明水三井

營業中

休息中

寫這篇食記時特地查了一下網誌，看有紀錄的食記中最早是什麼時候開始造訪『三井日本料理』的？2005，時間也過得太快了，竟然已經14年了，想當初真的很常到『三井日本料理』用餐，後來台北市日本料理越來越多之後，就慢慢把它淡忘了，但每隔幾年就會有新朋友提議去吃吃看，於是後來每次多以"作陪"的心態前往。  離上次造訪『明水三井』也有三年了，這裡的環境算是比較喜歡的。   太久沒來了，沒想到現在連茶都要錢了。   生魚片 這天的生魚片品質挺好的，溫度和鮮度都不錯，種類也算豐富。   十年如一日的蟹腳沙拉。   烤錵魚一夜干 這天的錵魚烤得很好，乾香味美。   紫蘇葉鮪魚酪梨卷 這個倒是第一次嚐到，鮪魚泥和酪梨混和在一起，口感非常軟嫩，加上紫蘇葉特有的香氣，還蠻可口的一道料理。   壽司 鰭邊肉壽司，油脂豐富，蠻好吃的。   魚頭火鍋   火鍋也算料多味美。   最後還請餐廳幫我們用鍋底做了雜炊，果然好吃。   水果 香甜多汁。   這天的甜點有紅豆湯和冰淇淋，都很不錯。   咖啡     我們點的是中午$1200的套餐，坦白說感覺上東西有比以前少一些，不過這些年畢竟什麼都漲了，這樣的價格也不能說貴，只能說中規中矩。10多年後再回頭來看『三井日本料理』，發現它也真有自己的獨到之處，如果想要宴客且對象是長輩的話，『三井日本料理』就蠻適合的，保證賓主盡歡。一家餐廳能開那麼多年，且不斷擴大分店，就表示有一定的市場存在價值，或許不是我們心目中的日料首選，但偶爾吃一次還是挺不錯的。 繼續閱讀

三井 儼然已成為台北高檔日本料理的代名詞每當有朋友問我推薦的日本料理我都回答 明水三井或三井料理美術館聽起來很了無新意不過在吃了那麼多次三井 真心認為他料好質精 值得推薦三井集團底下的八個品牌我最喜歡明水三井雖然不是所有品牌都吃過 有吃過的菜色其實大同小異但我很喜歡明水三井一館的環境(之前在三井美術館有被告知過店內不可拍照 我想明水三井應該也有同樣的規定吧所以關於環境部分我完全沒有拍 大家好奇的話可以上官網看看)一樓是三井選品-各式日式熟食美饌的外賣市集還有漁獲時鮮 特色乾貨 手工器皿等等 可以在這裡尋寶其中最吸引我的是每晚八點後下殺五折的熟食便當！一個份量不少質量又好的松阪豬便當折扣後不到一百元！物超所值八點零五分才來買就可能已經被掃光了來這裡吃飯的客人 各個經驗老到啊二樓是明水三井餐廳的部分店裡環境光很暗 真是辛苦端盤子的服務生明水三井套餐價未如下*平日午餐供應 $880*限午餐供應 $1200 / $1500*客製套餐 $1800 / $2500 / $3200*素食限午餐供應 $1000*素食客製套餐 $1200內容依當日食材做搭配通常是沙拉 生魚片 烤魚 蝦蟹 牛肉 時蔬料理 握壽司 鍋物 甜點飲料大約八到十道菜食量不大的人可以請師傅減少道數提高質量不吃生食也可以換成等價的熟食當天三人點$1800的套餐請師傅客製化做量少質精內容如下刺身/烤魚/烤蟹/握壽司/牛肉/火鍋/甜點飲料當天的刺身內容有甜蝦 鮪魚 青魽等等新鮮程度不在話下最特別的是北寄貝！以往都是吃北寄貝煮湯 沒想到生食也好甘甜看起來肉質肥厚 口感上卻是脆脆的以往烤魚的部分我們喜歡點紅喉紅喉肉質極盡細緻 飽含油脂香氣又多汁 實在是吃烤魚的一大享受可惜當天紅喉賣完了 換成馬頭魚馬頭雖不如紅喉來的高貴但它魚肉甜嫩結實水份也很多作為烤魚還是一道很棒的菜一旁有醃漬的無花果及地瓜甜得像蜜一樣非常適合搭配鹽烤的魚肉 我非常喜歡烤鱈場蟹擺盤得很隨興 不知如何取景才好看XD原味直接燒烤 可以充分吃到蟹肉的甘甜多汁 帶有鹹鹹的海味師傅已將蟹體剪開 用吃蟹的小工具能很輕易地挑起一大塊肉來大塊的蟹肉在口感上更能感受到鱈場蟹的強壯結實蟹殼上有很多雄性象徵蟹膏不過在知道蟹膏是公蟹的精液而且還算是脂肪的一種後我就無法很淡定的吃它了還是乖乖吃肉吧我個人喜歡吃口味重的握壽司每次一定會點星鰻及比目魚星鰻肉質細滑有一股特殊的濃郁香味 刷上甜甜的醬汁真的很好吃比目魚則是油脂豐厚的魚類 經過炙燒後香氣更顯著一口吃下就是滿嘴油香 好享受吃完這兩種其他貫是什麼魚我通常都記不得了XD牛肉料理的部分我想照片已經道盡一切了吧XD肉片纖維裡的肉汁飽滿到快溢出來了筋肉分布均勻口感相當柔軟又有彈性特別值得一提的是一旁那黃色的沾醬-是蘿蔔泥加上芥末！你不曾想過的組合 竟是如此合拍好佩服師傅的巧思甜點通常可以選擇冰淇淋或紅豆湯 以及少許水果質都不錯 在這我還沒吃過不甜的水果這裡的黑咖啡也很好喝 顏色淡 不酸澀 很順口不會隨餐附上 但和服務人員開口他會給你的順帶一提 三井的綠茶煮得很濃 茶香味十足吃過飽大概是因為一不小心就喝太多杯三井料理美術館和明水三井的菜色相似我吃過一次三井料理美術館$1200的午間套餐吃起來有點SOP 相對晚餐不是那麼精緻$1800的晚間套餐CP值高很多用餐環境自在舒適 有包廂 又有代客泊車的服務如果有宴客需求 這兩間是一個不失顏面的選擇【明水三井 MITSUI CUISINE 一館】台北市明水路602號(02)2533-8802週一～週日 午餐11:30~14:30 晚餐17:30~22:00 繼續閱讀

