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招牌菜
前些日子陪老爺去台中開會，其實原本可以當天來回的，可是amy不甘心，當小秘書已經很辛苦，如果什麼好吃的都沒吃到就回家了，說什麼都不依呢～，而且好久沒有去台中了，於是就決定來個台中兩天一夜開會兼美食小私旅。 上網做了一下功課，發現台中賣爌肉飯的店還真不少耶～，而且好幾家都非常有名，重點是每一家看起來都很好吃，害amy不知道該如何選擇，最後決定找一家離飯店近一點的，以免東奔西跑，於是就選了這家曾經得過全國爌肉比賽第二名以及人氣王第一名的『大豐爌肉飯』。 一進門先看到的是廚房。 配菜的種類挺多的。 已經下午一點半了，店內還是滿滿的客人。 一不小心就又點了一桌。 滷排飯 很久沒有吃到這種炸過後再滷的排骨了，炸過後再滷的排骨比直接滷的好吃，因為炸過後更能吸收滷汁，香氣也更好。『大豐爌肉飯』的滷排骨相當不錯，有古早味，而且還有配酸菜，真是深得人心呀～。 爌肉飯 果然是名不虛傳的爌肉飯，肥而不膩、瘦而不柴，尤其是皮特別好吃，味道不會很重，但香氣很棒，是一碗很好吃的爌肉飯。 筍絲 白菜滷 這裡的小菜都做得很棒，是那種懷舊的古早味，跟一般自助餐的不太一樣。 滷蛋、油豆腐 也都很不錯，尤其是滷蛋，特別香。 一個飯可以選三種配菜，配菜也都做得很好吃呢～，有滋有味的，配上主菜，相當完美，難怪每個人都吃得很香。 貢丸湯 蘿蔔湯 沒想到蘿蔔湯裡頭也有貢丸，兩種應該是同一鍋煮的，湯頭喝起來一樣，因為有大量蘿蔔關係，所以湯喝起來有很香的蘿蔔香氣，非常好吃，不過貢丸就普通了點，建議點蘿蔔湯比較好一些。 吃完要買單時才發現門口有提供這個店家自製的蘿蔔乾，可惜沒嚐到。 點了一桌菜，兩個人吃得開心到不行，才 $260，多好的一個地方呀～。 『大豐爌肉飯』的東西都挺好吃的，吃完之後很羨慕台中人，到處都有這麼好吃的滷肉飯、爌肉飯可以吃，而且中部的爌肉飯就是有它自己獨特的風味，配菜也是，硬是跟北部的不一樣，說實話amy覺得中南部的肉燥飯、爌肉飯比北部好吃多了呢～，只可惜這次在台中待的時間太短，只嚐到這一家的爌肉飯，下次一定要多待幾天，把幾家名店全吃一遍。
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好陣子沒在台中吃爌肉飯了，趁這次住逢甲附近就前往原本沒在我口袋裡的大豐，大豐的歷史不長，但近年似乎聲名鵲起(有得獎)，便想說下午走過來試試。 畢竟當年我在東海念書，逢甲周邊也算是常來並不陌生，大豐有河南路和中清路店面，進門後店員便會要你照流程點餐取餐，滷鍋一望去明顯有腿庫和三層這樣的基本款，可是店員都沒主動詢問(嗯?)，看來要吃哪個部位或者是肥瘦，得要趕緊發聲才行。內用除單點的飯也可選擇便當，就是多三樣菜，很馬馬的便當菜，加減吃吃~選了腿庫且要偏肥，台中的店家在上桌前通常會拔掉竹籤，大豐所調配的滷汁使整塊肉呈現較淺的色澤，實際上入味且透，只是鹹度醬味是屬淡的，像這類爌肉個人經驗是容易突顯油膩度，但大豐的吃起來不算太肥膩，即便有著厚厚的皮脂，表面也沒有很重的油光，筷子一夾就綿軟輕鬆的分開，感受其濃郁度，配著飯與酸菜，挺不錯的，只不過離驚豔的等級還有些距離。另外點了一碗肉排飯，其實只是單純想吃肉排而已(沒單點選項呀)，肉排厚度、醃製的鹹甜口味以及炸出來的香氣，幾乎如我所期望，里肌肉質不能稱之滑嫩，但表層薄粉封住而不顯乾，久久沒吃這種帶點嚼勁與澀度的肉排，蠻開心的~
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當日點餐：爌肉飯、豬血湯、綜合湯推薦指數：7/滿分10美味度：7分CP值：7分環境及服務：5分說到中彰投 一定要提的美食就是爌肉飯當然每個人各自有心中的口袋名單甚至彰化跟台中還有各自擁護的店家兩個縣市都在爭誰是爌肉飯第一 以台中來說 有名的像是李海 聰明 蕭爌肉飯等等算是山頭林立 我自己吃過幾間之後最愛的是這間大豐 曾經拿過全國爌肉飯第二名 跟人氣獎第一名 店內座位數不多 而且早早8點就打烊 要吃一定要趁早來 店內販售的品項除了爌肉飯之外 還有便當 另外一定要推薦的就是湯類 綜合湯有大腸+豬血 只要40元 便宜又好喝 這天我們點了兩碗爌肉飯 一碗豬血湯跟一碗綜合湯 爌肉飯 $55 我覺得大豐最討喜就是他的滷汁 不過鹹帶點甘甜滋味 加上肉本身 瘦肉滷得軟爛 肥肉又不過於油膩 肥瘦比例也滿剛好 搭配上開胃的鹹菜 一碗瞬間秒殺不是問題 湯的部分 豬血湯 $20 