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過去，曾經有一說是說新竹是美食沙漠！真的不是這麼回事啊！新竹擁有強勁的風之外，更有許多超級好吃的小吃；透過宅配，現在我在高雄也能盡享美好滋味囉 如果住在外縣市怎麼辦????舉手~~~~沒關係，不用緊張！丞祖胡椒餅聽到了！現在在家都能以黑貓冷凍宅配送到府～早餐點心、過年、朋友相聚都能輕鬆端上桌的美味小吃只要宅配金額滿2000元，享有免運的優惠！ 而且我覺得丞祖胡椒餅真的是聲名遠播！乃為另類的台灣之光海外香港朋友可以在＂小台北台灣美食&LaLa香港百貨"購買丞祖胡椒餅利用美味的胡椒餅打造國際村的概念 宅配到府的包裝我非常喜歡！將好吃的胡椒餅新鮮出爐之後，真空冷凍包裝運送到府！不僅胡椒餅本身維持著他的形狀，更是透過簡單的加熱就可以品嚐在每一個包裝上都繪有著清楚的說明口味以及它的成分等等更是藉由黑白芝麻來做為口味區分的記號！宛如摩斯密碼般的特別標示 丞祖胡椒餅至今已經傳承到第四代了！位於新竹城隍廟附近的新竹店為總店，台北士林兩家為直營的分店，對於品質口味相當的講究！即使是透過冷凍宅配運送，也絲毫不馬虎每一顆胡椒餅都相當的渾圓厚實！都宛如現做般的美好記得喔！要加熱之前要完全退冰才能以烤箱或是氣炸鍋進行加熱！不然會發生一種以為自己在吃冰火胡椒餅的概念！外皮都已經燒焦，而裡面還是冰涼涼的狀態加熱很簡單！我是以小烤箱在表面先噴一點水，設定在200度，大約烤８分鐘左右！不過因為大家家裡的烤箱功率不同，或者是使用氣炸鍋的設定也會有所不同，所以建議可以依照家裡烤箱的功率去做時間的調整新鮮出爐的時候真的好香啊！那股芝麻的清香飄香在空氣之中，讓我頓時食指大動彷彿自己正站在攤位前面，聞著老闆新鮮出爐的胡椒餅般的香氣 過去我吃過很多胡椒餅，但是你會發現我根本沒有介紹過！因為我覺得許多胡椒餅的餅皮會吃起來有點過乾、要不然就是內容物不夠扎實不夠夠位宛如整個胡椒餅只剩下芝麻般的香氣而已很多人會追問胡椒餅會不會辣？胡椒餅之所以為胡椒餅當然除了它有添加胡椒之外，主要是它跟中國小吃＂福州蔥肉餅又稱為福州餅＂有點諧音之處但是我個人覺得並不是所謂的嗆辣，而是以胡椒來提味，增加香氣因此，小朋友也能開心品嘗喔丞祖胡椒餅你會發現它的口味非常無敵多元！揮別過去我們認為只有單純豬肉或者是牛肉口味的胡椒餅結合了創新口味！推出起司豬肉、起司牛肉、居然還有泡菜豬肉！真的是太誇張了我的寶貝們招牌胡椒餅。55元如果是平常我一定會說如果你是初次嘗試，那麼請你從招牌開始吃起但是丞祖胡椒餅是你任何一個口味都不能錯過的重點胡椒餅！以傳統的方式去做烘烤，將一顆顆飽滿的胡椒餅給完美呈現儘管經過冷凍外加宅配再加熱，出爐的顏色依然跟現做的一樣完美不論是拿來當成家人的早餐或者是點心都是相當適宜平常當然是一口咬下去，不會有任何的停留！但是因為我真的太想要跟大家分享，所以還特別切開來拍照這才發現內餡真的是超級飽滿 帶有一點厚度卻又酥香的令人喜歡的外皮以清香的芝麻香氣配上顆顆分明的口感，我覺得層次相當的豐富不會有厚重都在吃餅皮的感覺，清爽的好吃 內餡剛切開的時候還有湯汁的流出，天啊！！！！！吮指的乓共共真的很難跟你們說明啊帶有著一定的香甜滋味青蔥的提味將豬肉的鮮甜滋味給呈現出來，涮嘴的讓人喜歡 牛肉胡椒餅。60元愛吃千萬不要錯過！因為我覺得很多牛肉製品常常會讓我打槍！