台南生炒花枝焿

營業中

休息中

位於桃園市愛買對面的「台南正蚵仔煎」，我們就一直想找機會去嚐鮮。我們於某假日，來到這間打個大大招牌的「台南正蚵仔煎、生炒花枝羹」吃晚餐。哇！店家貼著琳瑯滿目的媒體報導海報，不但「食尚玩家」分別於100年及102年來過，還有許多報紙報導，甚至貼了許多桃園美食部落客的食記推薦，真的假的，店家貼的滿滿店面，也太愛炫耀、好大喜功了吧！（但當下第六感怎覺得不妙？！）好吧！既然有各方人士掛保證，我們就點了這裡的三大招牌：「蚵仔煎」（50元）、「生炒花枝羹」（60元）及「東山鴨頭」（50元），還有米血、豆干等滷味。「生炒花枝羹」先上桌，喝了一口湯，怎是涼的！我們總共點了三碗，三碗全都是涼的，是店家鍋爐熄火了嗎？這涼的花枝羹，沒有一碗有被喝完，好慘！再來，花枝料雖多，但口感太生硬。這「生炒花枝羹」畫叉叉。「蚵仔煎」端上桌，看到外觀，我們直覺就覺得完蛋了。這醬汁好鮮艷呀！通常太鮮艷的蚵仔煎醬汁，不但裡頭成份有問題外，依照經驗，搭配的蚵仔煎也不會好吃（這是店家料理的心態問題？）。我們嚐了幾口「蚵仔煎」，看起來很厚，但其實幾乎都是粉！裡頭到底有沒有青菜，我們至今仍在懷疑，因為少到實在難以找到。再者，蚵仔沒幾顆，全部都是超瘦小的品種，瘦小到令人想罵髒話。這樣也叫蚵仔煎，倒不如說改名叫「麵粉煎」好了，大雷，不要鬧了啦！我們四人吃了快完，點的「東山鴨頭」還有滷味竟然還沒來，火氣起來，問店員可以快一點嘛？還好店員回應的態度不錯，要不然會扣到變成負分。「東山鴨頭」老婆說口味上還不錯，滷味也有入味，扳回了一些分數。整體而言，首次來到「台南正蚵仔煎」嚐鮮，冷掉的花枝羹、蚵仔煎變成麵粉煎，真是令人失望透頂。看了幾篇推薦「台南正蚵仔煎」部落客的文章，發現都屬於非常早期的食記，因此，推測店家品質大幅滑落、越來越差，應該是最近一、兩年開始的事！而且用餐環境也不佳。不過，去年五月竟然還有「食尚玩家」來推薦，暈倒！ 繼續閱讀