20150414這次又可以造訪新餐廳啦！大概已1-2年沒跟我們聚會的客戶終於選在黃道吉日召集大家聚聚了客戶選了一家走精緻路線的三井日本料理 明水路館 明水三井不算在捷運站附近 如果坐捷運無論是劍南站或大直站都要走一段路 門口的招牌 也算是在豪宅區要走的低調路線我們是訂了二樓的包廂區 客戶直接訂了套餐第一道菜來的是是搶眼的當然是蟹角啦 肉質很紥實 也鮮甜 牧丹蝦和海膽 讚阿.... 份量不小 魚肉很厚 皮已烤的焦焦略硬 但魚肉很細很好吃 萬以往大多鮑魚都是煮的 第一次吃用烤的 很有彈性 如果不吃牛的人 可以選擇羊排 這是友人點的 萬因為是熱愛牛肉者 當然選牛排啦 哇有漂亮的粉紅色耶 但可以看的出來蠻薄一片的就是..有火鍋跟個人湯可選擇 我們大家都選了個人湯 比較方便不用分食容易很像一顆蛋 超可愛 是蛤蜊湯 很鮮甜 料也很多 我拍到上頭燈的反光了..真可惜...幾本上套餐大概就到這了 為了怕吃不飽 客戶又點了一些握壽司拼盤讓我們可以吃的滿足一點這最後上的幾盤握壽司 真是令我們大讚阿 三種都超~~~~好吃 魚肉厚度很夠且剛好 鮭魚的油胞豐厚滑潤 萬最推阿比目魚也好新鮮 很美味第二盤壽司拼盤 包括花壽司等等每個口味都很好吃 真的是令又飽又意猶未盡啊 有來的一定要試試握壽司餐後甜點來了 這是友人點的 非常好吃 巧克力的味道非常濃 超級過癮螞蟻人會愛！ 這是萬選的 很紥實的香蕉蛋糕 也很香但相對而言萬覺得冰淇淋好像比較好吃...大致拍一下餐廳 一進門有整排的酒櫃冰箱 一定要的阿日本料理 活跳跳的海鮮也是可讓客人直接選拍了一點菜單 看的出來要價不斐阿...萬今天吃的是1800元的套餐(不包括加點的握壽司)CP值算是不錯...生魚片的菜單 好久沒吃三井了這次又在新的餐廳不愧是富有盛名的日本料理餐廳生魚片跟海鮮真的都「青」到無話說阿...明水三井台北市中山區明水路602號02 2533 8802 繼續閱讀

