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招牌菜
每次看到開店不久便售罄的店家，就覺得吃個東西為何要如此辛苦，但又會摸摸鼻子為了完成食物地圖而前往。 這家位在宜蘭頭城的龍記尚品牛肉麵，據說常開店不到半小時，主力品項便會賣完，光聽就覺得麻煩。這天平日難得有空，趁著到石碇閒散的機會，決定就近（有嗎？）挑戰看看這家牛肉麵。店家對面就有停車場，十分方便，只是位子有限，晚來的客人可能還是會無處停車。 抵達時約上午十點四十分，前面已有一組客人剛到。店家雖在門口擺放塑膠椅，多數客人也會依序排隊，但還是有明明晚到的客人直接等在門旁，看店家一開門就向前衝，無視排隊人群，大家請自行留意。 進店後需先到櫃檯點餐，結帳完會給你號碼牌和說明桌號，接著入座候餐即可，餐具則需自取。菜單品項不少，但既然牛三寶是普遍推薦，還是先試這款。 牛三寶麵 260元 牛三寶麵裡有兩塊牛腱肉、兩塊牛筋及三塊牛肚。牛腱肉軟實帶點膠質黏感；牛肚彈；牛筋軟Ｑ。湯頭清爽帶似藥膳香，比較不像是紅燒款。麵條是圓細麵，咬勁一般。 整體麵就是清爽風，因此牛肉、牛肚和牛筋雖有吸收湯汁，味道也不算太重，而三者裡以牛肉的口感和滋味比較合個人喜好。 總算嚐得的龍記尚品牛肉麵，簡單說就是如果住在鄰近，荷包又夠厚實，可以一試，若是專程前來倒是不需要，畢竟吃個飯都要這樣花費人生，實在有點可惜。
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龍記牛肉麵，是個企盼已久的美食，上次造訪是4月多的事，那次造訪是中午12點半，原先想去一嚐美味的牛肉麵，沒想來到店門口時，卻看見「對不起賣完了」的招牌，心裡十分錯愕也十分納悶，是什麼樣的美味在中午用餐的尖峰時刻，一下子就全賣完，是何等美味，讓店家敢於在此時秀出賣完了的招牌。事隔3個月，今天剛好到頭城來，抱著必吃到不可的決心，10：50分就在門口等待，店家貼心的準備了塑膠椅讓等待的課人們能夠歇腳休息一下，當我們坐著等待時陸陸續續有人潮出現，坐在身旁的阿嬤與我們閒聊，從對話中才知道阿嬤是特地搭公車來吃牛肉麵的，坐在店門口裡面傳來陣陣的湯頭香氣，是中藥材混合湯頭的香氣，越聞肚子越餓，飢腸轆轆的胃腸已按奈不住，真想快點探索龍記牛肉麵的魅力。11點10分時間一到店門一開，急忙進到店內點餐，等待一嚐美食。號碼越小的表示越早吃到牛肉麵，越大的可能就要多等一下囉我的三寶麵 150元牛肉口感扎實，肉質鮮、味道美，加上原已經魯過的鮮甜口感，絕對是完美組合很少看到牛肉麵裡會放這麼大塊牛筋的，這牛筋吃起來帶勁，魯的恰到好處的口感，正是好吃的秘訣，下次來想單點魯牛筋試試看。牛肚味道鮮美，但我個人懶得嚼這韌性十足的牛肚，相信如果是喜歡富含嚼勁的朋友一定會喜歡的這麵條令我驚艷，看似平凡的麵條卻有不平凡的口感，咬下不軟爛，亦不會太硬，它有刀削麵的扎實口感，也有拉麵的Q彈帶勁，這麵吸收了湯頭的美味，讓麵條吃起來多汁帶勁，堪稱一絕吃飽喝足後，在我們離開時，店內已人滿為患，而且已經有三種品項已賣完，當時也才12點左右，據當天估算每天龍記招待的客人頂多50個，如果不是前50個那可能要說聲抱歉，下次請早了。太晚到的朋友可能就會看到這支令人沮喪的牌子了
