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2016-10-22
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〈有人耳朵又要癢〉，這是看美食老編的分享得知新市這家牛肉湯，能得到他的肯定絕是水準之上，阿榮牛肉湯本店在麻豆新市分店是家屬開的，據老編說阿榮老闆雖很多人詢問想加盟，他卻不會被利益給沖昏了頭堅持家人直營，有這樣的風骨值得現在年輕人學習，目前從本店分支出來有佳里分店、安定中崙與新市等分店，牛肉湯美味與否是牛肉來源與部位，小高最近才知道要買牛肉有錢不一定買的到，老店就是有這個優勢肉源較穩定，當然阿榮分支出去的分店肉源皆是一樣，因此牛肉品質與口感絕對是水準之上。外觀環境相當乾淨注意星期二公休喔。料理台維持的非常整潔。老闆親自切新鮮溫體牛肉。這裡除了賣牛肉湯後面還有熱炒爐。老闆預先切好牛肉經過秤重放在旁邊準備料理。店面乾淨用餐空間寬敞應有冷氣空調（應該是有）。牆壁上Menu除了牛肉湯與熱炒類售價合理，上面還貼著牛肉屠宰合格證明。自助式佐料區與肉燥飯取用區。這邊單點100元以上的滷肉飯免費吃到飽。盛起白飯再淋上這裡肉燥。牆面也有放筷子與簡單的沾料。蔥花蛋50元。用筷子作對比份量真多又厚實。炒蔥花蛋煎到表面焦香裡面類似歐姆蛋真好吃。滷肉飯的滷肉肥肉很多是點油膩感，建議滷汁放一點點就不油膩超好吃。牛肉
〈有人耳朵又要癢〉，這是看美食老編的分享得知新市這家牛肉湯，能得到他的肯定絕是水準之上，阿榮牛肉湯本店在麻豆新市分店是家屬開的，據老編說阿榮老闆雖很多人詢問想加盟，他卻不會被利益給沖昏了頭堅持家人直營，有這樣的風骨值得現在年輕人學習，目前從本店分支出來有佳里分店、安定中崙與新市等分店，牛肉湯美味與否是牛肉來源與部位，小高最近才知道要買牛肉有錢不一定買的到，老店就是有這個優勢肉源較穩定，當然阿榮分支出去的分店肉源皆是一樣，因此牛肉品質與口感絕對是水準之上。
外觀環境相當乾淨注意星期二公休喔。
料理台維持的非常整潔。
老闆親自切新鮮溫體牛肉。
這裡除了賣牛肉湯後面還有熱炒爐。
老闆預先切好牛肉經過秤重放在旁邊準備料理。
店面乾淨用餐空間寬敞應有冷氣空調（應該是有）。
牆壁上Menu除了牛肉湯與熱炒類售價合理，上面還貼著牛肉屠宰合格證明。
自助式佐料區與肉燥飯取用區。
這邊單點100元以上的滷肉飯免費吃到飽。
盛起白飯再淋上這裡肉燥。
牆面也有放筷子與簡單的沾料。
蔥花蛋50元。
用筷子作對比份量真多又厚實。
炒蔥花蛋煎到表面焦香裡面類似歐姆蛋真好吃。
滷肉飯的滷肉肥肉很多是點油膩感，建議滷汁放一點點就不油膩超好吃。
牛肉湯100元。
湯頭我猜是用牛大骨與一些蔬菜下去熬煮，湯頭喝起來清甜有點牛蒡爽口的口感👍。
牛肉片直接淋上店家的湯頭呈現粉嫩的顏色💘。
粉紅色的牛肉片份量相當多💓。
牛肉吃起來有咬勁還有點彈性，但重點是牛肉不柴很好吃。
肉燥飯如此放入肉燥未淋上肉汁小高覺得好吃。
油五花條肉150元。
湯頭喝起來清甜有點牛蒡爽口的口感👍。
小高真幸運老闆給我拍這條就是油五花條肉。
牛肉片直接淋上店家的湯頭呈現淡粉顏色💘。
油五花條肉外觀帶點肥肉與淡粉色的牛肉。
這個五花牛肉超鮮甜入口即化超級好吃（必點）💘。
事實上小高建議不要再沾任何佐料來吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，[阿榮牛肉湯－新市分店]整體口感表現水準之上且售價超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「阿榮牛肉湯－新市分店」列入樂天精選文章。
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阿榮牛肉湯－新市分店
地址：台南市新市區中正路360號
電話：0987-355032
營業時間：07:00-14:00 / 17:00-21:00 (週二公休)
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