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2017-10-25
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各位格友日安~2016清燙牛肉節 美味登場~流星雨 帶大家一起來吃出台南的美好!!!今晚吃的可是料多實在，便宜又大碗的小北牛肉湯~小北牛肉湯位於小北商圈A85攤位，地址是臺南市北區西門路4段65巷85號。門口掛著可愛的紅燈籠，喜氣洋洋。店內空間不算大，大約可坐二十來人了不起~我們一行湧入就佔去一半座位啦XDXD店家使用的牛肉都是衛生新鮮牛肉，有防檢局屠宰衛生合格認證。醬料區依舊是熟面孔，醬油膏、辣椒醬油、薑絲等~小北的米飯令我留下深刻的印象，因為很Q彈，而且有種芋頭般的香氣，好吃~餐點為純牛肉，依肉質分為上肉湯、花肉湯、特選花肉湯，價格依序為上肉湯小80元、大100元，花肉湯100元，特選花肉湯150元。亦有三層肉及牛腩湯可選擇，價格都是100元。點牛肉湯就附一碗白飯哦~桌上備有餐具，亦有準備醋、米酒、辣椒醬等可以提味的佐料。上肉湯/大 100元 湯中已預先加入薑絲，嫩黃薑絲襯著粉嫩肉片，蕩漾在淡色湯頭中，極為誘人~~~一撈肉……哇塞~好多哦!!!!照我習慣的吃法撈出來，滿滿滿滿到快裝不下的一整碗肉(目瞪口呆)，這是我吃過肉最多的牛肉湯了……這肉真的很多啊!!!肉的紋理細緻，吃來柔軟有
各位格友日安~2016清燙牛肉節 美味登場~
流星雨 帶大家一起來吃出台南的美好!!!
今晚吃的可是料多實在，便宜又大碗的小北牛肉湯~
小北牛肉湯位於小北商圈A85攤位，
地址是臺南市北區西門路4段65巷85號。
門口掛著可愛的紅燈籠，喜氣洋洋。
店內空間不算大，大約可坐二十來人了不起~我們一行湧入就佔去一半座位啦XDXD
店家使用的牛肉都是衛生新鮮牛肉，有防檢局屠宰衛生合格認證。
醬料區依舊是熟面孔，醬油膏、辣椒醬油、薑絲等~
小北的米飯令我留下深刻的印象，因為很Q彈，而且有種芋頭般的香氣，好吃~
餐點為純牛肉，依肉質分為上肉湯、花肉湯、特選花肉湯，價格依序為上肉湯小80元、大100元，花肉湯100元，特選花肉湯150元。
亦有三層肉及牛腩湯可選擇，價格都是100元。
點牛肉湯就附一碗白飯哦~
桌上備有餐具，亦有準備醋、米酒、辣椒醬等可以提味的佐料。上肉湯/大 100元
湯中已預先加入薑絲，嫩黃薑絲襯著粉嫩肉片，蕩漾在淡色湯頭中，極為誘人~~~
一撈肉……哇塞~好多哦!!!!
照我習慣的吃法撈出來，滿滿滿滿到快裝不下的一整碗肉(目瞪口呆)，這是我吃過肉最多的牛肉湯了……這肉真的很多啊!!!
肉的紋理細緻，吃來柔軟有彈性，肉味香濃甘甜。
小北的湯頭為濃郁蔬果風格，以牛肉、牛骨、甘蔗熬煮，強調牛肉自然單純的甜味與香氣，再加入蔬果清甜等，喝起來甘潤順口，而且因為肉量用的多，
混合了眾多牛肉的肉汁精華，湯頭色澤由清淡轉深沈，滋味濃郁，好香好好喝。
花肉湯100元及特選花肉湯150元同時品嚐了花肉湯及特選花肉湯，
花肉指的就是帶有油花的肉，特選花肉當然就是特級的囉~
與上肉不同處在於花肉的油脂較多，吃來更為肥美軟嫩。
上頭幾張是因為拍照時間稍晚，牛肉看來偏熟啦~下頭這張才是剛上桌時粉嫩嫩的誘人原色，
花肉吃起來真的比較細膩軟嫩又肥美，好吃。
小北的碗也是特色之一，這是老派牛肉湯用的瓷碗，據說絕版買不到啦~也算是有歷史特色的食之文物了。
以下是上肉湯碗跟花肉湯碗放在一起比較，大小一目瞭然~
而且因為花肉油脂豐富，肉湯很明顯油潤許多，味道更為醇厚。
牛腩湯 100元軟Q的牛腩富有嚼勁，搭配好多白蘿蔔，喝來清甜甘美好爽口。
牛肉切盤 60元60元的價格，這樣的份量真是太佛心啦~~~好大一盤啊!!!
牛肉肌理分明，切成薄片，有濃厚的牛肉味，帶筋處軟Q有嚼勁，
真正是愈嚼愈香，其味無窮，停不下口啊~
燙青菜 30元 牛肉吃多了也要吃些菜，清脆爽口。
流星雨好滿足食後感小北牛肉湯勝在肉多又便宜，滿滿滿一碗的肉量超足啊~
據牛肉湯重度愛好者小均(我要征服臺南牛肉湯!!! 格主)表示，
小北的肉量比一般牛肉湯肉量多上不少，(一般大約是1.8兩~2兩，小北用是2兩3以上)
果然是料多又實在，湯頭中預先加入薑絲更能増香提味，喝來香濃甘醇，
滿滿的肉讓人吃了大呼過癮，有芋香的白飯我也好喜歡，
喜歡吃肉的朋友，小北牛肉湯絕對不容錯過哦!!!
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