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除了台南市區內擁有多家聞名的牛肉湯之外，位於永康區大灣廟後方的鴻品牛肉湯，同樣飄著美味，台南特色的溫體牛肉湯今晚再一發，讓我們帶著味蕾，繼續回味這屬於台南的好味道。兩層樓的鐵皮建築，還附設停車場，省去了找尋車位的時間，對於開車前來的朋友還真是一大福音。前來嚐鮮的人潮絡繹不絕，也因為店內空間相當寬闊，座位數也夠多，省去了排隊等後的困擾，牆上貼著尚未升格直轄市時前縣長的背書，還有食尚玩家浩子和阿翔等名人的簽名。同樣採用來自善化當日現宰的溫體牛肉，一天分成三班運送，讓顧客都能吃到現仔最新鮮的台灣牛，大圓桌上擺著各式的調味料，讓嚐鮮的客人可以依自己喜歡的口味做添加。看了一下菜單，還真是琳瑯滿目，光是牛肉湯從120元的精選到最貴240元的霜降就分了四級，還有相當實惠的套餐組合，就連水餃、飯麵以及熱炒等等的牛肉料理，在這裡通通吃的到。看了許久的菜單，正猶豫著要點什麼的時候，服務生立刻驅前，給了我們一個超棒的建議，那就是點一份350元的甜蜜雙人餐， 內容為一碗極品牛肉湯、芥蘭炒牛肉以及空心菜。另外還附有肉燥飯以及飲料，算一算真的超實惠。增肥計畫中的翔哥，又多點了一碗牛肉湯麵，除了麵Q之外，湯頭也夠美味，蠻好吃的。清炒空心菜。大火快炒之後，香噴噴的芥蘭牛肉一上桌，就讓人口水直流。有著玫瑰般粉嫩色彩的極品牛肉湯。果然價錢貴一些有其價值的存在，鮮嫩的口感，超美味啊！如果你問我到底是在大聲什麼？我只能回答您，沒辦法，因為他的湯頭好鮮甜！同場再加映這碗我也很愛的牛心部位，稍微燙過後的脆口美味，您一定要來試試看。喝完這碗湯，我只能說住在台南真是一件幸福的事，隨時都能嚐到溫體牛肉的鮮嫩美味，想吃就吃！ 感覺生活會不會過得太美好了一些。
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這一次要攻略的牛肉湯目標是鴻品，所以中午就特地從市中心地帶衝到永康區，這間不像那種專賣牛肉湯的店，比較算是牛肉料理專賣店，台南有幾間牛肉湯是這樣的類型。 之前提過這次到台南吃的10幾間小吃裡有幾家讓我覺得不虛此行的，下林米糕位居榜首，第二名就是這間鴻品牛肉。店旁有停車場，一整個方便。店內空間頗大，類似快炒店的格調，員工著制服，態度親切懂得招呼，讓人一進來就覺得心情蠻好的，店中央有醬料區供人自取。點菜時間，看得很掙扎阿！因為想吃的好多~ 原本點了一碗最高等級的霜降牛肉湯，驚人的220元，一位長者(看起來是老闆？)告訴我說今天沒有，根據他的解釋，意思大概是要看送來的牛肉油花部位量是否足夠，所以我改點了極品牛肉湯，店家做生意誠實不亂來，很好。這邊的牛肉是善化屠宰場每日分多次現宰運送而來，絕對新鮮。牛肉湯上桌，說真的並不大碗，趁著肉中間還透著粉色的時候先來品嘗一下。湯並不是很清的，還漂浮不少的油脂，喝起來濃厚肉味中帶著油脂甜，好喝！帶筋的肉片一入口，居然是軟到不行的口感，輕輕咀嚼就在口中碎成了肉渣，喜歡這種口感的人應該會覺得...敢叫極品牛肉湯果然是有兩把刷子。另外還有大碗的牛雜湯，不似牛肉湯有濃重的油脂甜，湯較清而臟味重，我Partner喝了一口說有一點腥，其實那個味道真的還好，微微而已，像我就完全可接受，豐富的牛肝、牛心、牛肚，吃不停口，內臟控一定要來一碗。吃牛肉湯順便配一碗肉燥飯，這間肉燥飯甜味較為突出，醬油香氣濃，屬於南部口味裡較常見的類型，剛扒幾口的時候相當痛快，脂甜豐腴。不過和早上吃的永記虱目魚丸的肉燥飯一樣有個小缺點，就是還存在一些臊味，因沒有使用太多餘的香料，所以吃到後來膩感會比較重一點。大口吃肉的同時也要來盤青菜，我這邊裝了兩碗醬料，甜油膏薑絲豆瓣醬，沾牛肉片、牛內臟來吃就是無敵組合，另一碗蔥蒜辣椒醬油，則是要應付牛肉水餃用，也是絕佳搭配~ 牛肉水餃是100元15顆，每一顆都捏的扎實，且內餡豐富，水瀝得乾淨，盤底ok，餃皮彈滑不沾黏，大鍋水煮的感覺好。除了餃皮滿意，內餡也是不乾柴，應是有加肥肉下去剁的？所以這牛肉餃口感好，近似豬肉餃，單吃一下感受牛肉味，沾剛剛裝的醬料來提味，瞬間美味度加倍，也是很推！中午這餐吃完之後下午就要回安平區走走，去吃最後一攤並買個特產回家。鴻品牛肉地址：台南市永康區大安街288號營業時間：AM11:00~PM2:00 PM4:00~PM10:00 (周一休)
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