯吃。因為吃完會口乾，當然意來杯紅茶，是古早味紅茶無誤!好喝!地址:嘉義市東區民權路353號電話:05-2256628營業時間:15:00-22:30
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