麵家三士 信義ATT店 (已結業)

麵家三士是位在att4fun五樓的一間拉麵店店內的風格很特別，都是以水墨畫作裝飾很有日本風味他們是鹿兒島的拉麵，特色就是蔬菜很多！每碗麵都有高麗菜或豆芽菜等等對於愛吃菜的我真的是一大福音～價格從180~280都有，其實以百貨來說算是平價划算的這次吃得是味噌三士拉麵，湯頭很鮮甜濃郁再配上豐富的海鮮配料以及蔬菜～整體來說表現非常好！溏心蛋也煮得恰到好處，不會太生或太熟海鮮的配料有蝦子、帆立貝、北寄貝、蟹肉棒，算是滿豐富的配料下次大家來att逛逛可以試試看唷！ 繼續閱讀

麵家三士剛來台灣時，我還出現在麵家三士的門外排隊等著吃拉麵。沒想到一晃好多年，我印象有點模糊，模糊到我不知道當年我吃了什麼。而且當年吃麵家三士的時候也沒有記錄下來，連想看文回想都沒有機會。剛好上次去故宮看完木乃伊之後，搭了車到士林Guru House喝完咖啡，不知道要幹麻就搭著捷運到了信義區。路過ATT4FUN，走到麵家三士門口，完全想不起來味道，只好走進去回想一下。（我的剛好都是一連串的莫名其妙…自己覺得剛好而已）鹿兒島來的拉麵，麵家三士想要把鹿兒島的精神推薦給大家。雖然我對多年前麵家三士的味道沒什麼印象，但對這個裝潢很有印象。麵家三士真有其人，他們是明治維新三傑。根據官網的資料，麵家三士分別是：西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通。麵家三士att店內的空間。剛好這天待得比較晚，所以可以拍到一部分的空景。我愛這種乾淨整齊的空間。麵家三士的桌上放著七味粉、胡椒等調味料。麵家三士比較特別的是提供蒜酥，跟之前我吃的花月嵐提供生蒜頭不一樣。我覺得各有優點，蒜酥的味道比較香，生蒜頭的味道比較重，但總歸一句話加了蒜頭就是好吃呀！鹿兒島三士拉麵 180元第一眼的印象是給的料好多呀！我喜歡吃黑木耳，所以這碗麵上頭有滿滿的黑木耳很得我心。麵家三士提供的肉是五花肥肉，如果是喜歡吃肥滋滋肥肉的朋友應該會喜歡。但我不是…好，這下我終於想起來為什麼我只吃過一次麵家三士了。湯的味道不會過於濃郁，我覺得是大部分台灣人能夠接受的口味吧！麵條比較有嚼勁一點，所以適合麵條喜歡偏硬口感的朋友。熱血三士拉麵 220元友人點的，我喝了幾口湯，感覺起來是溫和的辣。不會讓人有那種嗆辣的感覺。我覺得這種辣味是微微的調劑，如果敢吃辣的朋友，或許可以選擇這碗熱血。唐揚雞塊-柚香當天有點想吃炸雞，所以與友人一起加了一個C套餐。C套餐的內容有唐揚雞塊＋飲料＝140元。飲料選了可口可樂就沒什麼好說的，這個唐揚雞味道還不錯。熱熱吃的時候味道都算不錯，唐揚雞很揪西，稍微油膩了一點。吃著吃著有種鹹酥雞的感覺XD。 繼續閱讀

