2
0
0
篩選食記
簡介
文章
食記評分
慶祝紀念
用餐時段
特別條件
等級4
227
1
九旺燒臘 南乳豬手飯 脆皮燒鴨~港式燒臘
2015-01-16 77 瀏覽
皮脆肉多汁~在淋上九旺獨家醬料 酸酸甜甜類似梅子醬開胃又好吃 是的..九旺搬家之後我跟咖搭車去吃過幾次..把照片都放在這一篇..九旺燒臘 港式燒臘便當 電話 06-2086189地址 台南市東區東安路221號(後甲國中後校門附近)營業時間上午11-2點~晚上5點-8點 週六.日公休(可預約桌菜)搬家後的九旺 室內桌椅似乎有多了一點..也較寬敞..一樣提供飲品.湯品自取 菜單..做了些調整.都是九旺的熱門菜色 脆皮燒鴨飯 80元這樣油亮油亮的烤鴨光看就餓了..一樣一般般的三菜^^.. 這次來發現九旺非常厲害..蔥酥好香微辣的沾醬~辣椒醬...(真的只有微辣)吃來一般般的青菜加了辣椒醬..好吃度有提高 皮脆肉多汁的烤鴨..在加上九旺的獨家醬汁..好好吃 超開胃..大推!!除了黯然消魂飯之外~我也很推介這道燒鴨飯..是的..沒多久...fb上看到老闆娘說她週日有客人包場..九旺在周末有接桌菜(都是九旺的熱門菜色..包括因為太累不得不從菜單上刪掉的菜色)有興趣可以問問..也讓我誤打誤撞的吃到客人的桌菜指名菜單之一..乾炒牛河粉~炒的蔥香味十足..好吃我跟咖搭車都很愛過幾天又在訪(咖搭車很餓時只
更多
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
1 讚好
0 留言
 皮脆肉多汁~在淋上九旺獨家醬料 酸酸甜甜類似梅子醬開胃又好吃

是的..九旺搬家之後我跟咖搭車去吃過幾次..把照片都放在這一篇..

九旺燒臘 港式燒臘便當

電話 06-2086189

地址 台南市東區東安路221號(後甲國中後校門附近)

營業時間上午11-2點~晚上5點-8點 週六.日公休(可預約桌菜)


搬家後的九旺 室內桌椅似乎有多了一點..也較寬敞..一樣提供飲品.湯品自取
10 瀏覽
0 讚好
0 留言

菜單..做了些調整.都是九旺的熱門菜色
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言

脆皮燒鴨飯 80元
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
 這樣油亮油亮的烤鴨光看就餓了..
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
 一樣一般般的三菜^^..
9 瀏覽
0 讚好
0 留言

這次來發現九旺非常厲害..蔥酥好香微辣的沾醬~辣椒醬...(真的只有微辣)

吃來一般般的青菜加了辣椒醬..好吃度有提高
2 瀏覽
0 讚好
0 留言

皮脆肉多汁的烤鴨..在加上九旺的獨家醬汁..好好吃 超開胃..大推!!

除了黯然消魂飯之外~我也很推介這道燒鴨飯..
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
 是的..沒多久...fb上看到老闆娘說她週日有客人包場..

九旺在周末有接桌菜(都是九旺的熱門菜色..包括因為太累不得不從菜單上刪掉的菜色)有興趣可以問問..

也讓我誤打誤撞的吃到客人的桌菜指名菜單之一..乾炒牛河粉~炒的蔥香味十足..好吃我跟咖搭車都很愛

過幾天又在訪(咖搭車很餓時只喜歡去好吃的店家..嚐鮮太冒險~已經很餓若吃到雷就真的會打雷XD)

不是沒客人..是我們吃的很晚~
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
 這次點了南乳豬手飯和單點一份烤鴨
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
 剛上桌這色澤看都餓了..........
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
 分開裝的飯菜..南乳豬的白飯就沒有淋醬汁..
3 瀏覽
0 讚好
0 留言

配著 主菜的醬料..也還不錯(只是皮筋較多~不是我的菜..我愛腳肉^^)
7 瀏覽
0 讚好
0 留言

豬腳顏色的色澤很美..光看就很開胃..但不死鹹口味反而較淡
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
 這個辣椒醬~我們超愛..拌飯也好好吃喔..

