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2018-04-17
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在頭份下公園經營約有１１年之久的品都日式串燒，起初價格皆以１０元販售，但隨著物價不斷上漲的時代，價格也稍微調漲成１１元起（最貴品項為６０元），即便如此，以炸烤物而言，價格上還算相當親民，且部分食材上還添加了創意變化，像是客家小烤豬肉捲、空心菜牛肉捲....等，都是富有創意又熱賣的品項之一。 ▲近日來的氣溫，讓人覺得走出戶外像進了冰櫃似的。店家相當貼心，還備了一鍋薑湯用炭火保溫著，只要是上門的客人，不管是否有要購買，老闆都會先遞上一杯熱薑茶給客人暖暖身 ▲炸烤物品項多達５０幾種，價格在＄１１~＄６０之間雞胗＆沙嗲雞胗稍微帶有嚼勁，但卻不會久嚼不爛，上頭搭配上孜然和辣粉；沙嗲選用的是雞肉，肉質帶有彈性且不柴，咖哩味道非常突顯，兩者表現都相當不錯香菇、花椰菜、茄子蔬菜部分看起來只是油炸後再刷醬處理，並無炭烤過程，所以袋裡和盤底都殘留許多油花椰菜和茄子都炸得過於軟爛，香菇則是切得太過小塊沒有口感。這３樣蔬菜調味上都還算ＯＫ，但就是稍嫌油膩感重了些。甜不辣＆米腸甜不辣和米腸並沒有炸(烤)至外表為酥的狀態，所以吃進嘴裡的感覺只是加熱過再刷醬的食材，沒有將炸物最經典的外酥口感給呈現出來豆皮店家所使
在頭份下公園經營約有１１年之久的品都日式串燒，起初價格皆以１０元販售，但隨著物價不斷上漲的時代，價格也稍微調漲成１１元起（最貴品項為６０元），即便如此，以炸烤物而言，價格上還算相當親民，且部分食材上還添加了創意變化，像是客家小烤豬肉捲、空心菜牛肉捲....等，都是富有創意又熱賣的品項之一。
▲近日來的氣溫，讓人覺得走出戶外像進了冰櫃似的。
店家相當貼心，還備了一鍋薑湯用炭火保溫著，只要是上門的客人，不管是否有要購買，老闆都會先遞上一杯熱薑茶給客人暖暖身
▲炸烤物品項多達５０幾種，價格在＄１１~＄６０之間
雞胗＆沙嗲
雞胗稍微帶有嚼勁，但卻不會久嚼不爛，上頭搭配上孜然和辣粉；沙嗲選用的是雞肉，肉質帶有彈性且不柴，咖哩味道非常突顯，兩者表現都相當不錯
香菇、花椰菜、茄子
蔬菜部分看起來只是油炸後再刷醬處理，並無炭烤過程，所以袋裡和盤底都殘留許多油
花椰菜和茄子都炸得過於軟爛，香菇則是切得太過小塊沒有口感。
這３樣蔬菜調味上都還算ＯＫ，但就是稍嫌油膩感重了些。
甜不辣＆米腸
甜不辣和米腸並沒有炸(烤)至外表為酥的狀態，所以吃進嘴裡的感覺只是加熱過再刷醬的食材，沒有將炸物最經典的外酥口感給呈現出來
豆皮
店家所使用的是生豆皮，先經油炸過後再炭烤刷醬。
但油炸的部分似乎沒有處理很好，吃的時候感覺相當的油膩，且豆皮的層次也不夠厚
空心菜牛肉捲、客家小烤豬肉捲、金針菇肉捲
空心菜牛肉捲：裏頭的空心菜吃起來還保有爽脆的口感，只不過外頭的牛肉肉質稍嫌偏老了些，但牛肉油脂中的奶香味卻相當濃郁。
客家小烤肉捲：使用豆干、辣椒、青蔥包裹在五花肉片裏頭，那不易入味的豆乾夾在其中不經讓人擔心味道不足的問題，沒想到裏頭的辣椒並非配色而是具有辣度，吃進嘴裡那豐厚的口感和味道有讓檸檬驚艷了一番
金針菇肉捲：金針菇和肉片的熟度拿捏得宜，搭上鹹中帶甜的燒烤醬，表現相當不錯。
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