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捷運鹽埕埔站出口1, 步行約5分鐘
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電話號碼
075215203
開飯介紹
Dor,留手工義大利麵，使用"杜蘭小麥粉+雞蛋"來打造麵條，不斷的壓揉並注入掌心的溫度才會變成圖片中那一團...麵團，然後再使用製麵的機器慢慢的壓扁對摺再壓扁，最後切割成麵條，這過程實在是艱辛無比，但是送入嘴巴的那一刻，會發現這一切都是值得的。讓你吃到義大利麵的用心好滋味！
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
17:00 - 21:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推薦
這次來到駁二，又是多個月以後了，之前前往駁二的交通方式大都仰賴捷運，從鹽埕埔站或是西子灣站一路逛過來，不過現在也多了輕軌的選擇，之前來輕軌都還沒完工，轉眼間輕軌都已經上路很方便了。每每來這裡逛展都花上許久時間，這次為了來看扭蛋展，中午安排在這附近用餐，這次多虧友人推薦，喚醒了我口袋沉睡已久的名單，決定來小巷弄裡的『dor留』用餐。『dor留』的店面真的很小一間很不起眼，雖說他在我口袋裡放很久，但放久了還真的會忘記他，很幸運地當天沒有排隊就有位子，這家店可是相當熱門，才入座沒多久就滿滿的人潮了。進去餐廳之後，店員詢問我們幾位並幫我們安排座位，入座之後首先會先遞上菜單，確認好餐點再請他們過來點餐。菜單『dor留』主要販售義大利麵、燉飯、炸物、沙拉及甜點，有加價套餐的型式，當時肚子餓了還真覺得什麼看起來都好吃，於是我們都點了+79元的套餐型式～還有酒品可以選擇點好餐之後來看看餐廳的環境，木質系的感覺還蠻清新的，還有加上店家的一些擺設感覺用餐環境舒適，雖然小小的一間但是卻不失用餐的舒適感覺。座位上也擺好了水瓶跟餐具餐具濃湯玉米濃湯還蠻順口好喝的，裡面有豐富的玉米粒，而且溫度是相當夠的，最怕濃湯送上來是不夠熱，喝完覺得有飽足感～檸檬汁套餐的飲料附上的是50元的飲品選擇，但也可以加差價換成其他飲品紅茶紅茶香味不會過濃，茶澀味也不會過重還算溫順好喝松子青醬海鮮義大利麵 $270好豐盛的海鮮呀，而且蝦子還貼心的剝好殼了松子青醬小卷義大利麵 $220淺嚐了一口青醬口味的義大利麵，味道真的非常濃郁，蘿勒香氣及風味都很恰好的搭配海鮮培根奶油蛋汁義大利麵 $240白醬風味的義大利麵相當濃郁，搭上鹹味培根不錯吃，只不過口味對於我來說稍微過於濃郁一些，吃多了需要喝茶解一下膩，但喜歡濃郁醬汁的朋友應該是相當喜歡干貝南瓜燉飯 $280南瓜味之濃郁，感覺飯有吸進滿滿的南瓜湯汁，而且干貝也好大一個給的很豪邁這次在『dor留』享用美味的午餐，除了是一圓自己的口袋名單外，也品嘗了美味的義大利麵料理，如果有到駁二這邊也可以考慮來這邊用餐喔～
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Dor,留 手工義大利麵 (駁二店)某天，上網找新店。。。發現很多人推這家手工義大利麵的。DOR留。。。而且也已經開了2家店。想說應該是不錯吃的店~ 所以就默默的載了我妹去吃!!! 還跟他說是網路名店什麼什麼的~~~ 生意也真的很好!!! 義大利麵算是中價位吧!!! 他們家的義大利麵是手工製作。。。使用杜蘭小麥麵粉+蛋..........也有燉飯跟炸物。。。也可以加套餐。單點/飲品也都有。。。 濃湯~ 還不錯喝~~~ 洋蔥圈 NT$60元。份量不少耶!!! 炸得蠻酥脆的。