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2016-05-21
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今天帶大家來一家精緻又別具特色的麻辣熱炒店,麻辣公館 若說小店又太小看它了,除了四川熱炒外,可是還有像麻辣鍋這樣的大菜而且麻辣鍋湯頭,聽說也不簡單,加上川味熱炒價位還蠻平實的讓平時不涉略辣的茉莉,今天完全吃開了呀 \(^o^)/官方臉書 : 麻辣公館不在公館(這啥哽啊XD),在你我踏遍無數次的台北熱鬧東區每每都有新開張,讓愛吃美食的大家,豈止忠孝東路走9遍啊,是不是!!像今晚的麻辣公館也是今年新開幕的燒燙燙!!仿古的屋簷紅柱外觀,洋溢著濃濃中國宅院風情 ♥´◡`♥ 在國父紀念館2號出口附近的麻辣光館,交通算是很便利有事沒事這附近多繞繞,美食真是有夠多,每一家都讓人想衝進去呢 ( ̄▽ ̄) 連門把也很有戲!! 感覺就很有歷史~推開麻辣公館的大門,趕快進去瞧瞧唄 (⊙ω⊙)家家都有麻辣鍋,吃過後才知箇中滋味這也是茉莉喜歡到處嚐鮮的原因,每種風味都如數家珍而特地向四川師傅學習,把道地四川正統滋味融入菜色的麻辣公館除了麻辣鍋,還有多樣的涼菜、乾鍋、熱炒,又麻又辣很別具風情的滋味可以豪華大吃大喝、也可以簡單幾樣熱炒白飯享受四川麻辣規格毫不設限啊  ̄﹃ ̄ 踏入店內,映入眼的一整遍金碧耀眼的
今天帶大家來一家精緻又別具特色的麻辣熱炒店,麻辣公館
若說小店又太小看它了,除了四川熱炒外,可是還有像麻辣鍋這樣的大菜
而且麻辣鍋湯頭,聽說也不簡單,加上川味熱炒價位還蠻平實的
讓平時不涉略辣的茉莉,今天完全吃開了呀 \(^o^)/ 官方臉書 :
麻辣公館不在公館(這啥哽啊XD),在你我踏遍無數次的台北熱鬧東區
每每都有新開張,讓愛吃美食的大家,豈止忠孝東路走9遍啊,是不是!!
像今晚的麻辣公館也是今年新開幕的燒燙燙!!
仿古的屋簷紅柱外觀,洋溢著濃濃中國宅院風情 ♥´◡`♥
在國父紀念館2號出口附近的麻辣光館,交通算是很便利
有事沒事這附近多繞繞,美食真是有夠多,每一家都讓人想衝進去呢 ( ̄▽ ̄) 連門把也很有戲!! 感覺就很有歷史~
推開麻辣公館的大門,趕快進去瞧瞧唄 (⊙ω⊙)家家都有麻辣鍋,吃過後才知箇中滋味
這也是茉莉喜歡到處嚐鮮的原因,每種風味都如數家珍
而特地向四川師傅學習,把道地四川正統滋味融入菜色的麻辣公館
除了麻辣鍋,還有多樣的涼菜、乾鍋、熱炒,又麻又辣很別具風情的滋味
可以豪華大吃大喝、也可以簡單幾樣熱炒白飯
享受四川麻辣規格毫不設限啊  ̄﹃ ̄
踏入店內,映入眼的一整遍金碧耀眼的書法揮毫,氣勢十足!!
原址前身聽說是蜀江宅院,走的也是川味料理
麻辣公館的內外部裝潢,幾乎把蜀江宅院完整承襲下來
在這麼美的環境裡用餐,任誰都會陶醉呢 ♥´◡`♥
園內盡是木雕屏風、與一盞盞的中國風紅色吊燈
還有不少古董家具穿針引線下,為這空間妝點的十分古意盎然
小獨立的聚餐空間,很適合家族聚餐
在牆上古畫的加分下,盡顯其華貴又古韻的中國風情
不規則的樸實原木長椅,讓我愛不釋手呢~由 紅、黑、原木色系,與字畫、古董的巧妙搭配下
不只古色古香,更帶有小小時尚感聽說不少家具都是從大陸搬運來的
精心和用心打造的用餐環境,就像踏進了古觀園,饒富風韻!!美景配美食,真是再契合不過了!!
