3
0
0
位在金華路上斜對面是知名海龍肉粽。今天假日原本規劃去吃專業日式拉麵，我女兒卻是很吃鴨肉相關料理，因此就從口袋名單裡找找看，發現這間「清珍鴨肉焿」小高還沒有去品嚐，就決定驅車前往品嚐與各位分享，這間「清珍鴨肉焿」」很知名是超過40年的老店，目前是由第二代年輕人接手經營中，年輕老闆親切服的態度是很罕見，今天品嚐完感到餐點是很美味，只是可惜鴨肉切成薄片影響到口感，小高還是比較喜歡吃有厚度的鴨肉。料理台上維護很整潔用餐衛生很放心。開放式用餐空間有一半是料理廚房。這位是年輕老闆笑口常開超親切的。料理廚房擺放整齊環境很整潔。室內用餐空間座位數量很多坐滿客人，開放式用餐空間有冷氣供客人舒服用餐。這張是台南市美食攻略版的雜誌的報導。牆面上掛著菜單供客人點餐考，還有美節目採訪合影照片供欣賞。這張店家點菜單供客人自行畫選，菜單主要分類有鴨肉切盤、鴨肉麵、鴨肉米粉、下水、米血、鴨肉飯及鴨肉便當............等等，今天點鴨肉切盤100元、鴨肉焿（小）50元、鴨肉湯麵（小）50元、鴨肉飯（大）50元、下水加鴨肉湯麵70元及乾米血25元等。乾米血25元。米血表面鋪上薑絲再淋上醬油膏。米血很軟Ｑ綿密無腥味超好吃。鴨肉切盤100元。是小高喜歡的水煮鴨肉料理方式，鴨肉切成薄片表面鋪上薑絲解膩。鴨肉切薄片完全去骨是很貼心，小高還是比較喜歡帶骨允指的滋味。鴨肉很紮實鮮甜無腥味很好吃，小高還是喜歡吃比較厚實鴨肉口感。鴨肉飯（大）50元與魯鴨蛋15元。鴨肉飯很大碗表面滿滿鴨肉，有淋上油蔥酥來提味是很吸睛，魯鴨蛋入味蛋黃超綿密超好吃。鴨肉飯表面沾滿醬汁鹹香軟Ｑ好吃，這醬汁油蔥酥滋味偏淡且有點鹹，與白飯與鴨肉一起還是好吃。鴨肉焿（小）50元。這碗鴨肉羹很大碗定價很合理，湯頭呈現清澈有點濃稠，有看到白蘿蔔再鋪上薑絲。湯頭很濃郁又甘甜超級好喝，這碗鴨肉羹必點真的非常好喝。裡面有鴨肉片與帶骨鴨肉，鴨肉皆是很鮮美超好吃，小高還是喜歡帶骨的鴨肉哈哈。鴨肉湯麵（小）50元。這碗鴨肉麵很大碗定價合理範圍。這湯頭很甘醇又爽口超好喝。鴨肉很紮實鮮甜無腥味很好吃。這油麵很Ｑ彈滑順不爛好吃。下水加鴨肉湯麵70元。這碗下水鴨肉麵很大碗定價合理範圍。這湯頭很甘醇又爽口超好喝。裡面鴨肉與肝朎份量很多皆是好吃。這油麵很Ｑ彈滑順不爛好吃。天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「清珍鴨肉焿」用餐空間很整潔舒服，服務超親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖店家資訊：清珍鴨肉焿地址：台南市中西區金華路四段93號營業時間：11:00-23:00（不定期公休）電話：(06)2289704樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
繼續閱讀
又來到金華路的晚間覓食，台南路邊隨意一間便是老店，清珍扛棒寫了30年，還算是年輕的，過往到嘉義或高雄更有吃鴨肉的慾望，這次算是不同風格的口味。 鴨肉羹湯的勾芡稠度高，裡頭有小塊白蘿蔔，灑上薑絲胡椒黑醋，雖然是台南常見的稠羹，卻非顯著的甜酸型，更多的是蘿蔔的淡甜滋味，這與炒過洋蔥大蒜帶有焦香、較為甘甜味重的鴨肉羹不同，也無混雜過多的辛香料味道，嚐了幾匙愈發順口，且去骨鴨肉片也柔嫩。鴨肉飯的份量同樣大方，有著彈性皮脂的嫩鴨肉條，整碗吃起來，原味的感受更多一些，適合不喜歡調味太重的人，對我來說大概是缺了一股濃厚而引人食慾的油香拌在其中，想起高雄好味的侯記鴨肉飯，想要的就是那種感覺，畢竟高雄可說是最大的鴨肉飯群聚地，也是隔許久沒去高雄了。這樣一套飯羹完食後挺好(沒點青菜呀..)，身為一個吃客，當然仍保有不少戰力的，直接到對面續攤~
繼續閱讀
在中西區金華路四段上有間【清珍鴨肉羹】是開業30餘年的一間老店在友人的引領下第一次前來品嚐聽聞朋友說這是堪稱全台南最好吃的鴨肉店內菜單清一色幾乎都是鴨料理而且也受過許多電視和周刊報導過，在台南可以說是名店了友人告訴我肉燥飯超好吃的，而且還喊的很大聲...大聲到店員來回應道：阮叨ㄟ隴就賀呷ㄟ啦!!如果你在現場就可以感受到這股好笑的氣氛XDDDD不好意思我扯遠了~~我點了鴨肉飯來吃，真的!味道很棒，鴨肉很嫩~非常的好吃^^所以我決定下班要立馬衝去吃!!!!!!米血也很軟爛，可選擇乾/湯或是當歸都不錯吃喔湯的肝朎一碗45元，料超多!脆脆的口感加上沾醬後還不錯鴨肉冬粉(50元)，這是友人點的~看著他在吃這一碗吃的【速速叫】啃食的超津津有味的樣子...我就後悔自己沒點上一碗來吃吃看了後記：這間店的鴨肉料理選擇實在太多了，根本一次就吃不完嘛，下次還想帶朋友一起來吃，而且一定要點鴨肉拼盤配上白飯來喀，這樣一定...超爽的啊!推薦給大家，沒吃過的快來，吃過的也要快來，不然...到時要排隊我可不負責喔XD店家名稱：清珍鴨肉羹消費時間：2014年12月地址：台南市中西區金華路4段93號電話：06-2289704營業時間：11:00-23:30公休日：：每月第二、四周周日如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~粉絲團熱烈募集中，歡迎加入 熱血新台南
繼續閱讀
您可能會有興趣的...