艋舺熱海

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艋舺熱海?! 不是在萬華嗎?第一件事情就是鬧了一個大笑話，原來艋舺熱海在信義安和站/安和路上和我原先想的萬華地址是不同的地方客官阿前往前先看一下地址!不然跑錯地方就好笑了!王子新這次跟部落客戰神們，正確說法是美食評論家挑戰台菜餐廳，台菜就是:人越多越好吃!佳節到了，全家老小一同聚餐的好地方，鄰近臨江夜市吃飽還可以到外面走走逛街!一次滿足美味組合不賣關子了，吃飯皇帝大趕緊介紹今天的主題 艋舺熱海艋舺熱海送菜速度蠻快的，不用等太久就能連續出菜 合菜有套餐式 必須加一成服務費有NT12,800、NT19，800十人合菜提供各類飲料與酒品當然了，這裡離捷運站不遠喝酒就不要開車騎車，乖乖搭捷運回家囉!小菜為 大根、黃金泡菜大根沒有苦澀味，鮮甜度高黃金泡菜的紅蘿蔔與味噌味道很帶勁，非常開胃又清爽!五味中卷 (時價)中卷分量很大，每一段都切的很完整肉汁鮮甜扎實，完全沒有特別的腥味甜度很高表示非常新鮮，不需要沾醬就能吃到海洋的鮮甜滋味白斬閹雞(需要來電預定) NT780類似油雞的風格，但不是油雞附上辣味蘿蔔乾肉質有點硬，雖然結實但略顯偏柴鹹度剛好不會太鹹、需要搭配沾醬食用王子新建議採用油雞的做法比較吸引大家的目光油雞作法可以保留大量水分在雞肉中，吃起來水分比較多，有鮮嫩多汁的口感!上品綜合生魚片NT1200每一種生魚片都有特別用刀功切開紋路吃起來特別有層次感擺盤上很漂亮，非常適合作為封面芥末為楊桃造型很可愛!日式風格的擺盤旁變的海藻也可以食用小黃瓜與生魚片的組合，清爽又帶黃瓜的甜度搭配生魚片入口清甜滋味非常好吃!魚種為 旗魚、海鱺魚、鮭魚每一種都好新鮮好好吃，入口即化當然腦袋沒有融化​​​​​​台塑牛排NT1,380道地的台菜做法，將牛肉以滷方式呈現搭配大量玉米、紅蘿蔔、花野菜、番茄、新鮮香菇讓畫面更加生動動人玉米超甜的!搭配牛肉一起吃有濃郁的奶油香氣牛肉片飽和醬汁，吃起來多汁醬味有淡淡的柴魚香與豆滷香氣每一片肉片放在牛骨上，別具風格!另外高腳杯裝的類似肋條部位帶有筋咀嚼起來毫不費力，越咬越香!與另外一半擺盤的口感完全不同!以多筋方式呈現美味!雞胇飯 NT880原先以為是油飯，後來發現我錯了!!!是超級綜合飯，有油飯、紫米、米線的綜合體吃起來真的不油!帶有強烈的麻油香氣上頭的裝飾很漂亮一問才知道是保麗龍做的雞胇吃起來沒有腥味，真的好吃!旁邊的猴頭菇吸收大量的湯汁真的很好吃!麻油香氣強烈伴隨油飯一起吃不油不膩同時帶有米線的口感! 王子新覺得推薦這道大菜!波士頓龍蝦(時價)老實說剛送上來的時候我以為是:螃蟹!後來拼湊看一下是波士頓龍蝦無誤!製作方法是先裹上粉再油炸鎖住湯汁再用醬燒的方式再次吸收二次湯汁鹹度有點高，口味偏重，雖然蝦肉不柴但裹粉有點厚導致吃起來有點像吸醬油底部有麵條再次吸收醬汁，但這樣做法真的沒辦法讓王子新產生共鳴王子新覺得比較好的做法是:清蒸法與粄條吸收醬汁，這樣可以吃到原汁原味的波士頓龍蝦同時又是台菜的一種蟹肉雖然有奶油香氣但使用過重的醬汁覆蓋了原先的味道有些可惜!