漁知香木桶魚 (已結業)

新竹超夯的漁知香木桶魚來台中逢甲開分店啦！除了招牌木桶魚，還有道地四川料理及小龍蝦料理，來店享白飯、烏梅汁、霜淇淋吃到飽，另外還有推出個人套餐，不管是多人聚餐，或是一人來用餐都非常適合漁知香木桶魚台中逢甲店就位在星享道酒店旁的巷子裡頭，跟圖樂文旅是同一棟，附近還蠻多收費停車場，就算開車來也不怕找不著停車位店內空間非常寬敞，桌子之間的距離不會太近，裝潢走工業風路線Menu漁知香木桶魚的品項非常多樣化，光是主餐類就有木桶魚、水煮魚(牛／豬)、酸菜魚(田雞)、烤魚等，還有多道四川經典小菜及個人鍋物唐伯虎烤魚 880元看到這道唐伯虎烤魚糖糖口水都快流下來了！烤魚系列都是以鱸魚為主，吃完烤魚還可以煮鍋，一爐二吃的概念，唐伯虎烤魚裡頭除了一整隻的鱸魚外，還有6隻白蝦及5隻小龍蝦，糖糖點的口味是小辣，不過上面的辣椒量看起來怎麼好像是超大辣的感覺XD湯底採用店家自炒的豆瓣醬、花椒、小米椒及蒜末下去調味，裡頭還有超多配料，馬鈴薯片、雲耳、大白菜等，吃完烤魚及小龍蝦，還可以加湯加料變火鍋漁知香木桶魚的小龍蝦是來自屏東養殖場，每隻小龍蝦都好肥美，店家還會貼心附上手套讓大家剝蝦殼不怕沾手，是說大家知道剝小龍蝦

TVBS最近報導的全台獨家四川特色料理木桶魚就在逢甲!漁知香木桶魚原汁原味呈現四川風味，香辣魚湯熱沖新鮮黑魚片，酸辣甘甜超好吃!還有四川烤魚、水煮牛、酸菜魚、干鍋料理等多種道地川味有夠讚~也有不辣的菜色以及單人鍋物可選，白飯、飲料免費吃到飽，很適合多人聚餐一起分享特色川菜料理。【美食部落客/商妮】用餐空間蠻大的，這一區主要是2~4人方桌，旁邊一排還有自助吧。另一區是半開放的獨立空間，以6~10人為主，牆面上還有許多名人簽名，這裡包場辦活動團體聚餐很OK。自助吧有飲料、白飯跟沾醬都是免費自取無限供應。入座後先送了一盤招待小菜，涼拌小黃瓜口感爽脆很開胃。等候餐點的時間，先去自助區取用白飯跟沾醬、飲料。這裡的每一道菜都非常下飯，白飯免費吃到飽跟烏梅汁無限暢飲有加分。清香麻辣木桶魚 (可選辣度)  中 菜單中有詳細介紹木桶魚，源自四川雅安非常有特色的傳統料理。 黑魚已經先將魚頭跟魚骨挑出熬湯，魚身片好再加上調味擺在上層，底下是香杉木桶與燒熱到300度的雨花石。送上桌就準備上菜秀了~先把黑魚魚片鋪放在雨花石上，接著倒入熬煮過魚骨的蔬果高湯。倒入湯頭瞬間，冒出滋滋聲響與陣陣香氣，畫面好精彩~~前面