Att 4 Fun 五樓的餐廳真的不少，麵家三士來自鹿兒島的日本拉麵，究竟這湯頭與麵條本體有沒有讓我驚訝的感受？走！ 總覺得最近幾篇吃的都在信義區這樣？因為看電影就是要先覓食啊！只要是吃飯時間信義區這裡也是一個戰場，剛好看到麵家不用排隊，就踏進來了其實之前吃過幾次麵家，溫飽肚子的選擇之一！但不至於到讓人驚艷麵家三士：麵家三士 SANJI，繼承自昭和47年(1972)創業的鹿兒島拉麵【我流風】的秘傳風味與精神和奧秘作法！並以明治維新三傑精神之所以店名三士的為日本明治維新三傑的西鄉隆盛、木戶孝允、及大久保利通這是門口排隊的動線，櫃台前面是等著結帳的人，可以透過玻璃看到內部當天人不多店外櫥窗商品展示千萬別流口水這次我們依然還是坐在吧檯的位置桌上的菜單與餐具冰水與調味料沾麵的吃法與新推出的番茄海鮮拉麵不過我們不是吃沾麵！hahaha 三英傑與維新志士的坂本龍馬菜單簡略一覽等等會送上官網裏頭更詳細 餐點升級與加購 所以我們兩點了一個新推出的櫻島三士＄２４０與熱血三士＄２２０熱血三士有著一半顆半熟蛋與一塊叉燒肉，還有些許的豆芽菜，木耳絲與筍乾等青菜是水煮過後的所以比較清淡，讓你吃起來比較不會這麼膩口湯頭是有小辣與中辣的程度可以提供選擇，我們選擇了小辣的程度簡單來說就是豚骨湯頭加上三士獨門的辛香料等去加以調製出來的熱血湯頭，選了小辣 一開始入喉其實不會很不舒服！順口順口的，但是吃到後頭還是有點辣啊！如果太鹹是可以服務人員要求加湯的，糖心蛋的部分就有稍微熟了一些 叉燒的厚度還算是可以接受的範圍，可以看到肥肉與瘦肉適中的視覺感受看的出來外皮的部分還有炙燒過，所以還滿好吃的！麵條是中泰麵，它們家的麵條算是很有Q勁的，不同於拉麵的細麵條 櫻島三士湯頭是有點微辣味噌湯頭，但是又不會太辣，這個辣度就是配製好的不像熱血可以選擇小辣還是中辣，味噌的口感還算明顯，不過被辣度給掩飾住配料只有高麗菜，一樣是水煮過後的，讓你搭配青菜吃起來較舒爽些 總結：所以我們今天吃了櫻島三士＄２４０與熱血三士＄２２０不含服務費一共是＄４６０這年頭有不少店家都加個服務費，有人認為合理有人認為不合理所以一切看個人價位來說還算可以接受的範圍！我認為湯頭也比較偏向台灣人的口味了不過也不會讓人有驚豔的感受，溫飽肚子你可以放在選單內！ 繼續閱讀