也因此你會發現我多數點餡餅類、抓餅類或者是胡椒餅等等我都不會點牛肉因為牛肉非常容易乾老不好吃不過丞祖的胡椒餅卻是讓我翻轉 喔！出爐的外表芝麻香氣真的好香啊，咬下去的脆口難以抵擋 層次感十足的牛肉胡椒餅從脆到嫩口扎實的內餡，每一口都不容錯過 同樣也是切開之後留下香甜的湯汁...原本以為牛肉惠乾或者是帶點澀口感，真的都不用太擔憂甚至青蔥也不會有嗆辣的口感，平常對蔥的接受層度較低的我都能開心品嘗起司豬肉胡椒餅。65元起司的口味在加熱上時間可以再拉長２分鐘，達到牽絲的效果喔這個口味真的很特別，吃過起司蛋餅....起司蔥抓餅，就是沒吃過起司胡椒餅還結合著美味的豬肉一起包覆，一種中西結合的口味真的很新奇 保有著胡椒餅自古以來的外表，乘載著中西飲食文化的結合令人期待 這時候有人會說～尖尼！你的為什麼沒有牽絲？其實我也很喜歡吃這樣把起司包覆在其中彈牙的口感！但也是一個原因是我怕我不小心烤焦了啊～不過好吃的胡椒餅就是貨真價實的好吃不論有沒有牽絲就是好吃 彈牙的起司配上香甜的豬肉，用料完全毫不手軟，超級闊氣！ 起司牛肉胡椒餅。70元不要懷疑！！！連牛肉都有起司風味唯有丞祖，維持傳統、結合創新！用料實在、宅配不走味看著起司帶點放肆地流出，讓我的心情也波濤洶湧的期待奔放 起司的鹹香味道搭配上牛肉洋蔥的口感交疊，那滋味真的很豐富也很香氣十足胡椒餅本身的香味也扎扎實實的與內餡做出最陶醉的層次口味難以抗拒的胡椒餅啊 泡菜豬肉胡椒餅。60元說真的～我超難想像啊！！！！！！難以想像韓國風味的泡菜結合台灣的胡椒餅滋味會是如何？！不是以台式泡菜，而是韓式泡菜啊 嚇壞寶寶我了啊！太飽滿了吧～太扎實了吧！太香了吧！真的完全無法抗拒泡菜與豬肉再搭配胡椒餅的結合耶如果說要我評斷第一名，我給它我給它看著棒球喊著我好想贏韓國的時候，一定要吃上這一顆（笑） 韓式泡菜的酸脆帶點微辣，緊緊地與豬肉作結合，搭配上台灣的青蔥，完全的速配！每一口都能吃到超級扎實又美妙的滋味真的超級吮指涮嘴，讓你每一口都停不下來呀 丞祖胡椒餅真的洗刷了我對胡椒餅的過去壞的經驗誰能想像宅配胡椒餅也能這麼美好？現場吃肯定更美好！現在就不要再等了～在台灣本島只要購物滿2000元，就可以享有免運的優惠 如果剛好出去玩，也可以至三家直營店做購買
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週末放假日～遇到寒流來襲的你，是不是寧可躲在被窩裡滑著手機耍廢，也懶得出門覓食呢？這時候，肚子餓了怎麼辦？就輪到冰箱裡的宅配美食出場囉！✨ 這次來開箱傳承4代老店丞祖胡椒餅！這家知名胡椒餅大家應該不陌生吧？除了新竹總店之外，台北士林夜市也有2家直營分店唷！（想現場吃的朋友，店面資訊放在文末哦！） 這次開箱5種口味：豬肉胡椒餅、泡菜豬肉胡椒餅、起司豬肉胡椒餅、牛肉胡椒餅、起司牛肉胡椒餅，簡約的真空包裝～成分、加熱方式、有效期限都表示清楚。 ⚠️胡椒餅加熱之前，一定要提前退冰！等待"完全解凍"才可以進入家庭小烤箱烘烤這樣才不會造成表皮烤焦，肉餡冰冰還要重新加熱的話，口感會差很多唷。⚠️ 烤盤鋪上鋁箔紙，家庭小烤箱先預熱200˚C之後，把完全解凍的胡椒餅平放在烤盤上，在胡椒餅餅皮表面上噴一點水～用200˚C烤10分鐘。 讓胡椒餅們進入烤箱內，感受一下冬日的三溫暖♨️，起司口味的要多烤2分鐘～才可以吃到起司牽絲的口感哦！🧀️ 烤箱叮聲響起～熱騰騰的胡椒餅現烤出爐！！