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今天我們的宜蘭一日遊~午餐當然要吃點必吃的感謝小白鯨的分享~中午時間一到~就殺來這間位在頭城火站站附近的牛肉麵門口的人潮洶湧~店內也是~畢竟真的很熱~誰不想吹冷氣厲害吧..還有專用停車場特別的是...中午開賣~賣完就沒了這就是裡面的狀況..等阿等別傻傻地在外頭等待有人叫你請先到櫃台點餐取號碼牌歪腰...怎麼明星商品才12點就賣光光不是11:10分營業嗎只剩下蔥燒牛肉麵可選120 小菜長的也挺夏日清爽重點是乾淨無法抵抗糖心蛋的誘惑先買單結帳~這可是大有來頭的牛肉麵店看到沒...宜蘭第一沒想到跟我是同好~都愛泡菜~這泡菜還有外賣喔雖是簡單牛肉麵店衛生做的可是非常好第一次看這個消毒的筷子機器 還有時尚玩家報導 我是23號...等個30分鐘吧 第一次吃這種號稱黃金水果泡菜卻有辣度~是真的會辣喔甜甜的滋味~白菜也很脆~推推糖心蛋完全不合格~光看裏頭的蛋黃9分熟~就知道熟過度了而且滋味不優將將...蔥燒牛肉麵 湯頭很清~沒有浮上一層油重點是三大塊牛腱子肉 麵條是圓拉麵.還有白菜我很愛用白菜的牛肉麵~很多都改成空心菜~或是只給我菜根 湯頭有淡淡的中藥味不是濃郁的牛骨湯味適合夏日~不油膩而甘甜 麵條非傳統的扁麵~是比較有口感的拉麵牛肉雖是牛腱心..但牛筋的部分處理得很軟而入口即化 這厚度真的很甘心 雖然是三塊~但是比起外頭切的一片比一片薄且滷過在滷變成牛肉乾的牛腱這裡真是太大器了oba也非常喜歡今天的午餐也是讓人滿意謝謝小白鯨推薦
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【宜蘭頭城美食推薦|龍記牛肉麵|牛三寶】在頭城火車站附近有一家牛肉麵店開門不到20分鐘就會賣完的牛三寶麵, 聽到這麼夯的牛肉麵店小米當然要衝來試看看的啦 龍記牛肉麵位於宜蘭頭城纘祥路上, 而且附近就是頭城市場, 由於頭城開發比較早, 所以在這裡有不少宜蘭美食已經廣為人知, 這陣子小米會來這為大家多介紹一些宜蘭美食囉, 大家一起去看看吧, GO! 龍記牛肉麵有他們專用停車場, 不過很快就會被停滿了XD 找不到車位的話, 可以停在車站前的停車場再走過來囉~ 因為小米想來吃每天限量10碗?的牛三寶, 所以10:30就來排隊了(11:10 開門), 這天宜蘭是下雨天, 幸好提前來排隊的人還不多呢XD (其實也不少了, 再晚一些可能就吃不到牛三寶了 ) 果不其然在接近11點時人潮就來了, 大家都是慕名而來滴, 就算下著微雨照樣撐著雨傘等, 跟小米一樣熱血的啦 11:10 大門一開大家就進來排隊點餐囉, 真的不誇張, 前前後後滿滿都是人潮將店面塞滿了 除了招牌的牛三寶麵(牛肉|牛肚|牛筋)外, 還有其他牛肉相關及酸辣麵食等, 當然還有小菜可供選擇~ 在這裡點餐完後會發號碼牌, 今天小米是第5組客人呢 點完餐點後會由店家安排座位, 由於客人多, 所以有可能是需要拼桌的唷~ 他們有筷子消毒機, 小米孤陋寡聞還真的第一次看到呢XD 將筷子抽出會自動再補滿, 這也看出店家對客人的用心 店內有說明牛肉相關部位來自那裡, 讓客人吃的安心呢~ 不到20分鐘牛三寶就被點光光了 然後沒多久限量筋肉麵及牛筋麵都賣完了, 真的太誇張啦~~~ 如果想吃DIY牛三寶也是可以啦, 買一碗牛肉麵再點切牛肚及切牛筋來擺一下, 不過就變成快要400元了, 是牛三寶的兩倍價, 當然用金錢來換取時間, 各取所好的啦XD 先來小菜三碟吧! 