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2021-11-16
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華視大樓附近的小巷弄裡，好吃的小店不少，在疫情期間悄悄開幕的「小覓秘餐酒館」，就是一家耐人尋味的餐酒館。 這家小覓秘來自台南，在台南已有二家分店，主打的是帶著台灣味的創意麵食和調酒，在台南當地頗有點小名氣。很久沒去台南的我之所以說它耐人尋味，是因為在這裡吃麵「很有儀式感」，重點是，雖是創意麵食，但從選材到調味都有模有樣，絕對不會給你「胡搞瞎搞」的感覺，於是，我在這裡跟幾個好朋友，享受了愉快的吃麵食光。除了以台南牛肉湯概念演化而來的牛肉麵之外，還有自家製西瓜棉煮的高湯做的湯麵，搭配澎派的綜合蒸海鮮，嗯～整個吃下來不但很飽，而且真心不錯吃喔～為了迎合年輕人而推出的金沙醬系列麵食，居然有很獨樹一格的「腩胇」入列，搭配彈性十足的脆綠色蔬菜麵條，兼顧了賣相與好口感！ 蒸籠海鮮西瓜綿鍋麵，427大洋。用整個蒸籠盛裝上菜的綜合蒸海鮮，一上桌就有種驚人的氣勢，裡頭有九孔鮑、大蝦子和蛤蜊等，鮮甜的滋味，滿足愛吃海鮮的欲望。搭配的鍋麵是用醃漬的西瓜綿煮的湯頭，微酸清鮮，相當開胃，你可以分開吃，也可以把海鮮放到湯裡吃，各有風味，綠色的菠菜麵實在太養眼了~~ 鮮燙玫瑰牛湯/古早味蒜香拌麵，327大洋。概
這家小覓秘來自台南，在台南已有二家分店，主打的是帶著台灣味的創意麵食和調酒，在台南當地頗有點小名氣。
很久沒去台南的我之所以說它耐人尋味，是因為在這裡吃麵「很有儀式感」，重點是，雖是創意麵食，但從選材到調味都有模有樣，絕對不會給你「胡搞瞎搞」的感覺，於是，我在這裡跟幾個好朋友，享受了愉快的吃麵食光。
除了以台南牛肉湯概念演化而來的牛肉麵之外，還有自家製西瓜棉煮的高湯做的湯麵，搭配澎派的綜合蒸海鮮，嗯～整個吃下來不但很飽，而且真心不錯吃喔～
為了迎合年輕人而推出的金沙醬系列麵食，居然有很獨樹一格的「腩胇」入列，搭配彈性十足的脆綠色蔬菜麵條，兼顧了賣相與好口感！
蒸籠海鮮西瓜綿鍋麵，427大洋。用整個蒸籠盛裝上菜的綜合蒸海鮮，一上桌就有種驚人的氣勢，裡頭有九孔鮑、大蝦子和蛤蜊等，鮮甜的滋味，滿足愛吃海鮮的欲望。搭配的鍋麵是用醃漬的西瓜綿煮的湯頭，微酸清鮮，相當開胃，你可以分開吃，也可以把海鮮放到湯裡吃，各有風味，綠色的菠菜麵實在太養眼了~~
鮮燙玫瑰牛湯/古早味蒜香拌麵，327大洋。概念來自台南的現沖牛肉湯，將紐西蘭牛肉擺成玫瑰花形，上桌就讓人忍不住一直拍照，沖入澳洲牛骨熬的高湯，瞬間香氣四溢！搭配的古早味蒜香拌麵，蒜香醬調製得很不錯，麵條可三選一，這是菠菜翡翠麵，拌上醬汁後吃起來Ｑ彈香滑，一邊吃麵，一邊喝湯，吃古早味的麵食，也很有儀式感。
泰式酸辣海鮮乾拌麵，187元，酸辣風味的泰式醬汁拌上功夫刀削麵後，吃起來格外筋道爽口，大量海鮮與泰式醬汁的碰撞，讓它成為一盤即使冷掉都還很可口的美味拌麵。
金沙腩胇乾拌麵，這是當天吃到店家在試的新口味，很獨特的炸雞腩胇，搭配鹹香的金沙醬很是有趣，但不知道後來他們有沒有推出就是了~~
因為是餐酒館，所以這裡也喝得到調酒和調飲，我不太喝調酒，這杯是 馬告水果氣泡飲，150大洋。酸甜的百香果風味和馬告意外合拍，吃麵後來上一杯，清爽解膩。
蔓越梅醋氣泡飲，150大洋，不會有嗆嗆的醋味，酸甜適口，很適合女生的一款飲品。
肉類都標示了產地，很用心。
在巷弄內十字路口的邊角，不注意還真的很容易錯過這個小秘覓。
空間乾淨優雅
吧台區提供調酒飲料，很適合年輕人來。
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