泡壺熱茶跟家人一起享用，愜意的下午茶點心吧！🍵 豬肉胡椒餅：經典招牌口味，烤箱加熱後～外皮酥脆Q彈，麵香四溢!!內餡由有嚼勁豬瘦肉以及Ｑ彈豬後腿絞肉組成，再加上宜蘭三星蔥香，豐富的層次感讓人吃得好過癮！🤤泡菜豬肉胡椒餅：外皮充滿芝麻香氣，把經典招牌口味再加入韓式泡菜，那微辣脆口的泡菜超級開胃～勾起你的食慾！牛肉胡椒餅：牛肉用五香粉、微辣胡椒粉醃製～鹹香夠味濃郁的肉香，吃起來還有洋蔥的清甜🧅，M先生很喜歡。 重頭戲登場！烤了12分鐘的起司口味，表面的烤痕讓人看了口水直流～想要馬上開吃。 切開來讓大家看看剖面圖，真材實料的肉餡～滿滿的起司，身為起司控的我，超愛這兩個口味。😍 起司牛肉胡椒餅：牛肉胡椒餅加入起司，本來就已經很好吃了，濃郁的起司味又讓美味度更上一層樓，晚上千萬別看這篇食記～肚子突然咕嚕咕嚕叫，想吃宵夜變胖我可不管😆！ 起司豬肉胡椒餅：他們家胡椒餅，加入自制的豬皮凍汁，湯汁爆多～肉汁還會邊吃邊滴，所以吃的時候要小心點，以免被燙到哦！！牽絲起司＋爆汁豬肉內餡～看起來超罪惡，味道也好吃到爆啊！😋 懶人最愛的宅配美食，當早餐、下午茶點心、宵夜都適合的"丞祖胡椒餅"，推薦給你！！💕 吃貨感想：福州人古早味胡椒餅，是我很喜歡吃的下午茶點心～這家傳承4代80年老店，真空宅配～加熱後居然跟現場剛出爐的一樣美味，讓人十分驚艷😳！新一代年輕老闆加入泡菜、起司創新口味 ，讓口味上選擇更加多元～免排隊宅配到家，就可以輕鬆享用超人氣胡椒餅，吮指回味的好味道！ 店家資訊丞祖胡椒餅-士林大南店 地址:台北市士林區大南路132號電話:02 2881 8600 營業時間:16:00~23:00丞祖胡椒餅-士林夜市1店地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁) 電話:02 2883 5850 營業時間:16:00~23:00丞祖胡椒餅 新竹-北門店地址:新竹市北區北門街81號 電話:03 524 1688 營業時間:12:00~賣完為止以上3家直營店(外送專線): 0800 357 668FB:https://www.facebook.com/ChengZuHuJiaoBingSince1941✈️海外香港朋友~可在『小台北台灣美食&LaLa香港百貨』購買丞祖胡椒餅 🚚宅配胡椒餅~滿2000元(免運費)
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店家資訊:丞祖胡椒餅-新竹店地址: 新竹市北區北門街81號電話: 03-524-1668營業時間: 12:00pm~20:00pm(賣完提早打烊)FB: 丞祖胡椒餅-since1941宅配美食推薦、網購宅配美食、團購宅配美食推薦~"丞祖胡椒餅""丞祖胡椒餅"是傳承4代的胡椒餅老店，除了新竹店、台北士林夜市也有2家直營分店，承襲道地的傳統好滋味，累積不少好評由於這美味的爆錶好口味，常常有外地遊客到新竹城隍廟或是逛士林夜市時，因為難忘胡椒餅的好味道，而詢問何時研發"胡椒餅宅配"而這令人回味的好味道，也讓香港遊客來台旅遊時，品嚐過後便念念不忘，因此自2021年4月開始增設"宅配與海外訂購"現在想在家品嚐道地傳統的胡椒餅，透過宅配，便可輕鬆品嚐了^^痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405455967哪裡可以訂購*台灣本島冷凍宅配服務 (2021-4/1~9/1宅配打9折(運費另計)滿2000元免運費 *海外香港朋友~可搜尋『小台北台灣美食&LaLa香港百貨』購買丞祖胡椒餅。 