溫泉黃金蛋 15元/顆, 滷汁黑豆干 30元, 黃金蔬果泡菜 50元 黃金蔬果泡茶是店家自行泡製, 不是大家想像中黃金泡菜的酸甜, 是酸辣的口味還不錯吃, 一盤的份量還不錯多, 兩人分著吃也夠了. 溫泉黃金蛋 15元/顆, 處理的還不錯, 有軟綿綿帶點微甜的蛋黃心, 加上鹹香的蛋白蠻好吃的, 喜歡吃滷蛋的朋友可以試看看唷~ 滷汁黑豆干 30元, 豆干有扎實的口感, 不過就還好, 沒有特別的驚艷 登登登登登~~~ 牛三寶麵來囉~(210元) 一次過就可以滿足客人吃到他們三種招牌的願望 雖然是210元的價格, 但給的料很實在, 讓小米兩人共點一碗就夠了, 如果怕吃不飽加麵就好 他們的湯頭是偏中藥甜味, 喝起來溫和及順口. 咦!? 小米怎麼目瞪口呆? 因為是看到跟牛排一樣厚的牛肉啦 他們的牛肉除了跟牛排一樣厚外, 他們筋肉分佈的漂亮誘人, 看到都會想讓人大咬一口 真的不誇張, 牛肉厚度比小米的肥手指還要厚! 讓小米更驚艷的地方是牛肉雖然很厚, 但一點都不難咬, 口感上很軟嫩, 而且滷的很入味, 牛肉的甜味也被引出來了, 以這牛肉的份量及口味, 小米覺得值回票價了 牛筋是軟Q軟Q有膠質的口感, 而且也是大顆厚切, 吃起來很過癮呢 最後第三寶牛肚, 有著漂亮蜂巢式分佈的牛肚大片又犯規, 不吃掉它太可惜了啦 吃起來是爽Q口感. 大家真的是排隊也要來試看看的啦~~~ 最後來試一下麵條是細細圓圓, 有咬勁又Q的麵條很好吃, 我們兩人咕溜咕溜的不停就吃完囉~ 不只麵條, 連湯頭都喝完的啦XD 後記:龍記牛肉麵的牛三寶真的沒讓小米失望, 除了厚切三寶份量大外, 美味程度也很高. 讓小米滿足了宜蘭之旅的美食需求, 來排隊也是值得的啦 店家資訊:龍記牛肉麵地址:宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號電話 039)777-377營業時間:早上11:10至賣完為止(週日/一 公休)(現金消費/不能刷卡/沒收服務費/有附停車場)
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濃濃中藥湯頭，入口餘韻不散；牛肉扎實Ｑ彈，一碗下肚，保證很有滿足感！電話： 03-977-7377 地址：台灣宜蘭縣頭城鎮纘祥路42號 營業時間：11：10~賣完為止(14:30)，星期日公休我發現我愛吃的食物會有週期性咧！每隔一陣子就會特別偏愛某樣食物，好怪，阿～又不是懷孕！哈像前陣子就狂吃火鍋，這陣子就愛吃牛肉麵，連平常中午的便當店也是，喜歡這家就會連吃個一兩個禮拜都不會膩捏！今天要分享的這家牛肉麵店躺在我口袋深處有２年了吧！直到現在才來吃的原因，不外乎就是想到要排隊就懶啊，還有，就算排隊還不一定吃得到的窘境直到最近突然有了牛肉麵嗜隱症頭出現，才想說，那就來碰碰運氣吧！這天我們１１點１０分就到了，沒想到店裡已坐滿，外頭兒已經到了要排隊的盛況咧 還有，這裡用餐要照規矩來，不是自己占桌位就行的，門口有貼告示，要先去櫃檯領號碼牌，再等店家叫號後安排坐位，還好，這天我領到２１號，應該還有得吃啦！