陳記鹽酥雞 中園總店

營業中

休息中

中壢最會搞怪的鹽酥雞攤又推出新產品，炸到黑黑的炸雞可以吃嗎？今天要講的這家是我們之前拍過影片的陳記鹽酥雞-中園總店，就位在內壢工業區附近，離中壢市區也挺近的。因為認識老闆陳大哥蠻久了，常常有什麼新產品就會去吃吃看，我和阿寶的婚禮也有請陳記鹽酥雞來炸雞排給賓客吃，反應非常不錯。炸全雞炸全雞有什麼奇怪的？也不是什麼新品，很多炸雞店都有炸全雞啊！不急~你先看看下面這張照片再跟我說會不會奇怪。看到這隻炸到黑的亂七八糟的雞沒有？拿回家的時候婆婆還問我是焦掉了嗎？NO NO NO！他不是炸到燒焦也不是烏骨雞，他是用特製的粉去炸出來的雞，不過我真的很佩服陳大哥，不只是炸黑色外皮，還能把這皮炸的真的很像是炸到燒焦一樣，簡直像裹了一層瀝青，這玩炸物的手法已經到了職人的地步了。看那個雞汁潺潺流下一整個太誘人了，我口水也差點和雞汁一樣流下來。炸全雞的肉質一樣嫩到不行，就是那種剛好熟的狀態，而且整隻雞都是熟的不會吃起來生生的感覺。另外，連黑色的外皮也很好吃，跟一般炸雞裹厚厚的粉不同，口感清透薄脆和餅乾一樣，單吃還是和雞肉一起吃都好。但是請切記要早點吃掉，放久了外皮會軟掉就沒那麼好吃了。我拿回家分享給大家一起吃

陳記鹹酥雞 的明太子起司雞排，吃過一次就會讓人念念不忘。被旅行應援團、愛玩客、美味搜查線等各大媒體報導過。是說這次食尚玩家怎麼又漏勾了呢？不過真正值得“鵝樂”(稱讚)的是：陳記鹹酥雞 標榜不加味精、木瓜精。 因為中園總店的老闆希望炸出女兒吃了也安心的鹹酥雞。油更是時常更換，清清的看起來乾淨。 之前一直很想吃吃看陳記鹹酥雞，但是當時不知道有其他分店。偏偏中園總店的營業時間我都吃不到，所以想吃的怨念積了很久。直到某個星期天，睡醒咕狗了一下，發現破天荒地說今天有營業！(原本週日公休的)立刻打給老闆確認，老闆說他今天早上七點就開始賣，差不多要收了。要我趕快過去，他等我。結果……哈哈哈~~食材當然早已經一掃而空，都準備洗冰櫃了！還好有請老闆幫我留明太子起司雞排。((撥髮))然後我把檯面上有的東西都掃了。老闆很幽默看招牌就知道。本店三大特色：手腳慢、出菜慢、算錢更慢趕時間的客人請勿點餐，等你有空再來吃。因為人真的很多，這樣事先聲明其實是好的。貼心提醒：不剪切、不封口 嫩雞蛋豆腐  $50嫩雞蛋豆腐蠻不錯的。上面紅紅的醬是泰式甜辣醬，但實際上不辣。豆腐表皮微酥，裡面水水嫩嫩的。吃進嘴裡是泰式風味的甜

                                                                              除了菜單MENU，每週FACEBOOK臉書都會有相關隱藏版特別菜單喔~大概有吃過幾個品項其中我最推薦各位來陳記可以點他們的外酥內彈Q的炸花枝、現點現炸的深海大魷魚2.不定期隱藏菜單-明太子起司雞排  75元裡面不僅有飽滿的起司還有橘紅的明太子可能我帶回家有一段時間我看到一些朋友都有牽絲的畫面但我吃的時候倒是還好(可能稍微涼了)不過這家炸物真的創意十足，店家想法蠻新穎的雞排的炸皮屬於傳統的麵衣~這張牽絲的誇張，我想有可能要馬上吃才會有                                                              圖片來源:陳記FB粉絲團  3.深海魷魚  75/隻                  圖片來源:陳記FB粉絲團沒拍到現場食材櫃，但魷魚是現點現炸吃起來就很像在漁港買炸物的味道真的讚!! 他們生魷魚新鮮的擺再冷藏櫃給客人挑選環境衛生相較也做得不錯~(有冰箱門可以關)鹽酥雞(左) 、深

　　關於這家鹹酥雞的情報同樣得自美食節目，卻在某篇文章的推文裡見到關於店家行銷手法的推測，讓人對滋味美好的真實與否感到疑惑。反正食物不親嚐一切都是空談，索性找老大走上一遭。　　除了節目推薦的明太子起司雞排外，另抄了幾項在其它食記被讚賞的品項，老大則因喜好加點炸湯圓。明太子起司雞排 70元　　明太子起司雞排的視覺效果勝過滋味本身。它類似傳統雞排中間包覆了牽絲起司（Mozzarella cheese?）及明太子，起司幾乎成為全部主角，其它的雞肉、麵衣或明太子都無法佔有角色。麵衣薄酥感平平；雞肉不滑嫩無汁；明太子的味道被大量的起司蓋過，著色效果勝於調味。然不得不說，在大口咬下雞排後，那藕斷絲連的起司，看來真的很誘人。嫩雞蛋豆腐 50元　炸肥腸 90元　　雞蛋豆腐口感接近老皮嫩肉，外皮稍有韌感而內軟滑，味微甜，不知是來自調味粉或其它。　　炸肥腸外層有點硬且略有臊味，青蔥份量單薄。炸花枝 50元　小湯圓 30元　　炸花枝外皮酥度一般，花枝口感微偏軟，個人偏好再稍彈些的版本。　　小湯圓口感硬，以巧克力醬而非常見的花生糖粉調味倒是少見，滋味上無突出處。　　一路嚐來最特別的餐點多半就是明太子起司雞