藝奇新日本料理 (已結業)

話說菜色看起來也太誘人了整理文章的同時口水也不斷直流再來要吃日本料理應該要忍到小布丁出來了 維持王品一貫的風格好幾道的菜色中會有幾種固定的某幾種則是有不同品項供饕客們做選擇咱們有事先訂位還沒點完前菜就火速上桌了小小黑鐵壺，重量可不輕下頭有蠟燭保溫著裡頭裝的可不是熱茶唷湯物 ● 海鮮土瓶蒸OPEN！！裡面好多好多料可以慢慢享用壺嘴套了塑膠管倒的時候比較不會滴到桌上到處都是來點熱湯暖胃是不錯的好選擇先付 ● 時旬創作沙拉和曼達一樣不敢吃生菜或是體質較虛寒、晚上應避免吃生冷食物的人建議可以點這道以海鮮搭配上木瓜的組合吃起來口感頗為清爽先付 ● 魚皮野蔬沙拉上頭Q彈透亮、看起來像黑木耳的東東其實是魚皮來著 (不知道是蝦咪魚 )咬起來的口感介於木耳和蒟蒻之間感覺好像吃下不少膠原蛋白不曉得皮膚會不會更優逗 刺身 ● 季節鮮魚刺身曼達不吃沙西米但據同行的友人說嚐起來頗新鮮藝奇的擺盤也相當用心每道菜上桌都有讓人「哇~」一聲的驚艷感光用看的都能讓人食指大動對啦！食物好吃也要好看這才是標準的色香味兼具咩煮物 ● 醬燒蒜香鮮蝦這個好吃，讚、讚、讚！ 蝦殼能三兩下輕鬆剝開就是「尚青」的證明蝦肉Q彈爽口下頭的粗冬粉吸飽了滿滿的濃郁湯汁當然也是咻~咻~咻~馬上就被解決啦！煮物小品 ● 銀鱈葡萄柚外皮炸得酥酥脆脆的鱈魚搭配上酸酸甜甜的葡萄柚果香挺適合在炎熱的夏季品嘗小品 ● 櫻花蝦海鮮玉子蒸看起來像蒸蛋但吃起來可是大大不同這口感和曼達在香港吃到的超詭異舒芙蕾如出一轍舀起一匙放入口中卻好像吃到消風的泡泡若有似無的口感亂奇怪一把的啦 百香果冰鑽強肴 ● 牛肉箬竹燒以沙朗牛醃製24小時之後煎至七分熟再放置於石板及竹葉上口感軟硬適中不會老得咬不動又帶有醃漬過後的鹹香喜歡比較重口味的人可以點這道強肴 ● 岩燒石板合鴨切成薄片的櫻桃鴨看起來粉粉嫩嫩只是得花點功夫 DIY 自個兒動手烤來吃將肉片放到石板上時還不斷滋滋作響也太誘人了吧！烤熟後可以搭配一旁的玫瑰鹽或特調sauce一起入口好吃！ 已經餓到發慌的人就建議點別道主食囉不然這整排的肉片烤到完可是得耗費不少時間的強肴 ● 酒粕石燒豚排相較之下還是牛肉略勝一籌食事食事食事甘果物 ● 鳳梨鮮奶酪甘果物甘果物飲料 ● 熱玄米奶茶飲料 ● 霜奶桂花綠茶飲料 ● 石蓮蘆薈汁整體而言雖然 藝奇 價位較高但和西堤、陶板屋及王品相較之下它可是目前曼達心中王品集團的第一名唷！從用餐環境到菜色的搭配都相當不錯讓人能自然而然地放鬆大口享用美食店員們也都超親切可愛不曉得 夏慕尼 會不會更勝一籌 (流口水...) 繼續閱讀

這次因為聚餐的關係，所以跟同事們一起來這家王品集團底下的日本料理用餐秉持著王品集團的風格這裡也是以套餐的方式提供客人選擇 店內的環境老實說有點.....擁擠跟以往吃王品集團的感覺差蠻多的不知道是因為公園店的關係，還是藝奇本身就走這種比較壅擠的路線湯物：海鮮土瓶蒸 其實一坐下位子，面前就放著這個了一開始我以為是茶，後來服務人員來點餐時我才知道這是第一道湯物底下有小蠟燭持續保溫，喝完湯之後將茶壺蓋半開服務人員就會來加湯了湯的味道還蠻不錯的充滿了海鮮的鮮味，而且不油裡面有蛤蠣、蝦子等海鮮料來當湯頭先付-燻鮭魚番茄沙拉 剛上來的時候其實覺得，糟 踩到雷不過吃下去之後才發現：不，我選對了!!