食藝日式料理涮涮鍋 (已結業)

到誠品食藝用餐過好幾次了雖然每次都是使用團購券不過他們的餐點品質維持地都還算不錯!一進到餐廳內就可以看到一排的生魚片吧檯除了有涮涮鍋外也有日式料理 中午時段人還相當少 座位數有一百多位裡面還有包廂 單人券部分主餐有明蝦.鮮蟹.牛小排還有沙朗牛肉可選 雙人券部分則是單人券的主餐加一份牛豬羊雞四選一 湯頭是溫順的昆布湯頭 蔬菜盤這一次的南瓜跟芋頭充分煮透後都很綿密清甜 前菜:洋芋泥帶有一些淡淡的酸味感覺不太搭耶 單人餐:手捲.生魚片二選一雙人餐:兩者都有手捲只能說相當空虛大部分都是高麗菜絲只有很小一片的蝦子一不留意就會錯過但是海苔很脆 單人券的生魚片簡單的三片小生魚片不過算是挺新鮮的 軟嫩又鮮搭配紫穌葉吃更多股清香 雙人份的生魚片多了一款生魚片 雙人餐的天婦羅我覺得分量很大方除了甜椒.地瓜.菇類外還有兩條炸蝦炸粉偏鹹 不過炸得很硬脆蝦子也不小條單人餐的部分則是可以選炸雞翅或炸豆腐 鮮蟹海鮮鍋除了一隻螃蟹外還有蚵仔.蛤蠣.一隻小章魚.一個小九孔鮭魚肉.鮭魚頭每樣分量不多但是種類不少 他們的海鮮算是相當新鮮了吃的過程中沒有吃到甚麼腥味海鮮的鮮甜味都吃得倒讓人想到之前曾在北海道昆布鍋-聚吃到極不

今年西洋情人節落在禮拜六周末，沒想到一點都不浪漫的K先生悄悄訂了餐廳提前過節禮拜五下班見他火速趕往跟我會合要告訴我這項驚喜瞧他一股熱血沸騰興高采烈的模樣，內心覺得很溫暖幸福事後想想當晚很抱歉地潑他冷水~因為訂了我不太想吃的餐廳在信義區繞了好大圈才決定來信義誠品吃鍋物信義誠品有多間餐廳，其中位於四樓的食藝涮涮鍋之前曾經有想來吃當時因為客滿以及價位偏高而作罷情人節前夕巧遇周五，餐廳沒預約的話都要候位剛好食藝有空位，二話不說就來吃個日式養生鍋物也不錯!採挑高的餐廳空間搭配木質基調，懸吊的掛燈營造柔和的光線隔間利用麻繩作為分線，讓視覺的穿透力更強可惜缺點就是與隔壁桌幾乎沒有隱私可言，對話一清二楚用餐過程也會不小心和對象的人互看，小小尷尬些火鍋電磁爐加熱的火力最高到220度食物入鍋很快就熟，相當過癮食藝的鍋物有分等級，價格、內容物豐富度也有差異另有提供日式套餐給不吃鍋物的客人，滿足大眾化需求撇除一般大眾鍋物，單點略高等級的單人老饕推薦套餐附餐內容物包含:前菜、手卷/刺身、菜盤、主食、飯後甜點、飲品(可換其他補差價)火鍋基底的湯頭為昆布高湯，湯頭相當清淡沒有過多調味加入青菜配料烹煮出的味道有股清韻

食藝位在誠品信義店4樓走的是比較精緻的日式涮涮鍋這天到書店逛逛順便把之前買的團購券用掉湯底是昆布高湯清澈的湯頭裡飄著一片厚昆布單喝湯頭有種淡雅的香氣也不會太鹹比一般平價小火鍋用心 菜盤算是中規中矩比起前不久吃的川田還稍微遜色一點配好的沾醬一個是水果醋,嘗起來很清爽,不過酸過甜另一個是胡麻醬.味道很濃很香,用來沾肉很適合主食我選了粄條雖然最近毒澱粉事件人心惶惶但這個粄條好Q好有咬勁而且還吃的到米香味不會後悔的選擇這裡的套餐很豐盛除了涮涮鍋有前菜,生魚片(或手卷),炸物(或烤物),還有水果,甜點跟飲料這天的前菜是馬鈴薯沙拉馬鈴薯泥口感很細緻綿密加上美乃滋吃起來更滑順這天的烤物是雞翅以附餐來說相當具有水準首先食材品質很不錯雞翅帶有豐富的膠質烤的手藝也很好外皮微焦吃起來有豐厚的油脂香氣雞肉則嫩而多汁上頭灑的七味粉恰恰好提味生魚片小而美的組合食材尚算新鮮但吃起來就沒有雞翅那麼讓我驚豔 第一次來食藝我點的是無骨牛小排記得肉質不錯這次換點霜降牛肉的色澤油花相當漂亮也沒有冷凍肉的僵硬感稍微涮燙個5秒鐘帶點粉紅色最佳這款霜降牛肉質相當軟嫩吃起來有很鮮明的牛肉香份量也很夠相當推薦!粄條加上霜降牛佐胡麻醬整

食藝日式創意料理&涮涮鍋地址：台北市信義區松高路11號4樓(信義誠品) 電話：(02)2729-7098 你吃過價值$1080的火鍋嗎？？？不知道裡面包含了甚麼美味的食材呢？？？？今日特意來到信義誠品內！傳說中高檔海味的涮涮鍋～沒想到結果是爆雷爆雷丫門口擺放較便宜定食的菜單 裡面裝潢還滿高雅的 生意也還算OK，周日中午約6-7成滿 魚生吧台 水果吧台 桌上的餐具 昆布高湯 這次並沒有拍菜單，原因有二：第一。菜單有護貝在投射燈下反光很嚴重；第二。種類之多且完全看不懂，同樣是雪花牛$1580 與 $1080 和 $580有哪裡不同並沒有說明；我們今天享用的是3套$1080+10%=$1188的火鍋餐，當然不可能真的花3張小朋有鈔票，這世界有團購卷真好這樣一人只要$399就可以吃到～ 菜盤：$1080的菜盤！！！和一般$199的涮涮鍋菜盤差不多，完全沒有可取得地方，有高麗菜、青江菜、金珍菇、香菇、玉米、芋頭、南瓜、豆腐、竹輪、虱目魚丸、魚餃；完全沒有撐得上場面的東西，品質也普通，味道也馬馬虎虎～ 雪花沙朗牛肉$1080：$1080的牛肉，這是雪花沙朗嗎？？看起來像是普通的五花牛肉，份量也不多