除了有麻辣鍋,還有幾樣的特色熱炒,今天吃得太滿足了 ╭(′▽`)╯ 先來介紹麻辣鍋吧
以人數算鍋底費用 $130/人,有 麻辣、三鮮、鴛鴦 三種鍋底可選
也提供 大、中、小 三種辣度選擇
今天我們選擇小辣的鴛鴦鍋,麻辣&三鮮的美妙一次通通來吧!!
以吃麻辣鍋的愜意度來說,差不多4個人一鍋我覺得最剛好
用餐人數如果較多的話,建議再開一鍋會比較好 麻辣鍋
乾辣椒、花椒、生辣椒、數10種中藥與大骨熬煮的紅湯
上頭雖浮著一層嚇人紅油,滾沸後就可撥開紅油撈取湯底來喝
而且這湯頭真是太奇妙了!! 為何這樣說勒?!
不僅麻而微辣
這入口的濃郁麻香,5秒的瞬間後竟在嘴裡消逝的不著痕跡
會懷疑上一秒我真的在吃麻辣鍋嗎?! XD
四川來的師傅驕傲的說 : 這就是我們麻辣鍋的特色
麻香辣甘,風味層次多變,卻不過份刺激味蕾
美好的風味只留口中,身上不會沾染不好的氣味
這時茉莉才驚覺,真的連空氣也聞不到一絲嗆辣鮮明的氣味ㄟ 單純以大骨的甘甜提味,不加味精
甚至連麻辣鍋為人擔心的過鹹,也幾乎無從察覺(真的不鹹ㄟ( ゚д゚) )
甘潤&淡淡的麻香,是一種芬芳遞延勝過窠臼的重辣重鹹
你大可放心喝它個幾碗,然後像我一樣托腮慢慢思量,這味真是奇了喂 (⊙ω⊙)
鍋底鴨血可續加,軟嫩入味還不賴~ 三鮮鍋
三鮮鍋加入大骨、雞骨、豬肚一起熬煮8個小時
湯頭呈現濃郁又滋補的乳白色
雖然不像粵式口味以胡椒提香,其中淡淡的蔥薑香氣,也把豬肚詮釋得很完美
雞骨微微的鮮味,清甜回甘,喝再多口也不會膩
濃厚度雖不及 "控控控"很久的雞湯那樣膠質濃稠
但清爽而自然的甜味,讓人一喝再喝,非常暖人脾胃 ╭(′▽`)╯ 川燙滑牛肉
溫體牛是現在相當火紅的嚐鮮美食
新鮮、即時、愛用國貨的好印象,茉莉當然要來上一盤的啦
想要品嘗川燙滑牛肉可不是隨時有,嚴選當日溫體牛的背里肌
當天現宰限量供應,想一親芳澤,請記得提前跟店家預訂呦 乍看以為是肉絲條,夾起來好大一片啊 \(^o^)/
外表好像沾裹上精華液?! 看起來閃閃動人,誘人唇舌呢 趕快下鍋洗澎澎囉~~
差不多涮個幾秒,外表呈現微白,內裡還粉嫩嫩的就可以囉
台灣牛肉的甜味,真的是國外冷凍牛肉無法比擬的
甜得很圓潤卻不帶一絲血腥與牛生味
即使是牛背里肌,因為不經冷凍,加上沾裹醬汁的保護下
口感依舊非常的滑嫩舒服,滿滿的牛肉甜美真是太棒了!!
而且又厚又大片,一口就塞滿整嘴,無敵啊  ̄﹃ ̄ 涮煮麻辣鍋後的淡淡香麻,既得肉甜也取香氣,不鹹不死辣
我覺得很符合健康取向的現在人
若是重口味的饕客,就千萬別錯過調味料中的一味 "正宗四川調料"
蒜、辣椒、香油、香菜、醋、辣椒 等等...
茉莉淺嚐一口後,果然是又鹹又辣,請依個人口味小心服用XD
所有的鹹味辣味甘味香味,通通在這小小一疊獲得滿足
風味萬千,讓人欲罷不能揮汗淋漓 ╭(′▽`)╯ 綜合手工丸類 $180
由花枝丸、牛肉丸、虱目魚丸各4顆組成的綜合丸類
每種都。 好。大。顆。啊 !!!!
