廖家牛肉麵

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休息中

征服全台（北）好吃牛肉麵也是我們的目標之一今天來吃這間低調的廖家牛肉麵～從民生東路二段轉進中原街，廖家牛肉麵隱身在寧靜的住宅區裡不起眼的店面，連塊招牌都沒有，但不影響他的人氣店內沒有菜單，菜色全部貼在門外，沒錯，就那五項另外還有店內也很出名的滷味，幾乎每桌一盤桌上的配備，酸菜、大蒜、醬料等一應俱全海帶　NT$25 + 豆干　NT25我就是這樣，有點貪心，即使根本吃不完一碗麵還是會不滿足只吃一碗麵，一定要點個什麼來配豆干切得很薄，我喜歡這樣的口感薄薄的豆干可以把醬汁吸附得更扎實熱情的老闆娘這時走過來，拿起桌上的酸菜爽朗地說：你們一定要試試看我們的獨家吃法說完就夾了一坨酸菜丟到我們的滷味上其實不是什麼太特別的吃法，只是一般人應該沒想到可以這樣吃也其實不是什麼太特別的口味，就是酸菜+豆干&海帶不過倒也不錯吃，原本只是滷味加醬油口感上多了酸菜的清脆，味道上則多了酸菜的鹹甜牛肉麵　NT$180愛吃蔥的CB請老闆多加蔥，老闆也毫不吝嗇地給了一大把不知情的人說不定以為這是碗蔥花麵麵裡另外有份量誠意十足的青菜出門在外，若不是直接點一盤青菜來吃，很常擔心蔬菜攝取量不足導致營養失衡這時加了青菜的麵就會很

久聞廖家牛肉麵的大名，終於親身體驗其重油重味的牛肉全餐，吃到滿嘴牛油膠質，愛好牛肉者應是極佳的選擇！ 之前就聽說，有人來到廖家牛肉麵買牛肉可以買到上千塊的牛肉大餐，很驚人吧！而吃貨團的友人也對廖家的牛肉讚譽有加，甚至還揪了好幾團來共享牛肉大餐。中原街這一段的商店、餐廳都不多，廖家牛肉麵開於此，卻吸引很多饕客前往覓食。原文來自：【行天宮站】廖家牛肉麵(中原街)~滿嘴膠質的牛肉大餐~i-funny艾方妮@痞客邦 這天是平日中午，與友人利用午休時間前往朝聖。午休時間，店內約二十個左右的位置很快就滿了！這次碰到廖老闆在店裡坐鎮，親眼目睹到他非常有個性的一面。 艾方妮不是很常吃牛肉麵，但牛的內臟準備得很齊全的牛肉麵店少見吧？ 桌上酸菜、辣椒油、辣椒醬油一應俱全，桌面也很乾淨。 識途老馬的友人不僅早到，還貼心地將蒜頭都剝好了，一顆顆的好漂亮！綜合拼盤 $140有豆干、海帶及豬頭皮。淋上辣椒醬油就很夠味。牛肉燥乾麵 $100後來才得知這乾麵是中午限定的喔！特殊的牛肉燥，是入口即化並在嘴邊留下一抹油，似乎還有些牛筋牛腸之類的碎末，還加上些許輕脆的青菜。 老闆非常堅持一定要照他的方式來吃麵，首先淋上少許

前一陣老K吃過金華街很有名的廖家牛肉麵說真的不是很合老K的胃口後來看到claire介紹廖家牛肉麵看了一下怎麼跟老K吃的不同家呢看起來好吃很多呢馬上收入口袋名單而且是先發陣容XD 於是老K就來了他們家也是算是比較低調的招牌可以認路口的OK便利商店就不會找錯了 一進門老闆看老K拿著相機就問說是怎麼來的老K說是看別人介紹來的先點了一碗牛肉麵老K看了一下小菜因為牛肉麵就不是很便宜了想說點個豆干、豬頭肉之類比較便宜的小菜老闆又說別人有介紹你要點什麼小菜嗎老K一時忘記了XD老闆就說幫你配老K想說都來了老闆又這麼熱情卻之不恭呀馬上說好桌上有放著四種調味料蒜頭是吃牛肉麵比較少見的 牛肉麵(180元)這清燉的湯頭看起來也太濃郁了吧先來一口湯吧看起來很油膩但入口卻不會感覺是多種不同牛肉部位濃縮而成的湯頭滑順豐腴的油質在口中散發出來很單純的那種味道老K還滿喜歡的呢 麵條就是一般的細麵麵煮的還不錯細麵剛好可以吸附牛肉濃濃的湯汁這樣搭配還滿好的呢 牛肉吃起來非常的軟嫩但又帶著嚼勁很好吃呢不過老K才吃一塊牛肉老闆就跑過來了XD 馬上拿起來一顆大蒜他說他們家的大蒜都是受傷的老K仔細一看原來都有用刀切開過 一塊牛