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2021-09-29
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在廖家麻油雞食記裡，有板友推薦了榮民路的老母雞。這天晚上六點多前來，外帶客潮洶湧。自己點完餐約十分鐘左右，老闆便告訴後面來的客人已經沒有麻油雞，熱賣程度可見一班。 聽說麻油雞及滷肉飯皆為好物，依著點選。偶然發現冰櫃有滷味，順手拿杯豆干。麻油雞 120元 滷肉飯（小） 35元 豆干 35元 麻油雞用的是雞腿肉，約莫五六塊，滑嫩易食。湯頭與個人喜好有別，米酒和麻油的香氣都不明顯，優點大概是調味沒有很重。雞肉可佐椒鹽，店家的椒鹽香氣不錯，鹹度稍高。 滷肉飯的滷汁有醬油及豬肉香而不死鹹，肉臊為肥瘦相兼絞肉，若能用切丁肉塊口感應該更亮眼。 豆干為當日最喜好者，彈實入味，滷汁鹹香微辣。不過若要論豆干，一品魚麵的豆干更是亮眼。 以個人觀之，這裡的雞肉表現挺好，但湯頭滋味便有些貧乏。撇開自己不愛酒味這點，感覺廖家麻油雞或台Ｇ店的湯頭較合喜好。然店家生意量著實驚人，一天只營業三個多小時便售罄，我想還得值得你來體驗一番。
在廖家麻油雞食記裡，有板友推薦了榮民路的老母雞。這天晚
上六點多前來，外帶客潮洶湧。自己點完餐約十分鐘左右，老闆便
告訴後面來的客人已經沒有麻油雞，熱賣程度可見一班。
聽說麻油雞及滷肉飯皆為好物，依著點選。偶然發現冰櫃有滷
味，順手拿杯豆干。
麻油雞 120元 滷肉飯（小） 35元 豆干 35元
麻油雞用的是雞腿肉，約莫五六塊，滑嫩易食。湯頭與個人喜
好有別，米酒和麻油的香氣都不明顯，優點大概是調味沒有很重。
雞肉可佐椒鹽，店家的椒鹽香氣不錯，鹹度稍高。
滷肉飯的滷汁有醬油及豬肉香而不死鹹，肉臊為肥瘦相兼絞肉
，若能用切丁肉塊口感應該更亮眼。
豆干為當日最喜好者，彈實入味，滷汁鹹香微辣。不過若要論
豆干，一品魚麵的豆干更是亮眼。
以個人觀之，這裡的雞肉表現挺好，但湯頭滋味便有些貧乏。
撇開自己不愛酒味這點，感覺廖家麻油雞或台Ｇ店的湯頭較合喜好
。然店家生意量著實驚人，一天只營業三個多小時便售罄，我想還
得值得你來體驗一番。
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