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台北老字號五星級飯店台北福華大飯店正邁向第36週年,今年生日福華大玩創意回饋忠實顧客們,推出全新「619週年慶福華至尊護照」,只需花619元即可獲得價值近三萬元的商品優惠,堪稱台北福華史上最大優惠!包括全台福華客房升等券(最高價值NT$2,500),台北福華升等尊爵高級套房及行政樓層禮遇(價值NT$2,500),早餐買一送一等等,老實說,光是升等尊爵高級套房及行政樓層禮遇就值得買一本!走進台北福華大飯店,迎面而來是寬廣的接待大廳,畢竟台北福華已經30幾年了,看得出來有些歷史的痕跡,傢俱擺飾都走古典雅緻的中國風格,簡約又不失大氣格調尊爵套房是一房一廳的格局,傢俱都是用高貴的紅木傢具,盡顯豪華風格,客廳除了有沙發座椅,也有提供商務客辦公工作的空間,桌上也有迎賓水果,如果是慶祝結婚紀念日或是一些特別節日,事先告知飯店,台北福華也會提供一些驚喜福利,像今天就有送一瓶紅酒呢備品也很完善,咖啡茶包一應俱全,冰箱的飲料也都免費供應。來之前就做過功課,中午不吃直接在彩虹座大吃一頓,生魚片來一輪,搭配啤酒、鐵板燒、烤物、牛排,爽度一流,福華飯店本身就是國內餐飲首屈一指,整場吃下來毫無冷場,使用福華至尊護
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台北老字號五星級飯店台北福華大飯店正邁向第36週年,今年生日福華大玩創意回饋忠實顧客們,推出全新「619週年慶福華至尊護照」,只需花619元即可獲得價值近三萬元的商品優惠,堪稱台北福華史上最大優惠!包括全台福華客房升等券(最高價值NT$2,500),台北福華升等尊爵高級套房及行政樓層禮遇(價值NT$2,500),早餐買一送一等等,老實說,光是升等尊爵高級套房及行政樓層禮遇就值得買一本!
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走進台北福華大飯店,迎面而來是寬廣的接待大廳,畢竟台北福華已經30幾年了,看得出來有些歷史的痕跡,傢俱擺飾都走古典雅緻的中國風格,簡約又不失大氣格調
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尊爵套房是一房一廳的格局,傢俱都是用高貴的紅木傢具,盡顯豪華風格,客廳除了有沙發座椅,也有提供商務客辦公工作的空間,桌上也有迎賓水果,如果是慶祝結婚紀念日或是一些特別節日,事先告知飯店,台北福華也會提供一些驚喜福利,像今天就有送一瓶紅酒呢
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備品也很完善,咖啡茶包一應俱全,冰箱的飲料也都免費供應。
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來之前就做過功課,中午不吃直接在彩虹座大吃一頓,生魚片來一輪,搭配啤酒、鐵板燒、烤物、牛排,爽度一流,福華飯店本身就是國內餐飲首屈一指,整場吃下來毫無冷場,使用福華至尊護照內的餐飲折抵,划算到一個不行!
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隔天早上早餐同樣在彩虹座餐廳用餐,台北福華的早餐也是赫赫有名,許多人既使沒有住房,也會另外花費來這吃早餐,這次的福華至尊護照裡面還有早餐買一送一券,CP值高到一個不行!
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早餐一樣也是採自助式取餐,中西日料理任君選擇,吃完我看直接飽到中午吧,舒服!
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今年旅遊及美食達人最值得收藏的「619週年慶護照」於2020年6月1日起至2020年7月17日正式販售,內含福華大飯店集團全省優惠及每館至少四張住宿及餐飲優惠內容,一本售價為619元,最後一頁還藏有加碼集點活動,讓客人每住一晚即可集一點,累積六點再贈免費住宿一晚,此外,只要購買護照,就享有抽福華大飯店集團全省住宿券的機會!不買真的呆子嘛!欲購買請洽福華大飯店集團各據點
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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moni正值適婚年齡,身邊的朋友一個個開始步入禮堂,近年來紅色炸彈可收了不少,加上這兩年當了兩次伴娘,發現結婚的東西還真的是傷財又傷神,這次參加新娘物語雜誌的活動來到台北福華飯店參觀婚宴場地、試當季的婚宴菜色,想必大家都知道福華本身就是個老字號的飯店,會選擇這間飯店的新人,通常都是長輩的推薦。記得以前我也常常來到福華飯店吃飯,他們家的菜色一直都有一定的水準,尤其能夠在婚宴市場中站足老字號名號,想必在菜色上可是下足了功力。台北福華飯店就坐落在精華地段的大安區,捷運忠孝復興、大安站中間的位置就是啦!能在這個地方屹立不搖三十年,想必真的有他的一套。一樓的挑高中庭,現在針對婚宴場地,台北福華飯店斥資千萬的高規格聲光影音秀與環繞連動投影,讓新人登場時,畫面看起來更壯闊、更華麗,完全不輸給許多專門辦婚宴的餐廳。今天主要是來試菜的,因為是老字號的福華,相當期待菜色的水準呢?!!主廚也是福華港式料理部分相當知名的師傅,資歷和福華飯店幾乎快一樣大了呀~福華飯店針對婚宴部分有推出三個價位,從一桌$23000起~$29000moni今天試菜的是屬於一桌$26000+10% 的菜色喔!總共有12道菜色,裡面有
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moni正值適婚年齡,身邊的朋友一個個開始步入禮堂,近年來紅色炸彈可收了不少,