番茄上面是鮭魚肉，吃起來味道還不錯 底下的番茄打開來之後是包含著馬鈴薯沙拉搭配起來還蠻好吃的刺身/煮物 季節鮮魚刺身 簡單來說就是生魚片有旗魚鮭魚鮪魚以及鮮蝦生魚片魚的生魚片是常吃，不過蝦子也是生的這我就是第一次了吃起來味道soso，以這裡的價位來說我覺得應該可以更好才是.....小品-鮮鱈葡萄柚 這道也還不錯上面是炸鱈魚，鱈魚的口感炸的挺香酥的底下的葡萄柚裡面其實已經切好塊了，可以直接叉起來跟鱈魚一起入口吃起來味道兩者出乎預料的搭冰鑽 檸檬香柚 這道應該是王品集團幾乎都會有的冰沙了味道酸酸甜甜的，去油解膩又很開胃強肴-日式鹽烤雙物 簡單來說就是烤香魚+雞排 XD香魚本身烤得很香，肉質吃起來很細嫩 還蠻好吃的服務人員會提供去魚骨的服務，不過去的魚骨是主要的大骨魚肉中的細刺還是得在食用中自己挑掉這是這道菜讓我個人覺得麻煩的地方雞排就是典型的日式炸雞，吃起來還算有汁 還不錯。鹽烤鮭魚頭這道是同行友人點的，在點餐的時候服務人員有提醒鹽烤鮭魚頭會比較精緻(就是分量少的意思)不過實際端上來.............超大一顆的而且這顆頭底下還藏著一份很大的魚下巴友人吃完這道就幾乎要打卡下班了食事-京燉牛肉手捲 吃完主餐後上來這道，其實我們都有點小小吃驚(竟然還有 XD)，味道個人覺得SOSO不過吃完這道之後，真的就進入吃飽了狀態 XD甘果物-紅豆提拉米蘇 這道甜點個人覺得還不錯吃起來不會太甜，又帶有點綿密做為ending剛剛好飲料-季節鮮果汁 這天的季節鮮果汁是奇異果蘋果汁聽服務人員的講法，好像是果汁的內容不會固定以我喝的這杯來說，還不錯總結來說，整體吃起來評價還不錯如果某些餐沒選錯的話我應該會給他更好的評價~地址：台南市中西區公園路36號 電話：06-221-8840營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00 繼續閱讀

「ikki藝奇新日本料理」位於台南市公園路上，他是王品集團旗下品牌之一，全店採用紅黑色系為主，看起來低調而時尚，主打創意日式料理路線。走進ikki，服務生親切的微笑引領著我們入座，翻開Menu，發現這兒的定價方式與王品、西堤一樣，都是採固定價位的套餐模式，每人NT. 680(外加10%服務費)，一共有9道料理：土瓶蒸、先付、刺身 / 煮物、小品、香柚冰鑽、強肴、食事、甘果物、飲料。 一入座桌上就已經擺好土瓶蒸，底下有個燭臺保溫，不過其中一個蠟燭是熄滅的，所以湯品喝起來偏冷，味道一般般，可以無限加湯，不過我們喝到後來覺得味道有點腥，跟服務生反應可能是其中的蝦或蛤蜊鮮度不足關係。 先付：雞肉果蔬沙拉 / 蜜蘋海鮮沙拉我只品嚐了自己的蜜蘋海鮮沙拉，蔬菜很新鮮，淋上特調的梅子油醋醬汁，味道酸甜爽口，還不錯！刺身 / 煮物：季節鮮魚刺身 / 洋蔥燻鮭魚刺身服務生端上鮮魚刺身後忘記附醬油，我一直尋找桌上哪兒有醬油瓶，後來才知道是隨餐一起出XD。這道排盤很美，生魚的鮮度就…還好，而且沒有我愛的鮭魚生魚片，殘念。