香煎豬肝NT280以醬燒的方式呈現豬肝的美味醬燒味能襯托出豬肝的甜度，同時也遮蔽豬肝可能帶來的腥味洗去了粉粉的口感帶來的是軟嫩的豬肝醬汁入味的豬肝類似蜜汁、巧克力的香氣鹹度偏高，屬於味道較重的一道菜蚵仔披薩 NT300是月亮蝦餅嗎? 不是是蚵仔披薩!!!沾醬確實是月亮蝦餅醬料沒錯!但實際上比較像是韓國的蔬菜煎餅，多加了蚵仔進去外皮軟、內餡料更軟，整體來說很軟!王子新喜歡吃酥酥脆脆的感覺，對於老人家合適，對於大叔我真沒挑戰性但如果改成蚵仔加上魚漿混合增加彈牙口感，不知大廚意下如何呢?金沙苦瓜 NT320以山苦瓜與白苦瓜混種產生的新品種外皮是很酥脆，但內部的苦瓜幾乎水解掉了(出水)完全沒有苦瓜的外型口感，王子新建議方法是:先將苦瓜脫去一些水分(晾乾、曬乾、烘乾)再裹粉酥炸這樣就能吃到苦瓜的硬度與脆度，相對的苦度要特別手法洗去老實說是不錯吃可惜內部的苦瓜真的要脫去一部分水分就像梅子脫水一樣才能產生脆脆口感!魷魚螺肉湯 NT980老實說這道菜蠻不錯的他是螺肉蒜的延伸菜型，使用大螺肉(罐頭 產地可能為智利 大螺肉等級)加上排骨、乾燥魷魚(來源是智利、阿根廷魷魚)再加上大量的蒜熬煮而成，老實說這道菜不難是非常適合大家品嘗的湯頭但最大的問題點來了胡椒使用的量太大，結果蓋過原先的螺肉醬汁味道王子新建議胡椒用量可用或者不用，這樣就能品嘗到螺肉的口感與排骨酥的甜味!因為湯頭太麻，所以不能喝太多!飯後甜點醃漬、梅子真的好好吃! 非常推薦為什麼是脫光光蕃茄呢? 是因為番茄已經去皮容易吸收梅子醬汁酸酸甜甜非常開胃，非常適合作為前菜!評: 屬於高級台菜餐廳，餐點上可圈可點中規中矩，有幾道菜真的不錯值得推薦!特別是主打海鮮類! 雞胇飯也推薦!適合中秋節、尾牙的聚餐餐廳! 繼續閱讀

當日點餐：生魚片、中卷、金沙苦瓜、白斬雞推薦指數：6/滿分10美味度：6分CP值：5分環境及服務：6分一行七個人一起來吃桌菜最爽快了因為可以吃到很多道不同的料理 介紹餐點前先快速分享一下環境艋舺熱海其實不在艋舺 而是在信義安和站附近啦XD 店內環境走中國典雅風 店內也有提供大型包廂 包廂名稱是以春夏秋冬作命名 非常詩情畫意呢 而這裡既然是主打海鮮 當然是會看到一些活跳跳的生猛蝦蟹們 魚缸裡的帝王蟹超大隻 感覺跑出來我應該打不過牠XD 話不多說直接上菜啦！ 一開始桌上就放了招待的小菜 雖然是招待卻很講究 除了柚子醃蘿蔔之外 還有黃金泡菜呢 另外也提供熱茶喔 第一道是五味中卷 時價 老實說橡這種新鮮的中卷就是直接吃最棒了 不需要多餘調味 五味醬也是擺在旁邊備著 但其實不太需要沾 吃起來有嚼勁 新鮮 第二道則是白斬雞 $780 像這種傳統的白斬雞總是桌菜定番 簡單抹上一些鹽 直接吃原味 旁邊還是備有醬油跟辣醬油兩種 我自己是都吃原味 但也確實聽過有朋友一定要配醬油的 就各有所好囉 艋舺熱海的白斬雞吃起來不會軟爛或太澀 肉質還不錯 也不會太油 接著是綜合生魚片 $1200 上桌啦！ 