momo購物網也買的到~ 現在直接跟『丞祖下訂』方便又快速!且2021-9/1前『宅配打9折』滿2000元免運~超划算LINE訂購: jalen75129 客服電話: 0800-357-668寄送方式以冷凍宅配為主，可到7-11取貨，相當方便這次總共訂購15顆，現在疫情宅在家，這個最適合，加熱後就可即時品嚐，相當方便這次訂購 (牛肉/起司牛/豬肉/起司豬/泡菜豬)5種口味(各3顆)產品是『全熟~冷凍』宅配 (加熱即食)每顆包裝以真空包裝，可保持新鮮度及美味*注意: 一定要退冰後『再加熱喔』，未退冰加熱，中間的肉仍是會冰的，若加熱過久，也會讓口感變的乾柴加熱方式: 可使用 烤箱/微波爐/氣炸鍋/電鍋/鐵鍋我本身家中無烤箱及氣炸鍋，所以今日要跟大家分享的是微波爐、電鍋、鐵鍋的加熱方式加熱方式相當簡單，若是上班在辦公室，也可使用微波爐加熱，實在太方便了包裝上也寫明，烤箱的加熱方法退冰後餅皮噴水，放置已預熱烤箱200度C，烤3-5分鐘，即可享用微波爐: 將胡椒餅放置在沾濕的廚房紙巾上以大火加熱，微波30秒~1分鐘即可，若是微波起司豬肉胡椒餅及起司牛肉胡椒餅，可以延長至2分鐘電鍋: 以鍋架上放置胡椒餅，再加入半杯米杯的水以筷子讓鍋蓋有縫隙，等開關跳起，即可品嚐鐵鍋:在鐵鍋上放置鍋架，將胡椒餅放於其上，加入半杯米杯的水記得預留一支筷子的縫隙，以防止胡椒餅悶煮得表皮過於軟爛蓋上鍋蓋悶至大約8~10分鐘，即可趁熱享用加熱後，一顆顆鼓鼓澎澎的胡椒餅，馬上上桌品嚐~起司牛肉胡椒餅 $70起司牛肉 散狀黑芝麻建議加熱時，時間可以久一點，這樣起司瀑布流淌的畫面，才會讓人驚艷啊~~~內餡選用牛絞肉、牛油、洋蔥丁，再加入獨門秘製的醃漬配方，最後在置入安佳起司口感充滿牛絞肉紮實肉香，帶有洋蔥的香甜感，流淌的融化的安佳起司，口感濃郁鹹香，帶有奶香，極富層次感起司豬肉胡椒餅 $65起司豬肉 2點黑芝麻剛加熱好的胡椒餅，實在是熱騰騰的好燙手，仔細地撥開胡椒餅，流淌誘人的起司瀑布，真令人食指大動啊~起司豬肉內餡與原味(豬肉)口味一樣，包裹瘦肉赤肉片及後腿豬絞肉，赤肉片大片又有咀嚼感，滿滿的豬絞肉有紮實的醇厚肉香，入口濃郁的起司香氣，更添滋味原味(豬肉) 胡椒餅 $55原味(豬肉) 散狀白芝麻店家絞肉拌餡料時，有加入密製的自然豬皮凍，因此咬開都是口口爆漿的美味秘訣一口細細品嚐，爆滿湯汁的口感，實在令人喜愛以數種中藥醃漬的豬絞肉，一入口充滿適當的肥瘦豬絞肉比例的醇香肉香，並放入增加口感的醃漬胡椒赤肉片咀嚼中帶有略嚼勁的赤肉片及鹹香美味的豬絞肉，越嚼越有口感，再配合宜蘭三星蔥的清甜，口感真是一級棒牛肉胡椒餅 $60牛肉 1點黑芝麻牛肉內餡中多添入了鮮甜的洋蔥，牛肉餡也加入了店家研製的中藥秘方，充滿牛肉醇厚的肉質香氣，口感多了洋蔥的清甜鹹甜完美比例的搭配，讓口感有肉質的香氣及紮實馥郁的咀嚼感我很喜歡肉餡內的香甜洋蔥及清新的三星蔥的調味，著實有提振香氣的口感，滿滿的餡料及爆湯的湯汁，著實勾人食慾泡菜豬肉胡椒餅 $60泡菜豬肉 3點黑芝麻滿滿的豬肉餡醃漬入味的醃料，搭配微酸微辣的韓式泡菜，再加入爽口的宜蘭三星蔥花，真是令人唇齒留香搭配熱熱的餅皮，外酥脆，內Q軟有嚼勁，充滿老麵的樸實麵香，越咀嚼越是甘甜，令人品嚐再三"丞祖胡椒餅"以傳承80年的飄香胡椒餅，傳遞最樸實及令人回味的古早味，以新鮮的食材及用心的配料，讓大家品嚐到最真實的老店美味除了到店舖購買。