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2022-09-26
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這間「澳門贏到足卜卜蜆專門店」自從去年底在東區開幕之後，阿偉就經常看到有朋友打卡分享，看著那一鍋滿滿的蛤蜊及湯汁，就讓人流口水。最近正好有機會跟朋友去聚餐，可得好好的吃上一回！而當我喝到那鍋卜卜蜆的湯頭時，鮮甜滋味簡直要飛起來！實在太好喝了！當然飽滿肥美的蛤蜊肉也吃得好爽！這裡的鍋是「一鍋兩吃」，一開始先把蛤蜊給吃光，然後再吃另外點的肉。我們點了美國Prime級霜降牛翼板及加勒比海蜜蜂龍蝦，真的太過癮啦！室內空間設計很有質感，給人優雅細緻的品味。這就是街道邊的包廂，中間用布簾可隔成兩小間，也可把布簾捲起來變成一大間，兩張桌子可坐８人。再看看店裡其他的用餐座位，整個很有質感、優雅。也有中型的包廂。卜卜蜆鍋有五種口味，我們選了「正宗經典原味」及「秘製麻辣紅湯」兩種。首先上桌的是金光閃閃手工打造的銅鍋，以及蔬菜盤及綜合火鍋料，包含蛋餃、香菇貢丸、芋頭貢丸、還以一份手工滑。蔬菜盤除了有新鮮大片的葉菜類，也有壽喜菇、香菇、金針菇等菇類。別小看這裡的蛋餃、香菇貢丸、芋頭貢丸是選自南門市場的老店「廬記」。純手工製作，成本比一般機器做的高很多，但口感肯定也好很多！這份手工花枝滑份量不小也頗紮實。當湯頭
這間「澳門贏到足卜卜蜆專門店」自從去年底在東區開幕之後，阿偉就經常看到有朋友打卡分享，看著那一鍋滿滿的蛤蜊及湯汁，就讓人流口水。最近正好有機會跟朋友去聚餐，可得好好的吃上一回！而當我喝到那鍋卜卜蜆的湯頭時，鮮甜滋味簡直要飛起來！實在太好喝了！當然飽滿肥美的蛤蜊肉也吃得好爽！這裡的鍋是「一鍋兩吃」，一開始先把蛤蜊給吃光，然後再吃另外點的肉。我們點了美國Prime級霜降牛翼板及加勒比海蜜蜂龍蝦，真的太過癮啦！
室內空間設計很有質感，給人優雅細緻的品味。
這就是街道邊的包廂，中間用布簾可隔成兩小間，也可把布簾捲起來變成一大間，兩張桌子可坐８人。
再看看店裡其他的用餐座位，整個很有質感、優雅。
也有中型的包廂。
卜卜蜆鍋有五種口味，我們選了「正宗經典原味」及「秘製麻辣紅湯」兩種。
首先上桌的是金光閃閃手工打造的銅鍋，以及蔬菜盤及綜合火鍋料，包含蛋餃、香菇貢丸、芋頭貢丸、還以一份手工滑。
蔬菜盤除了有新鮮大片的葉菜類，也有壽喜菇、香菇、金針菇等菇類。
別小看這裡的蛋餃、香菇貢丸、芋頭貢丸是選自南門市場的老店「廬記」。
純手工製作，成本比一般機器做的高很多，但口感肯定也好很多！
這份手工花枝滑份量不小也頗紮實。
當湯頭加熱後，文蛤也一顆顆的張開了蓋子，看到裡面飽滿的文蛤肉，就讓人一直嚥口水。
這湯頭太厲害，文蛤的鮮甜加上蠻多蒜頭在裡面提味，喝上一口真是太美味、太舒服了！
藥膳溫補暖湯(小)880元
這道是隔壁桌點的，我們好奇過去看，順邊拍起來，有聞到溫潤的藥膳味，冬令進補再來吃。
秘製麻辣紅湯(小)880元
喜歡麻辣的人點這道就對了，阿偉怕辣只吃了兩個蛤蜊肉，就麻辣得不得了，馬上喝了好幾口冷飲。
要特別介紹一下桌上這個金銅色的”大碗”，其實是用來裝蛤蜊殼及垃圾的，跟銅鍋有整體感，也頗有質感。
店裡有好多港式飲品，也有冰火菠蘿油、奶油豬仔包，除了可以在店內點來吃，也都可以用Uber Eats叫外送。
加勒比海蜜蜂龍蝦2380元
我還是第一次聽到蜜蜂龍蝦，其實我對龍蝦品種也沒啥研究，看到這麼大隻的蜜蜂龍蝦也驚呆了！店家說他們的龍蝦都有500~600g，比外面火鍋店300~400g的大很多。
盤上還有東石鮮蚵、現流小捲，以及每天早上現殺的生魚片等級的鮭魚、鱸魚。
尺寸大一點的龍蝦，裡面的肉自然也比較多！
美國Prime等級霜降牛翼板1180元
比起海鮮，阿偉我是不折不扣的美牛控，更愛吃美牛啊！美牛那細密的油花與甜味真是太迷人！
這天我點的是肉味較足的牛翼板，油花不算太多但也不少，吃來一樣有甜滋滋的牛油香。
當我們把原味卜卜蜆鍋裡的文蛤全吃掉之後(或是可以先撈出來放在旁邊的盤中)，店員加入高湯，再放入蔬菜盤，讓湯頭增添蔬菜的甜味。
煮一會兒，讓蔬菜、番茄、玉米的甜都進了湯中，湯頭有了更多層次的甜味。
在蔬菜盤下鍋之前，店員幫我們把花枝滑放進湯鍋裡，早點下去煮比較可以早一點吃到。
當高湯加滿之後，我再把整隻龍蝦給放進去，很有視覺效果，心裡也很開心等著它熟！
煮熟之後的龍蝦肉好鮮甜、彈Q，非常好吃！
我愛的美牛翼板肉下鍋涮個幾秒鐘就可以起鍋，將湯中的蔬菜甜、蛤蜊的鮮都吸進了肉裡，一咬下那迸出來的肉汁超乎期待的好吃！
而南門市場中的「廬記」蛋餃也展現名不虛傳的真功夫，蛋皮完整、肉餡飽滿鮮甜，不是超市裡那種冷凍食品可比擬的。
「私房菜品」酥炸黃金甲250元
店裡招牌的私房菜品：酥炸黃金甲，其實是炸雞皮，取了一個很威風的名字。跟一大堆蒜酥炸過，將雞皮炸得香酥極了！
其實不只香酥，雞皮有醃過，帶著淡淡的甜味，吃來也不油膩，真是太好吃了！
終於吃到澳門卜卜蜆鍋，這間「贏到足」忠孝店無論是食材的新鮮度、店員的專業度都非常有水準，用餐環境也很舒服，交通更是方便，看來以後跟朋友聚餐、慶生又有一個好地方可以來了！
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