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肥滋滋的脆皮肥腸...說啥都要去吃吃看～就是衝著這味來去嚐鮮的啦！炸老大鹹酥雞 16:30-24:30 周日公休新北市永和區永貞路250號之一（四號公園旁／８５度Ｃ正對面）是說，最近為了學生教育會考的事兒忙得焦頭爛額！終於今天放榜的成績還挺滿意的啦！老天還是有疼惜我那一股對教育的傻勁兒啦（自我感覺非常良好）哇哈哈...終於有空啦，那先來打篇國民小吃～～鹹酥雞！說到鹹酥雞，我可是從台灣頭吃到台灣尾，～好像有點太誇張齁！意思是我和馬克愛吃鹹酥雞的程度可不一般哪！不過，那也是老娘年輕時的放縱啦！現在年紀有了，豈敢再如此囂張雖然收斂許多，但偶爾聽到人家推薦哪家夜市裡的鹹酥雞好吃，一定會筆記下來，有經過一定會去嚐鮮的啦！就像今個兒要分享的這家炸老大連鎖店，也是聽說它的炸肥腸酥香好吃，而且好像有客人一次就買３份炸肥腸一口氣自個兒完食咧！驚人哪！瞧～是不是說什麼都要來嚐嚐看？！話說，炸老大的店面非常好找，就在永貞路上，對面就是８５度Ｃ啦！ 因為這條路的很多店家晚上都休息啦！加上炸老大的招牌很亮眼，別擔心～不太容易"漏思"掉啦！哈 遠遠的就看到很多人在排隊嘞！趕緊下車一個箭步跟老闆拿點菜單，說到這種排隊點菜我最內行，可是要眼觀四面，耳聽八方的咧！（一有空隙就插隊）噗～不是啦！是很多人顧著聊天也不好好排隊（大家應該有遇過齁）阿～偶當然就順勢繞過往前排嚕！嘻而且一定要衝在別人給單之前先給老闆，才不用等很久啦 因為剛吃飽，所以只點了四樣，當然肥腸是必點的啦！看看每樣食材的擺盤，感覺都還蠻乾淨衛生的啦！種類也不少咧！ 另外，單子側欄可勾選要不要加蔥，辣，蒜或胡椒，我當然是全部都要啊！尤其是大蒜，就是鹹酥雞的靈魂人物啊！是不？！ 老闆身手矯捷，不到１０分鐘就炸好啦！先來試試Ｇ腿串，之前爬文，看到有鄉民說，炸老大使用脫油機，所以比較不油，親自嚐一口後發現，真的不會油膩，但相對的，外皮就比較偏乾一點，肉質雖不會材，也不算嫩就是了！馬克覺得不錯吃，但我比較喜歡多一點肉汁的口感哩！不過這樣一串４０元，感覺點特大雞排（５０元）會比較划算逆！ 噹啷～炸肥腸！切得挺大塊的，外觀炸得很誘人，加上一打開來，那蒜香味撲鼻而來，光用看的就很凍未條哩！ 仔細看，蒜頭是切成片狀，和一般切成小顆粒狀不太一樣，好處是比較好叉啦！可以和炸物一起叉著吃，幫炸物提味，很不賴！肥腸口感真的是外酥內軟，可是我比較喜歡外酥內也酥耶～我不是來亂的啦Y(X_X)Y因為中間脂肪的部分軟軟的，咬起來會有點噁心啊！如果能再酥一點就更加啵棒了啦！ 另外一包，四季豆＋甜不辣＋香菇，炸四季豆好吃啊！不過油，也不會過乾，加了一點辣後，很ㄙㄨㄚˋ嘴啦！甜不辣熱熱的吃，ＱＱ的有嚼勁兒，好吃！但涼了，外皮就會偏硬了！但其實本來食物就要趁熱吃才好吃咩！ 香菇是裹一層粉下去炸，有把香菇的水份鎖住，咬下去還感覺得到一點香菇的揪西，雖燃不是我吃過最好吃的，但倒也不錯吃就是啦！ 炸老大整體而言，沒讓我們太驚艷，也許是一開始期望過大了，不過，不油膩是真的很激賞，起碼吃完不會整個很油嘴啦！後來爬文，發現大家也很推它的炸魷魚耶！所以下回有路過，我還是會去炸老大買其他炸物來試試看，畢竟我還是很覬覦它那超大塊的雞排和魷魚啦！
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店名：炸老大 鹹酥雞專賣店地址：新北市永和區永貞路250號(四號公園附近)永和地區好吃的鹹酥雞不少，不管是樂華夜市的豬、逢甲阿郎、炸老大，到這幾年竄出的台灣新雞王都在我的獵食範圍裡。沒辦法，鹹酥雞就是適合一年四季的食物。冬天光聞到鹹酥雞混著九層塔入油鍋的香氣就投降了，不管是米血、魷魚或是鹹酥雞，只要炸過酥酥脆脆的都好吃。夏天買些鹹酥雞當下酒菜，配上一罐冰涼啤酒，這樣的宵夜組合堪稱是上班族的小確幸。炸老大販售的品項在永和地區算多的，不管是少見的皮蛋、各式煉乳饅頭都陳列其中，但我必須說這裡多數的東西都不錯，唯獨雞排。先前買了米血、豆干和雞排，米血炸的皮脆內軟，豆干切的有份量，炸完後雖變的乾扁些，但仍吃的到豆干的香氣，但菜單上的超大雞排卻出乎意料的不是我的菜。或許是習慣了台灣新雞王獨特的薄脆麵衣，吃傳統的雞排到有些不習慣。這裡雖然少了九層塔調味，但可選擇加蒜片(是蒜頭切片，非蒜末)和蔥花，這也替食物增添新的調味。更重要的是，這裡的東西用大火炸過，較不吃油，吃完較少會覺得一嘴油膩，非常推薦給各位鹹酥雞的愛好者。
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