不過我總覺得有油漬味。還是我太敏感了。。。沾了蕃茄醬就沒有了~~~ 松子青醬海鮮義大利麵 NT$230元。海鮮很新鮮~~~ 但是手工義大利麵我是吃不太習慣。幸好我點青醬，吃起來還算不錯吃!!!麵算是有彈性～～～ 只是跟一般吃到的義大利麵完全不同口感。。。這麵感覺得像更Ｑ彈的麻醬麵。。有粉絲跟我說很像涼麵的麵！！！！ 無誤～～～～～蛤蜊好大顆。。。蒜香時蔬蕈菇義大利麵 NT$160元。我覺得這種麵比較不適合清炒耶~~~ 點這份的人都沒有吃完。。。他不愛這個麵。。。還很生氣的跟我說下次不跟我吃新店了!!!!!!!!飲料。。。 堤拉米蘇。因為有人推這個甜點～～～ 因為是冷凍的口感。所以不是入口即化的！！！ 會有吃冰的感覺～～～ 強調一次。大家口味不同～～～ 不是不好吃。只是不喜歡～～～～～
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2014.07DOR留DOR留緊鄰駁二特區旁邊吃過一次後就念念不忘DOR留的美味一直想再來可惜每次都擠滿了人這次刻意挑了剛開門的時段沒想到過不了多久就一批一批的人潮不斷湧入店內的裝潢大致上與上次無異風格依舊簡單在充滿藝術的駁二特區內更是獨樹一格DOR留在今年2月和7月去過兩次一直沒時間寫食記拖到年底了才開始趕著寫菜單請參考官網點了主餐後加79元的A套餐(濃湯+50元飲料)濃湯似乎每次來都不一樣上一次式南瓜濃湯這次是玉米濃湯玉米濃湯喝起來像是卡布奇諾濃湯的味道點A套餐可選擇50元飲料我們選擇補差價10元換冰淇淋紅茶紅茶帶著淡淡的苦甜感與冰淇淋交錯的口感更增添幾分層次$150這次想說來點一些不一樣的來吃滿滿的一盤有薯條,洋蔥圈,雞柳雞柳表現得中規中矩洋蔥圈外面炸得酥脆而裡頭還吃的到洋蔥的纖維薯條也表現得中規中矩$180培根奶油蛋汁義大利麵上頭灑了些許的帕馬森起司而麵條則是用杜蘭小麥粉+雞蛋所手工打造而成麵條吃起來更加扎實滑順由於加入蛋汁所以整體顏色比較深一些麵條吸附了飽滿的醬汁我覺得DOR留是結合了傳統與義式完美的混合體$180時蔬蕈菇奶油菠菜寬麵覺得整道菜吃起來相當清爽不過吃到最後會讓人有種缺少層次的感覺菠菜寬麵比起一般的麵更為寬吃起來帶著蔬菜本身的清爽口感可惜蔬菜的口感蓋過起司的味道$230燻鮭魚奶油燉飯完全就是很台灣的口味不過我就是喜歡這種偏台式的口味燻鮭魚奶油燉飯一入口就是濃濃的起司香濃郁起司的味道占據了我挑剔的味蕾謝謝觀賞~
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喔>>>有點嚇到我！怎嚜我跟麻煩兒的出遊照片會上無名首頁！明明就沒有拍什麼照片啊！首先我沒有胸部沒有臉蛋可以露>>>還是需要露屁股？麻煩兒也不是帥哥型的<=這個他應該很有自覺！（雖然身為女朋友還是常常跟他說 不會啊你很可愛！）好吧！我想一定是因為太..... 有喜感了這對情侶～所以才會這樣吧！（笑倒）七月沒有去小旅行有點悶！可是也是因為麻煩兒身體不舒服加上。。。天氣真的好熱喔！去哪裡我應該都只想躲進去有冷氣的地方吧！所以我開始要想一下八月是不是該來個小旅行！（露出懇求的眼神）但是夏天去哪都好熱喔！真佩服當初我們到底是怎嚜從東海活過來的？而且我更佩服那些在太陽光底下工作的辛苦人。如果沒有他們的付出，我們不會有乾淨的街道，不會有很平穩的路，更不會有許多建築！還有很多很多辛苦的人....不過話到這裡，還是要拉回今天的重點！就是>>>>吃義大利麵囉！咦？連續介紹義大利麵會不會膩啊？那不然下禮拜來個連續一連串的小吃店好了～（現在是怎樣！）但是這家其實雖然是一家不久以前的店（凡是不超過五年的對我而言都是新店）可是他在高雄已經頗具盛名一陣子了耶！ 