老闆娘說這是辣椒醬..但我們吃來油蔥好香又炸的有點脆脆帶點微微辣..百搭~
8 瀏覽
0 讚好
0 留言

這次來的烤鴨~口感瑟了一點..但還是好吃((((所以說..吃東西有時候也是運氣運氣啦))))

但肯定的是~九旺的菜色都有基本的好吃度在
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推薦
    已推薦
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2014-12-25
用餐方式
內用
人均消費
$80 (晚餐)
推薦菜
  • 脆皮燒鴨飯
等級4
130
9
九旺燒臘全餐
2014-12-29 32 瀏覽
到九旺用餐已經快要兩年了，經歷了風風雨雨淬鍊後，保留下來菁華中的菁華菜單就是下列6道啦，其中最為大家所喜愛的"黯然銷魂飯"立下了很大的汗馬功勞，也讓大家認識了九旺燒臘。店家資訊:九旺燒臘地址:台南市東區東安路221號電話:06-2086189營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周六晚上休息 周日公休九旺燒臘在2014年九月經歷風風雨雨，最後終於在東安路上找到新店面，而且座位比較寬敞，用餐起來也比以往的店面較為舒適，菜單主要有便當類，飲料及燒臘拼盤可以依需求分切肉品。找好座位後點好餐後再交由可愛的老闆娘結帳。排隊結帳時，掛在檯子上的叉燒肉一直散發誘人的光芒。點完餐後可以到店內享用湯和飲料，餐具也是在這邊自己取用喔。其中有一個配料一定要介紹一下，就是九旺的辣椒醬。辣醬香味獨特，裡面有微微絲狀物，散發著蔥蒜香味，讓不愛吃辣的五十咩每每來必加，不過請酌量使用，可別舀了一堆又不吃，浪費了師傅的心血。加到飯中伴著吃，十分下飯，蒜香味很誘人，而絲狀的口感讓人吃下瞬間以為是XO醬呢，詢問老闆娘後證實他是辣椒醬，他是辣椒醬，他是辣椒醬，因為很重要所以
更多

到九旺用餐已經快要兩年了，經歷了風風雨雨淬鍊後，保留下來菁華中的菁華菜單就是下列6道啦，其中最為大家所喜愛的"黯然銷魂飯"立下了很大的汗馬功勞，也讓大家認識了九旺燒臘。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
 店家資訊:九旺燒臘

