禪閤炸雞 (已結業)

禪閣源自日本九州『太閣』，太閣靠著秘傳醬汁及秘傳薄粉在日本獲得兩屆日本唐楊比賽冠軍。除了九州本店叫『太閣』，其他分店皆取名為『禪閣』。炸雞要用秘傳醬汁醃漬24小時，並且每6小時需要翻面一次，確保每塊肉都能均勻醃漬入味。小小工作台擠了4位工作人員，看起來很忙，但是出餐卻很慢，不知道為何!?店內用餐區，大約有10個位置。半開放廚房，看起來十分凌亂....這樣的廚房，還不如把它圍起來不要讓客人看到XD。餐點份量不多，完全沒有超過包裝盒(袋)，這樣的份量也太少了吧!! 開在學生眾多的台北車站，價格高 份量又少，真不知道它可以撐多久!?炸雞腿 NT130 大約只有2/3 份量，日式脆薯 NT 40 也是少少的...這樣不如把包裝再做小的一點，裝起來澎湃些不是比較好看嗎? 炸雞腿只裹薄粉酥炸，雞皮薄透酥脆，有將炸物多餘油質瀝乾，入口只感覺到雞肉多汁酥脆美味，不覺得油膩。日式炸雞不同於台灣炸雞，重視剛出爐熱騰騰多汁 酥脆口感，在店內拿到炸雞先試吃一口，雞腿和薯條不像剛出爐那樣燙口，溫度更好入口，口感一樣酥脆。雞腿肉有經過塑形，用雞皮裹住雞腿肉，每塊都是圓圓球體狀，裹上薄粉酥炸後，依舊能保留鮮嫩多

禪閤炸雞 2015年7月由台源國際餐飲事業群引進，台灣總店為日本拓展海外市場第一家店！ 禪閤正是『太閤』老店為開拓日本分家及海外分家的唯一品牌， 2015年太閤正式於台灣開拓第一間店『禪閤』。他來自日本九州最古老的炸雞名店，兩度獲得日本全國冠軍炸雞(最高金賞)， 禪閤炸雞為什麼如此有魅力呢？ 讓我們來嚐鮮！ 去骨雞腿肉 ($130/150g) 推薦指數：★★★★ 圓圓的一顆，蠻大的要分幾口才可以吃完乍看之下和台灣夜市傳統及連鎖香香雞店的鹹酥雞很像，在咬一口的那瞬間就知道他們的差異在哪了：每一口都像在吃現炸雞腿一樣，多汁且吃的到雞肉的味道~秘傳醬汁裹著雞肉卻不會搶過的雞肉鮮甜的風采~不需要任何的沾醬(胡椒粉等)就很美味！禪閤炸雞的去骨雞腿肉是以雞皮包覆雞肉，將醬汁及肉汁的美味完全鎖住， 而且是用極薄的粉來鎖住肉汁， 粉只有薄薄的一層用來封住雞皮雞肉，讓肉汁不要流出來！這也就是他們的迷人之處，難怪具有銷售怪物的稱號~健康雞胸肉 ($120/150g)推薦指數：★★★★☆和雞腿肉一樣是去骨的~這裡的炸雞都是偏大塊的艾麗喵個人比較喜歡吃炸雞胸肉，嚐起來鮮嫩有彈性且不乾澀，吃起來的口感很好！

最近不少日本、韓國的餐飲店紛紛來台展店，似乎是看上了台灣人熱愛美食的消費能力。這陣子在網路上看到由日本的太閣炸雞來台灣開店為「禪閣」，主打著使用獨特醬汁醃製24小時後才開始進行油炸，也因為醬汁的獨特性在日本2011及2013年獲得最高金獎的榮耀。這次店面選在台北車站人來人往的開封街，於是想要嘗鮮的人非常多，還好因為今天下午算是炎熱，排隊的人潮還沒有像禪閣昨日po在粉絲頁那麼誇張的人龍，於是看著人尚不多時趕緊排隊。禪閣的餐點很簡單，主餐是雞腿、雞胸、綜合(雞腿＋雞胸)及雞翅，另外還有雞皮、雞屁股，再來就是兩種不同的炸薯條，加35元主餐可以升級為套餐，餐點包括40元的日式脆薯及飲料。沒有預期的排很久大約15分鐘左右，點了綜合及老大薯條，雖然才下午3點多但是雞皮以及雞屁股已經售完，老大薯條只有內用版本，若是想要外帶是沒有附袋子只能用手拿。點餐完後也大約也要等15分鐘左右，我跟同學運氣很好剛好有內用的用餐完，我們就順勢坐著等待餐點。最高金賞的海報。老大薯條是台灣限定，其實就是細長的炸薯條不過我的拿到時都斷掉了有點傷心，上面的沾醬我點橙汁水果沙拉醬，但是就只是非常普通的沾醬，薯條吃起來質地比較紮

來大約介紹一下 禪閤炸雞 日本大分縣宇佐市為日式炸雞的發源地，"太閤"為最具歷史的一家老店，昭和 63年開業至今已歷時 28年，為九州最古老的炸雞名店。禪閤正是”太閤”老店為開拓日本分家及海外分家的唯一品牌，2015年太閤正式於台灣開拓第一間店『禪閤』。"太閤"之所以能夠擁有這麼長的歷史，而不被取代的原因就是擁有了最獨特的醃製醬汁，在日本被稱為【秘傳醬汁】味道獨特，深受日本人喜愛，且炸雞的製作是以雞皮包覆雞肉，將醬汁及肉汁的美味完全鎖住，這是太閤炸雞老社長所傳承下來的美味技巧。下午就已經排超長大約等待時間是40分鐘店長說 最高紀錄2小時!! 米兒不禁驚呼 2小時 米兒可沒這耐心==可能會想盡辦法找它人最少時在來吃!XDDD裡面的每個人都是拿著號碼牌在等待而外面的人是還在排隊點餐不少人看到這大排長冗的隊伍 停下腳步也有媽媽說先排在說XD 台灣的特色就是無排隊不歡呀!今天還遇到記者媒體採訪希望米兒別上電視 XDD才開幕第二天就這麼熱門 實在很厲害!!! 價目表總共9種產品在日本也已經有很多報導剛好拍到日本當地人氣高居不下!!!!超強 歷史悠久的炸雞店 依舊屹立不搖!可見品質服務上都維持一定