這一份裡面除了常見的旗魚跟鮭魚外 還有海鱺 小黃瓜包著的也是生魚片喔 很創新又可愛 艋舺熱海果然是海鮮不錯 生魚片也是很新鮮 軟嫩 而裝飾則整個走超華麗風格 XD 接著送上的是台塑牛排 $1380 雖然這裡不是台塑 但卻稱作台塑牛排 原因是因為其實這算是一種調理手法 也就是先醃過再料理的牛排 吃起來很特別會有點像滷牛肉 但又保有牛排的鮮嫩口感 吃完牛排之後上了一道很特別的料理 雞胇飯 $880 天哪 這道菜在我還是小小少年的時候常常吃到XD 但轉大人之後就很少吃到雞胇了 而且還是有點怕它的味道 因為處理不好會像腰子一樣有腥味 但艋舺熱海的雞胇處理得不錯 不會有腥味 加上又放入了麻油跟老薑 吃起來不會覺得噁心 不過真的滿特別的 一般通常都是紅蟳米糕或櫻花蝦之類的 這邊的飯料理卻是搭配雞胇 另外裡面還別具巧思放了米線 增添口感層次 上面同樣有華麗裝飾 一對小鳥兒 XD 接著送上的是波士頓龍蝦 時價 爆香炒過之後鹹香微辣 搭配波士頓龍蝦本身帶點奶油味 吃起來算是比較重口味 但不錯 肉質很有嚼勁 能吃到龍蝦就是一個爽字呀！ 下一道是我滿愛的香煎豬肝 $280 一般豬肝很怕吃到就是很粉 或者帶苦味 艋舺熱海處理得很好 完全不苦 吃起來很鮮嫩 加上外層醬料是微甜的味道 很下飯 好吃！ 接著是金沙苦瓜 $320 採用的苦瓜是山苦瓜跟白苦瓜的混種 吃起來的口感是軟滑的感覺 而外皮則是脆的 所以有兩種口感 入口會先感受到鹹蛋的香氣跟一點點鹹味 接著就是苦瓜本身微微的苦味 再下來又輪到海鮮上場 蚵仔披薩 $300 這道算是創意料理來著 看起來像是月亮蝦餅 吃起來則有點像是海鮮煎餅 mix 蚵嗲 蚵仔本身很新鮮 不過口感上滿特別的就是 最後送上的是湯類 魷魚螺肉蒜 $980 雖然這麼一大鍋的看著就是鍋湯 但其實滿重口味的 畢竟是魷魚螺肉蒜 而且胡椒味很重 為了大家健康著想建議淺嘗即止 不過光吃螺肉跟魷魚也完全很夠 因為料超多的！ 這個在台北很少吃到 很特別的一道料理 最後送上的水果也完全不馬虎來著 蜜釀番茄得到大家一致讚賞 柳丁也很甜 作為一個很棒的Happy Ending 整體來說 艋舺熱海的海鮮類真的是鮮度很夠 而料理本身也確實頗具創意 整體來說份量也十足 這天一行七人來吃整個飽到不行 很適合喜慶宴客 聚會聊天 比起一般熱炒店更謐靜舒適 很不錯喔！ 繼續閱讀

跟格友們約一約來到信義安和站附近的艋舺熱海海鮮創意料理~一起來大喀海鮮啦!軟西粉絲團http://fb.annkuo.org軟西痞客邦http://blog.annkuo.org軟西愛評網http://ipeen.annkuo.org軟西窩客島http://walkerland.annkuo.org軟西GOOGLE+http://gplus.annkuo.org位於臨江夜市(通化夜市)附近，捷運信義安和站走一下下就會看到囉當初聽到店名以為是在萬華哈哈哈，好險看了一下地址不要跑錯囉光從外面的大型水族箱就可以看到好多新鮮的龍蝦們!!!