加上這兩年當了兩次伴娘,發現結婚的東西還真的是傷財又傷神,

這次參加新娘物語雜誌的活動來到台北福華飯店參觀婚宴場地、試當季的婚宴菜色,

想必大家都知道福華本身就是個老字號的飯店,會選擇這間飯店的新人,通常都是長輩的推薦。

記得以前我也常常來到福華飯店吃飯,他們家的菜色一直都有一定的水準,

尤其能夠在婚宴市場中站足老字號名號,想必在菜色上可是下足了功力。
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台北福華飯店就坐落在精華地段的大安區,捷運忠孝復興、大安站中間的位置就是啦!

能在這個地方屹立不搖三十年,想必真的有他的一套。

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一樓的挑高中庭,現在針對婚宴場地,台北福華飯店斥資千萬的高規格聲光影音秀與環繞連動投影,

讓新人登場時,畫面看起來更壯闊、更華麗,完全不輸給許多專門辦婚宴的餐廳。
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今天主要是來試菜的,因為是老字號的福華,相當期待菜色的水準呢?!!

主廚也是福華港式料理部分相當知名的師傅,資歷和福華飯店幾乎快一樣大了呀~
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福華飯店針對婚宴部分有推出三個價位,從一桌$23000起~$29000

moni今天試菜的是屬於一桌$26000+10% 的菜色喔!

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總共有12道菜色,裡面有超頂級的食材像是龍蝦、羊肩排、麒麟石斑、鮑魚、魚翅等等。

這個菜色屬於粵式、台灣菜色,因為主廚本身就是以粵菜起家,所以許多菜色的作法都是用粵菜底製作
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福華迎賓小蝶

包含蜜漬腰果、梅漬番茄、薑汁粉肝、黃金泡菜、和風食蔬、麻辣牛肚,

可不要小看這個小菜,這六盤反而都是相當爽口又開胃的小菜,

在主餐上桌前大家都把它們嗑光了~

其中梅漬番茄是最難製作的,運用了三種梅子醃漬提味,達到了不酸微甜的開胃程度,

再來就宜蘭道地的粉肝,用了薑汁卻完全沒有薑的嗆辣,圓融飽滿在粉肝裡,

多層次的豐富味道,真是不簡單,也是我個人最愛的一道。

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雙喜豪華拼盤

金牌乳豬、烤烏魚子、紹興醉雞、秘漬淡菜、風味海蜇

這邊的冷盤區,也是我個人蠻喜歡的拼盤,有各式各樣美味的小菜,

像是乳豬皮真的是有夠酥脆的,紹興醉雞用去骨雞腿,Q軟度十足。
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覺得台北福華飯店很貼心的地方在於,每一道菜色都會幫賓客們分食好,

不會造成有人一次夾太多,導致後面有人吃不到的狀況發生。
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這個擺法是到時候在長輩桌會擺設的示意圖。
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花好月團圓

