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2022-11-14
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在阿奈食記裡有板友提及中山路和元化路口的海南雞飯。網路搜尋線索不多，幸好有照片當參考，總算找著。 店家似乎只賣三種河粉和海南雞飯，初訪先試海南雞飯，看到櫃檯有炸豬皮，忍不住拿了一包。海南雞飯 120元 海鮮酸辣河粉 130元 炸豬皮 30元 海南雞飯賣相有些單薄，僅有米飯、雞胸肉絲和小黃瓜切片，另附沾醬和湯。 米飯是用長米，部份米飯無味，部份略帶雞汁香氣，感覺像是淋上雞汁而不是用雞汁烹煮米飯。雞肉像手撕雞胸肉絲，偏乾澀且味淡，佐醬較易入口。沾醬不是常見的蔥油醬和辣椒醬，不知是否店家特調，味重鹹辣，似加了薑泥。黃瓜表現最佳，爽脆可口。 附湯應為雞湯，鹹中有鮮，胡椒味重。 炸豬皮酥脆帶鹹，特有的炸豬皮香氣個人挺愛。(倒入湯汁前) 只有海南雞飯食記內容太空虛，續訪點了海鮮酸辣河粉。河粉咬勁一般，配料有剝殼蝦兩隻和約五六塊左右的魷魚切塊，新鮮度不錯。最亮眼的是湯頭，鹹酸辣都夠勁，帶點奶香，些許花生碎有提味和增加口感之效。店家還附了魚露、檸檬辣椒跟辣椒粉，嫌鹹、酸或辣哪方面不足者，隨你自己下。買河粉時不妨帶包炸豬皮，放入河粉後可充滿吸收湯汁，吃來挺過癮。 在桃園
在阿奈食記裡有板友提及中山路和元化路口的海南雞飯。網路
搜尋線索不多，幸好有照片當參考，總算找著。
店家似乎只賣三種河粉和海南雞飯，初訪先試海南雞飯，看到
櫃檯有炸豬皮，忍不住拿了一包。
海南雞飯 120元 海鮮酸辣河粉 130元 炸豬皮 30元
海南雞飯賣相有些單薄，僅有米飯、雞胸肉絲和小黃瓜切片，
另附沾醬和湯。
米飯是用長米，部份米飯無味，部份略帶雞汁香氣，感覺像是
淋上雞汁而不是用雞汁烹煮米飯。雞肉像手撕雞胸肉絲，偏乾澀且
味淡，佐醬較易入口。沾醬不是常見的蔥油醬和辣椒醬，不知是否
店家特調，味重鹹辣，似加了薑泥。黃瓜表現最佳，爽脆可口。
附湯應為雞湯，鹹中有鮮，胡椒味重。
炸豬皮酥脆帶鹹，特有的炸豬皮香氣個人挺愛。
(倒入湯汁前)
只有海南雞飯食記內容太空虛，續訪點了海鮮酸辣河粉。河粉
咬勁一般，配料有剝殼蝦兩隻和約五六塊左右的魷魚切塊，新鮮度
不錯。最亮眼的是湯頭，鹹酸辣都夠勁，帶點奶香，些許花生碎有
提味和增加口感之效。店家還附了魚露、檸檬辣椒跟辣椒粉，嫌鹹
、酸或辣哪方面不足者，隨你自己下。買河粉時不妨帶包炸豬皮，
放入河粉後可充滿吸收湯汁，吃來挺過癮。
在桃園吃過的海南雞飯不多，這裡和自己認知的海南雞飯差異
最大，反倒有點像台式雞絲飯，只是未淋油蔥或滷肉醬汁，而是另
附沾醬。幸好海鮮酸辣河粉個人很愛，多虧有二訪。
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