光丸類就被餵飽了,我的胃好不爭氣啊 XDD 吃得到花枝塊的花枝丸、彈牙又滿滿鮮味的虱目魚丸
牛肉丸雖不算彈牙紮實,但這自然軟綿的口感,感覺沒其他添加物,讓我很放心
而且牛肉的香鮮一絲不減,榮登我的最愛
真材實料又大顆,算起來一顆竟然只要 15 元
讓精打細算的茉莉直呼賺到了啊 ( ̄▽ ̄) 綜合蔬菜盤 $150
香菇、山茼蒿、南瓜、玉米、高麗菜、大白菜、番茄、黑木耳、金針菇、玉米筍
10樣鮮蔬只收150元,會不會太誇張了啊老闆
你讓漫天哄抬的菜市場攤商如何生存啊 XDD
每一種翹挺鮮綠的模樣,不吃它連我都覺得太對不起辛苦的菜農了
菜價貴鬆鬆的現在,趁機補一補健康,真是太讚了!!! 清爽的三鮮鍋,甚至連吃清淡習慣的我,都覺得過於淡而無味的三鮮鍋
拿來涮煮蔬菜怎麼會這麼好吃啊!! 比單喝它還更讓我喜歡
蔬菜的甜味完整被提了出來,每樣吃來十足十的"甜美"
當然還有蔬菜品質的用心嚴選,缺一不可~ 麻辣公館的特色當然不僅只於麻辣鍋
這邊的涼菜、熱炒、乾鍋也相當特別說
而且以東區價位來說真的很平實呢~
川北涼粉 $90
涼滑、細嫩,口感近似雞蛋豆腐的涼粉,單吃沒什麼味道
搭配香油、醋、辣油、花生、香菜等眾多調味料一起入口
冰涼爽滑、麻辣香鹹,滋味搭配的恰到好處
超適合夏天來上一盤,開開胃啊  ̄﹃ ̄ 切成厚條狀的涼粉,加上鮮明帶勁的風味,真的很涮嘴惹
吃之前拌一拌再靜置一下,讓涼粉吸飽辣汁風味超讚!!
涼粉稍微用力還是會一夾就斷的呦~ 乾鍋香辣蝦 $280
下方持續加熱的小鐵皿
讓裏頭好料因為水氣燒乾而發出逼逼波波誘人口水的美妙響聲 數隻開背炸過的鮮蝦,酥脆可口不油膩,整隻食用也不礙口
鮮明的花椒麻香再加上干鍋獨特的鑊氣加持,香氣滿點根本捨不得停下筷子  ̄﹃ ̄
下方還有甜椒、馬鈴薯、乾辣椒、蒜頭拌炒的配料
料多實在,綜合一下咀嚼中的氣味,讓人好滿足呦 ♥´◡`♥ 麻辣牛肉 $360
沾滿滿乾辣椒的滑嫩牛肉片,濃郁的乾辣椒辣香,再綴上馨香香菜
每一口讓人欲罷不能~ 好帶勁啊!!  ̄﹃ ̄
這一盤讓我嗑掉2碗白飯都不成問題,真的太下飯了喂~
又辣又香又滑嫩,加上誠意十足的份量,必點! 必點啊! 這樣的川味辣炒,沒有白飯咱行 ( ̄▽ ̄)
粒粒分明不軟糊,煮得還不錯,一碗15大洋完全無從挑剔,啵棒!! 飯後甜點,百香果、草莓風味刨冰
雖然甜了點 XD 不過清清口中的辣度與熱氣,做個飽足的ending將將好 ^^ 店裡另一側,在一個很有年紀與歷史的櫃子上,擺滿了各式調味料
如果懶得動腦,就 正宗四川調料吧, 酸辣香鹹,重口味中的重口味
我覺得很適合麻辣公館這種偏清爽的麻辣鍋
而不沾醬,單單麻辣鍋涮煮,取迷人的麻香氣味,還更得我心♥´◡`♥ 解辣解渴的配備一應具全來看看菜單吧~四川特色的涼菜、乾鍋、熱炒
我就說吧以東區來說價位很親民呢,而且份量不少呦
以今天的麻辣牛肉來說,我覺得足足有三人份的食量
搭配白飯,再點幾樣小菜,就算不吃鍋,也可以很飽足 (✪ω✪)麻辣鍋就是以人頭計湯底,要多辣都能調整
湯底有鴨血可無限續
雖然火鍋料要另外點,但價位絕對令你微笑呦 ^^
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