台北威斯汀六福皇宮-Elite bakery (已結業)

地址:台北市南京東路3段133號電話 02)8770-6565 看了天菜大廚後的我~特別想吃米其林料理意外爬文到丹耶澧餐廳...風格感覺相仿雖然隸屬於The Westin Taipei 台北威斯汀六福皇宮但是停車後還是要走到外面..從另一個入口進去街道讓我想飛奔到英國 雖然是五星餐廳.但是裝潢上還是不及高級牛排館的奢華莊嚴分為氣泡及非氣泡水每個人水資90氣泡式礦泉水加入檸檬片從白色皮革MENU看得出餐廳的年紀 單點式主餐~可以升級套餐+380=>湯/沙拉+飲品+甜點+580=>湯品+沙拉+麵點+飲品+甜點精選菜色:肥肝/松露/魚子醬680思考的時間為1秒...我想念澳門提前3日預定的佛羅倫斯大牛排28天乾式熟成美國頂級丁骨牛排X火山鹽X海鹽聽從今天我們的專業服務人員NICK建議3分熟(結合肋眼X菲力部位)因為沒有預定~今天幸運地品嘗到私藏的500G(約莫18oz) 餐前麵包的抹醬很用心分為奶油及油醃漬蒜頭還有橄欖油醋醬 竹籃不算加分.但是厚紙巾包裹鎖住溫度及口感餐前麵包也相當優秀不適傳統的法國麵包.偏向香料麵包長形的麵包裏頭還讓我咀嚼到乳酪 單純的麵包體充滿彈性及柔軟抹上奶油就很優了.配上大蒜的風味更是迷人 餐前的沙拉也相當有誠意這是升級580套餐的沙拉.調味也恰好 蠻喜歡的海鮮巧達湯另一品是洋蔥湯(以雞骨頭熬煮偏清湯) 濃郁度也很滿意.不是過度的奶香裏頭的海鮮口感也很好.且是口口有料胡椒需要自己跟服務生索取..主動一點也許更好相當特別的味曾奶油筆管麵sauce收得很好筆管麵的軟硬度也是完美你以為有多少...哈哈大概是10管吧但是意猶未盡 鴨肝/松露/魚子醬(厚度及香氣很加分)擺盤很美~就跟看天菜大廚裡的驚喜度依樣 魚子醬是分子料理鴨肝香煎的功夫了的一般來說放在牛排上一起品嘗會增添美味丹耶澧的鴨肝適合單吃~風味上與松露是相得益彰隨即上桌的18oz丁骨牛排(乾式熟成x3分熟) 附上微苦的芝麻葉與風味獨特的火山岩及海鹽(萊姆半顆多)厚度及上頭的油脂..配上蒜酥很有分量從骨頭部位向左較小塊的是菲力3分熟的血肉色澤剛好右邊超過癮的都是肋眼牛排現場親臨感比較有震撼度~但是兩個人分食500g我覺得剛好 直接品嘗風味丹耶澧是我吃過乾式熟成風味最鮮明的一間切起來卻是超好切~不因為過軟所以不好使用刀子另一個丹耶澧比較弱的部分是刀子沒有噱頭~但是它們家的牛排超好切!!我跟張先生都非常喜歡肋眼部為油花口感超好 讓你看一下斷面!!非常耀眼乾式熟成的肉質意外地與火山岩鹽非常match算是一個極高cp值的乾式熟成餐後的卡布奇諾是Nick招待的澎澎如雲朵般的奶泡好喜歡上頭的肉桂粉是我心頭好 套餐裡的飲品選擇拿鐵除了杯子覺得很普通外~是很好喝的 玩味一下奶泡..熱呼呼的肉桂卡布 選用illy咖啡豆~莫怪超級霹靂順口 餐後甜點有布丁及焦糖烤布蕾我花俏的愛視覺~選擇有酥脆焦糖餅的烤布蕾 焦糖脆脆好吃~但是裏頭的布蕾不能算是夠水準我喜歡更綿密充滿香草莢的那種 主廚招待:法芙娜70%苦甜冰淇淋x摩典那醋x法國鹽之花 超級霹靂好吃.那醋香結合苦甜巧克力..畫龍點睛的是鹽之花上頭的脆餅不太脆.但是開心果還是很加分.至少整個視覺很美價格只能算是中偏上.手藝卻很優.尤其是鴨肝的表現.牛排的乾式熟成風味很獨特.但是3分熟的口感非常美味服務讓人覺得很貼心..大推薦專業的Nick 繼續閱讀