外縣市朋友可宅配/團購~加熱即享美味胡椒餅哪裡可以找到他?*台灣本島冷凍宅配服務(2021-4/1~9/1宅配打9折(運費另計)滿2000元免運費 *海外香港朋友~可搜尋『小台北台灣美食&LaLa香港百貨』購買丞祖胡椒餅。 momo購物網也買的到~ 現在直接跟『丞祖下訂』方便又快速!且2021-9/1前『宅配打9折』滿2000元免運~超划算LINE訂購: jalen75129 客服電話:0800-357-668祖胡椒餅 新竹-北門店電話:03-524-1668營業時間:12:00~賣完為止地址:新竹市北區北門街81號粉絲頁:丞祖胡椒餅-since1941🟡🟡🟡🟡🟡🟡丞祖胡椒餅-士林大南店電話:02-2881-8600營業時間:16:00~23:00士林大南店地址:台北市士林區大南路132號🟡🟡🟡🟡🟡🟡丞祖胡椒餅-士林夜市1店電話:02-2883-5850營業時間:16:00~23:001店地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)以上3家直營店(外送專線): 0800-357-668
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來到新竹旅遊最愛到城隍廟商圈找美食了,城隍廟附近的北門街上也隱藏著不少的美食這回我們帶孩子到煙波大飯店新竹湖濱館入住,順道過來北門街找尋傳承70年的胡椒餅【丞祖胡椒餅】,超爆料的胡椒餅只要45元,吃過一次便念念不忘從揉麵糰、包餡等都是純手工,並採用純炭火炭烤讓胡椒餅除了肉香、餅香、芝麻香之外還有一股濃郁的炭香,可以享受現包現烤的美味位於北門街上的丞祖胡椒餅緊鄰著也是老店的「葉大粒粉圓冰」,一次可以吃到兩間老店也太棒,吃胡椒餅配粉圓冰好享受啊~兩間人潮都不少,只是胡椒餅大家都是步行或是騎機車過來買了就走距離城隍廟不遠,步行約3分鐘(260公尺)即可抵達!!除了現場買之外店家也有提供外送服務 (詳細外送資訊請洽詢店家) 丞祖胡椒餅源自於萬華外公家(民國30年代)至今已傳承第四代,新竹北門店為台北以外的第一家分店!!充滿著古早味的烤爐是丞祖特製的檜木烤爐,內爐由水里蛇窯特別訂製,外圍再以檜木層層包圍,讓胡椒餅除了炭香外也有著淡淡的木頭香,保溫效果更是一流好大的一個胡椒餅,餅上灑滿了白芝麻,個頭十足!!剛出爐的胡椒餅讓人忍不住大口咬下,不過食用時要小心會燙口唷~紮實帶勁的香酥餅皮、飽滿的內餡可以感受到店家的用心與堅持現揉現包的餅皮,外皮香酥,內層則是Q彈口感,越咬越香原味豬肉 $45餅皮內滿滿都是餡料,一口咬下料就爆出來了,肉汁也隨即噴出來~真的要很小心,一不注意肉汁就會滴到衣物上了讓人驚喜的是一顆裡面有兩種肉餡:黑毛豬瘦肉及豬後腿絞肉,可以吃到絞肉及肉片的口感,肥肉比例不多,吃起來沒有油膩感也不會覺得乾柴,蔥花則是採用知名的三星蔥清甜不嗆辣,還有著淡淡的蔥香起司豬肉 $55除了原味豬肉外,丞祖胡椒餅還有起司豬肉、泡菜豬肉及牛肉等隱藏版口味!!不過一般人不太會知道因為這裡沒有菜單!!來的話也不見得吃得到,因為每一爐都有數量限定,來之前可以先電話詢問唷!!這起司的份量也太驚人...