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招牌菜
很久之前ｗ帶我吃過翁記剝骨鵝肉，他推薦這家很好吃，可是那天下著大雨，我只記得好像很好吃但全身溼答答阿所以這次要在乾燥無雨的狀態再來吃一次好吃的翁記剝骨鵝肉！店家周邊並不好停車，上次騎機車來隨便就停在店門前，但這次開車來，所以就問了店家是否有專屬停車場，雖然他們說沒有，但是卻超快速的幫忙引導到周邊可以停車的地方，像我們就是停到人家家門口，但是那戶人家是翁記剝骨鵝肉的好朋友，所以他們打聲招呼就叫我們安心停下來，真的很貼心捏鵝肉是招牌，但也有很多海鮮料理，看起來都頗新鮮的阿！菜單大致如板上，但是玻璃櫃中的海鮮是可以一一報價的唷～～～白蝦 $150算是大隻也頗新鮮的蝦兒，但是數量不多啦哈哈不過新鮮甜味不在話下!魚湯(小) $50說是小碗但也有碗公大小，清淡好喝。花枝 $120好吃但是這盤分量算小唷，下面都是薑阿嗚嗚嗚應該是因為好吃份量也不多所以一下下就沒了更會讓人覺得份量超小綜合生魚片 $200厚度滿意、新鮮度也不錯，雖然來鵝肉店吃生魚片哈哈哈但是好吃就是要吃阿~~~煙燻鵝肉(小) $160翁記剝骨鵝肉有分成鹽水與煙燻，我們是走煙燻路線，色澤燻得真的很美阿剝去骨頭的鵝肉吃起來果真比較優雅，更能好好享受鵝肉的美味，切的後薄適中，外皮非常Q，肉質不乾柴好吃 因為桌上有很多醬沾到後來會搞不清楚哪個沾哪個，但這煙燻口味就算不沾也非常好吃阿煙燻味本身就非常夠阿娃娃菜 $150又是一種出外吃飯要吃點菜的概念，不過這娃娃菜炒得很夠意思，還有香菇與肉片與小蝦米，味道也還不錯，可以參考一下。蚵仔酥 $200好多蚵仔阿好久沒吃了蚵仔酥超級誘人的，旁邊有盤胡椒鹽沾上去天阿好好吃~~~~是我太久沒有吃蚵仔了嗎!!!!!我覺得很好吃，蚵仔不算肥，但是不是那種營養不良的，炸得剛好不老，好吃炸豆腐 $70看到很多人都有點炸豆腐所以就跟著點，蠻大一盤的，炸的外酥內嫩上頭淋了醬油，不用太多，剛好為炸豆腐帶了點味道。因為點了太多菜，所以我們主食只點鵝汁飯，一碗20元，香氣也很不錯唷。如果喜歡湯麵類的，上次的記憶雖然微弱但也是蠻好吃的，翁記剝骨鵝肉感覺所有菜色都可以吃吃看，應該會有滿滿收穫唷(飽飽的肚子)🍴 翁記剝骨鵝肉－店家資訊✉ 台中市西區向上路一段99之1號☏ 04-2305 9865⌚ 1700-0100💰 酌收10%清潔費
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台中的鵝肉店其實蠻多的，但我比較有印象的就黃記、阿川和這間翁記，另外有聽說一間但比較低調但好吃的鵝媽媽，以後再看看有沒有機會去吃。鵝肉店是吃過幾間，但是剝骨的沒吃過，所以這天晚上就來吃吃看。呃...人客要注意一下，店前是不給停車的，所以要停車就附近看一下囉！店內的空間都延伸到隔壁去了，看來生意做蠻大的，來這吃應該是不怕沒位置，店外冰櫃有菜單裡沒有的一些小菜、熱炒，這個自行跟阿桑點。種類是還蠻多的，有些鵝肉店是類似此種結合熱炒的形式，所以也不算稀奇，只是說熱炒還ok，若是花樣太多就會讓人眉頭一皺，像這邊有鯊魚煙、腰子、鯡魚卵、明蝦沙拉...甚至連鵝肝醬都有，如果是想要吃種類多且豐盛的感覺，來這邊吃應該會不錯，如果是對熱炒或小菜都比較有要求的朋友，那可能就要小心隱藏在其中的雷...？(所以我看了看就只點了一道炸豆腐)＜剝骨鹹水鵝10兩 NT$200＞今天到店的時候大概是比較晚，告知已經沒有燻鵝或醉鵝了，所以點了常吃的鹽水鵝，是說這邊一兩鹹水鵝就要價20元，比起常見的16~18元都貴，不過有去骨嘛！據我所知鵝肉去骨並不是簡單的事，也很考驗刀工，所以加點工錢也很合理，但是人客阿！這邊有另收10%服務費耶！？我還是頭一遭遇到鵝肉店要收服務費的，結帳時倒沒有特別告知，我是後來才知道的。(不知道服務了什麼？頗呵~)切上來的鵝肉是後段帶腿，單純以鵝肉來說，肉質的緊實嚼勁算中等，肉的濃郁度和香氣偏低、甘美度中上，其實我覺得就是好吃度中上的鵝肉，吃完不會特別掛念，也許來這邊應該點個比較特別的醉鵝來吃？不過這鵝肉吃起來倒是真的很方便，骨頭去的很徹底，也沒有吃到什麼碎骨，不錯~！像是我們吃背部一些皮多骨頭多的部位，常常需要用手去拉扯，在這吃就沒有這個顧慮囉~沾醬嘛...一沾覺得少了什麼？喔是了！別忘記把鵝肉旁邊的九層塔加下去，這樣味道就對了。＜鵝胗、鵝肝、鵝腸綜合切盤＞其實點餐的時候我是三種各點一份，只是上來的時候就莫名的變成綜合版了，所以也不曉得這樣一盤要價多少，應該不太可能是照份數的各一份，否則就要200元貴得離譜了。至於食材的表現，就是平平這樣。＜鵝汁飯＞他家賣的不是鵝油飯，叫鵝汁飯，有點搞不懂那這樣淋在飯上的汁到底是...？吃起來當然也是有鵝油，只是覺得沒有說很香這樣，飯上還放了豬肉片，令人更加的confuse，反正這碗20元而已，加減吃ok啦~＜麻油炒腰花蚵仔肉片＞這盤當然不是我點的，要我說就是一個"雷"字，不太想解釋...＜炸豆腐＞就是一般的炸豆腐，炸出來外層有一點韌性的那種，純粹是我好久沒吃炸豆腐所以點來吃~這餐吃完結帳印象中是700多(還有一道青菜)，就像前面說的，有含服務費，撇去價格不談，每道吃起來都還ok(只有一盤是雷)，屬於不會特別推的一間店。若只是純粹怕麻煩想吃去骨的鵝肉，那可以考慮。
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