家族聚餐再次來到台北三井日本料理點用NT＄1000.- +10％的餐點生魚片  嗯～　おいしいよ　～　  蠻新鮮的～冷盤沙拉  有毛蟹、綠竹筍、玉米等拌上和風醬汁  好吃～ 雪場蟹  肉質甜美～ 每次必點的菜餚～綜和壽司   這次1000元的餐就沒有海膽握壽司可以吃了....烤魚頭  烤的很香～  腮幫子的肉更是軟嫩好吃～明蝦天婦羅  蝦蝦炸得很香脆～飯糰  裡面有鮭魚、芝麻 份量還蠻大的～抹茶冰淇淋  抹茶的香味很濃郁好吃～ 水果與芝麻奶酪  奶酪很好吃～但是很小杯杯耶...奶精 方糖  盤子的造型很簡潔咖啡  味道還可以但是蠻小杯的... 一餐下來還是可以吃得蠻飽的喔～ 小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . 繼續閱讀

三井是栗家聚的經常選擇之一，記得剛開始是在三井美術館，有高聳的天花板與一進門就令人目不轉睛的酒櫃。後來因為方便性就開始到大直的明水三井，論空間與格局總是比較喜歡三井美術館。2014年的最後一次家聚是栗即將遠行至的送別會，全家人都出動，原本以為應該會如同以往很開心地用餐，但當天是有點動怒了。依照按例點了無菜單的明水菁饌NTD3200，大約五點半過後入座，點完餐點大約七點才真正上第一道餐點，服務生沒有任何解釋，令人覺得肚子餓到有點動怒，期間也詢問過很多次，中間想請服務生加點也要叫好幾次才找得到人，若是想維持餐廳品質，建議三井真的要好好規劃假日人手，畢竟這裡不是天天都可以報到的巷尾餐廳，來客期待都會高許多。鮑魚水果沙拉，鮑魚是浸泡過在滷汁並且整盤都冰鎮過，是一道水準中間的沙拉。生魚片，以碎冰舖盤的生魚片其實最令栗喜歡的是蝦子，口感甜又綿密地令人每次來都有點小期待，喜歡吃蝦頭的人可以請服務生再裝盤烤過。新鮮生蠔佐檸檬片，基本上吃過四五次的明水菁饌都大同小異沒有太多變化，但印象中很少有出現生蠔。生蠔也是很甜沒有任何腥味，但有點貪心地希望再大一點就好。生蠔吃到一半，服務生則端上今天的重頭戲-鱈場活蟹，之後會做成烤蟹腳以及火鍋。這隻蟹每次吃三井都會出現，光是身體部分就可以將栗的臉完全遮住，份量則會依照當天用餐人數分配。 鹽烤紅喉，栗媽媽最愛的其中一道菜。紅喉本身的肉質細膩，用鹽烤提味嚐出紅喉的鮮甜。烤鱈場蟹腳，基本上較難處理的腳在上桌前都已經先剪開過，因此女生也可以吃得很優雅，一旁也有專門放殼的杯子。不愧是鱈場蟹，蟹腳還可以這麼地有肉，而且彈牙又鮮甜，非常期待等下的鱈場蟹火鍋。 羊排與牛肉片-這兩道菜除了沙拉外就屬最普通款的菜色，羊排沒有腥味但也不至於能吃的津津有味，原本以為應該放在炭火上烤的牛肉呈現的方式是直接端上來就有點失望，吃起來感覺是有點老了些。鱈場蟹火鍋-整桌人最期待的一道菜!最後一道的火鍋，服務生會先端上火鍋盤讓客人了解火鍋有甚麼好康，之後會在一旁為客人燉煮，這道湯因為鱈場蟹蟹腳而加分許多，每次都會忍不住地一定要打包回家當消夜繼續吃。 握壽司盤主要是海膽握壽司與炙燒比目魚鰭邊肉握壽司，海膽握壽司很可惜沒有非常鮮甜。炙燒比目魚鰭邊肉握壽司沒有比之前嚐過的口感還要再油一些，但因為這已經是最後一道，如此口感也不算不好，但維尼說刀工若在細膩點更好。 吃完一整系列下來後，接著依序就是水果、甜點以及熱咖啡，栗很喜歡三井的黑芝麻冰淇淋，嚐一口冰後，芝麻味融入口很香，只是令人不解的是飯後飲料三井僅有熱咖啡可選擇。 結論這次的三井晚餐-明水菁饌品質上依舊維持一定品質，氣氛也佳，但非常可惜的是明水三井的服務明顯與三井美術館有一定的落差，忙碌的假日等了一個小時半才上菜讓不餓的家人都等到有點發火了，希望店家在假日能夠將人手安排控制得更好。明水三井營業電話：02-25338802營業地址：台北市敬業一路59號營業時間：午餐11:30-14:30 晚餐17:30-22:00 繼續閱讀