地址:台南市東區東安路221號

電話:06-2086189

營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周六晚上休息 周日公休


九旺燒臘在2014年九月經歷風風雨雨，最後終於在東安路上找到新店面，而且座位比較寬敞，用餐起來也比以往的店面較為舒適，菜單主要有便當類，飲料及燒臘拼盤可以依需求分切肉品。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
 找好座位後點好餐後再交由可愛的老闆娘結帳。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
 排隊結帳時，掛在檯子上的叉燒肉一直散發誘人的光芒。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
 點完餐後可以到店內享用湯和飲料，餐具也是在這邊自己取用喔。
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
 其中有一個配料一定要介紹一下，就是九旺的辣椒醬。辣醬香味獨特，裡面有微微絲狀物，散發著蔥蒜香味，讓不愛吃辣的五十咩每每來必加，不過請酌量使用，可別舀了一堆又不吃，浪費了師傅的心血。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
 加到飯中伴著吃，十分下飯，蒜香味很誘人，而絲狀的口感讓人吃下瞬間以為是XO醬呢，詢問老闆娘後證實他是辣椒醬，他是辣椒醬，他是辣椒醬，因為很重要所以要說三遍，XO醬讓人隨意舀的話九旺可能會破產XD。
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
 偶而會出現在店內販售的切盤。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
 看老闆心情偶而會出的豉汁排骨。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
 海南雞腿飯，鹹鹹的油蔥淋在海南雞飯上，一上桌油蔥味撲鼻而來，鹹香下飯，不過現在沒有海南雞專用的飯了，五十咩覺得有點可惜，若是再搭配上海南雞專用的飯，則更是美味。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
 海南雞皮彈肉嫩，單吃可以吃到滲入肉中的醃料香味，和油蔥伴著吃後簡直完美合體，不過加太多會有點鹹就是了。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 南乳豬手飯橘紅色的外表一上桌就散發著誘人的光澤，豬手指的是豬的前腳，吃起來Q彈Q彈口感ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
 滿滿盡是膠質的口感，而滷汁深深地滲入其中，南乳風味獨特伴隨著淡淡豆腐乳特殊香味，吃完在口中迴盪，風味迷人令人難以忘懷。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 肉吃完後滷汁還可以淋在飯上，鹹甜鹹甜也很下飯，以往的豬手飯有加花生在裡面，風味更有不同的變化，少了一份花生香味似乎有點可惜說。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
 油雞腿飯肥嫩的雞皮帶有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，皮裡可以說是濃縮了醃料的香氣，入口有淡淡的醬油香。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
 肉質吃起來微甜微鹹不乾柴，特有醃料香味也完整的滲入肉中。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 骨頭的部分有血，但是若是煮到全熟肉質會過於老澀，不能接受的人就只好跳過雞鴨類的料理囉。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
 飯上總是要加點辣椒醬才夠味^^。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 脆皮燒肉飯一上桌時就飄著淡淡的酥香味，咬下時脆皮嗑嗑聲響，酥香蔓延擴散於口中。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
 沒有明顯的油膩感，再配上膠質的彈牙口感及軟彈不老柴的肉質，入口時皮各種香味口感再藉由沾上一點點醬料讓美味發揮到最大。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
 脆皮燒鴨飯竟然是用櫻桃鴨來做這道料理，老闆真是佛心來著，經由師傅料理後，皮帶有微脆口感，裡面也濃縮油脂香味，除此之外，皮下還帶有一些脂肪，五十咩最愛一口咬下油噴發的感覺讓所有的香味充滿口中(哈哈，有些人應該不愛)，最重要的是整體肉質不乾柴((雖然好像五十咩有吃過幾次老闆失手，但是大多滿嫩的))。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 第二種吃法可以在上面加上一點店家特製的酸梅醬，而微酸微甜的酸梅醬是九旺燒鴨的一大利器，和鴨肉搭配起來大大降低整體的油膩感，跟單吃風味完全不同。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
 咬下時濃縮的在皮的香濃味道爆開，烤的香味伴著鴨肉本身香氣和酸梅醬酸甜的香味很搭嘎，而肉質不乾柴還帶著烘烤及醃料的香味，五十咩愛的是比一般鴨肉肥厚的皮脂，一咬下，油香伴著酸香讓鴨肉更加美味，九旺櫻桃鴨跟之前在海港或是一些飯店吃起來肉質的口感可以說是有過之而無不及。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
 最後一道就是黯然銷魂飯，入口時甜味散開後，隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈充滿整個口腔，整體口味不會過鹹，柔順帶甜不膩口，重要的是肉質烹煮洽到好處不會乾柴，且醃料香味有深入肉中間，接著可以將蛋黃搓破後讓蛋汁的味道和叉燒融合在一起，叉燒之中伴隨著蛋黃的滑順感，整體風味更加調和柔順。

飯中淋有店家調配的醬汁，帶點淡淡的藥材香味卻又不會搶去叉燒的光彩且可以讓白飯吃起來風味更富變化，這實在是太黯然太銷魂了，以後萬一吃不到要怎麼辦啊。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
 總結上述，九旺是一間主菜很有自己風格的店家，風味也很獨特且令人驚豔，雖然偶而好像吃到品質不太均一，但是整體來講大都是不錯的，而用餐時段人潮有點多，建議最好避開尖峰時段或是提前預訂。

