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2023-12-21
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品鍋物料理位於新店建國市場附近，是以平價火鍋的型態供應個人火鍋，在此卻也能享受到A5和牛、活體海鮮。講究的特色菜盤，顧及五行採天然的蔬菜。彷彿在日本料亭用餐，另備有小菜、特製醬料、清爽的昆布湯頭、主廚特製小菜、水果及甜點，是可以吃到頂級肉品的日式鍋物。品鍋物料理利用淺素色木頭打造門面，延續素淨的風格到店內之中。除了板前，也另有六人的座位區，這天我們五人拜訪，就坐在這一桌。這一排的酒品也跟鍋物料理好搭喔！有好的餐點，來個好酒搭配，這真是幸福啊！<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙僆康>具有日本料理背景的主廚，也曾在知名的<蘭亭鍋物>任職學習過，取得職人嚴選A5等級的黑毛和牛的貨源，因此不需要一定要在台北市中心，在新店品鍋物料理就能有好品質的和牛可嚐。在板前展示著當天菜盤用的蔬菜，光是南瓜就有好多種不同的品種。品鍋物料理主打特色菜盤，有近二十種的蔬菜，並有少見且珍貴的蔬菜在其中。此時主廚拿出美麗油花分布的牛肉，真是令人垂涎啊！現點現切的牛肉即將上桌。單點的食材。彈牙松阪豬肉套餐 $450套餐是上圖的餐點再加上主食、甜點及水果，在整體的餐點上相當具質感
品鍋物料理位於新店建國市場附近，是以平價火鍋的型態供應個人火鍋，在此卻也能享受到A5和牛、活體海鮮。講究的特色菜盤，顧及五行採天然的蔬菜。彷彿在日本料亭用餐，另備有小菜、特製醬料、清爽的昆布湯頭、主廚特製小菜、水果及甜點，是可以吃到頂級肉品的日式鍋物。
品鍋物料理利用淺素色木頭打造門面，延續素淨的風格到店內之中。
除了板前，也另有六人的座位區，這天我們五人拜訪，就坐在這一桌。
這一排的酒品也跟鍋物料理好搭喔！有好的餐點，來個好酒搭配，這真是幸福啊！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙僆康>
具有日本料理背景的主廚，也曾在知名的<蘭亭鍋物>任職學習過，取得職人嚴選A5等級的黑毛和牛的貨源，因此不需要一定要在台北市中心，在新店品鍋物料理就能有好品質的和牛可嚐。
在板前展示著當天菜盤用的蔬菜，光是南瓜就有好多種不同的品種。
品鍋物料理主打特色菜盤，有近二十種的蔬菜，並有少見且珍貴的蔬菜在其中。
此時主廚拿出美麗油花分布的牛肉，真是令人垂涎啊！
現點現切的牛肉即將上桌。
單點的食材。
彈牙松阪豬肉套餐 $450
套餐是上圖的餐點再加上主食、甜點及水果，在整體的餐點上相當具質感。
吃火鍋前在等食材熟之前，先給大家前菜，主廚特製每日不一定相同。這天的柚子蘿蔔及沙拉涼筍等，都是極為精緻的開胃小點。
主廚搭配清爽湯底配製的特製醬汁，非常地簡單，為的就是吃出食材的原味。若嗜辣者，可再要求生辣椒或辣椒醬。
松阪豬的份量也是相當有誠意。
涮燙過的松阪豬，真如其名地彈牙，那Q脆的口感真是令人喜愛！
美國Prime沙朗牛肉 $580
這沙朗厚實鮮嫩，飽滿肉汁，搭點昆布鹽更能提點肉質的甜美。
雙人海陸 $1380
肉品有松阪豬、黑豚豬肉、桂丁雞、豪野鴨 (選一)，升級美國牛小排+$100。
黃金蔬菜昆布湯底
品鍋物料理跟坊間的火鍋店提供多元湯頭很不一樣，只採純蔬菜及昆布的湯底，黃金清澈。
強調天然健康湯底，沒有再加任何調味、喝上一口清新爽口，經過涮肉片、海鮮，湯頭依然清晰無雜質，喝完也不會口乾舌燥。
雖然只有一個湯頭，我們點上雙人套餐，提供的是類似鴛鴦鍋的八卦鍋。經詢問之下，主廚是希望大家可以將肉類及海鮮、蔬果分開來煮食，可保食材最原始的滋味。
特色菜盤
剛剛有介紹品鍋物料理很講究菜盤的配置，因此菜盤看起來特別地繽紛！裡頭有高麗菜、菠菜、晚香玉筍、栗子地瓜、冬瓜、櫛瓜、甜菜根、佛手瓜、芋頭、紫色洋芋、番茄、栗子南瓜、水果玉米、花椰菜、金針菇、杏鮑菇、美白菇、紅蘿蔔..等等，看起來就是營養滿分。
我們加價$100升級為牛小排。
有如大理石油花分布，只要輕涮幾秒就可取出。
彷彿在日式料亭舒適的空間中，享受著精緻及用心的料理，提供高品質的食材，卻是相對平實的價錢，令人不用花大錢也能享受到日本和牛及新鮮海鮮，真是很值得推薦喔！
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