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2021-02-09
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來台南前我耳提面命糊塗鈞早餐不要吃太多，即使早起趕高鐵，我也不敢像往常一樣塞進一整套的早餐把肚子填飽，就為了留胃的空間來裝載美食之都的小吃，深怕錯過了能吃更多的機會。也因為這份忍耐和節制，抵達台南的時候真的是飢腸轆轆，好不容易辦好租機車手續，一路就奔向我們的第一站--唐家泡菜館午餐。即使是平日正中午時段，店家的生意還是非常好，排在騎樓下的桌子早都延伸到隔壁飲料店前了，打來預訂餐點外帶的電話也是絡繹不絕，店員忙到沒空招呼，我們也只得等在快吃完的人後面準備卡位，總之快狠準就對了。台泡菜海鮮意麵$110耳聞這裡最出名的莫過於泡菜炒飯和泡菜鍋燒意麵，但我們都愛鍋燒麵，即使加了海鮮就多貴上了$40，畢竟難得來一趟台南，心一橫就點下去了，幸虧唐家的海鮮料好實在種類豐富，有蝦子、蛤蠣、魚肉、花枝、豬肉片.....隨便撈都是料，食材給的很大器，紅色的泡菜湯頭乍看之下真的很誘人，帶有微微的酸香和非常台南味的甜。老實說身為不嗜甜的北部人沒有很習慣這泡菜意麵的口味，雖說是可以想見的台式泡菜風格，但實在過於濃重甜膩了，我認真的問過台南朋友是不是真的那麼喜歡帶有甜味的鹹食，朋友也一本正經的回答我：「是。」想想因
來台南前我耳提面命糊塗鈞早餐不要吃太多，即使早起趕高鐵，我也不敢像往常一樣塞進一整套的早餐把肚子填飽，就為了留胃的空間來裝載美食之都的小吃，深怕錯過了能吃更多的機會。也因為這份忍耐和節制，抵達台南的時候真的是飢腸轆轆，好不容易辦好租機車手續，一路就奔向我們的第一站--唐家泡菜館午餐。
即使是平日正中午時段，店家的生意還是非常好，排在騎樓下的桌子早都延伸到隔壁飲料店前了，打來預訂餐點外帶的電話也是絡繹不絕，店員忙到沒空招呼，我們也只得等在快吃完的人後面準備卡位，總之快狠準就對了。
台泡菜海鮮意麵$110
耳聞這裡最出名的莫過於泡菜炒飯和泡菜鍋燒意麵，但我們都愛鍋燒麵，即使加了海鮮就多貴上了$40，畢竟難得來一趟台南，心一橫就點下去了，幸虧唐家的海鮮料好實在種類豐富，有蝦子、蛤蠣、魚肉、花枝、豬肉片.....隨便撈都是料，食材給的很大器，紅色的泡菜湯頭乍看之下真的很誘人，帶有微微的酸香和非常台南味的甜。
老實說身為不嗜甜的北部人沒有很習慣這泡菜意麵的口味，雖說是可以想見的台式泡菜風格，但實在過於濃重甜膩了，我認真的問過台南朋友是不是真的那麼喜歡帶有甜味的鹹食，朋友也一本正經的回答我：「是。」想想因為南北差異也是挺有意思的，雖說口味見仁見智，不過這裡的鍋燒麵份量上非常有飽足感，海鮮用料也還算新鮮熟度很剛好，不曉得一般的海鮮鍋燒意麵會不會更符合北部人的喜好。
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