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2018-05-06
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這間在小港二苓市場附近的酵素臭豆腐是連鎖的『一派胡塩酵素臭豆腐』，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。一派胡塩酵素臭豆腐位於小港區二苓路也就是全家便利商店斜對面，聞臭香就可以探尋到店面酵素臭豆腐 ＄50店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。老闆娘給臭豆腐份量有大小塊，但是份量往往都是便當盒蓋不起來的澎湃感。臭豆腐當然要搭配泡菜才夠味，配上酸甜的台式泡菜爽脆帶酸的口感非常開胃順口。外酥內嫩有胡椒香不會過於乾柴，用蔬菜酵素泡製出的臭豆腐真的會愛上這臭香味！我很愛店內的辣椒搭配臭豆腐，是屬於豆瓣辣椒醬的鹹辣香，搭配臭豆腐一口接著一口超對味。食後感台式臭豆腐外酥內嫩搭配的醬汁鹹中帶甜，吃起來非常爽口美味，也不會過於太油膩，爽脆的泡
這間在小港二苓市場附近的酵素臭豆腐是連鎖的『一派胡塩酵素臭豆腐』，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。
一派胡塩酵素臭豆腐位於小港區二苓路也就是全家便利商店斜對面，聞臭香就可以探尋到店面
酵素臭豆腐 ＄50
店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。
老闆娘給臭豆腐份量有大小塊，但是份量往往都是便當盒蓋不起來的澎湃感。
臭豆腐當然要搭配泡菜才夠味，配上酸甜的台式泡菜爽脆帶酸的口感非常開胃順口。
外酥內嫩有胡椒香不會過於乾柴，用蔬菜酵素泡製出的臭豆腐真的會愛上這臭香味！
我很愛店內的辣椒搭配臭豆腐，是屬於豆瓣辣椒醬的鹹辣香，搭配臭豆腐一口接著一口超對味。
食後感
台式臭豆腐外酥內嫩搭配的醬汁鹹中帶甜，吃起來非常爽口美味，也不會過於太油膩，爽脆的泡菜也很愛外帶一份一起品嚐，真心推薦大家如果有到附近，一定要來嚐看看這間一派胡塩酵素臭豆腐得美味！
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