台北各大飯店的中菜餐廳幾乎都嚐過了，唯獨六福皇宮的『留園』不知為何卻一直未曾造訪，這天要不是朋友約吃飯，可能也沒前往的動力，不過這天吃完後發現有點出乎意料之外呢～。餐廳裝潢還不錯，座位也算寬敞舒適，氣氛挺好的，服務也很不錯，以硬體而言算是蠻不錯的一家餐廳，只不過平日中午生意似乎清淡了些。 餐廳招待的醃漬小黃瓜清脆爽口，蠻好吃的。 滬式南庭風味集裡頭有芝麻涼皮菠菜墩、南方火燎伴燻雞、佛地門香滷素鵝、芥末黃瓜釀中卷，每一道都不錯，清香素雅中又不失風味。 黑蒜花膠燉鮑魚 鮑魚還蠻大一顆的呢～，黑蒜是現在很流行的養生食材，燉出來的湯頭蒜味不是很明顯，但也能嚐到蒜的甜香，再加上裡頭食材很豐富，有花膠、鮑魚、雞肉和山藥，湯頭味道豐厚卻不顯油膩，很好喝。 百花一品焗龍蝦龍蝦彈牙美味，以濃郁的醬汁來增添風味，醬香味美，挺好吃的。 江南風味燒肋排這個有點像無錫排骨的作法，肋排燒得軟嫩可口，鹹中帶甜但又不會過味，白嘴吃恰到好處。 古法清蒸石斑魚這個清蒸魚相當特別，用肉末和霽菜來蒸魚，口味有點像客家福菜，味道不重，淡淡的鹹鮮味，還蠻好吃的。 羅漢翠綠鮮時蔬用高湯來煨時蔬，起鍋後嗆點紹興酒，一入口滿是鮮美味，非常好吃。 上海圓籠小湯包湯包出乎意料地還蠻不錯的呢～，皮薄餡香，雖然鹹味比較直亮了點，沒有『鼎泰豐』來的細緻高雅，但也算是一個好吃的小籠包。 酒釀雨花石湯圓與寶島四季鮮果集酒釀湯圓清香淡雅，水果香甜可口，都很不錯。 這天在『留園』享受了一個美好的午餐時光，舒適的環境、美味的餐點，託朋友餐券的福，這樣的午餐含服務費一個人$990，以餐點的品質與優雅的環境而言，也算是物超所值的了。 留園台北市中山區南京東路三段133號B102-8770-6565 繼續閱讀

2015.08.08一場超級大颱風蘇迪勒侵襲全台之後，台北街頭出現這樣的奇景... 位於龍江路近南京東路口，每天都大排長龍，而且這是"上班時間"，竟然還能聚集這麼多閒人，都為了跟兩個歪腰郵筒合照。 就當著眾目睽睽下擺出搞笑姿勢也面無懼色，這是個臉皮薄的人完全吃不開的場合啊！日本媒體也加以報導，還說台灣人有種苦中作樂的幽默呢...ㄜ...這算是稱讚吧?說完開場白，言歸正傳！這麼巧，在這歪腰郵筒不遠處就是"台北威斯汀六福皇宮"，何等天才的想法，將這兩個紅翻天的郵筒，竟化為杯子蛋糕？ ◎歪腰郵筒杯子蛋糕NT$.120(每日有限量，需於五天前完成訂購。洽Elite Bakery (02)6619-5069在六福皇宮一樓門市)訂房專線: 02-8770-6565)地址：台北市南京東路三段133號(捷運松山線"南京復興站"1號出口)是不是萌極了！？兩個灰色的投遞口有如眼睛，中間一個白點就是郵政的logo有如鼻子，四方型的取件口又像嘴巴。 這兩支歪腰郵筒似乎有了生命，像一對甜蜜蜜的情人，也像是對七十歲的恩愛老夫妻。 它的大小就像這樣。 創作者就是這位年輕的西點師傅 示範郵筒的製作給阿偉看，其實就是用翻糖捏出來的，很像捏麵人的概念。 下面的柱子裡藏著一根牙籤，吃完可以順便剔牙。剛作好的歪腰郵筒軟軟的，師傅說最好放個幾小時讓它變硬一點。 三組排排站，超萌啊！ 郵筒底座的灰色地面也是翻糖作的，可以將它掀開，就可以看到裡面的巧克力蛋糕體，是不是很像泥土的意象？ 但其實是具有濕潤度的巧克力蛋糕，而且裡面還混合著夏威夷果仁的香氣，口感挺不錯的。 很多商機就是誰先想到誰就贏，這回六福皇宮點心師傅的創意與行動力，值得學習！ 繼續閱讀