附帶一提，九旺的醬料，叉燒，或是肉品都可以提前預訂單獨販售，有興趣的人就自行詢問老闆娘囉。
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推薦
    已推薦
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2014-12-09
等候時間
20 分鐘 (內用)
人均消費
$80 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
用餐優惠
其他
相關食記
30日內同一位會員在同一間餐廳提交的食記
九旺燒臘 新家 I
等級4
130
9
九旺燒臘 新家 I
2014-12-29 23 瀏覽
星爺的黯然銷魂飯重現台南了嗎?!店家的黯然銷魂飯是用簡單的一道配菜搭配上招牌的叉燒及畫龍點睛的荷包蛋所組成，一上桌，散發著誘人紅色光澤的叉燒正刺激著食慾，入口時甜味散開後隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈開來到整個口腔，肥瘦交錯不老柴的完美肉質口感令人難以忘懷，淋上蛋汁後讓叉燒口感更加柔和滑順，這實在是太黯然太銷魂了，以後萬一吃不到要怎麼辦啊~~~。店家資訊:九旺燒臘地址:台南市東區東安路221號電話:06-2086189營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周六晚上休息 周日公休歷經了風風雨雨的九旺燒臘終於找到新地點重新開張了，新舊店址相距不遠，只隔一條街而已，所以開店時可以看到好一陣子都沒吃到九旺的熟客來訪。店內品項常常會有增減，這張是2014/9/19日剛開店時更新的菜單，主要品項有叉燒，燒肉，烤鴨，海南雞，豬手，油雞及黯然銷魂飯，除此之外，也可以訂購店內一整條的叉燒，或是全鴨全雞買回家吃，有些店內自製的醬料像是XO，酸梅醬...等等都可以在人潮離峰時段跟老闆娘訂購喔。店內只有一層樓給內用客人使用，大約可以容納30個
更多
星爺的黯然銷魂飯重現台南了嗎?!店家的黯然銷魂飯是用簡單的一道配菜搭配上招牌的叉燒及畫龍點睛的荷包蛋所組成，一上桌，散發著誘人紅色光澤的叉燒正刺激著食慾，入口時甜味散開後隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈開來到整個口腔，肥瘦交錯不老柴的完美肉質口感令人難以忘懷，淋上蛋汁後讓叉燒口感更加柔和滑順，這實在是太黯然太銷魂了，以後萬一吃不到要怎麼辦啊~~~。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
 店家資訊:九旺燒臘

地址:台南市東區東安路221號

電話:06-2086189

營業時間:平日11:00-14:00 17:00-20:00 週六11:00-14:00 周六晚上休息 周日公休


歷經了風風雨雨的九旺燒臘終於找到新地點重新開張了，新舊店址相距不遠，只隔一條街而已，所以開店時可以看到好一陣子都沒吃到九旺的熟客來訪。

店內品項常常會有增減，這張是2014/9/19日剛開店時更新的菜單，主要品項有叉燒，燒肉，烤鴨，海南雞，豬手，油雞及黯然銷魂飯，除此之外，也可以訂購店內一整條的叉燒，或是全鴨全雞買回家吃，有些店內自製的醬料像是XO，酸梅醬...等等都可以在人潮離峰時段跟老闆娘訂購喔。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
 店內只有一層樓給內用客人使用，大約可以容納30個人，在待餐時可以先用個茶水或是飲料，不然來碗燒臘店特有的湯品也不錯。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
 簡單裝飾的壁貼及櫻桃鴨腿美照!
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
 由於重新開幕，2014年九月底前滿金額250就有送咖哩魚蛋一碗喔!!

