軟食力 (已結業)

每次從國外回到台灣第一件事就是想要尋找自己最喜歡最熟悉的古早味早餐而早餐裡最吸引我的產品就是蛋餅了［人生硬著幹，蛋餅軟著吃］一走到門口吸引我的目光的，是他的春聯以時下流行的文青風咖啡廳風格在繁華的信義區裡打造了一個屬於粉漿蛋餅的小天地當天為自己一個人前來幸運的我抵達的時間店裡並無太多人隨意找了個舒服的窗邊位置坐下不下10幾分鐘的時間 店裡已陸續地坐滿了人店員很熱情地送上菜單後 告知決定點餐時直接到櫃台點單付款即可除了粉漿蛋餅以外 還有販售迷人的古早味飯糰 蘿蔔糕等小食有著選擇性障礙的我非常後悔怎麼只有一個人來造訪呢菜單上的每一種口味我都好想嘗試貪心的我最後選擇了九層塔蛋餅搭配套餐更貪心的+15元起司蛋餅+65元可以任選一個點心，並可以選擇30元的飲料（超過需補差額）奶茶控的我毫不猶豫地選了鮮奶茶因為超過了30元所以補了差價5元（回台灣吃早餐就是要配奶茶啊！）好喜歡他們的訂製馬克杯LOGO的設計雖然單純 但看了很舒服簡單就是質感等了一會兒餐點終於到齊啦迷人的橘黃色蛋餅亮麗的在我面前粉漿蛋餅皮有著滿滿的青蔥 煎得稍微酥脆的口感超級滿足在嘴裡滿開的九層塔香以及濃郁的起司早餐能吃到這個真的好幸

今天是一個月吃遍台北早餐的第一天，來到位於捷運六張犁附近的「軟食力」吃蛋餅！平常就非常喜歡吃傳統蛋餅當早餐所以選了這家店做為開頭，果然沒有讓我失望，蛋餅皮雖然軟嫩但表層卻有酥脆的外皮，沾醬是類似甜辣醬的東西，但不會辣！連我平常不沾醬吃蛋餅的人都沾完了，真的非常好吃！飲料上因為力行不喝含糖飲料所以點了清漿，但味道出乎我意料的好，雖然不甜但很有黃豆的味道，喝得出來是用料很實在的豆漿！下次想吃吃看憨吉蛋餅！

店內氣氛：★★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★假日要睡飽又想吃早餐，這次介紹的軟食力，就是可以滿足這兩項需求的早餐店軟食力離明月湯包、陳根找茶、扶旺號都很近但各捷運站都有點距離，最近的是捷運六張犁站，走路約8-10分鐘軟食力外觀看起來是家很文青、又帶點居家風格的溫馨小店菜單很簡單，只有一頁而已主打的蛋餅有六種口味，價格從35元到80元不等蛋餅加65元，可升級為套餐，除了蛋餅外，還可選一份點心與30元飲料鮮奶茶（＄45） 清漿（＄30）鮮奶茶有種古早早餐店的懷舊味道，不會太甜台味香料九層塔蛋餅（＄40）＋地瓜薯條＋清漿（套餐價＄65）軟食力的蛋餅之所以有名是因為他的蛋餅是傳統的古早味蛋餅常見的西式早餐店蛋餅是用蛋餅皮，但古早味蛋餅是直接用麵糊製作，聽朋友說在南部蠻常看到這種蛋餅，但我是第一次吃到蛋餅外皮煎到焦焦脆脆的，超喜歡這種焦香味裡面軟軟的麵糊，很像粿的口感，沾上店家特製醬料，很好吃！！裡面配上九層塔更有懷舊小吃店的感覺，味道很重很好吃！地瓜薯條口感有點乾，沒什麼特別的地方，後來才看到有蠻多人推薦菜頭粿，下次再來試試阿母手工豬排蛋餅（＄65）男友點的豬排蛋餅，只是內餡不同而已豬

