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今天帶大家來一家精緻又別具特色的麻辣熱炒店,麻辣公館 若說小店又太小看它了,除了四川熱炒外,可是還有像麻辣鍋這樣的大菜而且麻辣鍋湯頭,聽說也不簡單,加上川味熱炒價位還蠻平實的讓平時不涉略辣的茉莉,今天完全吃開了呀 \(^o^)/官方臉書 : 麻辣公館不在公館(這啥哽啊XD),在你我踏遍無數次的台北熱鬧東區每每都有新開張,讓愛吃美食的大家,豈止忠孝東路走9遍啊,是不是!!像今晚的麻辣公館也是今年新開幕的燒燙燙!!仿古的屋簷紅柱外觀,洋溢著濃濃中國宅院風情 ♥´◡`♥  在國父紀念館2號出口附近的麻辣光館,交通算是很便利有事沒事這附近多繞繞,美食真是有夠多,每一家都讓人想衝進去呢 ( ̄▽ ̄) 連門把也很有戲!!    感覺就很有歷史~推開麻辣公館的大門,趕快進去瞧瞧唄  (⊙ω⊙)家家都有麻辣鍋,吃過後才知箇中滋味這也是茉莉喜歡到處嚐鮮的原因,每種風味都如數家珍而特地向四川師傅學習,把道地四川正統滋味融入菜色的麻辣公館除了麻辣鍋,還有多樣的涼菜、乾鍋、熱炒,又麻又辣很別具風情的滋味可以豪華大吃大喝、也可以簡單幾樣熱炒白飯享受四川麻辣規格毫不設限啊  ̄﹃ ̄ 踏入店內,映入眼的一整遍金碧耀眼的
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今天帶大家來一家精緻又別具特色的麻辣熱炒店,麻辣公館 

若說小店又太小看它了,除了四川熱炒外,可是還有像麻辣鍋這樣的大菜

而且麻辣鍋湯頭,聽說也不簡單,加上川味熱炒價位還蠻平實的

讓平時不涉略辣的茉莉,今天完全吃開了呀 \(^o^)/
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官方臉書 : 

麻辣公館不在公館(這啥哽啊XD),在你我踏遍無數次的台北熱鬧東區

每每都有新開張,讓愛吃美食的大家,豈止忠孝東路走9遍啊,是不是!!

像今晚的麻辣公館也是今年新開幕的燒燙燙!!

仿古的屋簷紅柱外觀,洋溢著濃濃中國宅院風情 ♥´◡`♥  

在國父紀念館2號出口附近的麻辣光館,交通算是很便利

有事沒事這附近多繞繞,美食真是有夠多,每一家都讓人想衝進去呢 ( ̄▽ ̄) 連門把也很有戲!!    感覺就很有歷史~

推開麻辣公館的大門,趕快進去瞧瞧唄  (⊙ω⊙)家家都有麻辣鍋,吃過後才知箇中滋味

這也是茉莉喜歡到處嚐鮮的原因,每種風味都如數家珍

而特地向四川師傅學習,把道地四川正統滋味融入菜色的麻辣公館

除了麻辣鍋,還有多樣的涼菜、乾鍋、熱炒,又麻又辣很別具風情的滋味

可以豪華大吃大喝、也可以簡單幾樣熱炒白飯

享受四川麻辣規格毫不設限啊  ̄﹃ ̄ 

踏入店內,映入眼的一整遍金碧耀眼的書法揮毫,氣勢十足!!

原址前身聽說是蜀江宅院,走的也是川味料理

麻辣公館的內外部裝潢,幾乎把蜀江宅院完整承襲下來

在這麼美的環境裡用餐,任誰都會陶醉呢 ♥´◡`♥

園內盡是木雕屏風、與一盞盞的中國風紅色吊燈

還有不少古董家具穿針引線下,為這空間妝點的十分古意盎然

小獨立的聚餐空間,很適合家族聚餐

在牆上古畫的加分下,盡顯其華貴又古韻的中國風情

不規則的樸實原木長椅,讓我愛不釋手呢~由 紅、黑、原木色系,與字畫、古董的巧妙搭配下

不只古色古香,更帶有小小時尚感聽說不少家具都是從大陸搬運來的

精心和用心打造的用餐環境,就像踏進了古觀園,饒富風韻!!美景配美食,真是再契合不過了!!

除了有麻辣鍋,還有幾樣的特色熱炒,今天吃得太滿足了  ╭(′▽`)╯
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先來介紹麻辣鍋吧

以人數算鍋底費用 $130/人,有 麻辣、三鮮、鴛鴦  三種鍋底可選

也提供 大、中、小 三種辣度選擇

今天我們選擇小辣的鴛鴦鍋,麻辣&三鮮的美妙一次通通來吧!!

