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2020-05-04
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今天要介紹一間很不錯又開幕不久的大腸麵線-初飽滷大腸麵線。這間麵線就位於台北信義區松山路上，離捷運永春站不算遠。 不過其實這裡離小鬍子家算很有距離~但為什麼小鬍子又這麼特地來到這！？原因又是因為這是老爸裝潢的店囉~ 因為他試過口味，深深覺得不錯，所以一直推薦我。要我們一起去捧個場。殊不知第一次初訪，時間才快晚間8點多，就賣完收工！！ 當下真的覺得驚人~昨天再訪，為了防止這種情形再發生，所以趕緊先請老爸確認還有無賣光。確認OK就立刻出發囉~ 店內主要販售麵線、甜不辣和油飯。 桌上有不少調味料，尤其對辣椒更是讓我相當感興趣~ 第一次沒吃到，所以這次我可是卯足勁，通通都點大碗的狠狠吃一頓哈哈.... 大腸麵線 (60元/大)。 上面放了不少的大腸，雖然是在物價高的台北，但店家給料似乎不手軟~ 大腸肥度不錯，口感較有Q度和嚼勁，不是軟爛型的，不錯吃。 深深撈了一下，發現麵線份量很多呢！！ 基本上我覺得勾芡的稠度比例適當，口味也很不錯。 但如果想再把香氣和味道提升，那辣椒可別錯過。我喜歡一般的紅辣椒，吃起來微辣，香氣超加分！！ 而上面褐色的，是"非常辣"的辣椒醬，不過我算很會吃辣，所
今天要介紹一間很不錯又開幕不久的大腸麵線-初飽滷大腸麵線。這間麵線就位於台北信義區松山路上，離捷運永春站不算遠。
不過其實這裡離小鬍子家算很有距離~但為什麼小鬍子又這麼特地來到這！？原因又是因為這是老爸裝潢的店囉~
因為他試過口味，深深覺得不錯，所以一直推薦我。要我們一起去捧個場。殊不知第一次初訪，時間才快晚間8點多，就賣完收工！！
當下真的覺得驚人~昨天再訪，為了防止這種情形再發生，所以趕緊先請老爸確認還有無賣光。確認OK就立刻出發囉~
店內主要販售麵線、甜不辣和油飯。
桌上有不少調味料，尤其對辣椒更是讓我相當感興趣~
第一次沒吃到，所以這次我可是卯足勁，通通都點大碗的狠狠吃一頓哈哈....
大腸麵線 (60元/大)。
上面放了不少的大腸，雖然是在物價高的台北，但店家給料似乎不手軟~
大腸肥度不錯，口感較有Q度和嚼勁，不是軟爛型的，不錯吃。
深深撈了一下，發現麵線份量很多呢！！
基本上我覺得勾芡的稠度比例適當，口味也很不錯。
但如果想再把香氣和味道提升，那辣椒可別錯過。我喜歡一般的紅辣椒，吃起來微辣，香氣超加分！！
而上面褐色的，是"非常辣"的辣椒醬，不過我算很會吃辣，所以對我來說是還好啦哈哈~ (不過香氣要提升，我很建議加紅辣椒。)
將辣椒和黑醋加在一起，味道更正點。我覺得這麵線會是大眾很喜歡的味道。
甜不辣 (60元/大)。
大份的內容物也很多，裡頭還有章魚丸和魚丸，覺得挺新奇的哈~
基本上甜不辣的口味都不錯吃，醬汁比較屬於甜的那一型，而吃完的醬汁也不要浪費。因為我知道很多人習慣都會醬汁再加湯來喝，這家店也可以喔~ (別忘記端碗去櫃檯加湯囉！)
菜頭湯 (30元)。
湯頭表面雖看似油膩，但其實喝起來很甜，不會很油。蘿蔔也熬煮的很透，好吃~
魚丸湯 (30元)。
基本上湯頭應該是跟菜頭湯一樣。魚丸一共四粒，但這魚丸也太長了吧哈哈！
魚丸紮實，豬肉內餡不會太油，但如果更香濃會更棒，還不錯吃。
最後就大讓人流口水的大腸頭切盤 (90元/大)。
雖然剛剛大腸麵線有稍微提到，但是來仔細述說一下~
這大腸口感軟Q，雖然不算軟爛型 (就入口即化)，但是肥度很夠，也很入味，而且處理的乾淨，表現得有水準。
可惜油飯已經賣光，不能全部都試到口味~但整體上我覺得這口味是大家會喜歡的味道。
口味香濃但不油膩，份量也很夠。這也難怪第一次去就提早收攤~看來已經收服不少在地老饕呢！！
要不是真的離家裡有些距離，不然真的很值得一吃~
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