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2021-09-04
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下午在卉堂待了一陣子，肉體被糖份佔據滿滿，需要吃些鹹食+酒精舒緩一下😮💨，如果曾關注或去過Yoru，應該對其牛舌的樣貌不陌生，於是乎~邊吃邊和燒烤師傅(好像是老闆?)證實了兩者關係...此外，Yoru是窯烤、這裡是炭火直烤，for居酒屋賣價的成本考量，相比之下有澳和、穀飼的牛舌食材差別，以價位對照端出來的料理，我是覺得很可以。(牛舌先預留)(琉球泡盛)招牌兩款牛舌，厚切鹽蔥和牛舌元都喜歡，媲美較高檔的燒肉店水準，邊緣人可輕鬆吃，牛舌元乃是取最根部，外圈炙出一層脆、內裡口感夠豐潤，炭燒香氣帶出~挺好的，其他點的幾道也都還ok，火候、下鹽...可再精進。本餐消費約1,700。(厚切鹽蔥牛舌)😘(牛舌元)😘(松阪豬)😊(雞腳筋)🙂(檸檬沙瓦)(雞頸肉)😊(雞腿肉)🤔(雞皮仙貝)🙂
如果曾關注或去過Yoru，應該對其牛舌的樣貌不陌生，
於是乎~邊吃邊和燒烤師傅(好像是老闆?)證實了兩者關係...
此外，Yoru是窯烤、這裡是炭火直烤，for居酒屋賣價的成本考量，
相比之下有澳和、穀飼的牛舌食材差別，以價位對照端出來的料理，我是覺得很可以。
(牛舌先預留)
(琉球泡盛)
招牌兩款牛舌，厚切鹽蔥和牛舌元都喜歡，媲美較高檔的燒肉店水準，邊緣人可輕鬆吃，牛舌元乃是取最根部，外圈炙出一層脆、內裡口感夠豐潤，炭燒香氣帶出~挺好的，
其他點的幾道也都還ok，火候、下鹽...可再精進。本餐消費約1,700。
(厚切鹽蔥牛舌)😘
(牛舌元)😘
(松阪豬)😊
(雞腳筋)🙂
(檸檬沙瓦)
(雞頸肉)😊
(雞腿肉)🤔
(雞皮仙貝)🙂
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