這樣一碗 豬血份量不少 只要20元 身為台北人的我每次看到都想流目屎 台北要喝到一碗豬血湯 沒有35起跳是不用想的 而且還沒有這碗好喝 我自己其實是很少喝豬血湯的 主要就是因為很常喝到腥味很重 或沒嚼勁軟爛的豬血 但大豐的豬血真的好吃 又Q又嫩 不腥 綜合湯 $40 而加入了大腸之後只要40元也是超親民的價格 我自己最愛是綜合湯啦 這個大腸雖然不是滷過 但卻非常軟嫩好吃 不難咬 湯本身不會靠很多胡椒提味 就是加入韭菜 淡淡甘甜這樣 很不錯 整體來說 這間算是每次來台中必吃 而且都要趕8點前趕快來吃 XD 如果是到台中觀光的朋友 很推薦來這裡吃一碗在地美味的爌肉飯喔！
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每次中午經過這間，都是人滿為患、大排長龍阿!!!!!!而且裡面都坐滿滿的，而外帶的也好多!可見他好吃的程度一定很高!!!!!終於，這一天載著小蓓來到了這間!!!一開始以為沒位置坐了!!!結果阿桑幫我們馬上清了一桌 我跟小蓓拿著menu走進去~哈哈實在不好走阿!!!因為大大的空間塞滿了人阿!!!! )) #Menu賣的東西真的還蠻多樣的 #爌肉便當這是我點的爌肉便當，肉是挑瘦一點的爌肉。它的爌肉皮是屬於Q彈的，不像有些爌肉皮是入口即化那種綿綿軟嫩的。所以其實我覺得還好XD 可是!!!整個爌肉是滷的很透的!而且，肉不會乾乾硬硬的，在嘴巴裡那滿滿的香味，真的好美味。還有它的酸菜，可惜給的太少了一點!!!因為也很好吃!!!!!很喜歡!而便當可以選三樣菜，綠色的青菜忘記是什麼名字了，吃起來味道不是很好，可是脆度很剛好。高麗菜也是!吃起來很鮮甜，而且不會太鹹!白菜魯!很香，菜吸足了湯汁!!!!!配飯真的好棒!!!!!! #肉排飯小蓓點的肉排飯，看看肉排的光澤!!!!!看起來這樣油油亮亮的，可是吃起來可是充滿飽滿的肉汁，肉排炸的很剛好，肉質一點都不會太老太硬。而也不會很油!!!份量也給的很多!!!!是好吃的唷!!!!! #竹筍湯好喝的竹筍湯!!!!!!!!!!應該是因為現在是產期，竹筍吃起來好甜，湯頭也好鮮甜!!!吃完真的好滿足，因為又是一間好吃的爌肉飯 而且吃的真的好飽~~~好開心!!!大家快去嚐嚐看喔!!!
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【大豐爌肉飯】曾經在全國爌肉飯錦標賽榮獲人氣王第一名與風味評鑑亞軍，大食客居住在這邊這樣久每每經過都望肉興嘆，趁著放假偷閒之餘也來品嘗這個獲獎的好味道，就讓大食客帶領大家好好品嘗這個味道吧! ▲店内環境【大豐爌肉飯】位於西屯區河南路，鄰近逢甲夜市美食一級戰區，店的招牌紅地白字，店内裝潢座位還滿簡單的大約可以容納15~20位，門口因為提供外帶服務所以有類似自助餐的菜檯，小菜的種類還滿多的。▲店内菜單 【大豐爌肉飯】店内餐點有分便當、飯類、湯類與小菜類，便當都可以挑選三樣菜價格方面還滿實惠的，內用飯類主打就是爌肉飯與滷排飯，除此之外還有提供魯肉飯、肉排飯、咖哩飯、雞腿飯、醬燒雞腿飯、牛腩飯與白飯，湯類則是豬血湯與綜合湯是店內人氣湯品，另外菜頭湯、貢丸湯、大腸湯、粉腸湯與瘦肉湯可以選擇，在來就是小菜有滷蛋、油豆腐、白菜魯、筍干與炒青菜。本次餐點爌肉飯、綜合湯、白菜魯與筍干。 ▲魯肉鍋▲爌肉飯店家的爌肉可以挑選肥、中、瘦三種肉質，這次挑選肥瘦比恰恰好中的肉質，店家除了爌肉還有搭配酸菜或滷豆豉的配菜醃漬品，讓這一份肉不會很孤單而且店家的滷汁也很香醇，肉質軟嫩入口。整體度與美味度：★★★☆☆▲綜合湯湯料還真的滿多與豐富，有豬血、豬嘗還有瘦肉，豬大腸的口感還滿嫩而且因為處理好沒有太多的腥味。整體度與美味度：★★★☆☆ ▲白菜魯熬煮的有軟爛的白菜滷是最有味道的。整體度與美味度：★★★☆☆ ▲筍干簡單的筍干卻是爌肉飯很搭配的小菜。整體度與美味度：★★★☆☆ 【大豐爌肉飯】可以說是一間很有人氣的店家，不只是內用還是外帶都是人潮不斷，爌肉與滷肉排都是很有味道的主食，在加上店家有很多小菜可以挑選所以會有自助餐的感覺，所以外帶客也不少加上便當主食+三道菜其實還滿划算的。 大食客從【大豐爌肉飯】看到店家在獲獎之後仍然很用心的在經營，所以味道依舊令人品嘗到得獎應該有的水準與水平，在人潮與車潮都很多的河南路又鄰近逢甲夜市，可以在這邊生存這樣久可以說真的很不容易，如果有經過的朋友真的不能錯過這邊的好味道。
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