而且真的都是巨無霸型阿哈哈推開門來到店內，今天有七個人大陣仗~店家安排的是春風包廂位子艋舺熱海的包廂是以春夏秋冬命名的~我們很皮的繞了一圈又把燈打開(比較好拍照)XD我想店家一定覺得這群人滿失控吧XDDDDD原本聽店名以為什麼平價熱炒店，會有鬧哄哄的環境還有酒促小姐(誤)結果一進到店內反而有種安靜高雅的氣氛，好像來吃婚禮宴客的唷XDDD不像熱炒店比較像是日式料理店，整間店燈光偏昏暗，一進門大家就在找哪邊燈比較亮XDDD廚房外頭是生鮮展示區XD這魚頭露出來會讓我想到之前在家裡附近吃的喜多川阿XD然後這邊還有兩個大水族箱!!!可以看到巨無霸的帝王蟹哈哈哈好像巨鉗蟹喔(誤)話說這邊附近就有一個寶可夢補給站，室內GPS稍微偏移一點可以抓到神奇寶貝XD在等菜的同時來看看艋舺熱海菜單吧~這邊還有飲料果汁跟酒類可以選擇喔~「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」除了單點的選擇外，還有超值桌菜(需加一成服務費)上主菜們前，桌上的小菜醃蘿蔔跟泡菜醃蘿蔔脆脆的十分開胃，黃金泡菜完全不辣反而是比較酸甜清涼的口感喔!首先上來的是五味中卷(時價)一上菜看到這麼澎湃的擺盤，大家都哇~驚嘆連連阿哈哈中卷QQ彈彈吃起來十分清爽，可以吃到新鮮甜美海鮮感~下一道是白斬閹雞(需預訂)(NT780)旁邊還佐有蘿蔔及醬油~雞肉滿嫩但口味比較偏淡~再來是上品綜合生魚片(大)(NT1200)這超級華麗啊!!!真的很像喜宴會出現的菜耶哈哈大家拍不停阿~這道菜小黃瓜外層也有一片薄薄的生魚片喔~吃起來有小黃瓜的脆又有生魚片的軟嫩，毫無違和呢生魚片部分共有三種，旗魚、海鱺魚、鮭魚生魚片都非常新鮮，入口即化的魚肉好好吃唷中間這個看起來像是酒瓶的造型配上小圓扇，增添日式感哈哈再來是台塑牛(NT1380)牛肉軟嫩恰到好處，吃起來完全不老，配上上方QQ膠質真的好好吃呀~牛筋(牛津?!柯柯的冷笑話居然博得滿堂喝采(?))部分也十分有嚼勁好吃猛海熱炒對於番茄處理十分講究呀XD這番茄花好漂亮其他還佐有花椰菜、紅蘿蔔、玉米跟香菇，色香味俱全的一道菜下一道雞胇飯(NT880)雞胇不會很腥滿新鮮的，是軟西敢吃的口感而且飯裡面還藏有玄機！裡面還有米線耶！好特別～一次吃到飯跟麵兩種口感再來是波士頓龍蝦(時價)裡面有奶油的味道，鹹鹹甜甜夠入味好吃光看這紅通通的龍蝦就口水直流啦再來是香煎豬肝(NT280)看起來油油亮亮好像很好吃，但軟西還是很怕豬肝粉粉的感覺秉著軟西嚐百菜精神，還是試了小小一口，艋舺熱海的豬肝前面吃起來比較像肉的感覺，吃到後面才有粉粉的口感哈哈（還是不愛）再來就是超特別的蚵仔披薩(NT300)一開始看很像泰式月亮蝦餅，中間醬也是泰式酸酸甜甜醬料但吃起來又像韓式的海鮮煎餅，然後取了個這麼美式的名字也太綜合了吧哈哈不過裡面蚵仔餡料很豐富～配上紮實口感的煎餅軟西喜歡！