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吃久了台灣的餐廳，總是想要來點不一樣的，今天就跟著五十咩到成大周邊探訪這間以滇緬料理為主打的店家吧。 店家資訊 地址: 台南市東區崇德路100號 電話: 06-2899820 營業時間: 11:00~14:30 17:00~20:30 星期三公休 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/435406859 滇緬小吃是一間五十咩在成大附近的店家用餐時，聽老闆娘和客人聊天得到的情報，回家後一查，發現這間店竟然小有名氣呢!!! 由於位置離成大不遠，在大東夜市附近監理站對面，因此有滿大的機會往這邊覓食。 而這邊店面環境整潔度五十咩可以接受，而座位數似乎也不少，五十咩到訪時，在用餐時間有時還會全滿呢!!! 菜單是2015年7月拍的，上半部的品項比較適合單點，飯和麵中有各種不同的樣式可以選擇。 若是人比較多可以點下半部的單點合菜區，除此之外，還有湯，飲料及涼拌小菜可以選擇。 店裡的牆上也有一些餐點照片可以參考。 點完餐後四處晃晃，在店門一旁的架子上放著一些東南亞進口的熱門飲品，似乎在很多餐館都有看到呢。 除此之外，放在架上罐裝的香料不知道是否有在販售，有興趣的就自己問老闆娘囉。 有時進到店內會看到在放涼?的辣椒，一整個辣度綜合著香氣，讓人光聞香味口水就直直滴。 牆上的一些裝飾。 待餐一會兒後，若是沒啥客人的話其實飯類的餐點幾乎都很快就上桌了，首先是打拋豬肉飯(菜單寫90老闆娘說改成100了)，一上桌散發著上面放上的葉子特殊香味，而肉經由炒後的香氣也持續伴隨著散出，香味很吸引人，入口後，微酸微辣的口味且不會重鹹，整體吃起來由於味道調配的很好因此油膩感還好，不時番茄的酸香偶而也出來嘎上一腳，一整很下飯，配菜部分就比較簡單，整體風味平實。 酸筍絲炒肉飯是五十咩對這間印象比較深的一道料理，一上桌，濃濃筍絲發酵的酸香味衝出，肉末和配料的香味隨之散出，一整個酸道十分誘人。 入口後，筍絲酸味一整個大爆發，順道夾帶著番茄特有的酸味，雙酸合體，而洋蔥，青蔥及配料的香味伴著肉末，一整個超~級~開~胃~瞬間食量x2，是很下飯的一道菜，平常五十咩其實很討厭吃酸的，但是今天不知為啥這邊的酸我可以。 椒麻雞的醬汁酸味清爽且不會過於甜膩，外表炸的皮脆且裡面的雞肉肉質鮮嫩，入口酥炸香之外伴上表面放上的葉子多了份香味。 整體口味口感五十咩有合，但由於太常吃各種椒麻雞，因此對這邊似乎驚豔感不太夠，印象不怎麼深。 雲炒五花肉飯(老闆娘以為我要外帶作成便當盒)，一上桌香氣四溢，洋蔥混合著薑伴隨著酸香的味道率先衝出，入口後，酸味衝撞口水城門，一整個把口水控制閥整組炸壞壞，口水不聽話的持續流出，洋蔥，薑，蔥及配料的香味交織，吃到飯一整個猛扒，雖然有點小油小鹹，但是又是一道下飯好菜!!!! 紫米巴巴，有點像是炸年糕的感覺，在外表灑上一些糖粉，入口酥炸香味伴著糖粉和紫米的香甜滋味，咬開後裡面軟Q口感不錯，且炸的不油膩，整體口味平順。 雲南大薄片，強烈的酸中帶點辣度，肉片Q薄彈彈的口感，搭配黃瓜，花生及配料調味的涼拌小菜，五十咩對這道沒有特別喜歡或是不喜歡。 泰式咖哩蝦飯，同行學弟點的，五十咩沒有吃到。 肉絲蛋炒飯，有炒香但是對五十咩而言有點太濕，比較不合五十咩胃口，口味普通。 雲式黃悶雞飯，外表色澤看似很深，但是吃起來完全不會重鹹，整體風味很挺淡的，且雞肉肉質不會老澀，對於這道料理的調味五十咩沒有特別喜歡或是不喜歡。 肉絲米干，這到五十咩沒吃到，同行學弟點的。 涼拌米線，學妹點的，五十咩沒有吃到。 總結而言，這間店開業好幾年了，整體環境維持得不錯。用餐時人潮一多，店家只有兩人而已，因此還滿常漏單或是送錯，若是太久請記得提醒老闆娘一下吧! 餐點部分有的料理滿有特色，雖然風味不一定五十咩感到特別驚艷，但是有可能有人會懂得他的好，大部分料理風味都偏酸，而口味上還滿調和的，不少品項都很開胃呢!其中像是酸筍絲炒肉飯和雲式五花肉飯是五十咩在這間店滿喜歡的兩道料理，至於配菜五十咩覺得普普，份量部分似乎對男生而言有點不太夠，不過不知道能不能加飯就是了((近期有人去的話順便幫五十咩問一下吧))，除此之外，有時會有特殊菜色，像是檸檬魚烏骨雞之類的合菜可供選擇，對他們菜色有興趣的請自行評估囉。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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