第一是因為他距離高雄著名景點。駁二藝術特區非常的近（真不知道號稱駁二小天使的我又怎麼會那天找不到路？）第二是因為有許多部落客也都有來用餐過並且發文！第三是他東西真的還不錯吃啊！到底是誰？快露出你的馬腳來？店名：dOR ，留地址：高雄市鹽埕區堀江街11-2號電話：07-5215203營業時間：11:30 ~ 21:00首先我要向老版致歉>>>我的圖片的逗點逗錯地方了阿，請原諒我！這天很突然的想要來去吃，於是約了我的愛吃伴摳摳ㄧ起去吃囉～而且臨時訂位的我們，竟然還可以在7點這個熱門時段定到位置基本上我看人家都是說，每到用餐時刻裡面都是滿滿人！他們家店面不大，聽說還有二樓可是好像沒有開放！從裡到外，我覺得都給人一種很舒服的感覺，也很搭配駁二這邊的氣氛。 外面利用了一些植物，還有一些小設計讓人覺得即使是市區，可是卻還是有種巷內悠閒的氣氛。 由於用餐的時候裡面都是人，所以先趁著再外面的時候拍一張，我必須說>>>那個長椅真好坐，中間是有凹下去的，很搭配人體工學。也很適合我的屁股！菜單本身也很有質感，這家店整個就是一種舒適感！裡面也有一些小設計，可是礙於怕打擾人家用餐，所以我沒有拍攝出來。就只有這張照片多少可以看的出來吧！水瓶本身就讓我好喜歡，除了有質感之外，還是有質感啊（踹） 來到他們家，一定要點義大利麵啊！雖然它有燉飯而且我又是燉飯控～可是他都寫的這麼有溫度了，能不吃吃看嗎？點餐方式有單點以及套餐方式+79 A套餐 ( 生菜沙拉 、每日湯品、50元飲品 三選二 )+139 B套餐 ( 生菜沙拉、每日湯品、50元飲品、甜點 ）我們都選擇了Ａ套餐～ 雖然甜點真的也好吸引我喔！不過因為我不吃沙拉，不要浪費。 凱薩沙拉。加價我也忘記到底摳摳家多少錢得到的～不過我知道單點的話是180元。因為他說要吃的話他想要吃多一點（結果他每次都點一堆然後自己吃到撐到不行）雖然我沒有吃，可是摳摳一直說他的生菜很新鮮，因為這都是進口蔬菜！可是他沒有什麼發黃的現象，所以他們家的蔬菜都不錯新鮮。（可以嫁了這女人）每日湯品。南瓜濃湯大推這濃湯>>>>在非用餐時刻打這文章我真的覺得是天殺的殘忍～～～（咬手帕）這濃湯我一開始承認我還想說幹麻不幫我加個奶油啊！南瓜濃湯不是應該加個奶油這樣會更香更濃更好吃嗎？ 結果真的沒有加但是味道完全大好啊！不僅濃郁度滿分，裡面也吃的到沙沙的南瓜～我是覺得應該是還有加一些馬鈴薯泥的感覺！好想續碗～ 蒜香蘿勒蛤蠣義大利麵。180元事先要點之前店員就事先告知這道餐點可能會有點微辣，但是我必須說辣的好啊！哈哈 不是會讓你不舒服的辣，而是那種會一直讓你停不下來的口感。而且它使用清炒的方式，所以整個味道吃起來是順口爽口的。蘿勒味道在其中雖然不像在青醬之中味道會比較重，但是取而代之的是一種清香啊。他們家厲害在於麵條上！麵條真的是向他前面所說，完全就是很有感覺的一種麵條。即使經過清炒過後，他的彈性依舊，而且麵條本身有種香味吃起來也非常的Ｑ彈滑順。我只能說他真的是非常的利害啊！ 此外它給的料也真的是很大方，除了裡面調味的蒜片（咦？）另外它的蛤蠣都不是空包彈耶！每顆都是有飽滿的肉，而且都好新鮮，也就是因為這樣，所以義大利麵多了一股海鮮的甜味。 藍起司雞肉義大利麵。210元這一道我ㄧ開始看到菜單的時候，我就決定我ㄧ定務必千萬沒有人可以阻止我的我ㄧ定要點這一道。雖然我對藍起司是沒有研究的，可是我不知道為什麼冥冥之中就有人叫我要點這到啊（誰？）藍乳酪又稱藍紋乾酪、藍芝士、藍起司，是乾酪的一種，特點是以青黴菌發酵而成，使其表面有一些藍色的斑紋。藍乾酪可以用牛奶或羊奶製成。有沒有有沒有看起來是不是很厲害？不過我真的覺得這個味道因人而異！有的人覺得很香，有的人可能就覺得很臭！ 像他剛上桌的時候，我不得不說>>>我心裡想說這也太臭了吧！