再來是金沙苦瓜(NT320)裡面是山苦瓜跟白苦瓜的混血寶寶，所以比較小隻一點迷你可愛的苦瓜但因為苦瓜放久了出水～吃起來有點軟軟的比較不像炸的酥脆口感最後的大鍋湯品魷魚螺肉湯(NT980)裡面還有排骨喔！魷魚跟螺肉料很多，只是整鍋湯味道很重，感覺像是廚師不小心手滑加了很多胡椒哈哈哈哈適合喜歡重口味的食用！最後上來的水果居然最讓人驚艷！！！(誤)這醃漬蕃茄酸甜酸甜又透心涼～根本很適合當開胃菜啊！哈哈旁邊的梅子脆的很清爽～沒想到這水果盤這麼合大家的胃哈哈哈本來聽艋舺熱海感覺像是路邊熱炒店的感覺哈哈但是沒想到是走比較高級的合菜路線喔！滿適合中秋節家族聚餐，或是小型宴客聚會、尾牙等等的~要找聚餐的可以參考看看：）※本文為試吃邀稿合作文※歡迎合作邀稿→puddingann@gmail.com-----店家資訊-----艋舺熱海海鮮創意料理艋舺熱海地址：台北市大安區安和路二段69巷2號艋舺熱海交通：捷運淡水信義線(紅線、2號線)信義安和站1號出口過信義路直走即可到達艋舺熱海電話：02-23774168艋舺熱海營業時間：11:30-14:30，17:30-22:30 繼續閱讀

提前慶祝父親節～很開心同事建議這間創意台菜～因為母親茹素，聽說他們的素菜也作的相當好，這樣子可以兩老ㄧ起開心^_^炒古早味米粉/鮮菇湯當令綠竹筍～簡單調理人間美味古早味酸甜五柳ㄓ～蒸臭豆腐～超入味扒蘚蔬以上都是美味又美麗的素菜喔^_^帝王蟹面具～ㄧ定要的！飽滿鮮甜蟹肉～太幸福了～招牌閹雞～好Q彈！清蒸筍殼魚～鮮美細緻香烤日本鯖魚～太肥美了！（偷吃了才照（≧∇≦））乾煎豬肝～嫩又香皆大歡喜～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆燈光美氣氛佳服務好超美味！下次再來聚餐! 繼續閱讀

媽咪慶生會及父親節ㄧ併過節～總是要來點稱頭的餐廳～這家台式創意料理最適合不過！室內裝潢非常有氣氛！還有很多的包廂很搭我們吵鬧的一家人（≧∇≦）桌上擺放了餐前小菜～連毛豆都是店家自己做的不像一般買現成的那種黑胡椒口味～感覺很不賴～先來一份閹雞！這口感真的很Q彈有嚼勁不像一般肉雞粉粉的～沾點辣椒香菜蒜頭醬油給100分！不免俗套總是要來份豬腳麵線～哈哈～這就是應景的菜色～不過豬腳很軟爛入味麵線也很Q很好吃！這份生魚沙西米是用琵琶魚作的～口感太硬了我不愛～但另一半用蒸的就蠻好的比較能凸顯這鮮美有彈性的魚肉！清蒸的菜色調味其實也很重要～這帝王蟹除了看起來大氣給足爸媽面子外～那吸飽了美味湯汁鮮甜雪嫩的蟹腳肉一口咬下真是過癮極了！應主角要求點了一份台式的豬肚胡椒雞湯（基本上這應該是廣東煲湯的一種吧）～很特別的湯頭滿滿的胡椒香搭配燉煮入味的全雞、豬肚很軟不腥處理的很好！看的出師傅獨特的功力！除了菜好吃外這店的裝潢跟服務都很用心！或許是外觀給人很奢華感～其實高貴不貴啊！下次再來試試其他料理^_^ 繼續閱讀