以吃麻辣鍋的愜意度來說,差不多4個人一鍋我覺得最剛好

用餐人數如果較多的話,建議再開一鍋會比較好
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麻辣鍋

乾辣椒、花椒、生辣椒、數10種中藥與大骨熬煮的紅湯

上頭雖浮著一層嚇人紅油,滾沸後就可撥開紅油撈取湯底來喝

而且這湯頭真是太奇妙了!!   為何這樣說勒?!

不僅麻而微辣

這入口的濃郁麻香,5秒的瞬間後竟在嘴裡消逝的不著痕跡

會懷疑上一秒我真的在吃麻辣鍋嗎?!  XD

四川來的師傅驕傲的說 : 這就是我們麻辣鍋的特色

麻香辣甘,風味層次多變,卻不過份刺激味蕾

美好的風味只留口中,身上不會沾染不好的氣味

這時茉莉才驚覺,真的連空氣也聞不到一絲嗆辣鮮明的氣味ㄟ
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單純以大骨的甘甜提味,不加味精

甚至連麻辣鍋為人擔心的過鹹,也幾乎無從察覺(真的不鹹ㄟ( ゚д゚) )

甘潤&淡淡的麻香,是一種芬芳遞延勝過窠臼的重辣重鹹

你大可放心喝它個幾碗,然後像我一樣托腮慢慢思量,這味真是奇了喂  (⊙ω⊙)  

鍋底鴨血可續加,軟嫩入味還不賴~
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三鮮鍋

三鮮鍋加入大骨、雞骨、豬肚一起熬煮8個小時

湯頭呈現濃郁又滋補的乳白色

雖然不像粵式口味以胡椒提香,其中淡淡的蔥薑香氣,也把豬肚詮釋得很完美

雞骨微微的鮮味,清甜回甘,喝再多口也不會膩

濃厚度雖不及 "控控控"很久的雞湯那樣膠質濃稠

但清爽而自然的甜味,讓人一喝再喝,非常暖人脾胃 ╭(′▽`)╯
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川燙滑牛肉

溫體牛是現在相當火紅的嚐鮮美食

新鮮、即時、愛用國貨的好印象,茉莉當然要來上一盤的啦

想要品嘗川燙滑牛肉可不是隨時有,嚴選當日溫體牛的背里肌

當天現宰限量供應,想一親芳澤,請記得提前跟店家預訂呦
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乍看以為是肉絲條,夾起來好大一片啊 \(^o^)/ 

外表好像沾裹上精華液?!   看起來閃閃動人,誘人唇舌呢
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趕快下鍋洗澎澎囉~~

差不多涮個幾秒,外表呈現微白,內裡還粉嫩嫩的就可以囉

台灣牛肉的甜味,真的是國外冷凍牛肉無法比擬的

甜得很圓潤卻不帶一絲血腥與牛生味

即使是牛背里肌,因為不經冷凍,加上沾裹醬汁的保護下

口感依舊非常的滑嫩舒服,滿滿的牛肉甜美真是太棒了!!

而且又厚又大片,一口就塞滿整嘴,無敵啊   ̄﹃ ̄
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涮煮麻辣鍋後的淡淡香麻,既得肉甜也取香氣,不鹹不死辣

我覺得很符合健康取向的現在人

若是重口味的饕客,就千萬別錯過調味料中的一味 "正宗四川調料"

蒜、辣椒、香油、香菜、醋、辣椒 等等...

茉莉淺嚐一口後,果然是又鹹又辣,請依個人口味小心服用XD

所有的鹹味辣味甘味香味,通通在這小小一疊獲得滿足

風味萬千,讓人欲罷不能揮汗淋漓  ╭(′▽`)╯
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綜合手工丸類      $180

由花枝丸、牛肉丸、虱目魚丸各4顆組成的綜合丸類

每種都。 好。大。顆。啊 !!!!

光丸類就被餵飽了,我的胃好不爭氣啊  XDD
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吃得到花枝塊的花枝丸、彈牙又滿滿鮮味的虱目魚丸

牛肉丸雖不算彈牙紮實,但這自然軟綿的口感,感覺沒其他添加物,讓我很放心

而且牛肉的香鮮一絲不減,榮登我的最愛

真材實料又大顆,算起來一顆竟然只要 15 元

讓精打細算的茉莉直呼賺到了啊 ( ̄▽ ̄) 
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綜合蔬菜盤      $150