哈哈 注意！領號碼牌時就要立即點餐嚕！菜單全在牆壁上，點完餐後要先結帳，再拿著號碼牌到門外等待叫號，看看這天，我們等了大約２０分鐘後入座時拍的菜單，當時也不過才１１點半，已經有２種麵類售完啦！哇塞～完售的速度也太快了吧！ 入座後，要自行拿餐具，這台筷子消毒器我還是第一次看到咧！好先進喔！話說，店內的環境很也乾淨，雖然桌數有１０來桌，不過人潮太多，還是得拼桌坐囉！ 先上桌的小菜，涼拌小黃瓜，３０元，冰冰涼涼又酸酸甜甜的，非常開胃，小黃瓜也很清脆，一入口咀嚼那ㄎㄠㄎㄠ的聲音就知道很新鮮啦！ 黃金蔬果泡菜，５０元，小小一盤５０元的確不便宜，但是嚐過後，就覺得物超所值了！酸，辣，甜，這三種味道比例調和得真好，辣得雖然帶勁兒，但酸甜的口味又緩和了一些辣椒的強勁，難怪有客人一次外帶２桶，真的很夠味！下次我也要外帶１桶泡菜回家享用！ 等了１０來分鐘，思思念念的牛三寶麵上桌啦！這碗麵可是要價１９０大洋咧！趕快來看看這澎湃的牛三寶，牛肉，牛筋和牛肚，分量可給得不少啊！湯頭有點類似藥燉排骨的味道，非常濃郁的中藥味兒，其實和想像中的牛肉湯味兒不太一樣，倒也不錯喝，感覺就是牛肉麵加進了藥燉排骨湯裡煮的ｆｕ啦！哈哈 單單這一塊滷牛肉，就比我的湯匙還大塊了，而且還相當厚實，一口咬下，OMG～滷得好透啊！中藥湯汁都鎖進肉裡頭了啦！雖然牛肉的筋不少，卻都滷得很軟嫩了，非常好咀嚼，真的非常滿足哪！ 再來嚐嚐牛筋，也是切得挺大塊(看筷子 的比例就知道)，龍記的牛筋屬於比較有Ｑ度的口感，這牛筋可是讓馬克大大的讚不絕口，看他那銷魂的模樣，邊吃還給我邊點頭(很想給他巴下企咧) 牛肚也比較有韌性一點，也是馬克的菜，我喜歡偏軟爛的的口感，這對我來說咀嚼太費力了啦！卻被馬克笑我是老人他說這軟中帶韌，越嚼越有味道，阿～我只咬一口就放棄了，實在懶得嚼啦！ 麵條吃起來如拉麵般的口感，煮得時間剛剛好，既有口感，又不會過硬，吸附湯汁，麵條一入口就帶著淡淡的中藥香氣，會想要一口接一口咧！ 因為怕２碗都點牛肉麵會太膩，所以另一碗點了鮑片大滷麵，８０元，哇塞～這端上來的分量也十足，大滷麵＝酸辣麵，就是酸辣麵的味道啊，加了黑醋後，湯頭更加提味！滿滿的料，不用我多說，有圖為證啊！ 鮑片也給得不小片咧！咬下時，在嘴裡立刻散發出鮮味啦！噢～這鮑片我愛 湯汁的勾芡也恰到好處，我不喜歡太哥(濃稠)的湯汁，感覺像在喝太白粉水，哈！麵條和牛肉麵是一樣的，不過湯頭不像牛肉湯濃郁，所以麵條入口是比較清淡些嚕！ 這樣一碗麵份量還算不少，男生一碗絕對吃得飽(是說,一碗190還吃不飽就要冰的了啦)當天和我們拼桌的２位男生，也跟我們一樣2碗麵2份小菜，卻直說太多吃不完，看到2個大男生在嚷嚷，是有點不習慣啦...哈~(阿~我好像很愛偷聽別人說話齁) 話說，至少我和馬克吃完是剛剛好啦！雖然馬克的胃量很不一般，噗~ 大家如果也想來嚐嚐這碗散發濃濃中藥香的牛肉麵，切記～可要早點來啊！否則賣完就沒得吃嚕！還有，店家除了周日公休外，週六和平日偶爾也會臨時休息，所以前一天一定要先上網看看店家ＦＢ粉絲頁上的訊息，以免撲空哪！
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