咖喱魚蛋是香港常見的街頭小吃，可以體驗一下香港的庶民風味，上桌時熱氣飄著淡淡的咖喱香味，先來個一口，帶著辣味及白蘿蔔的甜味湯頭喝起來調和柔順又開胃，再搭配上口感Q彈的咖哩魚蛋，簡單平實卻又美味!
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 圓滾滾的魚蛋口感Q彈，吃的時候可要小心不要噎到喔!!
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 開店第一天果然九旺威力不同凡響，五十咩到店的時候，竟然賣到沒有飯了!!所以只好切兩盤肉來解一解饞。

首先上桌的是燻蹄，燻蹄帶著酸溜溜卻又不會嗆到令人難受味道(老闆娘說那個是叫做蒜蓉醋)，除此之外，五十咩覺得肉吃起來帶點紹興酒的香味，小時候印象中好像沒有吃過這種口味的料理，皮的部分可以吃到膠質般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感且完全沒有油膩感，而肉的部分不柴，配上順順的酸味，酒香及一些五十咩完全吃不出來的淡淡香味，整體層次豐富風味很特別，個人覺得這道料理可能喜好會很兩極，有興趣的人可以嘗試看看。(不過老闆娘好像說裡面沒有加酒，所以五十咩還要再求證一下)

______________________________

以下這段是九旺粉絲團中的內容

香港料理大多費工，從烹飪前的準備到實際的燉、煮、褒，都需要廚師長時間的投入，燻蹄也是！

蹄膀經慢火熬煮至骨肉分離，再浸泡自製白滷水，放入冰箱一天一夜使其入味。冰冰涼涼又入味的燻蹄，特別適合熱天吃，既有正餐正菜的口感，又能消暑解膩，除此之外，燻蹄還是我們推薦的下酒好菜!!

______________________________
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
 接著另外一盤是好久不見的招牌叉燒，吃起來美味依舊不變，五十咩好久沒吃到實在是太感動了。

依照之前在九旺吃了無數次叉燒的經驗，種類可以粗分成三種，分別是全瘦的，半肥半瘦，肥瘦交錯!!口感差異滿大的，各有各的特色，這次的部位是半肥半瘦，皮的部分帶著彈性，沒有明顯油膩感，友人中有些不少人不怎麼喜歡這種口感，不過五十咩倒是滿愛的。

叉燒切盤有淋上一些蜜汁(飯好像不會淋)，上桌時淡淡的香甜味和叉燒帶點烤肉的香味融合一體慢慢飄散出來，入口時甜味散開後隨之而來是叉燒烤的香味及醃料香味在口中慢慢散佈開來到整個口腔，整體口味不會過鹹，柔順甜蜜不膩口，重要的是肉質烹煮洽到好處不會乾柴，且醃料香味有深入比較中間的部分，不會吃起來沒有味道。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
 為了一解中午沒有吃到的怨恨，因此晚上很早就來到店內報到，這次當然是點一碗招牌"黯然銷魂飯"囉，銷魂飯是由一道青菜，叉燒及一顆畫龍點睛的荷包蛋所組成，常在看星爺電影就一定會知道這道料理源自於星爺"食神"的梗，不過九旺的銷魂飯少了洋蔥，所以吃的時候不用擔心會流眼淚!!

今天的點銷魂飯有加肉，所以分量多了一些，一上桌叉燒外表散發著誘人的紅色光澤，這次上來的部位肥瘦交錯，是五十咩最喜歡的口感。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
 齁齁齁，五十咩最愛的吃法就是把蛋搓破一個洞，將蛋黃淋到叉燒上面一起吃，這樣蛋的味道和叉燒融合再一起，吃起來感覺會更加滑順，而飯中淋有店家調配的醬汁，帶點淡淡的藥材香味卻又不會搶去叉燒的光彩且可以讓白飯吃起來風味更富變化，這實在是太黯然太銷魂了，以後萬一吃不到要怎麼辦啊~~~。。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
 九旺燒臘又再一次的重新讓來自香港的好味道可以繼續延續下去，由於店內人手不足所以建議錯開用餐時段，不然可能會要等上好一陣子喔。

1 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
  • 推薦
    已推薦
  • 檢舉
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2014-09-21
等候時間
20 分鐘 (內用)
人均消費
$80 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
用餐優惠
其他
相關食記
30日內同一位會員在同一間餐廳提交的食記
九旺燒臘全餐