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2017-01-05
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La Fung 樂飯．原味食屋聽起來像是法語的La fung，其實是阿美族母語「客人」之意；中文名稱「樂飯」則由牧師起名，陳致遠與他的老婆由於多年定居臺北，開始懷念起家鄉的味道，於是將這一盤盤美味的原民料理，花蓮的特色野菜等，每次想家了，就會來到自己開得餐廳吃飯。也希望透過餐廳，可以讓更多的人吃到部落家庭料理，用心經營樂飯的陳致遠，沒有通告時就在店裡幫忙，為人隨和親切的陳致遠本人，也常常忙裡忙外的招呼著許多因為他慕名而來的粉絲們，完全沒有明星的架勢，花博館內有市集，還可以看見各國料理的餐廳。不過就只有在La Fung 樂飯．原味食屋，看到了滿滿的人潮。來到這裡可以品嚐到排灣族、阿美族、噶瑪蘭族等各族精華美食，不必用遠行就能飽嚐原住民的風味餐。雖然天氣很冷，前來吃原民料理包場的人還是很多。電視節目，正播放著棒球比賽。遇到國際棒球賽事，想必這裡只會湧入更多的人潮啊！外面還有傳遞溫暖的，炭火式暖爐！一群年輕學子們，爭相要與曾經的棒球明星陳志遠合照。石板烤肉用山豬肉的五花部位，用傳統手法醃製2天，再用高溫烤箱烘烤逼出油脂，這樣烤出來的豬肉少了油膩感。山豬肉放在溫熱的石板上送來，吃到口中時還是熱
La Fung 樂飯．原味食屋聽起來像是法語的La fung，其實是阿美族母語「客人」之意；
中文名稱「樂飯」則由牧師起名，
陳致遠與他的老婆由於多年定居臺北，
開始懷念起家鄉的味道，於是將這一盤盤
美味的原民料理，花蓮的特色野菜等，
每次想家了，就會來到自己開得餐廳吃飯。
也希望透過餐廳，可以讓更多的人吃到部落家庭料理，
用心經營樂飯的陳致遠，沒有通告時就在店裡幫忙，
為人隨和親切的陳致遠本人，也常常忙裡忙外的招呼著許多因為他
慕名而來的粉絲們，完全沒有明星的架勢，
花博館內有市集，還可以看見各國料理的餐廳。不過就只有在La Fung 樂飯．原味食屋，看到了滿滿的人潮。
來到這裡可以品嚐到排灣族、阿美族、噶瑪蘭族等各族精華美食，不必用遠行就能飽嚐原住民的風味餐。
雖然天氣很冷，前來吃原民料理包場的人還是很多。
電視節目，正播放著棒球比賽。
遇到國際棒球賽事，想必這裡只會湧入更多的人潮啊！
外面還有傳遞溫暖的，炭火式暖爐！
一群年輕學子們，爭相要與曾經的棒球明星陳志遠合照。
石板烤肉用山豬肉的五花部位，用傳統手法醃製2天，
再用高溫烤箱烘烤逼出油脂，這樣烤出來的豬肉少了油膩感。
山豬肉放在溫熱的石板上送來，吃到口中時還是熱熱的，
外皮焦香，肉質Q嫩，以原住民石板烤肉呈現獨特風情，
非常讓人食慾大開的原民必嚐美食。
配點高麗菜、蒜頭、小黃瓜沾點醬汁，就很美味了。
炸蝦蟹吃起來酥酥脆脆的口感，當下酒菜很開胃。
不過吃起來有點小辣，還是要配著飯吃才入味喔！
阿美石燒蝦阿美族的傳統做法，聽說在鄉下，
阿美族人就是用竹筒做容器盛裝食材與熱水，
然後將燒得滾燙的鵝卵石投入熱水中，
利用鵝卵石的高溫將水煮沸，再慢慢讓食物煮熟。
這道菜的調味也同樣沿襲鄉下了的傳統，
只用一點鹽巴增加鹹度，可以吃到蝦子本身的鮮甜味。
鵝卵石就沈澱在美味的蝦湯底下
阿美燒酒雞用的是土雞肉，濃厚的燒酒味。
很適合天氣冷的時候來一碗，實在太補身了！！！
鹽烤吳郭魚熟客必點的鹽烤吳郭魚，端上桌時魚皮上有一層厚厚鹽巴，
服務生會將它撕開，再給客人吃。
厚鹽巴是為了防止魚皮在火烤過程中過焦，
使用的是活魚，吃起來肉質鮮嫩，魚裡面有塞大蒜，
這樣比較不會吃到魚的腥味，每年中秋烤肉羊兒家，
也都有一道類似這樣的簡單美味魚烤，
推薦必點的美食啊～～心動～要馬上行動！
桶子雞一直以來都是上山必點美食，烤的金黃酥脆的外皮，
沾點雞汁、胡椒鹽美味是難以形容的，
熱騰騰端上桌的桶子雞，服務生趁熱剝皮擺盤，
那雞汁不斷流出來的，都是精華！！
搭配蒜頭、玉米筍、南瓜片等提升香氣，
看得小羊兒口水都要滴下了，
不過第二次來到這裡，桶子雞永遠是最慢出的，
只能說因為這道菜需要火侯、時間，
想要品嘗這道美味料理的人，還是得耐心等候喔！
炒龍葵龍葵其實就是我們小時候常吃的黑笛菜，生長與野生環境。
在鄉下還都可以在小攤販中吃到一碗黑笛粥，
用炒的還是第一次看到，
特別的是微苦帶甘的野菜香氣，因為是野生的，
可以說是比較少看到的特色小菜喔！
『屏東♥泰武』宿天空 Life in the sky/嵐Cafe《北陽明山、南宿天空》 文章回顧請點選宿天空，一個媲美臺北陽明山夜景的好地方。跟La Fung 樂飯．原味食屋一樣都有好吃的原民美食，桶子雞。
美味的料理，好像讓南北少了距離感囉！！
強調食材新鮮，野菜都直接「連線」部落阿姨，請她們幫忙採收，限時運上北部，堅持提供最好、最原始的味道。
還沒吃過原民美食的朋友們，一定要來試試的啊！！！
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