這可是每一次吃婚宴桌菜一定會吃到的炸湯圓,裡面還添加了葡萄乾、芋頭丁,讓口味更為豐富。

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蠔皇鮑魚花菇
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這次的菜色主要以海鮮食材為主,光是鮑魚就這麼大一顆,Q軟滑順

完全沒有腥味,加上獨特蠔油醬汁,口感更多層次豐富。
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上湯佛跳牆炖翅

這道可是moni最想嘗試的一道拉,每一次看到婚宴桌菜裡面有盅湯就好想趕快喝到,

真的是愛喝湯一族,尤其粵菜裡面相當注重養身,煲湯也是非常需要功夫的呢!
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這裡的佛跳牆可不像一般吃的稠稠,這裡用的是清湯燉煮,

將芋頭、排骨、魚翅、干貝、香菇、栗子滿滿的高檔食材一起下湯燉煮,

光是湯頭就是本人超愛的甘甜滋味,一口口濃郁精華感,讓人喝完這一碗,胃已半飽。
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蒜香銀絲龍蝦(半隻)

馬上登場的就是今天最強大的東南亞龍蝦,之前在澳洲還真的沒吃過幾次龍蝦,

反而龍蝦都是亞洲人最愛的海鮮之一。本以為飯店的海鮮不會太新鮮,

但這裡的龍蝦肉可是貨真價實的甜美,運用了蒜香銀絲蒸出龍蝦的鮮甜滋味。
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下面鋪上了河粉,也是粵菜裡面帶有點功夫的主食之一。

龍蝦從尾巴夾起,肉一整條連根挖出,滿滿的龍蝦肉,啾C飽滿,搭配醬汁、河粉根本一絕。
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松露麒麟石斑

才吃完龍蝦,馬上就要分食麒麟石斑,而這個石斑又不輸給其他菜色的烹調方式,

居然還用到頂級的松露醬汁,想必是老一輩較無法接受,不過年輕人會超愛的創新作法。
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這邊石斑魚肉也都幫大家處理好,每一塊分食的很均勻,大家誰也不用搶誰!



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彩蔬咭汁羊肩排

接連的上了許多厲害的海鮮,想吃肉的朋友一定會受不了?

馬上就來了這道咭汁羊肩排,本以為是帶有點酸甜風味的羊肩排,

沒想到裡面居然加了一個令人想不到的水果溫潤了整個味道……
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裡面添加了水梨,讓口感更為滑順,也不會過酸過甜,

羊肩排本身也不會烤得太柴,吃起來有一定的韌度,不過這就是羊排令人喜愛的地方。
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竹笙珍貝扒石蔬

最後則是蔬菜,因為是婚宴的菜色,其實每一道菜色的設計都需要經過一些些巧思,

像這一道也是多了珍貝點綴在綠色菠菜上就看起來多了高級感。
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美點映雙輝 (蜜汁叉燒酥、香甜蓮蓉包)

接著快到尾聲,雖然到這裡時大家其實都很飽足了

因為剛剛一連串吃了龍蝦、燉湯、魚肉、羊排,真的是相當飽足,

不過看到小點心還是會讓人不經意地想去吃上幾口。
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兩個熱熱的小點心一上桌,不知不覺還是生出了另一個胃來接收他們,

蓮蓉也算是香港一代相當出名的點心,而叉燒酥則是我個人比較喜歡的,

主要有甜甜鹹鹹的肉餡,酥脆的外皮。
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冰雪美奇緣 

(草莓、香草、巧克力口味的哈根達斯冰淇淋)

最後的甜點也是相當知名的哈根達斯冰淇淋,

現在許多宴會館也想在後面甜點部分著墨,

甚至有些給到一整桶冰淇淋(想逼死誰?!),但個人覺得小小這一杯真的很夠。

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蓬萊鮮果盤

依據當令水果,切好擺放好哈蜜瓜、西瓜、鳳梨等。

這次來台北福華飯店試菜,發現原來福華飯店的菜色充滿了粵菜、台菜的創新思維,

有著老字號的真材實料,讓人踏實感更足。

因為桌菜其實大部分都看長輩,而這次試菜的菜色既能夠滿足長輩的需求,不失禮節,

品嘗到相當豐盛的粵菜新作,福華的服務又很好,會幫賓客客們主動分食,

想必是挑選婚宴桌菜中 不錯的選擇喔!
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