下著傾盆大雨的周末早上，拉著老公跟著導航走，看地圖就在住家不遠處，手機上的時間顯示十分鐘，我想應該滿近的。老公唸著：你就是不死心是吧!嗯嗯~這家我幾個禮拜前就想去試看看了，反正離家裡也不遠，而且人家介紹說是"古早味"麵粉手作的蛋餅，不是那種薄如紙的蛋餅皮，而是傳統的那種作法，我很有興趣!因為我好久沒吃到那種蛋餅了。看官網介紹在經濟起飛之時一切講求快速的年代，機器大量生產的西式蛋餅逐漸取代了台灣傳統味道的"軟蛋餅"，而在宜蘭五結有一間早餐店已經維持傳統的作法到現在(我是宜蘭人)我懂!其實不只是五結這間，宜蘭很多早餐店都是這種作法，但能讓"蛋餅"發揚光大也只有這群熱血的年輕人吧!這天的雨下的有點大，到了這間文青風格的早餐店時裡面已經有滿多客人了，我沒有預約，想說吃個蛋餅也不會花太久的時間，等了約莫五分鐘就有位置了。早餐店目前營業才一個月左右，店內不大卻很乾淨舒服。今天沒什麼打扮穿著短褲就出門了，連續幾天的雨真的下的滿煩的...人家說這間早餐店很文青風；我倒是喜歡店內不同的椅子造型，每張都很有它的味道與個性。店內設計簡約，空間流暢，茶水自取，要先至櫃檯點餐結帳(請先確認有否座位)內部分有櫃檯

老大早上剛好在美而美外帶培根蛋餅(當然不止這些，還有漢堡和冰涼奶)，嘖~雖然是他的早餐，不過那香氣一直往我鼻裡竄，按捺不住吃了一塊...美其名是為了好好和幾個鐘頭後的軟食力蛋餅作比較，坦白說就怪那培根蛋餅太香、太誘人，味道不用說，好歹也是附近最熱門的美而美早餐店，基本功力一定有，特別細細品嚐，記下這蛋餅的口感，軟糊軟糊，餅皮和蛋幾乎化在一塊兒，分不清楚你我，就帶著這熱騰騰的記憶，出發前往軟食力。離臨江街/通化夜市的位置不遠，在座落許多寵物店的那端，明月湯包對面巷子內。店家slogan說的太好，一定要特別介紹一下："人生硬著幹，蛋餅軟著吃"，而在官方粉絲團上說明其蛋餅的來歷，簡單說就是一群年輕人在吃過宜蘭五結的力丸傳統早餐後拜師學藝的成果，和西式連鎖早餐店的蛋餅口感不太一樣，軟食力的蛋餅是以粉漿製作的"軟"蛋餅，網頁上如此說著。咦? 我早上貪吃的那一口蛋餅也是軟糊糊的啊，會不一樣嗎?心中萌生的問題，在咬下軟食力蛋餅後答案一清二楚。說是古早的蛋餅，但在口味組合上又不這麼傳統，內用環境也和印象中髒髒舊舊的中式早餐店相去甚遠，反倒更像家小小間走文青風格的咖啡店，難得吃份蛋餅也能舒舒服服的。此時

若說每個台灣人心中對於美食都有一股熱烈的台灣魂，其實一點也不為過，歷史悠久的傳統料理方式總是美味外，古早味有時吃著也多了一份過去的美好記憶。九月在台北，新開了一間裝潢極具現代簡約，骨子裡卻超「台」的古早味早餐店軟食力Soft Power，店內以傳統軟蛋餅去做變化，麵皮裡再夾上各式台灣味的甜鹹配料，供應著幾款微甜的自製飲品與小點，簡單熱鬧的小店裡，傳來的是屬於媽媽那年代的台語歌曲。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/軟食力乾淨簡單的空間裡，約有七張不同形式桌位，有提供自取水杯區，坐滿客人時雖已是熱鬧無比，但感受也還算舒適，採自行到櫃檯點餐，當日客滿的情況下，因每份蛋餅餐點都現點現做，所以等候的時間有感覺稍微久了一點。軟食力目前供應六種口味蛋餅(35-85元不等)，兩種小點(地瓜薯條、菜頭粿)與五種微甜飲品，另有加購65元升級套餐選項，可選擇30元飲品與任一小點(更多菜單←)。▼阿母手工豬排蛋餅$65-軟食力的蛋餅皮，裡頭放了些許綠蔥，屬於軟麵皮，不過外層吃起來還有部份微