香菇、山茼蒿、南瓜、玉米、高麗菜、大白菜、番茄、黑木耳、金針菇、玉米筍

10樣鮮蔬只收150元,會不會太誇張了啊老闆

你讓漫天哄抬的菜市場攤商如何生存啊 XDD

每一種翹挺鮮綠的模樣,不吃它連我都覺得太對不起辛苦的菜農了

菜價貴鬆鬆的現在,趁機補一補健康,真是太讚了!!!
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清爽的三鮮鍋,甚至連吃清淡習慣的我,都覺得過於淡而無味的三鮮鍋

拿來涮煮蔬菜怎麼會這麼好吃啊!!   比單喝它還更讓我喜歡

蔬菜的甜味完整被提了出來,每樣吃來十足十的"甜美"

當然還有蔬菜品質的用心嚴選,缺一不可~
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麻辣公館的特色當然不僅只於麻辣鍋

這邊的涼菜、熱炒、乾鍋也相當特別說

而且以東區價位來說真的很平實呢~

川北涼粉     $90

涼滑、細嫩,口感近似雞蛋豆腐的涼粉,單吃沒什麼味道

搭配香油、醋、辣油、花生、香菜等眾多調味料一起入口

冰涼爽滑、麻辣香鹹,滋味搭配的恰到好處

超適合夏天來上一盤,開開胃啊   ̄﹃ ̄
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切成厚條狀的涼粉,加上鮮明帶勁的風味,真的很涮嘴惹

吃之前拌一拌再靜置一下,讓涼粉吸飽辣汁風味超讚!!

涼粉稍微用力還是會一夾就斷的呦~
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乾鍋香辣蝦     $280

下方持續加熱的小鐵皿

讓裏頭好料因為水氣燒乾而發出逼逼波波誘人口水的美妙響聲
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數隻開背炸過的鮮蝦,酥脆可口不油膩,整隻食用也不礙口

鮮明的花椒麻香再加上干鍋獨特的鑊氣加持,香氣滿點根本捨不得停下筷子   ̄﹃ ̄

下方還有甜椒、馬鈴薯、乾辣椒、蒜頭拌炒的配料

料多實在,綜合一下咀嚼中的氣味,讓人好滿足呦  ♥´◡`♥ 
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麻辣牛肉     $360

沾滿滿乾辣椒的滑嫩牛肉片,濃郁的乾辣椒辣香,再綴上馨香香菜

每一口讓人欲罷不能~  好帶勁啊!!    ̄﹃ ̄

這一盤讓我嗑掉2碗白飯都不成問題,真的太下飯了喂~

又辣又香又滑嫩,加上誠意十足的份量,必點!  必點啊!
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這樣的川味辣炒,沒有白飯咱行 ( ̄▽ ̄)

粒粒分明不軟糊,煮得還不錯,一碗15大洋完全無從挑剔,啵棒!!
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飯後甜點,百香果、草莓風味刨冰

雖然甜了點 XD    不過清清口中的辣度與熱氣,做個飽足的ending將將好 ^^
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店裡另一側,在一個很有年紀與歷史的櫃子上,擺滿了各式調味料

如果懶得動腦,就 正宗四川調料吧, 酸辣香鹹,重口味中的重口味

我覺得很適合麻辣公館這種偏清爽的麻辣鍋

而不沾醬,單單麻辣鍋涮煮,取迷人的麻香氣味,還更得我心♥´◡`♥  解辣解渴的配備一應具全來看看菜單吧~四川特色的涼菜、乾鍋、熱炒

我就說吧以東區來說價位很親民呢,而且份量不少呦

以今天的麻辣牛肉來說,我覺得足足有三人份的食量

搭配白飯,再點幾樣小菜,就算不吃鍋,也可以很飽足  (✪ω✪)麻辣鍋就是以人頭計湯底,要多辣都能調整

湯底有鴨血可無限續

雖然火鍋料要另外點,但價位絕對令你微笑呦 ^^
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國父紀念館巷弄內的美食餐廳又多了一間,就是新開幕幾個月的【麻辣公館】,搭捷運從國父紀念館站二號出口出來,再走上3分鐘就可以到了,交通十分便捷,【麻辣公館】古色古香的中國風格店門,讓人好像是來到了桃花源。【麻辣公館】餐點是學自於四川師傅,門口菜單就可以一探清楚招牌佳餚,除了麻辣鍋之外,另外還有涼菜、乾鍋、四川家常熱炒等特色料理,跟一般麻辣鍋店相比起來,麻辣公館菜色更有自己的特色。麻辣公館的環境空間很寬敞舒適,一盞盞紅燈龍搭配木頭桌椅,充滿了古色古香的中國風情。除了室內舒服的用餐座位之外,喜歡室外環境的客人可以選擇戶外座位,店內最裡頭還有舒適的包廂,適合全家或同事好友一起聚餐。一踏進麻辣公館,服務員立即笑容可掬過來帶位,仔細介紹店內招牌好菜,點餐送菜的效率都很不錯,讓人用餐起來一點都不會拘束。 鍋底 鴛鴦鍋 (麻辣鍋/三鮮養生鍋)用道地的四川乾料香辛料熬製麻辣鍋底,是麻、香、辣的麻辣滋味,辣度可以讓客人來選擇大辣、中辣或小辣,麻辣鍋裡的鴨血香嫩又入味,白鍋則是濃醇的三鮮鍋底,用大骨、雞骨與蔬果熬煮,喝起來是清甘順口。 火鍋蔬菜類 綜合蔬菜盤 綜合蔬菜盤裡滿滿都是新鮮的時蔬,蔬菜種類足足給了
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國父紀念館巷弄內的美食餐廳又多了一間,就是新開幕幾個月的【麻辣公館】,