第一次吃到起司口味的胡椒餅原本還想說會不會怪怪的,結果完全無違和感,讓胡椒餅多了濃濃的起司香真的超~牽~絲...可以拉很長很長唷~起司控千萬別錯過了!!!!每一爐都是現包現烤,在店內可以見到胡椒餅的製作過程,光是麵糰就花了很大的心思,以幾種不同的麵粉做搭配兩種不同口感的豬肉餡:黑毛豬瘦肉及豬後腿絞肉,看起來醃漬的入味,相當誘人!!!還有隱藏版的牛肉餡!!每一顆的肉餡都是這麼多....超真材實料!!!可別以為是我在拍照才特別多,每一顆都會使用磅秤秤過!!!肉餡就已經超多了,居然還可以塞下這麼多蔥花...店家包餡還真是不手軟~這樣一顆45元完全不貴起司口味的則是填入滿滿的起司絲~嗚,喜好起司的要失控啦!!包好的胡椒餅還要沾上滿滿的芝麻,讓芝麻乖乖附著在麵皮上的功臣則是麥芽糖水每一顆都是這麼樣的飽滿,圓滾滾的模樣好療癒啊附上一段隨手拍影片給大家看看..好吃到除了國內報章雜誌有報導之外,就連日本的知名雜誌也有專訪唷~還獲得了唯一外皮內餡五星好評...好厲害!!烤胡椒餅也是一大學問,必須等到爐內溫度高達350度才可以放入胡椒餅,.若溫度沒有達到胡椒餅就會黏不住...也不得不佩服老闆在這樣高溫下還能夠徒手將胡椒餅一顆一顆黏著在爐上,一個爐最多一次可以烤大約70顆的胡椒餅唷可別以為胡椒餅在烤爐裡就沒事了,必須隨時注意溫度,爐底還有一個洞口,不時還要使用吹風機吹呢!!烤好的胡椒餅香氣迷人~好多人都被香氣吸引而來!!這爐完售就要等待下一爐囉!!!因為有多種口味所以使用芝麻顏色作區別,這樣才不會搞錯口味
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新竹北門街算是新竹市區裡歷史還蠻悠久的一條老街，這天跟著好鼻師來到新竹北門老街踩街，其實是假尋幽探訪之名，主要是行美食之實滴啦～～平時愛吃又想吃遍各地美食的我們，這趟餵豬之旅，完全是一路吃到掛吃到吐的概念啊！吃吃喝喝之際，看到了好久没吃的胡椒餅，耐不住肚內肥蟲的苦苦哀求，咱們就來順便回味一下胡椒餅的好滋味吧！Let's go~丞祖胡椒餅抗棒上打著正宗60年老店的名號，胡椒餅要做到老店，想必一定有其過人之處~事後跟老闆小聊了一下，才知道丞祖胡椒餅自阿祖時代就流傳到現在，經子孫們開枝散葉，將阿祖的好手藝發揚光大，丞祖胡椒餅如今遍地開花擁有多家分店，如今已傳承到了第四代了，＂丞祖＂的名稱取得既貼切又耐人尋味！話說孝想已久的胡椒餅，在汪喵到達之際居然已經賣完～想吃但又吃不到就會賽性ㄉㄟ的我，只差没鬧脾氣的在地上打滾.....，決心一定要吃到夢寐以求的胡椒餅，只好用時間來跟它拼搏，為了滿足口腹之慾，只好乖乖等待胡椒餅重做，期待著下次的出爐....，反正閒著也是閒著，跟老闆詢問ok後，便好奇觀摩看看這超過一甲子的胡椒餅究竟是怎麼做出來的。從一團麵團到切割並手工揉成一個個小麵團，感覺相當滴搞工呢～接著將連體嬰麵團一個個作切割，一分為二，動作之迅速，絕對有三兩三的功力！！為了不讓大家為了大小顆問題而爭個你死我活，胡椒餅從麵糰到內餡，都要一個個經過秤重，嚴格把關，以確保每顆胡椒餅都是一樣的品質與口感。傳統手藝於科學化的流程下，很快的就揉出一個個可愛的胡椒餅，也讓人見識到老闆自小到大培養成的好功力！感覺老闆閉著眼睛做也没問題吧！？噗～桿平餅皮，接著包入早已調配醃漬好的肉肉。連肉肉也要秤重哦～一貫化的標準，包証童叟無欺！緊接著再霸氣包入滿滿的香蔥～多到都快不hold不住的程度，絕對是胡椒餅好吃的秘訣。