真的～不過過一段時間之後我就覺得這味道也太香了吧～（果然女人真善變）你先看他的醬汁真的很多，而且吃起來完全不乾！味道也是超級濃郁。我說不上這是什麼味道，就真的是奶味比較重，奶味發酵之後的味道。 又要稱讚一次麵條了，不管用什麼方式下去烹煮，他總是能維持他原本的好彈性！不會因為浸泡醬汁之後讓麵條又產生什麼變化，而且我覺得厲害的是他的麵條除了本身原料的香味之外，還會吸收醬汁，使他更有味道。到底>>>是有沒有去練功啊～蔬菜的量也不少，除了你眼睛所見的綠花椰菜之外，裡面還有洋蔥、野菇，以及都會不小心咬到的松子。而且綠花椰給的量算多耶～根本就是好到我這種愛吃綠花椰菜的人啊而且綠花椰菜沾著醬汁吃也很好吃唷。 最後，來聊聊雞肉好了。可是我真的不太在意雞肉的口感了耶！因為我已經完全被麵條跟醬汁給收服了～（就這樣被你征服！）不過雞肉口感很嫩是真的。飲品。冰淇淋紅茶補差價5元。相較於麵條，我是覺得飲料就普普通通中等啦！因為誰叫他麵條真的是太太太太強大了！有時候一個東西強大之後就會讓人完全忽略掉其他重點。這種感覺就像是崔始源要是現在站在我面前，我會忽略掉麻煩兒一樣（喂）好了。打到這裡，我又開始想要去吃義大利麵了！
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來到駁二特區觀看小叮噹展時就想來到這間" doR，留 " 品嚐手工製作的義大利麵，可惜前來兩次都是客滿狀態不然就是已經預約無法入內享用，最後就特別挑了普通日的晚上安排來此一定要嚐嚐這間人氣很旺的doR，留。doR，留 門面外表看並不大從外面就可以透由大落地窗看見裡面的室內空間。doR，留 LOGO 可看到留字上的逗號一旁有營業時間11:30~21:00以及禁止項目。1F室內空間採用木質的顏色呈現再搭配上木質桌椅更融入一體。2F空間比1F小一點能容納的客人也不算多難怪一下子就客滿了 ! 。1F 雜誌、書籍 區發現有許多攝影圖書。doR，留 MENU我們點了O煙花女義大利寬麵（200元）O松子青醬海鮮義大利麵（230元）O+79 A餐點 沙拉、濃湯、50元飲料 三選二+79元 A套餐 沙拉、濃湯、50元飲料。+139元 B套餐 沙拉、濃湯、50元飲料、甜點。燉飯、炸物、沙拉、濃湯、甜點。生菜沙拉：沙拉碗有事先冰鎮過，使用的是千島醬，但卻沒想像中的油膩，用新鮮的萵苣、菊苣與紫色高麗菜，上頭再刨點乾起司，補一下外食少吃的蔬菜。每日湯品：玉米濃湯有加胡蘿蔔汁提味，果然比一般市售粉泡出來的好多了，而身為主角之一的玉米給得超多的，每一口湯都喝得到玉米粒，這才是玉米濃湯。松子青醬海鮮義大利麵（230元）：以小卷、蛤蜊、孔雀蛤與蝦子烹煮的義大利麵，青醬中有顯著的起司鹹香，起司所佔的比例應該不少，也沒有太過乳脂化的現象，少了常見的乳膩感，細麵也是挺帶有彈性的，可惜我們當天吃到的有一小部份麵條黏在一起了，不過麵條的份量都給得很足，吃完很飽。煙花女義大利寬麵（200元）：添加顆粒小蕃茄使本身的紅醬酸氣更加濃郁，享用中新鮮辣椒有著停留在唇邊的辛辣感，果然是微辣的口味，煎鯷魚切面工整，手工寬麵條雖然一咬下去會軟卻不失彈性，個人大愛，溫和口味的黑橄欖加上酸豆、蒜頭、松子加以點綴之用。茶花無糖綠茶：帶點澀味的無糖綠茶，舒緩一下口中的鹹度。------------------------------店家名稱：doR,手工義大利麵 (Handmade Pasta)店家地址：高雄市鹽埕區堀江街11-2號店家電話：(07)521-5203營業時間：AM11:30～PM21:00
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