拉麵一直是我很愛的食物之一，今年年初安排了一趟東京拉麵與和牛(還有甜點與購物)之旅沒想到大落空！只好嚐遍台灣的日本來台拉麵洩恨！今天來到ATT 4 FUN 5樓的麵家三士，這間2011年開幕的分店直至今日排隊人潮還是依舊啊～麵家三士的品牌名稱來自於日本明治維新的三位豪傑希望能發揮這三位志士的精神，將最棒的鹿兒島拉麵推廣到全世界我們到的時候是晚餐尖峰時間，在我們前面大約有10位左右的排隊人潮不算多，所以很快就輪到我們了目前讓我們等過最久的冠軍寶座仍舊被鷹流蘭丸穩穩坐著 麵家三士的拉麵價位介於NT$180～280之間左邊這個看起來真的很華麗的華麗三士是NT$270進門左邊是結帳櫃檯和半開放式的廚房整間店約可容納40人左右中間區域的座位簇擁在三位很有氣勢的明治維新勇士腳下每個座位腳下都很貼心地設置可以放個人物品的籃子另一邊靠窗的座位是ATT 4 FUN這一層樓餐廳的賣點幾乎每一間餐廳都會有一邊這樣可以看到信義區街頭風景的座位沒有英雄們的加持，看看天龍國中心街景也不錯～完整菜單內容請看►這裡 桌上的醬料中有我吃拉麵最愛的蒜酥！提供免費自由取用蒜酥的拉麵店超加分！另外這張是沾麵吃法的說明，背面還有日文版華麗三士　NT$270菜單上面的照片看起來好像比較華麗......不過倒不至於是照騙啦～該有的重點四大塊厚叉燒還是有麵條是我不喜歡的細麵條，不過這細扁麵條卻出乎意料挺Q的，我給23/30分湯頭味噌的味道很明顯但不會太濃郁，被隨著濃厚的豚骨高湯還有奶香不走重鹹的醬油路線，味道很飽滿但不厚重油膩涮嘴地讓人一匙接著一匙，我給36/40分服務人員說華麗三士跟其他口味的拉麵不同就在於叉燒我們也沒問哪裡不同就點了......不過這叉燒還真的不錯，肥瘦比例大約是3：7肥肉的部分入口即化 、瘦肉的部分絲絲順口，還帶有炙燒過的焦香香氣我給27/30分，總分得到86分，湯和叉燒的表現都還不錯！漆黑味噌沾麵　NT$260看到黑這個字我就無法抗拒啊～～～這個漆黑味噌沾麵是以特製豚骨將由湯頭作為基底，加入味噌、黑芝麻、花椒一上桌就有濃烈的香氣方柱麵條撒上海苔和白芝麻雖然是細麵條，不過是有菱有角的方柱體麵條Q彈又有嚼勁，吃到最後麵條也不會黏在一起，我給25/30分麵條的底部放了一片竹蓆，可以過濾因為出菜時太忙可能不小心沒有甩乾的水結合魚貝、豚骨、醬油的湯頭，黑芝麻的味道反而不是很明顯濃厚的沾麵湯頭充滿花椒的香氣，味道很棒湯裡還有白芝麻、海苔絲等，讓湯的層次更加豐富，我給36/40分不過醬油的味道也比較重，所以稍微鹹了點，平常吃比較清淡的人要自己斟酌一下喔～湯裡還有肉塊！這肉塊還不錯喔！一絲一絲入口即化，而且充分吸收了湯汁，比沾麵附的叉燒還好吃......另外推薦食量比較大的人一個吃法，那就是可以另外點一碗白飯加到剩下的沾麵湯頭裡，繼續享受濃郁甘醇的沾麵湯汁～如果覺得湯頭太鹹太濃，店家也提供高湯可以稀釋通常我吃沾麵不會一次只夾一口麵條、沾進湯裡攪和一下就馬上吃而是一次丟一大把甚至是全部的麵條到湯汁裡讓麵條可以有多一點的時間完整吸附湯汁，這樣可以讓麵條更有味道同時，湯裡如果還有其他調味料，像是這份有花椒、海苔絲等，也就可以一併沾起來漆黑味噌沾麵的配菜有一片叉燒、黑木耳、高麗菜和半顆糖心蛋沾麵的叉燒表現就不太ok了......雖然看外表烤的樣子好像還不錯，但實際上卻很乾肥肉和瘦肉自成一家，沒有互相扶持而融為一體的感覺我給20/30分糖心蛋有到位，半熟的蛋黃與軟嫩的蛋白，給你加回1分總結這份沾麵得到81分，有點可惜要不是叉燒壞了一切，不然麵條和湯頭都很不錯麵家三士整體表現對我來說是中上等級，還不錯，可是也沒有擠進前五名但是列入全台必吃拉麵榜單還是沒有問題的！用餐時間：2015.11.21美味程度：★★★☆☆　（3.5顆星）服務態度：★★★☆☆　（3.5顆星）用餐氣氛：★★★★☆環境整潔：★★★★★交通便利：★★★★★　捷運市政府站2號出口，步行約6分鐘價位合理：★★★★★　今日消費2人共NT$530（無服務費）推薦指數：★★★☆☆　（3.5顆星）　 繼續閱讀

又是吃不完的拉麵系列XD不知道什麼時候才可以把這些日本來的拉麵全制霸一下XD這次是已經開了幾間分店的麵家三士選了離公司很近的ATT店 拉麵以外還有提供沾麵價位也很一般 不會太貴 龍馬三士拉麵(NT.210) 差別在於內容物是兩片叉燒不過說真的他的叉燒跟蛋真是看起來一點都不誘人QQ湯頭有點鹹黃金三士拉麵(NT.190) 黃金三士的叉燒是切成塊狀的還有放了些玉米鹿兒島三士拉麵(NT.180) 叉燒只有一片~其他物品都跟其他拉麵的內容物相同XD漁介豚骨沾麵(NT.240) 看起來麵很多結果原來下面有墊竹子XD這樣好像是可以把水往下滴 不會讓麵泡在水裡 維持麵的Q度沾麵的醬汁略鹹 魚味比較重是說這裡的叉燒真的普普通通我還是喜歡像武藏或是鷹流那種軟軟的叉燒湯的話我覺得略鹹而且也不太濃應該是不會有再訪的機會XDDD- 店家資訊 -麵家三士 - 信義ATT店台北市信義區松壽路12號ATT信義店5樓門市電話 / 02:7737-5188營業時間/ 11:00am-21:00pm 繼續閱讀