洋蔥燻鮭魚刺身是新鮮燻鮭魚薄片搭配洋蔥，淋上法式優酪乳、紅胡椒粒。不知道是不習慣燻鮭魚直接食用還是調味問題，這道嚐起來沒有特殊喜好，吃了兩片就推到旁邊。小品：銀鱈葡萄柚、櫻花蝦海鮮玉子蒸剛好小品僅有2選1，我們倆就各點一道試試。銀鱈是以酥炸的方式製作，搭配新鮮葡萄柚呈現，這樣的搭配挺有創意的，不過銀鱈吃起來有點單薄，吃不太出魚肉的感覺，如果再厚一點會更好。櫻花蝦海鮮玉子蒸我實在吃不太習慣，嚐了兩口就推到一旁，服務小姐見狀便關心的詢問：「吃不慣嗎？需不需要為您更換另一道？」我笑著搖搖頭說：「不用沒關係，大概是個人口味的問題…」(此時小姐還是不斷地道歉並想做些補償，我還是婉拒了，只能說王品的服務實在好到沒話說。)香柚冰鑽這小小一杯主要作用是清口味，如同西堤上主餐前會先供應sawa，這兩者味道很相似，只是西堤的是檸檬口味，ikki是香柚口味，還蠻喜歡這酸甜滋味，冰冰涼涼的很好喝，小姐會主動詢問是否需要續杯，我們大約續了3次。強肴：牛肉箬竹燒(紐澳)、蜜蘋薑燒豚排強肴就等於是主餐了，有7道可任選擇一，一開始一直考慮要選岩燒石板牛肉還是牛肉箬竹燒，貼心的服務生詢問我們喜好的口感，並建議第一次來用餐選擇牛肉箬竹燒較保險，因為岩燒石板牛肉需要自己DIY用岩板煎熟牛肉，若控制不好肉質容易過老焦熟，所以我們就聽從專業的建議囉～牛肉箬竹燒是沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後，先煎後烤至外表焦香，吃起來肉質很軟，只可惜溫度不太夠，入口是溫溫的，有點減分。蜜蘋薑燒豚排是選用肩胛豬肉，以主廚特調日式薑燒醬料佐味，先煎後烤的方式製作。這道吃起來很像自己在家烤肉的味道，感覺比較偏台式而非日式，我們倆只吃了一半就推到一旁，此時店長過來關切原因，本來想請他們直接收走，結果因為不好意思而改口說要外帶，店長說要為我們換別道餐點並不斷道歉，但已經吃到一半而且有點飽，我們還是笑笑婉拒了。 食事：鮭魚季飯、京燉牛肉手捲上完強肴後詢問服務生還有沒有其他餐點？服務生回只剩甜品與飲料，結果後來看到這兩道還以為是送錯桌～當時胃的空間已經所剩不多，還要留給甜點飲料，所以這兩項直接打包外帶。甘果物：霜奶晶漾鮮果梨甜品有3選1，另兩道是：時旬鮮果與紅豆提拉米蘇。其實我們是選鮮果與霜奶晶漾鮮果梨，但服務生大概送錯，兩個都上一樣的，我們也就默默的吃完他。他是新鮮西洋梨凍淋上鹹奶霜，吃起來QQ的清爽不膩口，滋味還不錯！飲料：熱洋甘菊茶、石蓮蘆薈汁熱洋甘菊茶是供應一整壺，已經吃飽了不太想喝甜膩的飲料，天氣冷時來杯熱花茶暖暖身，加一點蜂蜜調味，很棒！ ikki的服務與環境我給了很高分，但如果就日本料理來說，他的創意遠勝過於美味程度，品嚐了幾間王品旗下的餐廳，所得到的結論都差不多：服務比餐點來得出色許多。期待他能針對餐點部份再提升一些，畢竟要提高再訪率不能單只靠服務與環境。 地　　址：台南市中西區公園路36號電　　話：(06)221-8840營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00 繼續閱讀