搭捷運從國父紀念館站二號出口出來,再走上3分鐘就可以到了,交通十分便捷,

【麻辣公館】古色古香的中國風格店門,讓人好像是來到了桃花源。
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【麻辣公館】餐點是學自於四川師傅,門口菜單就可以一探清楚招牌佳餚,

除了麻辣鍋之外,另外還有涼菜、乾鍋、四川家常熱炒等特色料理,

跟一般麻辣鍋店相比起來,麻辣公館菜色更有自己的特色。
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麻辣公館的環境空間很寬敞舒適,一盞盞紅燈龍搭配木頭桌椅,

充滿了古色古香的中國風情。
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除了室內舒服的用餐座位之外,喜歡室外環境的客人可以選擇戶外座位,

店內最裡頭還有舒適的包廂,適合全家或同事好友一起聚餐。

一踏進麻辣公館,服務員立即笑容可掬過來帶位,仔細介紹店內招牌好菜,

點餐送菜的效率都很不錯,讓人用餐起來一點都不會拘束。
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鍋底 鴛鴦鍋 (麻辣鍋/三鮮養生鍋)
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用道地的四川乾料香辛料熬製麻辣鍋底,是麻、香、辣的麻辣滋味,

辣度可以讓客人來選擇大辣、中辣或小辣,麻辣鍋裡的鴨血香嫩又入味,

白鍋則是濃醇的三鮮鍋底,用大骨、雞骨與蔬果熬煮,喝起來是清甘順口。
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火鍋蔬菜類 綜合蔬菜盤
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綜合蔬菜盤裡滿滿都是新鮮的時蔬,蔬菜種類足足給了多達十多款,

放到香濃溫潤的三鮮鍋底裡燙熟,每一樣蔬菜吃起來都是甘甜好吃。
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火鍋綜合類 綜合手工丸類盤 (牛肉丸/花枝丸/虱目魚丸)
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把綜合手工丸通通丟進麻辣湯裡熬,讓牛肉丸、花枝丸、虱目魚丸吸飽麻辣湯

花枝丸、虱目魚丸都是口感彈牙,而口感紮實的牛肉丸是很有肉香味。
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火鍋肉品類 川燙滑牛肉 (限量供應,需先預約)
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限量供應的川燙滑牛肉,想吃的客人必需要先預約才能吃得到,

用當天溫體牛的背里肌,只要下鍋汆燙約6秒就可以品嚐,

微微粉紅顏色牛肉是多汁鲜嫩的好吃,搭配洋蔥一起吃會是不同風味,

川燙滑牛肉煮麻辣鍋或是三鮮白鍋,都是美味。
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麻辣公館也有提供沾醬佐料讓客人取用,左邊的是店家自製的四川調料,

這個四川調料的香氣比較濃郁。
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涼菜 川北涼粉

酸香的調醬淋在涼粉上,吃起來很開胃涮嘴。
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四川熱炒 麻辣牛肉
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麻辣公館不只有麻辣鍋,還有四川味道的家常熱炒,這道麻辣牛肉很下飯,

牛肉帶有麻辣的辣味與香味,味道很涮嘴。
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乾鍋 乾鍋香辣蝦

麻辣公館還有特別的乾鍋,香氣十足的乾鍋香辣蝦,

整隻蝦子都融入了辛香料的香味,微辣的味道美味好吃。
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吃著充滿麻辣香味的道道佳餚,喝著無糖綠茶,一邊跟同桌夥伴聊天,

感覺開心又吃的飽足,最後還有草莓跟百香果冰沙可以冰涼一下。

古色古香的中國古典風情裝潢,以及笑容可掬的服務妹妹,

麻辣公館的涼菜、乾鍋、麻辣鍋、四川熱炒充滿了麻辣香味。

麻辣公館

地 址:台北市大安區光復南路280巷40號

電 話:(02)2721-8511

營業時間:週一至週日,11:30~凌晨03:00





本文為試吃體驗,是個人真實感受分享。

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