我塞，我塞，我用力的塞！餅快要全部包好時，緊接著就要打理烤爐這邊啦～火候的控制非常重要！！阿祖的智慧傳承下來訂製而成的烤爐，和一般常見的鐵爐很不一樣，爐子外圍上一圈檜木，感覺保溫效果更佳，阿祖傳承下來的智慧果然令人佩服並值得學習與仿傚！一個個白咪咪胖嘟嘟的胡椒餅，就快大功告成啦！一般的原味牛肉跟豬肉不稀奇，泡菜及起司口味的胡椒餅可就酷了吧！？新口味讓人充滿期待～準備粉墨登場的胡椒餅，就快大功告成！讓胡椒餅吃來更香，表面絕對少不了要滾上滿滿的白芝麻！胡椒餅全程使用碳火烘烤，讓胡椒餅吃來充滿碳香又帶著懷舊的古早味～等待溫度達三百度時，就可以開始把胡椒餅放進爐子裡烤了。胡椒餅必須一個個貼在內側爐壁上，看起來好像很燙～老闆笑著說，他終年烤胡椒餅都没有穿過長柚，在一旁也感受到烤爐的暖暖熱力的我，絕對相信！此時，時間是最好的粹煉，只要大約十來分就有熱騰騰剛出爐的胡椒餅可以吃了。大家怎麼都那麼厲害！都知道香噴噴的胡椒餅要出爐了.....。果然是早到的人兒有好吃的胡椒餅吃，大人小孩都愛的傳統美味，既能吃巧也能吃飽，汪喵個人也超愛的！餅很快就烤好了，自爐壁上一個個剷下後，再排列在烤爐上保溫，客人上門購買時，一個個還都是溫熱的，真的不禁讓人要再大讚一下阿祖過人的智慧！堆得像座小山的胡椒餅，讓人忍不住聞香下車，最少要吃個一整顆才過癮！剛出爐的胡椒餅，據說要再放個五分鐘再吃最好吃！美食當前，這時候的等待對我而言反而成了一種酷刑......。看了胡椒餅上的紙袋，才猛的驚覺位於北車附近，台北市重南店汪喵多年前常在附近走跳時曾經吃過，聊天中得知汪喵吃過萬華巷弄中的知名排隊胡椒餅，也是阿祖的子孫所經營的。迫不及待一口咬開酥香餅皮，可以看到裡頭飽滿的內餡，肉肉旁邊圍了一圈香甜肉汁....。雖然要吃之前老闆有特別提醒要小心裡面有肉汁會燙哦～但還是被夭鬼性子因急著要入口而被豐沛的肉汁燙了好幾回～吃燒燙燙剛出爐的胡椒餅，教戰手則就是千萬記得要邊吃邊吸啊！汪喵吃的是豬肉原味，入口充滿胡椒香氣及胡椒天然的辣度，加上馥郁香甜的蔥香，讓人忍不住連吃了好幾口，要不是因為要拍照，手哪捨得停下來呢！？老闆表示他們用的食材都很好，連胡椒粉都是純的，香氣自是醇厚，價格上可是不斐呢！起司胡椒餅阿祖那個年代並不流行牽絲起司，加上那個年代在物資上可能也不允許有這個口味，老闆發揮巧思，因應潮流與時代開發出的新口味，好滋味只有在北門店才吃得到的哦～用手撥開，媽呀～這起司也未免太爆漿啊～如果以下畫面有遐到起司控的你，就sorry啦～～這畫面真的太犯規了.....，現場連自己看了口水都忍不住要滴下來.....。軟Ｑ起司，合著充滿胡椒香的彈牙內餡，加上酥香餅皮，滋味實在太銷魂～好吃到不要不要的，手跟口根本失控到完全停不下來～呦齁齁～令人魂縈夢牽的好滋味.....，完全百吃不膩啊！！泡菜胡椒餅雖然連吃了二個胡椒餅，肚子也差不多飽了，但新口味的泡菜，還是讓汪喵忍不住躍躍欲試！泡菜胡椒餅算是原味再加上泡菜的豪華滿足版，多了泡菜的辣度與爽勁，同樣讓人一吃就停不了口。辣度上個人覺得比原味還要再辣一些，適合愛吃辣的朋友們，吃來絕對香辣過癮！店內牆面上不乏許多知名雜誌及日本媒體的報導，阿祖級的美味，果然擄獲每個世代的味蕾，下次來我肯定還要再來品嚐一輪，吃它個痛快不可！
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